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2 mars 2009 1 02 /03 /mars /2009 08:38



ce jeu va durer jusqu'au 31 mars 2009
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merci à tous

aujourd'hui, je vais avoir Talia pour la 1ere fois depuis mon opération, j'irais la chercher à la crèche, j'espère que ça ira!

hier j'ai fait en vitesse cette petite entrée pour nous deux, c'était bon, la voici





voici les proportions pour 2 pers

2 petites tiges à brochettes
6 scampis de bonne taille
1 citron vert
1 petit avocat
1 petit morceau de mangue
1/2 poire ( petite )
1 c à s d'huile neutre
1 c à s d'huile d'olive
1 c à c de miel
1 c à c de moutarde
1 c à s de vinaigre balsamique
1 c à s de vinaigre blanc
1 demi piment égrené
2 feuilles de salade bien courbées ( à défaut les attacher avec un cure dent )
sel et poivre

enlever la carapace sauf la queue des scampis et les mettre sur les brochettes



peler l'avocat, mangue et poire et les mettre dans un petit plat



faire la vinaigrette en ajoutant la moutarde, le miel, sel et poivre, un demi jus de citron, le piment coupé menu, le vinaigre balsamique, et 1 c à s de vinaigre blanc ensuite les huiles et 1 c à c d'eau froide




en verser une partie sur les fruits et le reste dans une poêle et la chauffer

ajouter les brochettes et les cuire des deux côtés pendant très peu de temps car elles deviendront coriaces ( lorsqu'elles sont roses elles sont cuites )

 

prendre ensuite les feuilles de salade lavées et essorées et y mettre des fruits, ensuite poser dessus les brochettes



voilà mes mais, je vous embrasse et passez une excellente journée ensolleillée

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Published by mickymath - dans entrées chaudes
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28 février 2009 6 28 /02 /février /2009 11:10



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je vais vous poster la recette "petit prix ' dont je vous avais parlé avant hier
aujourd'hui, je suis fatiguée, mais je vais aller conduire ma maman ou elle va le samedi et puis j'irais voir mon oncle à l'hôpital,  j'en ai pour quelques heures!
la semaine passée, je m'endormais à la table
j'ai moins mal mais j'ai dûr récupérer !

je ne sais plus quoi faire pour manger avec ma maman qui ne mange de rien!! hier j'ai profité qu'elle était chez son amie pour nous faire une lasagne

voici la recette, c'est bien bon






voici les proportions pour 3 pers

800gr de p de terre épluchées
7 branches de céleri vert, mais uniquement les feuilles
1 oeuf
25gr de beurre
4 c à s de crème
sel, poivre et muscade

peler et laver les p de terre et les couper en morceaux, faire de même avec le céleri, les mettre dans une casserole d'eau froide salée et les cuire pendant 30min ( moi je cuis 8min à pression)



ensuite les égoutter et puis les passer au passe vite sur un plat



ajouter ensuite le poivre et la muscade, le jaune d'oeuf, le beurre et la crème et mélanger, c'est prêt!





j'avais fait une longe de porc avec la purée, mais je ne pensais pas la poster car elle est très simple, je ne l'ai donc pas photographiée, mais voici la recette si ça vous dit

1 morceau de longe ou rôti côtelettes désossées
30gr de margarine ou beurre
sel et poivre
1 c à c de lemon grass en bocal ( acheté au Delhaize )
1 c à s de sauce anglaise
1 gros oignon

mettre fondre la margarine ou le beurre, et faire rôtir la viande avec l'oignon coupé en morceaux, lorsqu'ils sont bien rôtis, ajouter le sel, le poivre, la sauce anglaise et le lemon grass, ajouter de l'eau jusqu'à la bonne moitié de la viande et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre( moi , 1/2h à pression )
la couper en tranches

 je ne saurais pas encore repasser sur vos blogs aujourd'hui, j'essayerais demain
voilà mes amis, je vous embrasse et passez un excellent week end




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Published by mickymath - dans petits prix
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26 février 2009 4 26 /02 /février /2009 16:51



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hier soir j'avais envie de chocolat, je ne savais quoi faire, et cette idée m'est venue, c'était vraiment très bon, le voici





voici les proportions pour 3 verines

100gr de chocolat noir
100ml de crème
1 grosse meringue du commerce
90gr d'ananas frais
15 bonbons au caramel salé ( 70gr, peut importe lesquelles  )
90ml de crème
10gr de beurre
9 feuilles de basilic
mettre le chocolat coupé petit dans un plat

chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle soit bouillante et la verser en deux fois sur le chocolat, bien mélanger





mettre le chocolat dans 3 verres et les mettre au frigo

couper l'ananas en petits cubes, ainsi que la meringue, et ciseler le basilic




déballer les bonbons et les mettre  au micro onde min par min , plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient fondus
 



lorsque le chocolat qui se trouve dans les verres est prit, ajouter 3 c à c de caramel dessus, ensuite les dés d'ananas, le basilic ciselé

ooooooh!!! quelle galère encore pour mettre les photos!!!!!!



