Vendredi 22 décembre 2006
voiçi les décors que j'ai refais tout à l'heure!!
j'avais pris des feuilles de fraisiers!!elles sont trops molles!! elles ont collés!! les feuilles de houx trops découpées sont très difficiles à démouler!! les plus plates, ça va!!
ici, j'ai fais des rubans en mettant du chocolat sur des feuilles de mika!!! je ne sais pas le nom!! et puis j'ai gratté avec un peigne! je les ai enroulées, certaines sur le rouleau à pâtisseries, d'autre avec mon sistême arcaîque!!! de pinçes à linge!!!
ici, ce sont des sapins plats!! il suffit le mettre du chocolat sur le papier et de tirer avec le dos d'ue cuil pour faire les branches! il y a aussi l'église!
et bien ces trois gateaux feront les six bûches de demain!!
voilà une vue d'ensemble!
j'en avais aussi fais en pâte feuilletée!! j'avais fais une superbe rose!! mais elle s'est couchée en cuisant!!
bises les filles, bonne soirée
par mickymath
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Mercredi 20 septembre 2006
pour 1kg de fondant:
900 gr de sucre semoule
100gr de gluçose
un rien d'eau
mettre le tout dans un poelon, et laisser cuire au petit boulè. (115 à 116°)
puis le vider sur un marbre froid! et le laisser refroidir à 35°
vous pouvez le mouiller un peu avec un vapo!
il faut alors le melanger avec une spatule, en le retournant dans tous les sens
voici maintenant les pougings finis!
et puis, j'ai fais des babas au rhum! vitesse, je les avais acheté hier tous faits!! et je les ai trempé dans du sirop avec du rhum et puis j'ai garni de crème fraiche!!
maintenant, il me faut vite préparer mon souper!! puis manger!! et " ecole" jusqu'a 21h30!! je rentrerais à 22h! j'aurais préféré faire le matin, mais il nay avait pas!! car quand je rentre, je ne sais plus faire grand chose!! quoique!!! si il me prend une envie!! à toute à l'heure les filles.
par mickymath
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de décorations que mougui me demandais tout à l'heure.
ce livre est de michel godmet et bernard moulart
encore floue, vraiment il faut que j'aille dormir!!
par mickymath
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