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Référencement

3 septembre 2008 3 03 /09 /septembre /2008 12:45
hier, j'ai eu Talia, elle a été vraiment désagréable, elle nargue ses parents, moi compris et n'écoute pas!! il va falloir vraiment la tenir car.....
après son départ, je suis allée faire des courses pour une personne pour lui envoyer un colis et puis j'ai fait mon souper! je n'en pouvais plus de mal aux jambes et pieds! je n'ai pas eu le courage de poster!!

je viens de faire cette recette, très facile et très vite faite et surtout!! très bonne, elle vient d'une pub que j'ai légèrement modifiée

la voici

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voici les proportions pour 2 pers ( ma maman ne le mangerait pas!!!)

1/2 yaourt grec
2 c à s rases de confiture de figues ( si vous n'avez pas remplacez par celle aux fraises qui va très bien avec la figue 1 c à s de pignons
1 c à c de pistaches
3 figus fraîches
6 goutes d'eau de rose

mettre la confiture dans les verres, ajouter l'eau de rose

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mettre griller les pignons dans la poêle et les ajouter sur la confiture

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laver et couper les figues ( les miennes étaient du jardin, si vous les achetez, vous aurez assez avec deux )

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les couper en 4 sur la hauteur et ensuite en deux sur la largeur

les mettre dans la coupe

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prendre le yaourt et le poser sur les figues, parsemer de pistaches et l'une fraise avec un brin de menthe

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voilà mes amis, je vais faire mes popotes, je vous embrasse et passez une excellente journée



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Published by mickymath - dans desserts
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31 août 2008 7 31 /08 /août /2008 19:56
lorsque vous cherchez une recette sur mon blog, dans la colonne de gauche, vous avez en dessous de ma photo , la newletter pour recevoir les recettes à chaque fois que je les poste, et en dessous vous voyez "" vous cherchez une recette"" là vous y mettez soit des mots clé comme par ex "chocolat" ou "courgettes" et vous aurez toutes les recettes qui s'y rapportent, ça vous évitera de chercher

je vous poste vite les champignons avant de regarder la tv! il a fait beau aujourd'hui, mais on attends la pluie, la galère quoi!! deux jours ici c'est trop!!
 voici la recette, c'est vraiment très très bon!

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voici les proportions: prenez des champignons de Paris les plus gros que vous trouverez

12 champignons ( j'ai fait cette recette pour math et moi, mais vous le connaissez maintenant, il a presque tout mangé! riire! je ne peux pas en manger de trop pour mon intestin!!)
1 petite courgette
2 gousses d'ail
1 échalotte
2 tr de jambon
6 rondelles  de chèvre frais ( président )
sel, poivre et un peu de muscade
30gr de beurre
35gr de parmesan
1 c à s de chapelure

brosser les champignons et enlever les pieds ,les couper en petits cubes
couper le contour du champignons qui se referment

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râper la courgette et la presser très fort entre les mains pour enlever le jus

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couper l'échalotte en petits morceaux ainsi que l'ail , ,mettre le beurre dans une poêle et y blondir l'oignon, ajouter ensuite l'ail, les courgettes et les pieds de champignons, saler, poivrer et ajouter la muscade et laisser cuire 4 à 5  min


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ajouter alors le jambon coupé en petits morceaux, ensuite le fromage et laisser fondre


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farçir les chamgignons de la préparation
mélanger le parmesans râpé avec la chapelure et le parsemer sur les champignons

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ajouter une noix de beurre sur chacuns, les mettre dans un plat  et mettre au four à 200° pendant 35 à 40 min
si ils ne sont pas gratinés, mettez les quelques min sous la grillade

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée

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30 août 2008 6 30 /08 /août /2008 18:41
comme beaucoup d'entre vous me l'ont demandé, je vous poste le saumon fumé fait maison, je ne l'ai pas fait ( peut être le ferais je ) mais je vous le poste pour vous rendre service! le voici

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ni la photo ni l'article ne vient de moi, il vient d'une revue féminine Belge le "" femme d'aujourd'hui"" je l'ai seulement reçue jeudi!