et terminer par les morceaux de meringues ( les pépins de grenade sont facultatifs, c'était pour la couleur )



demain, je vous donne une recette ""petit prix"" très bonne



voilà mes amis, je vous embrasse et je vous souhaite une très bonne soirée


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Published by mickymath - dans desserts
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24 février 2009 2 24 /02 /février /2009 14:19



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toutes les semaines jusqu'à la fin de l'expo de JFK, je ferais une de ses recettes préférées en accord avec Frédéric, l'organisateur de l'expo qui se déroulera du 17 mars au Château de Waroux à Ans jusqu'au mois de juin,c'est donc la 2ème, c'est vraiment très bon même si c'est aussi très calorique, la voici





voici les proportions pour 4 pers

4 blancs de poulet
1 oignon
2 gousses d'ail
1 bouquet garni ( persil, laurier et thym )
50gr de beurre
1l de crème à 40% ( vous pouvez en mettre moins, 700ml ! nous on aime la sauce )
20ml de vin blanc sec de bonne qualité
5 champignons
sel et poivre

mettre fondre le beurre dans une casserole, et faire légèrement colorer les blancs de poulets, saler et poivrer assez fort car avec la crème, c'est doux et ajouter le bouquet garni



verser le vin, laisser évaporer, ajouter l'oignon coupé en 4 ainsi que l'ail écrasé sans le peler, les chmapignons coupés en 4  et ajouter la crème



laisser cuire 30 min, enlever alors le poulet , passer la sauce dans un tamis et la faire encore un peu réduire



remettre le poulet dans la sauce pour le réchauffer et le couper en tronçons
j'ai servi ce poulet avec de la purée et de la mâche vinaigrette



voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée, je vais vite m'apprêter pour aller chez le médecin pour ma maman et pour moi


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Published by mickymath - dans vollailles
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22 février 2009 7 22 /02 /février /2009 12:00



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plusieurs entre vous demandent de mes nouvelles! je dois dire que ce n'est pas encore terrible! j'ai encore mal et on ne peut rien faire ! après tout il n'y a que 3 semaines, mais j'ai l'impression qu'il y a deux mois, ça me parait long de ne pas sauter comme avant!

j'ai fait avant hier ce repas, c'était vraiment délicieux! je l'avais vu faire à la tv par Eric,c'est vraiment tout simple , le voici







voici les proportions pour 2 pers ( il en restait un peu )

1 mont d'or ( vous pouvez le faire aussi avec un autre fromage, camembert etc )
1 grosse gousse d'ail
1 tout petit verre de vin blanc sec
p de terre
baguette ( à vous de choisir, moi j'ai fait les deux et il m'en restait beaucoup étant donné que je n'aime pas faire trop peu )

de la  salade pour deux
1 c à s d'huile neutre
1 c à s d'huile de noix
1 c à s de vinaigre
sel et poivre
quelques petites tomates

mettre la gousse d'ail dans un poêlon et la faire cuire 3 min pour la rendre plus digeste et plus souple



prendre le fromage, y faire 6 crans, couper la gousse en 6 et pousser les morceaux dans les fentes



faire un trou avec une c à s au milieu du fromage, verser le vin et remettre le bouchon de fromage dessus, enfourner pour au moins 30 min jusqu'à ce qu'il grille





entre temps, cuire les p de terre avec la pelure pendant 25min dans de l'eau salée, démarrer la cuisson  à froid ( j'en avais mis 6!!!!!)

préparer la salade, la laver et la couper, mettre dans un plat
mettre le vinaigre dans u bol avec le sel et le poivre, ajouter les huiles et les tomates en morceaux ( vous pouvez mettre des morceaux de noix )

couper un morceau de baguette en rondelle d'au moins 2cm et les mettre griller à sec dans la poêle

il n'y a plus qu'à déguster





j'essayerais de passer sur vos blogs mais je manque vraiment d'énergie, pour mon souper je suis bien obligée de le faire car personne ne le fait pour moi!

je vous embrasse et passez un excellent dimanche

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Published by mickymath
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20 février 2009 5 20 /02 /février /2009 14:19



