voilà, aujourd'hui, je vous poste mes déboires avec le gateau de florianna!! voici toujours la recette:
120 gr de farine(moi, j'ai mis 80 gr de farine et 40 de fècule et j'ai mis de la farine fermentente au leu de la normale et j'y ai ajouter une petite c à c de levure chimique pour compenser la difference)
130 gr de sucre
80 gr de beurre, (moi, je m étais dit que j'allais en mettre 100gr )
2 citrons verts (je n'en avais pas! alors j'ai pris des jaunes, mais je ne sais pas encore ou j'avais la tête, j'en presse 8!!!! j'oublie de vous dire que je faisais 2 fois la recette pour donner un gateau à ma maman!, et puis je pense" tien ça me parait beaucoup!!, je regarde ma feuille et je vois que j'en ai le double de trop!!!!ahlalaaaa!!,et bien tant pis! je vais le mesurer dans mon gradueur et diviser!, je n'ai pas le choix!! ça commencait déja bien! quand c'est comme ça, il vaut mieux que je m'assaye et que je ne fasse plus rien!)
bon ,continuont!
2 cuil de rhum (moi, je ne les met pas!!)
4 c à s de coco
séparer les jaunes des blancs, et battre le sucre et les jaunes pour qu'ils blanchissent.
j'en fais donc une belle grosse mousse.
après, on verse le jus de citron,)moi, je me dis"tu vas faire retomber ta mousse", et je met un peu de farine, un peu de jus et ainsi de suite ) et ça ne retombe pratiquement pas!je met ensuite le coco et les blancs en neige

c'est parfait, je les met dans ma platine, et je met au four, aussitôt, je pense "m...e, j'ai oublé le beuuure!!!"
je sors tout de suite la platine et je met la quantité voulue dans un gateau et je laisse l'autre comme ça!! on verra bien! de toute façon, celui sans beurre devrait être plus léger!
sortis du four, le gateau sans beurre était un peu plus gonflé, mais je me suis dis qu'il devait être aussi plus sec!! ce qui m'a fait penser à le garnir.et j'ai battu de la crème fraiche.

ensuite je l'ai garni, en mettant une couche de confiture aux abricot sur la 1ere tranche, puis une couche de creme, et j'ai reconstitué le gateau.en plus,mon mari à flouté mes photos!!!c'est dire que ce gateau n'a pas de chance!!!
tien, une photo es foutue le camp
la voilà!!
et voilà ce fameux gateau!!, j'ai garni le contour de noix de coco que j'avais fais un peu bronzer dans la poele, et ça m'a mener jusqu'a 22h!! j'était fatiguée, aux heures impossibles ou je vais dormir!! 2 à 3h du mat!!
je n'avais plus envie de faire quoi que ce soit.
mais j'ai encore repondu aux toinettes qui me demandaient des conseils et à nouveau ,je suis encore montée à 1h30.
ici se termine la  péripécie de la confection d'un gateau.

il n'est pas mauvais, mais moins bon et moins mou que mon savoie,mais après tout!!ce n'est pas un savoie!!

voilà le bon, et l'abruti qui m'a traîné jusqu'à 22h

bises à toutes

voici le deuxieme:

500 gr de mascarpone
4 oeufs
100 gr de sucre
1 vanillé
du café très fort
du marsala (ou rhum, cognac,amaretto, ce que vous aimez!)
1 paquet de gros buiscuits italiens (il en faut 3 paquets sur 4 )

moi, je l'ai fais au marsala, c'est celui que je préfère.

blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre pendant 3 min.
ajouter alors le mascarpone,

et tourner encore 2 min pour bien l'incorporer.ajouter alors très légerement les blancs d'oeufs, il ne faut pas tourner mais soulever la masse en partant du bord vers le centre en soulevant délicatement pour ne pas faire retomber les oeufs

termper maintenant les buiscuits dans le café mélangé au marsala, (je n'ai pas mis les quantités de café et liqueur car on fait à son gout, certains mettent beaucoup d'alcool ,d'autres pas!!)

et mettre une couche de crème sur les buiscuits,

et repeter l'operation jusqu'à épuisement des ingrédients (moi, c'est 2 couches, platine 20 sur 20 )
et!!

voilà le travail!!
parsemer ensuite de cacao noir, avec une passoire, et mettre quelques copeaux de chocolat!
moi, je le met au congélateur, car je le préfère glacé, je le sors et laisse un peu dégeler. (ma part bien entendu!!) pas tout le plat.
vous pouvez le mettre quelques heures au frigo.
il n'y a plus qu'à déguster! tu peux le faire christelle.
tu aimeras! bises

pour 4 pers

12 gambas
1 oignon
10 gr de beure
12,5cl de creme fleurette
12,5cl de vin blanc sec
1 bouquet garni
1 feuille de laurier
quelques branches de persil
quelques brins d'aneth
1 c à c de jus de citron
sel, quelques  grains de poivre

ouvrir la carapace des gambas et enlever l'intestin.
peler et couper l'oignon en quatre
hcher l'aneth et le persil
reserver 3 branches de persil.
faire fondre le beurre dans une poele.
ajouter  l'oignon, et le bouquet garni.

et faire revenir le tout quelques minutes.
déglacer la poele avec le vin.
ajouter les branches de persil et les grains de poivre, + la feuille de laurier.
faire cuire pendant 30 min sur feu doux .
passer le jus obtenu au chinois.
faire ensuite cuire sur feu tres doux les gambas pendant 7 min puis les retirer de la poele et les dresser sur quatre assiettes réservées au chaud.
laisser réduire le jus de moitié sur feu moyen et incorporer peu à peu la creme sans cesser de remuer
ajouter alors l'aneth et le persil hachés.
saler et poivrer et ajouter le jus de citron.
napper les gambas de  sauce et servir aussitôt.
bon appétit.
cette recette est tirée du livre la bonne cuisine de A à Z

aujourd hui, comme j'avais fais des boulets, je me suis dis "que vais-je encore manger avec!!
encore des frites!! on en a encore mangé hier!! avec les moules!
et bien tant pis, ma maman voulait des frites, mon mari aussi, alors c'est partit pour les frites.
mais comme legumes, que vais-je faire?je demande"que voulez vous?
ah d'accord des chicons crus,très bien! (ou endives),
alors j'ai pensé à créer une petite recette bien sympatique et bien bonne:

2 chicons coupés en fines lamelles,
1/2 pomme granny
1 kiwi
1/4 de mangue
1 échalotte
du persil haché
1 jet de vinaigre
de la mayonnaise
sel et poivre
et bien ,j'ai vraiment apprécié!!
essayez vous verrez.

j'en avais déja fais une du même genre, avec 1 kiwi et 1 banane.

voici ma glce au citron fraichement faite
voulez vous la recette? et bien la voici:

4 citrons
200 gr de creme fraiche à 40%
200 gr de lait
150 gr de sucre

prendre le jus des quatres citrons
ajouter le sucre,
melanger avec la creme et le lait , c'est tout.
laisser refroidir et tourner en sorbetiere,
si vous n'avez pas de sorbetiere, mettez la au congélateur et la ressortir au moins trois fois pour la mixer.
ceci pour éviter les cristaux, mais cette glace, en  ayant beaucoup de creme évite déjà les cristaux
bon appetit