voici les proportions, c'est une recette scandinave

1 saumon de plus ou moins 1kg1/2
200gr de gros sel
80gr de sucre semoule ( sucre fin )
2kg de copeaux ou sciure de bois ( hêtre )+ charbon de bois
1 c à c de grains de poivre

faire dissoudre le sel et le sucre dans 1l d'eau froide, un oeuf doit flotter dedans

poser le saumon dans un plat, sur la peau, recouvrir de saumure, ajouter le poivre, couvrir d'un film alimentaire, puis mettre un poids dessus pour que le saumon reste immergé
laisser reposer 12h au frigo

rincer abondamment le poisson
l' essuyer et le laisser sècher pendant 1h sur du papier absorbant

faire brûler les copeaux et le charbon de bois  au BBC jusqu'à ce qu'il ne reste que des braises

remplir de glaçons un plateau métallique pour grillades ( il ne faut pas que le poisson cuise )

retourner un autre par dessus et puis un troisième sur celui ci

déposer le poisson dans le dernier plateau et couvrir d'une feuille d'aluminium perçée de quelques trous
poser le tout sur une grille métallique

placer la grille au dessus du BBC et laisser fumer pendant 1h

laisser reposer 1 à 2h , et le découper en fines tranches

voilà mes amis, je vous embrasse et vous souhaite un excellent week end

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29 août 2008 5 29 /08 /août /2008 15:55
dites moi, es que la recette du saumon fumé maison vous interrêsse?? j'ai une recette simple à faire ,mais je ne l'ai pas testée car je n'aime pas! pour le peu que math en mange!!!! si oui dites le sur mon blog et je vous la posterais!

ce matin je suis à mon tour allée chez la coiffeuse! il fallait me recouper les cheveux, je suis rentrée , j'ai déjeuné et j'ai fais des champignons farcis! ils étaient vraiment très bons!

voici la recette  de la moussaka, elle était excellente ( vous pouvez bien sur la faire avec de l'agneau, moi je n'aime pas )

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j'ai fait deux petits plats comme ça mais mine de rien c'est copieux! c'est pour manger en entrée ou alors en plat principal ! je ne sais pas alors vous dire le nombre de pers pour une entrée! ( je pensais manger les deux pour nous deux mais impossible!! ) c'est minimum 4 pers

voici les proportions

2 aubergines
2 oignons
3 bonnes  tomates ( vous pouvez mettre une boite de tomates pelées de 400gr )
60gr de parmesan
sel et poivre
2 yaourts
2 oeufs
4 gousses d'ail
huile d'olive
400gr de hachis de boeuf maigre

laver et couper les aubergines en rondelles d'un bon cm et les faire rôtir dans de l'huile d'olive

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mettre 2 c à s d'huile d'olive dans une poêle et faire rôtir le hachis , saler et poivrer, ajouter les oignons coupés en fines rondelles et laisser blondir, ajouter l'ail, ensuite les tomates épépinées et pelées , mettre la c à c d'origan et laisser cuire 20min

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mettre les aubergines dans le fond d'un plat, ajouter le hachis, ensuite battre les deux oeufs avec les yaourts et le verser sur le plat ( il y a une aubergine par plat ) parsemer ensuite de parmesan râpé

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faire cuire à 200° pendant 30 min jusqu'à ce que le dessus soit gratiné

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vous pouvez manger ce plat avec des pâtes en plat principal

voici les champignons farçis aux courgettes et fromage, ils sont vraiment délicieux!

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voilà, je vais maintenant préparer mon souper, je fait du choux fleur gratiné, de la viande de boeuf en casserole et pommes de terre!
je vous embrasse et passez une excellente soirée

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28 août 2008 4 28 /08 /août /2008 16:51
aujourd'hui, c'est jeudi, j'ai conduis maman ensuite je suis allée faire des courses dans un magasin, je suis remontée à la maison, il me restait 1h avant d'aller la rechercher j'ai alors fait de la soupe au cresson, j'ai ensuite pris mon petit déjeuné et le téléphone à sonné ! je suis allée rechercher ma maman, on est allées à la banque, ensuite dans une grande surface pour faire ses courses, puis à la pharmacie, je suis rentrée à 11h35, j'ai remis mes courses, et puis j'ai fait une moussaka au yaourt! j'ai bien couru ! franchement depuis 8h30 jusque 16h sans arrêt, je suis vidée!

