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11 mars 2008 2 11 /03 /mars /2008 11:39
depuis hier, ça va, je me remet, pour mon écho des reins, ça va , à part un petit kiste à gauche sans importance!  c'est tout à l'heure que je ne me réjouis pas, riiire,  je ne suis pas certaine que je ne vais pas fouttre le camps!! math est parti passer la visite près du chirurgien qui l'a opéré l'an passé, et après midi c'est à  mon tour!!

je viens de faire ces tartelettes, elles sont vraiment très bonnes! les voici

si vous aimez mon blog, vous pouvez voter pour moi ici au festival du roman

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voici les proportions:

1 pâte brisée toute faite

pour le caramel:

100gr de sucre
50gr de beurre
3 c à s de crème fraîche
1 c à s d'eau

pour la ganache:

200gr de chocolat noir
70gr de crème à 30%
1 c à c de beurre


découper les tartelettes dans la pâte en laissant un bord tout autour pour ne pas qu'elles soient trop courtes lorsque vous les mettrez dans les moules ,ensuite passer le couteau sur le bord de la pâte pour enlever l'excédent , et les remettre au frigo pendant 1 bon quart d'heure pour ne pas qu'elles rétrécissent à la cuisson

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les mettre cuire à blanc avec des noyaux ou autre pendant 30 min à 200°

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faire le caramel en mettant 1 c à s d'eau dans un poêlon ainsi que le sucre et laisser caraméliser

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ajouter  la crème, et ensuite le beurre  et bien mélanger

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pour la ganache, couper le chocolat en petits morceaux, mettre à chauffer la crème et la verser sur le chocolat, mélanger et ajouter la c à c de beurre

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prendre les tarlelettes, y mettre une cuil à s de caramel ( réchauffez le légèrement )

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laisser un peu refroidir au frigo et ajouter alors la ganache et remettre à nouveau au frigo

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voilà mes amis, je vous embrasse et je vous souhaite une excellente journée


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Published by mickymath - dans tartes
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9 mars 2008 7 09 /03 /mars /2008 13:44
je voudrais tous et toutes vous remercier pour tous vos gentils commentaires qui m'ont fait très plaisir, ainsi que pour tous vos mails, mais je ne saurais pas encore y répondre, il y en a trop et je ne sais pas rester  très longtemps  sur l'ordi!  je suis bien rentrée samedi, mais je suis dans un état de fatigue pas possible car je suis restée 1 semaine sans pour dire dormir, les derniers jours à la maison, et ceux passés à l'hopital, car j'étais avec une femme qui se levait toute la nuit ,elle sortait fumer, faisait du bruit ( je n'ai pas su avoir une chambre seule, c'était plus que complet ),alors je m'éveillais  et je ne savais pas pas  me rendormir !en plus elle avait la tv et aimait le foot, moi, je déteste, alors j'ai eu droit à mes 3 soirées foot!! elle avait un casque, mais ne le mettait pas!elle l'éteignait à 1h du matin! lorsque je suis rentrée, je me suis  endormie et ça à tous moments jusqu'à hier soir! aujourd'hui, ça va un peu mieux mais je suis toujours fatiguée! demain, je vais passer une écho des reins, et après demain, je vais faire une électromiographie, je ne vous dit pas  la frousse que j'ai car j'ai très peur du courant, mais il parait qu'on aurait un médicament pour me soulager de mes brûlures aux piéds et peut être aussi pour mon mal de jambes.


je viens de faire cette petite recette, c'est très bon, la voici


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si vous aimez mon blog, vous pouvez voter pour moi au festival du roman ici, vous clicquez à côté du nom, il y a ""fiche détaillée""là, vous mettez votre mail qui ne sera pas vu, et puis vous votez!  je vous remercie


voici les proportions; pour 2 pers

1 buchette de chèvre
2 c à s de pistaches hachées
1 c à s d'airelles sèchées coupées en petits morceaux
3 c à s de miel liquide
2 c à s de noisettes hachées
un peu de farine
sel et poivre
1 oeuf
 chapelure


coupez la bûche en 5 morceaux ( 1,5cm )

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hacher les pistaches et les airelles et les enfoncer dans le fromage avec les doigts ( reformer les croquettes bien rondes)

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mélanger les noisettes hachées averc le miel et enduire les tranches de fromage des deux côtés

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rouler les morceaux dans la farine, ensuite dans l'oeuf battu et puis dans la chapelure et recommencer l'opération ( farine, oeuf, chapelure) laisser au frigo 1h

