Soupe de courgettes à la menthe

j'ai appris de mauvaises nouvelles en chimoi que c'est le plus mauvais cancer

j'ai fais cette soupe elle était bonne la voici






voici les proportions
1,400kg et de courgette
2 échalotes
1 gousse d'ail
1l de bouillon
5cl d'huile d'olive
2 c à s de fromage frais
10 feuilles de menthe
sel et poivre

éplucher et hacher les échalotes et la gousse d'ail,faites la suer avec la moitié de   une casserole
ajouter les courgettes coupées en petite morceaux,2 feuilles de menthes hachées le bouillon le poivre et le  sel

laisser cuire 20 à 25 min à feu moyen
faire une purée de courgettes avec le mixer plongeant
ajouter le fromage frais, mélanger puis placer le velouter au réfrigérateur pendant au moins 2h



répartissez délicatement le velouter dans les bols puis parcemez le reste de menthe ciselée et versez avec une cuillère le reste de l'huile d'olive sur la surface de chaque soupe



voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excelllente journée

Comments

[Andréa]

Je ne peux que répéter ce qui a été dit :



Accroche toi a ce que tu aimes le plus : nous faire partager ta passion pour la cuisine

plein de bisous réconfortants

Andréa*

[Ramu]

Bonne idée avec ce froid!Bonne soirée.

[Valérie]

Une soupe bien équilibrée … bon samedi

[noufi]

ça doit être une tuerie cette délicieuse soupe

[suzy fouché]

bonjour je m'apellle suzy j'habite en charente je vais souvent sur votre blog et c'est comme ça que j'ai sut que vous aviez des problemes de santé.je vois que malgré ça vous faite toujour la
cuisine.je vous souhaite bon courage soignez vous bien