je suis à nouveau malade, j'ai la grippe! hier j'avais Talia, qui venait aussi d'avoir une gastro!
 il y a 3 semaines, elle avait 2 dents, hier elle en avait 10 ! mais elle en a vu la pauvre chérie!
j'étais mal et je me couchais dès qu'elle allait dormir, mais alors ce matin, c'était pire, je suis donc allée à la pharmacie chercher ce qu'il fallait, car samedi la petite à 1 an, et je dois faire les gâteaux
je suis allée faire des courses tout à l'heure, je suis rentrée trempée de sueur tellement je me sentais faible!, j'ai dû me changer, je fais un effort pour vous poster la recette

merci à toutes les personnes qui m'ont envoyés des mails, je vous répondrais mais je ne saurais pas là de suite !

voici la recette que j'ai faite avant hier, c'était bon



la tête dans les nuages, j'avais oublié de vous souhaiter à tous et toutes un très joyeux 1er mai





voici les proportions pour 4 pers:


2 pâtes feuilletées
200gr de saumon
40gr de jeunes pousses à la roquette
4 asperges vertes1 courgette
1/2 orange
1 oeuf
pour la sauce:

 quelques branches de coriandre
2 branches d'estragon
2 c à s d'huile d'olive
2 c à s d'huile neutre
2 c à s de jus d'orange
1 demi citron vert
1 c à s de vinaigre de xérès
1 c à s de vinaigre blanc
sel et poivre

prendre les pâtes feuilletées et couper les arrondis pour en faire des rectangles
couper ces rectangles en deux pour faire deux tartelettes



replier un bord tout autour ,et avec vos doigts, pincez pour faire un bord dentellé et les badigeonner d'oeuf battu, et remettre un peu au frigo pour refroidir la pâte ( mettez deux doigts à l'extérieur et un à l'intérieur, cliquez sur les photos ) piquer le fond de la tarte avec une fourchette




mettre cuire à 200° pendant 30 min ( je n'ai pas mis de papier avec des poids sur la pâte, si elle monte un peu, écraser avec une fourchette )

laver la salade

couper la courgette avec un économe, mais ne faire que des demi tranches ( sans faire sur toute la largeur de la courgette ) en prenant à chaque fois un morceau de peau, vous avez alors des lamelles de deux tons


mettre une c à s d'huile dans la poêle , y mettre le jus de la demi orange, saler et poivrer et y passer les courgettes jusqu'à réduction du jus ( plus ou moins 3 min )




couper le piéd des asperges ou le casser, enlever les petites feuilles et les effiler avec un économe, ensuite les mettre dans de l'eau glacée



faire la sauce en mettant dans un bol, les vinaigres, sel et poivre, le jus d'orange et de citron, les huiles et les herbes et mixer le tout



prendre les tartelettes et garnir le tout harmonieusement en mettant de la salade, des asperges et des courgettes et 50gr de saumon par tarte, moi j'ai mis du jambon sur la mienne parce que je n'aime pas le saumon







voilà mes amis, je vous embrasse et je vous  souhaite une excellente soirée

hier soir plusieurs personnes qui sont allées à Romans sont venues me mettre des com pour me féliciter, j'ai eu la bonne nouvelle de savoir que j'avais reçu au festival de Romans le prix "du coup de coeur du jury " ça m'a vraiment fait très plaisir d'autant plus que je manque de confiance en moi! Mercotte a eu la 1ere place, mais Cléa et Anne et pupille méritaient aussi de gagner car se sont de tout bons blogs, bravo aussi à elles !!
je vous poste la recette que je vous ai montrée hier, les aumonières aux figues et gorgonzola, c'était vraiment très bon, la voici









voici les proportions: pour 4 aumônières


4 grandes tranches de jambon cru fumé
2 figues
morceaux de gorgonzola
poivre
thym
2 c à c de miel d'acacia ou autre


laver et couper les figues en deux



prendre une tranche de jambon cru fumé et déposer la demi figue dessus



poivrer, ajouter un peu de fromage ( je ne sais pas le poids que j'ai mis, c'était une tranche d'un gros demi cm qui prenait la taille de la figue )
 parsemer du thym sur le fromage, ajouter une demi c à c de miel, et fermer la tranche de jambon harmonieusement pour en faire une aumônière, attacher avec des cure dents ( le miel adoucit le sel du jambon )



mettre au four à 180° pendant plus ou moins 1/4h jusqu'à ce que le jambon rôtisse


prendre des morceaux de baguettes et badigeonner une face d'huile d'olive, mettre sous le grill jusqu'à ce qu'elles soient rousses, mais rien que d'un coté, il y a alors un coté croquant et un moêlleux!






prendre un peu de mâche ,1 tomate, et faire une vinaigrette avec 1 c à s de vinaigre balsamique noir et 3 c d'huile d'olive, sel et poivre, et 1 cuil à café d'eau







voilà mes amis, je vous embrasse et passez un excellent dimanche