voici le poulet

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voici les proportions pour 4 pers

1 poulet ( ou 4 blancs )
40gr de margarine
2 c à c bombées d'estragon frais
300gr de champignons
200ml de vin blanc
150gr de lardons fumés
1 feuille de laurier
1 oignon
1 grosse gousse d'ail
300ml d'eau
sel et poivre
2 c à c de purée de tomate
100ml de crème

découper le poulet et enlever la peau

mettre la margarine dans une poêle et y faire rôtir les poulet, saler et poivrer

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l'enlever de la poêle et y ajouter l'oignon coupé en petits morceaux et les lardons et laisser colorer
ajouter l'ail au dernier moment pour ne pas qu'il brûle,

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mettre alors le laurier, le vin blanc et laisser un peu évaporer 2 à 3 min

ajouter le poulet, la tomate,   l'estragon, l'eau et laisser cuire pendant 25min

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ajouter alors les champignons émincés ( moi c'était des congelés) et laisser encore cuire pendant quelques min (5 à 6min ) ajouter ensuite la crème

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lier la sauce  avec un peu de maïzéna diluée dans un peu de l'eau froide

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j'ai fait ce poulet avec des pommes dauphines, j'avais mis des petites tomates pour la garniture du plat, pour faire la photo, mais je  les ai mangées aussi,  on pourrait les rôtir 5 min dans de l'huile et les ajouter avec  ce plat!

voici ma moussaka au yaourt, elle était vraiment très bonne

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j'essayerais de passer sur vos blogs demain, car je n'ai vraiment pas eu le temps ! aujourd'hui, je ne fait plus rien

je vous embrasse et passez une excellente soirée
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Published by mickymath - dans vollailles
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27 août 2008 3 27 /08 /août /2008 11:32
hier matin à 7h30 j'ai eu Talia comme tous les mardis, ce jour là je ne sais pas pour dire venir sur l'ordi!! ensuite l'après midi je l'ai mise 1h chez son papy car j'allais à la dispersion des cendres de mon amie décédée dans un accident, j'ai ensuite repris Talia jusqu'à 18h ! entre temps pendant qu'elle dormait j'avais préparé son diner en faisant le mien aussi! hier soir j'étais épuisée!

je vais poster la recette de la tarte car j'ai plusieurs viandes qui se suivent, le poulet sera donc pour demain ou après demain! la voici ,elle était bien bonne

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voici les proportions: se sert en entrée ou plat de consistance

1 pâte brisée ou faite maison
2 courgettes
150gr de lardons fumés
2g d'ail
25gr de beurre
1 oignon
25 feuilles de basilic
150gr de chèvre frais
50gr de parmesan
1 boule de mozarella
3 oeufs
200ml de crème
sel , poivre

mettre la pâte dans le moule, ajouter un papier sulfurisé et remplir de pépins d'abricots ( que je garde à chaque fois) ou autre chose qui fasse du poids et cuire la pâte pendant 15min à 200°

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entre temps, râper les courgettes et les essorer très fort entre les mains


cuire les lardons et l'oignon coupé en petits morceau dans un peu d'eau, ils rôtiront sans ajouter de la matière grasse, saler et poivrer , en fin de cuisson ajouter l'ail coupé en morceaux


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enlever les lardons de la poêle et y ajouter le beurre et les courgettes et laisser cuire 3 à 4 min pour éliminer le jus , saler et poivrer

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mélanger les deux préparations ,ajouter le basilic ciselé

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battre les oeufs avec la crème et l'ajouter à la préparation tiède, mélanger le parmesan, ensuite le fromage de chèvre frais délicatement pour y laisser des morceaux,  et enfin la mettre la préparation  sur la pâte

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découper la mozarella en fines tranches et les poser sur le dessus de la tarte

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cuire pendant 45 à 50min à 200° ( jusqu'à ce qu'elle soit  bien rousse )