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j'a faitt hier pour mon souper ce poulet, c'était très bon, le voici







voici les proportions pour 2 pers

2 blancs de poulets
1 c à s bombée d'épice colombo
sel et poivre
2 tomates
1/4 de jus de citron
un peu de zeste de citron
300ml de lait de coco
1 petit oignon
1 autre oignon
1/2  piment rouge égrené
3 c à s d'eau
20gr de beurre

riz

prendre un plat et y mettre tous les ingrédients, et 1 oignon ainsi que le poulet et laisser pendant 2h



prendre une casserole et mettre le beurre, et y passer le poulet seul, saler et poivrer et ajouter le 2eme oignon en lamelles et l'épice colombo



ensuite ajouter le restant de la marinade, le jus de citron et 3 c à s d'eau ainsi que le piment coupé en fin morceau



laisser cuire 25 min

manger ce plat avec du riz, parsemer un peu de zeste sur le poulet



voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée

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Published by mickymath - dans vollailles
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18 février 2009 3 18 /02 /février /2009 14:34



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je vous poste les pâtes que j'avais faites avant hier, elles étaient vraiment très bonnes, les voici





voici les proportions pour 4 pers

300gr de pâtes " petits noeuds "
2 aubergines
12 petites tomates mais pas les cerises, celles qui font plus ou moins 4 cm de diametre
3 branches de thym
1 gros oignon
1 branche de romarin de 10cm
100gr de chorizo coupé fin
sel et poivre
2 boules de mozzarella
75gr de parmesan
5 c à s d'huile d'olive
6 gousses d'ail
couper les 4 extrémités des aubergines ,ensuite les couper en 5 bandes et puis dans l'autre sens en petits carrés



mettre l'huile dans la poêle et y faire dorer les dés d'aubergines avec l'oignon coupé en lamelles, saler et poivrer



lorsqu'ils commencent à griller, ajouter les tomates coupées en morceaux, le chorizo coupé en fines tranches , l'ail, les herbes et laisser cuire 10 min



parsemer ensuite 25gr de parmesan dans la poêle



cuire les pâtes

prendre un plat et mettre un rien de sauce dans le fond , ensuite des pâtes, un peu de sauce, des tranches de mozzarella, recommencer l'opération , finir en mettant de la mozzarella et ensuite les 52gr de parmesan restant





mettre sous le grill quelques min jusqu'à ce  que les pâtes soient  rousses

il y a encore des problèmes avec les photos!! j'en ai assez!
voilà je vous embrasse et passez une excellente soirée

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Published by mickymath - dans pâtes et macaronis
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16 février 2009 1 16 /02 /février /2009 19:22



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aujourd'hui, ça allait mieux,100% de diff"rence avec les jours passés! le médecin est venu, mais n'a pu rien faire, il m'a juste donné des médicaments pour les nerfs qui se régénèrent et qui font mal et la douleur! ensuite je suis allée trouver une ophtalmo pour les yeux, je vais devoir y mettre des gouttes à vie

je vais faire une fois par semaine une recette préférée de JFK, jusqu'à la fin de l'exposition qui se passera au Chateau du Waroux à partir du 17 mars
comme il n'y a pas d'ordre dans les recettes, j'ai fait une qui va vite , la voici





voici les proportions pour 8 fondants

120gr de chocolat noir à 70%
1 c à s de cacao amer
100gr de beurre
40gr de sucre fin
35gr de farine
3 oeufs
1 c à s de  crème

couper le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au micro onde avec le beurre coupé pendant 2 min à 780 watt



mélanger et ajouter le sucre



battre les oeufs et les ajouter, ensuite ajouter la farine et la crème




remplir de moules à muffins en silicone jusqu'au 3/4 et cuire dans le four à 210° pendant 8 min( adaptez le temps de cuisson d'après vos moules car c'est très vite cuit )







pour la glace à la vanille:

DSC01668_00


800ml de lait
200ml de crème
1/2 gousse de vanille
200gr de sucre
6 jaunes oeufs

battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajouter un peu de lait
ouvrir et gratter les graines de la gousse de vanille et l'ajouter dans le lait avec la gousse
et le mettre chauffer dans un poêlon avec la crème , laisser infuser pendant 30 min

chauffer à nouveau le lait et lorsqu'il bout, l'ajouter sur la préparation aux oeufs petit à petit, ensuite reverser le tout dans le poêlon et monter à température de 80° ! le mélange ne doit pas bouillir ,la préparation doit napper la cuillère

laisser refroidir et ensuite passer la crème dans la sorbetière

voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée



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Published by mickymath - dans desserts
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15 février 2009 7 15 /02 /février /2009 12:13




