depuis mercredi , ça n'allait pas, le jeudi j'ai commencé à avoir très mal la gorge malgré les médicaments et alors!!!!!j'ai eu une poisse, je n'ai jamais vu ça! je devais faire le gâteau pour Talia, le jeudi, je commence à avoir de l'eau dans le piéd gauche, le vendredi matin, ça commence dans la langue, et ça a duré jusqu'à hier après midi, ça gonflait à gauche, puis ça s'étendait puis ça allait tout du coté droit, j'ai passé la nuit avec la langue gonflée! je vais donc conduire ma maman chez la coiffeuse car jeudi c'était férié, je commence les gâteaux, je pensais en faire deux, je ne sais pas comment, je me trompe dans mes proportions, j'étais perturbée par mes problèmes de santé, je rajoute ce qu'il fallait pour les proportions, je me re trompe, et!!!!!! j'ai fait 2kg de savoie! conclusion, j' ai fait 7 gâteaux!!!! heureusement que je les ai cuit dans mon grand four car j'en avais pour des heures!
après ça, je fait des tartes aux oeufs, je mélange trop la pâte, je la trouve trop dûre à ma façon, je recommence une autre en pâte feuilletée, je la sors du four, je la démoule et!!!!! je pousse ma spatule sous la tarte et je la troue!! tout le sucre coule alors dehors! ooooooh je râlais!! je donne un morceau à ma belle fille car c'est pour elle que je la faisait, je lui raconte l'aventure, j'en donne un morceau à maman et un pour nous! mais !!! je suis têtue! le soir à 20h, je re commence une autre,  là, j'ai attendu!
le samedi matin, je fait ma crème, je cuit un sirop de sucre, je le rate, je recommence, il rate encore, la 3eme fois à été la bonne! jamais je n'ai eu pareil emmerdes! je n'en pouvais plus, j'étais mal, j'étais crevée et en plus j'avais perdu la voix depuis le jeudi, je viens à peine aujourd'hui de commencer à re parler mais pas encore normalement !!
j'avais aussi fait deux gâteaux au chocolat le jeudi, je les avais congelés, mon fils aurait aimé un moëlleux comme il avait gouté un jour! c'était pas les mêmes, j'ai alors à 2h, juste avant de partir, fait 15 coulants au chocolat! pffffffff, riiiiire, pas croyable mais ça vallait le coup, le gâteau était vraiment excellent, j'avais inventé une crème , il a été très très apprécié, ainsi que les coulants et la tarte au oeufs! voici le gâteau







voici la recette de la crème


crème au beurre:

300gr de beurre
160gr de sucre
2 oeufs entiers + 2 jaunes
un peu d'eau


crème pâtissière:

600gr de lait
50gr de poudre à crème impérial ( je l'ai faite avec celle là car j'allais devoir mettre beaucoup d'oeufs dans la recette
1/2 gousse de vanille en bâton
10 sucres

900gr de crème fraîche + 500gr pour faire les contours et le dessus


pour la crème au beurre, faire le sirop de sucre en mettant un peu d'eau dans un poêlon et le sucre , laisser cuire le sucre jusqu'à 110°, entre temps, battre les oeufs très lentement, ensuite lorsque le sirop est à température, le verser sur les oeufs lentement en battant après à vitesse rapide jusqu'à refroidissement



mélanger alors le beurre qu'on aura battu jusqu'à ce qu'il devienne blanc



pour la pâtissière, chauffer les 3/4 du lait avec le sucre, mettre le reste dans un bol avec la poudre, lorsque le lait bout, verser la préparation, et laisser bouillir quelques instants



mélanger alors après refroidissement la crème au beurre et la pâtissière

j'ai oublié de faire certaines photos, normal dans le bordel, riiiiire!
battre la  crème fraîche en chantilly, sucre légèrement au sucre glace, et mélanger 900gr  aux crèmes précédentes

lorsque je dis quelque chose dans la vie comme sur sur mon blog, jamais je ne raconte des histoires aussi aberrant que ça puisse paraître, voici les gâteaux et 1eres tartes aux oeufs