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voici Talia hier ( toujours aussi canaille pour ne pas se laisser photographier mais moi, je suis une paparazzi , riire )

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voilà mes amis, je vais vite  faire des courses, après préparer le souper,  je vous embrasse et passez une excellente journée

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25 août 2008 1 25 /08 /août /2008 15:44
aujourd'hui, mes amis sont venus rechercher leur chien qui était chez moi depuis qu'ils étaient en vacances samedi passé! on a alors blagué deux bonnes heures!! pffffffffffffffffffffff pas fâchée alors qu'il soit reparti!riiire,! il est très gentil ( et encore!!!!!! ) mais alors!! comme dans la chanson ""qu'es qu'il est cooollant ce type"" riiire! mercredi par contre je me suis battue avec lui, une chaise entre nous,car il sautait pour me mordre, il montrait ses crocs et il faisait  des yeux tout bleus de rage!( comme un lion dans l'arène avec son dresseur,riiiire ) je l'ai alors poussé dehors avec la chaise!ensuite l'après midi ma maman arrive, pas moyen de le décoller arrière! je lui dit de s'en aller, voilà qu'il se couche sur les pieds de ma mère! je le pousse et!!! il montre à nouveau ses dents ! j'ai alors du prendre la brosse, pour le pousser! riiiiire! j'ai de la chance que ma brosse a encore des poils!! gentil toutou va! ( c'est un labrador têtu comme c'est pas possible ) mais autrement il est gentil !

hier, je rencontrais à nouveau tous les amis à Fouron pour la fête de la tomate c'est à dire Mark et Sabinne, Apolina et la petite ,Anne et José ,qui eux exposaient, Sandrine et son mari avec leur petit garçon, Philou et son ami,et la pauvre Fabienne qui rentrait de vacances, elle est venue dire bonjour sans avoir été dormir depuis le jour avant à 6h du matin!! math et moi!! nous avons alors rencontré Aline et son mari ( sans blog ) qui communique avec moi et qui a une maison d'hôte à Saive! ça a été une grande joie, super sympa comme tout, on s'est amusés comme des fous! je vais vous mettre quelques photos mais avant je vais poster la recette du steak pizzaïola qu'on avait demandé!

j'essaie vraiment de vous faire plaisir à tous en mettant les recettes dans l'ordre demandé! après ce sera le poulet aux champignons à l'estragon

voici la recette

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pour deux ou 3 pers ( moi, la sauce était pour nous deux )

6 tomates
4 gousses d'ail
3 branches de margolaine fraîche
sel et poivre 3 c à s d'huile d'olive

mettre l'huile d'olive à chauffer dans une poêle ajouter l'ail sans le laisser brunir, ajouter ensuite les tomates lavées et coupées en morceaux ( vous pouvez les épépiner et enlever la peau mais moi, je n'ai pas eu le temps car j'avais bien travaillé et il était tard ) saler et poivrer, mettre un peu de pili pili ou du poivre de cayenne ( facultatif )
laisser cuire 25 min ,le jus et alors bien réduit ! quelques min avant la fin de cuisson ajouter la marjolaine

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il ne reste qu'à cuire la viande

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voici quelques photos des amis


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Anne qui exposait

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José , son mari qui faisait une conférence sur la biodiversité

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notre gentil Philou


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Mickey son ami


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riiiiire, l'accueil de Mark en me voyant arriver

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ensuite j'ai voulu mémoriser cet instant de Sabinne la femme de Mark et les autre gourmandes qui se faisaient servir de bonnes assiettes riiiire!

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la super gentille et jolie Apolina


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Marielle, sans blog, venue de Bruxelles avec Mark et Apolina

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puisque c'était la fête de la tomate, je ne peux pas ne pas vous en montrer!!
regardez le nom de celles ci, c'est math qui me les a montrées, moi, je ne les avait pas vues!!

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cliquez dessus pour les agrandir!!!