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j'espère que vous avez tous passé une très bonne St Valentin
en ce qui me concerne, ça ne va pas trop, j'ai vraiment mal tout le cou, en ayant coupé dans de petits nerfs lors de l'opération , c'était  endormi et ça  réveille ,ça brûle très fort, j'ai aussi mal à la gorge tout le temps,jour et nuit , avant hier j'ai dormi presque tout le temps et hier en partie aussi! je suis blanche comme une feuille, je ne suis donc pas allée au restaurant comme prévus, je ferais venir le médecin demain

je vous poste une recette que j'avais fait la semaine passée, c'était bon, la voici



voici les proportions pour 3 à 4 pers

1/3 de choux rouge
8 p de terre moyenne
1 gros oignon
100gr de lardons fumés
sel et poivre
6 c à s de vinaigre
1 grosse pomme
25gr de beurre ou margarine

peler et cuire les pommes de terre



râper le choux très fin et le passer au micro onde pendant 5 min pour l'assouplir



mettre le beurre dans une poêle, ajouter l'oignon coupé en petits dés et les lardons et laisser blondir, saler et poivrer, ensuite ajouter le choux sur les lardons et laisser encore cuire pendant 3 min



ajouter alors le vinaigre

mettre un peu de beurre dans une poêle et y faire revenir la pomme coupée en dés pendant quelques min




mélanger le tout dans les pommes de terre! vous pouvez faire sans la pomme





à propos de l'expo de JFK

« Participez au concours SMS JFK et gagnez une semaine à New York pour deux personnes, 6 nuits, avec petits déjeuners, Hôtel ****, vol aller et retour Bruxelles – New York + taxes (suivant les dates proposées par l’agence ORNELLA à Liège).

 

Envoyez JFK au 3542 (0.50€/ SMS envoyé et reçu) et répondez aux deux questions qui vous seront posées.

La participation normale au concours se fait en 6 SMS (3 SMS envoyés et 3 SMS reçus). Coût total : 3€.

 

+ Ajouter le pictogramme qui est en pièce jointe.

 

Règlement du concours disponible sur www.jfk-expo.be. »



il y a aussi ces superbes assiettes de collections

L'assiette en Faïence JFG

Réalisée par la Maison de renommée GIEN, La Faïencerie de Gien a été fondée en 1821 par l'anglais Thomas HALL qui voulait introduire en France la fabrication de la faïence fine anglaise.

La production a d'abord commencé par de la vaisselle utilitaire puiselle s'est orientée vers la fabrication de services de table, de pièces décoratives et de services aux armes des grandes familles.

ASSIETTE JFK en faïence, blanche, 29 cm de diamètre, livrée dans une
superbe  boite individuelle. Les 400 premières sont numérotées.




PRIX :
1 assiette : 35 euros + frais de livraison (en fonction de la destination)
par 6 assiettes : 30 euros / l'assiette soit 180 euros le service +
frais de livraison ( en fonction de la livraison)

Commander :

adresser un mail à frederic.lecomtedieu@hotmail.com

Préciser sur le mail :

Nom :
Prénom :
Adresse de livraison :
Mobile :
Nombre d'assiettes livrées :

En retour vous recevrez un bon de commande et les coordonnées bancaires pour confirmer la vente. Dés réception de votre règlement, la livraison sera enregistrée. Vous recevrez un e mail de confirmation.



voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée
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Published by mickymath - dans petits prix
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12 février 2009 4 12 /02 /février /2009 14:55




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on a enfin reçu la vidéo qu'on avaient tournée Doria et moi avec Cyril Lignac, si vous désirez la regarder, cliquez sur le logo "cuisine studio" juste en dessous de l'expo JFK dans la marge de gauche


 ce matin comme tous les jeudis j'ai conduis les femmes chez la coiffeuse et ensuite faire des courses
je me suis un peu reposée et je viens de faire cette recette pour math, la voici





voici les proportions pour 2 pers

150gr de saumon fumé épais
1/4 de pomme granny
1 tier de fenouil
1 orange
1demi lime ( citron vert )
1 c à c de moutarde
1 c à s de sauce nuoc nam ( sauce de poisson )
poivre
2 c à s d'huile neutre
1 c à s d'huile d'olive
12grandes feuilles de coriandre fraîche
3 branches d'aneth

couper le poisson en petits cubes et le mettre macérer dans le jus d'une demi orange avec quelques zestes, poivrer, ajouter les dés de pommes, laisser en attente 1 bonne demi heure



émincer le fenouil très fin et en garnir les assiettes

mettre dans un mixer la moutarde, l'aneth, la coriandre, le jus de la demi orange et du demi citron vert, les huiles, du poivre et mixer le tout




mettre un cercle au milieu des assiettes et y déposer le saumon et pommes égouttées, enlever le cercle
piquer deux fines lamelles de pommes et un morceau de plumet du fenouil au centre et arroser de sauce




voilà mes amis, je vous embrasse et je vous souhaite une très bonne journée

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Published by mickymath - dans entrées froides
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