voici les proportions pour 15 paillassons

5 grosses p de terre
2 pommes
1 gros oignon
120gr de lard fumé "petit déjeuné"
sel, poivre
2 c à s bombées de maizena
1 oeuf

un peu de salade à la vinaigrette faite comme suit
1 c à c de moutarde
1 c à s de vinaigre
3 c à s d'huile
1 échalote
sel et poivre
20gr de beurre ou margarine

peler et râper les p de terre, ne pas les laver
peler et râper les pommes, les presser un peu pour enlever un peu de jus



mélanger les deux

prendre une poêle, y fondre le beurre et faire blondir légèrement l'oignon coupé en petits morceau



ajouter ensuite le lard coupé en petits morceaux et laisser prendre un peu sans coloration


ajouter le contenu de la poêle sur les pommes, parsemer de maïzena et mélanger avec l'oeuf, saler et poivrer ( bien relever )



mettre de l'huile dans une poêle et y faire des disques de 10cm de diamètre, laisser cuire quelques min lentement, en les retournant



servir éventuellement avec la salade vinaigrette et quelques tranches de lards supplémentaires, le tout contraste très bien ensemble, sucré-salé, vinaigré, et salé



j'oubliais de vous dire que ce matin mon fils m'a téléphoné pour me dire qu'il y avait un article sur moi dans ""la dernière heure" lorsque math est allé ce matin chez mon médecin traitant, il l'avait aussi ce journal et avait découpé l'article, ça m'a fait vraiment plaisir, le voici, merci aux journalistes



cliquez sur les photos pour les agrandir!
voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée

voici les proportions pour 2 poussins

2 poussins
250gr de champignons des bois
1 poignée d'oignons grelots
1 carotte
1 oignon
2 clous de girofle
sel et poivre
5dl de vin rouge
du beurre
1 c à c de sucre
2 c à s de sauce soja + 1 c à c de sucre

mettre les poussins dans un plat, saler et poivrer , ajouter du beurre sur le dessus et les mettre cuire au four pendant plus ou moins 30 min, mélanger le soja et le sucre et les badigeonner pednat la cuisson pour leur donner une belle croute




mettre le vin dans un poêlon, ajouter l'oignon coupé en lamelles, la carotte coupée en morceaux, les clous de girofles et laisser cuire jusqu'à ce qu'il réduise de deux tiers
saler et poivrer




ajouter alors 20gr de beurre froid dans le vin ! je vous rappelle pour les personnes qui n'aiment pas le vin ( moi y compris ) qu'il n'en reste que l'arôme et plus d'alcool



mettre 20gr de beurre dans un pôele et y faire revenir les champignons pendant quelques min, jusqu'à ce qu'ils soient cuits



mettre un peu de beurre dans un poêlon, ajouter les oignons grelots, un peu de l'eau et une pincée de sucre et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils caramélisent

servir les poussins avec les champignons et les oignons grelots ainsi que la sauce




je vais vite me mettre un peu dans le divan, car je tremble encore et j'ai la tête qui tourne ! il n'y a que 3 jours que j'ai été opérée!
je vous embrasse et passez une excellente journée, encore merci à toutes

je vous remercie pour tous vos mails qui m'ont fait plaisir
math mettra un billet demain pour vous dire comment ça c'est passé

j'ai mis les recettes ""petits prix "" a gauche de mon blog, vous verrez une pièce d'un €, juste en dessous il y a ""voir les recettes""j'en posterais de temps en temps pour vous en faire une réserve

 je vous poste la dernière  recette pour la semaine, après je préparerais pour manger et puis je m'en irais à l'hôpital


elle était très bonne,et en plus légère ! la voici





voici les proportions:

1 pâte brisée
2 fenouils
4 mandarines
le zeste d'un citron
1/2 c à c de curry
1 yaourt
3 oeufs
un peu d'aneth ou de fenouil
125gr d'écrevisses
25gr de beurre
sel et poivre

mettre la pâte dans un moule, y ajouter du papier sulfurisé et des noyaux ou riz ou...pour faire du poid et cuire à blanc pendant 15min à 200°



peler les fenouils et enlever les fibres aux 1eres feuilles avec un couteau ou un économe
mettre le beurre dans la pôele et y cuire les fenouils, saler et poivrer, ajouter les jus des mandarines et laisser cuire pendant 20 min jusqu'à ce qu'il n'y aie plus de jus, laisser refroidir




ajouter le curry



battre les oeufs avec le yaourt, saler et poivrer, ajouter le zeste de citron et le verser dans la pôele sur les  fenouils refroidis ainsi que les écrevisses et le fenouil ciselé ( 1 c à s )



ajouter ensuite la préparation sur la tarte et cuire à 200° pendant 30 min

se mange chaude, tiède ou froide





voilà mes amis, je vous embrasse, passez une très bonne semaine

                                                                                                                                           
ce jeu va durer jusqu'au 31 mars 2009
Si vous pouvez prendre quelques secondes par jour pour voter...
C'est par ici...vous cliquez sur" top blog" à droite, vous mettez le nom du blog dans le moteur de recherche ( rectangle blanc ) il arrive 1er, il n'y a plus qu'à voter
merci à tous       


comme je vous l'ai dit hier, j'ai fait de la récup! étant donné que je suis toujours généreuse dans ce que je fait pour manger, il me restait 350gr de riz cuit après que math et moi en avaient encore reprit le soir, donc !!  j'ai fait ce riz qui est encore un petit prix sans le vouloir, c'est vraiment bon, j'ai aussi fait une omelette très très bonne aussi
 les voici



voici les proportions pour 2 ou 3 pers

350gr de riz cuit ( basmati )
1 poivron rouge
1 petite boite de maïs
100gr de chorizo
2 oignons nouveaux
2 gousses d'ail
sel et poivre
25gr de beurre

couper le poivron en petits cubes
mettre le beurre dans une poêle et y faire revenir le poivron pendant 5 min, ajouter ensuite les maïs, et cuire 1 min,




couper le chorizo en rondelles d'un demi cm et puis couper les rondelles en 4, et les ajouter la poêle ,ainsi que l'ail, laisser cuire 2 à 3 min, ensuite y ajouter le riz et les oignons nouveaux coupés en petits morceaux, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, c'est prêt




pour l'omelette ( il y a assez de préparation pour  faire 3 omelettes )






j'en ai fait une pour vous la montrer

si maintenant vous voulez en faire des omelettes, vous prenez
 3 oeufs avec 3 c à s de lait, ( par omelette )
 battre le tout, saler et poivrer
un peu de beurre
 prendre une poêle ( de 20cm pour avoir un peu d'épaisseur ) et y fondre un peu de beurre, ajouter une partie du riz préparé , verser les oeufs dessus et laisser cuire doucement

retourner l'omelette sur un couvercle, poser la poêle dessus et retourner le tout, cuire la deuxième face, c'est prêt!

voilà mes amis, je vous embrasse et passez un excellent week end