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malheureusement j'ai flouté celle ci!

je poste tout dans mon ordre d'arrivée! ensuite Aline est arrivée avec son mari

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ils sont vraiment super sympa

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si le coeur vous en dit de faire un séjour en Belgique, ils tiennent  une maison d'hôtes et pas n'importe laquelle, voici leur coordonnées

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leur site internet  www.logisfleuri.be

ensuite est arrivée la pauvre Fabienne qui n'avait plus dormi depuis le jour avant à 6h du matin car elle venait de rentrer de vacances à 11h du matin, ensuite elle repartait vers Namur voir des parents hospitalisés! elle a fait une dure comme on dit chez nous! elle vient de me sonner, elle a quand même passé une bonne nuit!


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Philou, math, Fabienne



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Fabienne et moi


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ensuite Sandrine est arrivée avec son mari ( je ne sais plus son prénom, mille excuses ) et son petit garçon


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nous sommes tous restés à boire un verre jusqu'à  presque 19h alors que les gens repliaient bagage

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Anne nous avait fait garder à tous une caisse de tomates car à 1h, il n'y en a plus! je viens donc de faire en vitesse une recette de dessert avec les plus grosses, c'est très bon, elles sont farcies de fruits avec un caramel de noisettes  et une quenelle de riccotta


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je vais maintenant courir pour faire mon souper!

je vous embrasse et passez une excellente soirée!!

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Published by mickymath - dans viande de boeuf
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23 août 2008 6 23 /08 /août /2008 12:33
je vous poste vite comme je l'ai promis cette recette de taboulé,car je vais partir avec ma maman et je vais rendre visite à une amie de longue date qui habite dans ma rue et qui s'est faite tuée avant hier  en voiture! ça m'a vraiment fait beaucoup de peine, son mari est gravement blessé et ne pourra pas même aller à l'enterrement

 ensuite je posterais le steak à la pizzaïola, et puis les autres! j'en ai quelques une, je les posterais toutes! dites moi ce que vous aimez dans les pages précédentes ou je mettais les photos!

je viens de faire les parts!!!! j'ai cassé ma prothèse! j'attend que le mécanicien me sonne pour aller la rechercher! pffffff! riiire!!

voici le taboulé

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voici les proportions: pour 3 pers

150gr de semoule
220lm d'eau boullante
un peu de sel
une noix de beurre
12 feuilles de menthe
1 poignée de coriandre fraîche
2 tomates
150gr de concombres
1 petit oignon
1 jus et zeste de citron vert
2 c à s d'huile

mettre l'eau bouillante dans un plat avec le beurre et la semoule et laisser reposer 5 min

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couper le concombre et les tomates en petits cubes ( enlever les pépins des tomates ) et ciseler les herbes
couper l'oignon en tous petits morceaux

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égouter les boites de thon

ajouter le tout à la semoule tiède

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ajouter le zeste et le jus du citron, l'huile  poivrer et saler si néccessaire

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j'ai fait cette tarte aux courgettes et trois fromages hier , c'était bien bon


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voilà mes amis, je file m'apprêter, je suis en retard, , je vous embrasse et passez un excellent week end

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Published by mickymath - dans plat complet
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21 août 2008 4 21 /08 /août /2008 17:07
je n'ai pas encore pu repasser sur vos blogs, hier je n'ai pas eu le temps et avant hier je n'étais pas bien, mais je passerais demain matin
ce matin comme tous les jeudis j'ai couru avec ma maman et la voisine! il m'a fallu aller conduire cette voisine faire des courses ensuite je suis allée chercher des fruits!! lorsque je suis rentrée, je me suis assise un petit peu et j'ai alors commencé les cupcakes pour un jeu de chez "Owibi"  ils sont excellents, les voici

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voici les proportions pour 12 ( je suis tombée à court de crème pour les deux derniers étant trop généreuse avec la crème )

170gr de farine
1 pincée de sel
3 oeufs
150gr de sucre
120gr de beurre
1/2 sachet de levure chimique
le zeste d'un citron vert et 1/2 jus ( vous pouvez le mettre entier car il n'a pas fort le gôut, je ne le voulais pas  )


battre le beurre et le sucre, ajouter les oeufs un par un, la pincée de sel, ensuite ajouter la farine,la levure, le zeste et le jus du citron


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prendre ensuite un moule en métal ou en silicone et y ajouter des moules en papier car ils se laissent aller lorsqu'ils sont remplis!