voici quelques photos de la journée! je ne vous dit pas ce que Talia à été gâtée, c'est fou!
 elle à reçu deux bracelets en or, dommage , c'est bête! je n'en ai  photographié qu'un, car Noelle lui a mis le 1er avant de voir le deuxième, je n'ai pas su le prendre à son poignet
 à Talia l'honneur, je n'ai pas eu vraiment de belles photos d'elle, car elle était un peu perturbée par tant de monde à la fois, nous étions 19 , ensuite elle a été fatiguée





les parents




grand maman, maman de Noelle



mamy, ( moi ) et papy loup




papy, et nanouche



ma maman, arrière grand mère



la marraine de Talia, jeune soeur de Noelle



les trois soeurs



petite fille de la soeur de Noelle



2eme petite fille




ma soeur et mon beau frère



ma filleule et son fiancé, ils se marient  le 14 juin




on photographie le gâteau, on voit le frère de Noelle, , la fiancée du frère en noir etc!!















en plus de mes gâteaux , il y avait encore trois tartes que la soeur de Noelle avait apportées, je ne vous dit pas ce qu'il restait!!




voici les cadeaux, mais je ne peux tout mettre il y a trop de photos!!

voici un des bracelets, celui de ma soeur
















il y en avait encore d'autres!!

Talia donne un bisou à sa cousine




voilà mes amis, j'ai vraiment bien gagné de me reposer aujourd'hui,même si je vais quand même faire mon souper, car j'ai passé une moche semaine!  j'essayerais de passer sur vois blogs demain, mais je ne saurais pas les faire tous demain! je vous embrasse et passez une excellente journée ensoleillée

aujourd'hui, j'ai eu Talia, je l'ai reconduite à 19h et je viens juste de souper! le vous poste la recette du gâteau, il est excellent, le voici
pour faire plaisir à mimi qui se reconnaîtra!!


on pourrait le faire avec la vraie frangipane, j'avais fait une pâte brisée pour mettre la crème dessus, et alors on mettait la pâte du gâteau dessus , mais pressée, peur de ne pas  avoir le temps de le finir avant de recevoir la personne qui devait venir me dire bonjour, j'ai laisser la pâte là et j'ai mis de l'extrait d'amandes amères ( je suis une éternelle stressée lorsque je reçois quelqu'un!! tout doit être fait à l'avance autrement......






voici les proportions:

180gr de farine
125gr de beurre
3 oeufs
160gr de sucre
1/2 tasse de lait
1/2 paquet de levure chimique ( ou alors mettre de la farine avec poudre levante, c'est pareil )
quelques gouttes d'extrait d'amandes amères ( goûtez la pâte pour savoir si il y en a assez, ça ne doit pas trop avoir le gôut )
4 pommes boscop ou autres qui cuisent bien
amandes effilées
noix de coco râpée
confiture d'abricot pour lustrer le gâteau

peler et couper les pommes en 4, sur chaque morceau, faire des fentes de quelques millimètres sans la couper jusqu'au fond, le morceau doit tenir ensemble
battre les blancs en neige


battre les  jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse et ajouter le beurre mou, mélanger encore, ensuite ajouter un peu de lait et de farine avec la levure mélangée et puis ajouter le restant et bien mélanger la préparation



ajouter les blancs d'oeufs en neige , une partie sans grande précaution pour asouplir la pâte et le reste délicatement pour ne pas casser les blancs



beurrer un moule, mettre un papier sulfurisé au fond pour être sûr que le gâteau  ne colle pas et y mettre la pâte



ajouter les quartiers de pommes comme sur la photo ( cliquez dessus pour les agrandir )

parsemer d'amandes effilées et mettre au four pendant plus ou moins 35 à 40min à 180°( jusqu'à ce qu'il soit bien roux , une tige à brochette poussée au milieu doit ressortir sèche, moi, je sens avec mon doigt par habitude ) et laisser refroidir

chauffer la confiture  et l'étendre au pinceau

 prendre alors de la noix de coco et faire le contour ,décorez comme vous aimez!



voilà mes amis, je vais me reposer, je vous embrasse et passez une excellente soirée