comme tous les mardis, j'ai eu la petite! je lui ai fait son dîner, du cabillaud avec du riz thai, de fines lamelles de poireaux  et muscade et du philadelphia! c'était très bon! ensuite j'ai fait du potage au cresson, elle était dans mes piéds, essayant de ramasser tout ce qui tombait!! elle est retournée à18h30h ,et j'ai alors fait cette salade pour souper!!  elle était vraiment très bonne et en plus light ! la voici

j'essayerais de passer  sur vos blogs demain






voici les proportions:


1 tomate
1 orange
1 banane
1 salade de 3 sortes ( frisée, chêne et autre )
1 yaourt grec
1 cà s  rase de mayonnaise
1 demi orange pour le jus
1 c à s de vinaigre
1 c à s d'huile
sel et poivre 1 pincée de sucre
 1 botte d'asperges
1 oignon nouveau
lard fumé

pour accompagner
 de petites p de terre à la sauce au yaourt grec
mettre deux c à s de yaourt dans un bol, ajouter 1 c à s de vinaigre, 1 oignon nouveau, sel et poivre


nettoyer la salade et laisser les feuilles entières

nettoyer les asperges et les mettre à cuire 5 min dans de assez l'eau salée, refroidir dans de l'eau très froide
les couper en morceaux en gardant les pointes avec un morceau de plus ou moins 7cm, et les enrouler dans une demi tranche de lard fumé "petit déjeuné"
les passer dans la poêle pour rôtir le lard



cuire les autres tranches ( moi j'avais un gros paquet que je venais de décongeler donc j'ai tout cuit! surement 20 tranches )



peler la tomate en la trempant quelques secondes dans de l'eau bouillante et puis dans de la froide
peler l'orange à vif, couper le dessus et le dessous de l'orange, ensuite suivre la forme de l'orange avec le couteau, puis détacher les segments le long des membranes



éplucher la banane et la couper en rondelles en biseaux
couper aussi en biseau l'oignon nouveau, et mettre l'orange, la tomate, la banane dans un plat ainsi que l'oignon




faire la sauce:

presser le jus de la demi orange ( c'était une sanguine )

ajouter le vinaigre, 2 c à s de yaourt grec,1 c à s d'huile, sel et poivre, et si vous désirez la c à s de mayonnaise, ajouter un rien de sucre fin, sel et poivre




monter l'assiette avec les feuilles de salade pour que ça soit harmonieux, ajouter quelques morceaux de tout,( verser de la sauce à chaqué étage ) et recommencer avec le restant des ingrédients! faire 3 rangées de salades en hauteur, à la dernière, mettre les asperges  intercallées dans les feuilles pour qu'elles soient visibles et finir par une feuille en hauteur comme sur la photo!










voila mes amis, je vous embrasse, je vais encore me reposer car je ne sens plus mes jambes et piéds, je passerais sur vos blogs demain, passez une excellente soirée

hier j'ai fais cette salade pour souper, elle était excellente!! la voici

je n'ai pas eu le temps de préparer une belle assiette car tout était cuit pour souper!! voici les proportions:

un ravier de mâche ( je pense 100gr)
1/2 pamplemousse
50gr de lardons fumés ( si elle se mange seule vous pouvez y mettre 100gr, mais moi je mangeais avec elle du beefsteak)
1 oignon
sel et poivre
6 c à s de vinaigre de vin de framboises que j'avais reçu de ma chère guylaine (excellent par contre!!)
2 c à s de sirop à la vanille et cannelle

mettre à cuire l'oignon coupé en morceaux avec les lardons dans un fond d'eau d'abord, et ensuite y ajouter de la matière grasse

peler la pamplemousse à vif et découper en morceaux

nettoyer la mâche et la mettre dans un plat

lorsque vous êtes prête pour manger, ajouter les 6 c à s de vinaigre dans la poële et le réchauffant, et ensuite le sirop de vanille cannelle, saler et poivrer et ajouter sur la salade avec les morceaux de pamplemousses

passez une excellente journée!! biiiiises à tous et toutes