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les cuire pendant  20 à 25min à 180°

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laisser refroidir et faire la crème au beurre à la vanille

proportions;

250gr de beurre
2 oeufs
2 jaunes d'oeufs
140gr de sucre
1/4 de bâton de vanille

battre le beurre avec les graines de vanille au moins 5 à 6 min pour le rendre léger et tout blanc

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mettre les oeufs entiers ainsi que les jaunes dans un bol, faire chauffer un poêlon d'eau et lorsqu'elle devient frémissante, ralentir le feu et mettre le bol dessus , ajouter le sucre et battre au fouet jusqu'à ce que la préparation devienne chaude mais pas bouillante, vous devez laisser votre doigt sans vous brûler ( plus ou moins 50°)

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battre alors la préparation jusqu'à refroidissement, lorsque la praparation est à température du beurre, les mélanger ensemble et battre avec le fouet

après vous mettez les colorants que vous désirez et vous garnissez les gâteaux

hier soir j'ai fait cette recette de poulet ( tiens encore?? ce n'tait pas prévu mais j'avais envie de faire cette recette) c'était extra! le voici



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demain ou après demain, je posterais le taboulé au thon qu'on m'a demandé, ensuite je posterais le steak pizzaÏola qu'on a aussi demandé!

voilà mes amis, je vais maintenant préparer mon souper, pffffffff! riiire, car les cupcakes m'ont pris tout mon temps!j'ai mal aux pieds et aux jambes, je suis dessus depuis ce matin !
je vous embrasse et passez une excellente soirée!

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Published by mickymath - dans petits gateaux
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19 août 2008 2 19 /08 /août /2008 18:59
je vous poste en vitesse les gaspachos car je les avais promis, mais je n'ai pas envie de rester sur l'ordi, c'est juste pour vous faire plaisir!, je suis fatiguée et j'ai très mal aux jambes! voici celui au melon et concombre

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voici les proportions pour 3 verrines

1 yaourt nature
160gr de melon
1 concombre
sel et poivre
1 c à s de vinaigre blanc
2 c à s d'huile
20 feuilles de menthe
15 feuilles de basilic


couper le melon en morceaux et le mettre dans le bol du mixer
peler le concombre et enlever les pépins avec une petite cuillère, couper en morceau et ajouter avec le melon, le yaourt, sel et poivre, les herbes, sel et poivre et mixer le tout quelques min


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servir dans les verrines


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GASPACHO TOMATES/ MELON


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voici les proportions pour 3 petits verres

100gr de melon
200gr de tomates
6 feuilles de menthe
1bonne  c à s de coriandre fraîche
1 petit morceau de piment rouge
3 c à s d'eau
sel et poivre
3 mini tomates pour garnir les verrines

couper le morceau de melon en morcau ainsi que les tomates et les mettre dans le mixer avec le piment et les herbes, saler et poivrer, ensuite passer le tout dans une passoire pour enlever éventuellement les peaux et pépins



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gaspacho tomates et fraises ( je l'ai déjà  posté mais c'est pour les mettre ensemble dans une nouvelle catégorie


je viens de faire quelques plats, un gaspacho de tomates aux fraises et basilic, une entrée chaude de fonds d'artichauts au fromage, une verrine de crevettes au melon et concombre, et un plat de courgettes au pistou et citron! je vous montre les photos mais je ne posterais pas tout! je le ferais demain!
je vais maintenant faire un BBC


voici le gaspacho, il était vraiment extra!


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voici les proportions pour 2 ou 3 verres ( tout dépend de la taille que vous prendrez , moi j'en ai fait 3  )

2 tomates grappes moyennes
70gr de fraises
7 feuilles de basilic
sel et poivre
3 c à c de crème de balsamique
3 c à c d'huile d'olive

laver les tomates et les fraises et les mixer

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les passer à travers un tamis, saler, poivrer et ajouter le basilic, mixer à nouveau

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mettre dans les verrines, ajouter la c à c de balsamique et l'huile et placer au frigo pour qu'elles soient bien froides


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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée

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Published by mickymath - dans gaspacho
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