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passer ensuite les croquettes dans la friture pendant quelques min jusqu'à ce qu'elles soient rôties

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j'ai fais une petite salade vinaigrette avec ces croquettes


voilà mes amis, je vous embrasse tous et toutes et passez un excellent dimanche



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Published by mickymath - dans entrées chaudes
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6 mars 2008 4 06 /03 /mars /2008 11:02
Eh bien voiçi  enfin de bonnes nouvelles , je viens de lui téléphoner  et elle me dit que si la prise de sang d' aujourd'hui est bonne (comme celle d' hier) elle pourrait SORTIR DEMAIN  Vendredi.
Il n'ont rien trouvé donc on ne sait pas ce qui a provoqué cette dysentrie, on lui a enlevé sa perfusion mais elle devra y retourner en externe pour d'autres examens complémentaires.
Il y avait aussi un rein qui ne fonctionnait plus mais maintenant c'est rétabli il fonctinne de nouveau.
Voila les AMIES et AMIS du net vous êtes rassurés (et moi aussi) elle va vous revenir bien vite.
elle m'a dit qu'elle ferait déjà une recette SAMEDI mais je lui ai dit non car elle devrait se reposer !!!! rires, mais je ne saurait certainement pas l'en empêcher.
Donc rendez-vous demain après-midi avec Micky.
Merçi merçi à toutes et à tous pour votre soutient et vos encouragements

MATH
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Published by mickymath
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2 mars 2008 7 02 /03 /mars /2008 18:13
je vous remercie pour vos votes à l'ocasion du "festival du roman" qui a débuté hier ! je voudrais vous dire qu!il y a 75 blogs de cuisine participants, ainsi que 17 autres catégories !je pense que la majorité d'entre vous ne sont pas au courant!! je ne trouve pas normal que la grosse majorité des tout bons blogs n'ont  pas fait de pub à cet effet ( je ne parle pas du tout du mien ) alors que d'autres l'écrivent en grand sur leur blogs et ce vantent qu'à une telle heure elle a reçu autant de votes!! c'est très dommage car c'est un concours important, et les meilleurs comme Mercotte, anne et pupille et encore bien d'autres  n'ont aucune chance de remporter ce concours! je vous demande de ne pas voter pour moi, j'arrête mon blog, je ne sais pas pour combien de temps, car en dix ans j'ai eu deux hobbys et on a fait en sorte de me harceler et de me dégouter! pour accéder au concours , clicquez sur le logo rose à gauche de mon blog et vous serez sur la pâge !! clicquez sur ""participants, et vous verrez toutes les catégories ainsi que ceux de cuisine! il vous suffit alors de clicquer à côté du nom de blog que vous aimez , il est écrit ""fiche détaillée"" là on vous demande votre mail que personne ne verra et vous clicquez ensuite sur ""voter'

je vous poste une recette que j'ai fait hier soir, c'était très bon, la voici

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voici les proportions pour 4 pièces


4 tranches de pain
2 gros oignons
100gr de jambon
100gr de gruyère râpé
1/2dl de lait
1/2dl de crème
1 oeuf
sel et poivre

mettre le pain à griller dans une poêle ,beurrer un peu les tranches

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découper les oignons en lamelles , les mettre à blondir dans un peu d'huile, saler et poivrer

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découper le jambon en morceaux et mélanger avec le fromage

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mettre des oignons sur les tranches de pain, ensuite le lambon et fromage



battre l'oeuf avec le lait et la crème, saler et poivrer, et ajouter un peu de muscade

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verser la préparation sur les tranches de pain et les mettre cuire pendant plus ou moins 35 à 40 min, jusqu'à ce que le pain rôtisse ( avec une petite salade c'est un plat complet )

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée



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29 février 2008 5 29 /02 /février /2008 19:02

aujourd'hui, je viens de faire ces gauffres, il y a des années que je voulais en faire, mais j'ai des recettes plein la tête et!!! j'oubliais!! elles sont vraiment très bonnes, on les garni de chantilly et de fruits comme des fraises, de la macédoine de fruits en boite ou autres que vous aimez! j'ai fait 2 recettes differentes,car je n'en avais pas fait beaucoups ( 6 pièces ) et comme je donne une part à ma maman, j'ai essayé une autre recette!! elles sont bonnes toutes les deux, l'une est plus calorique que l'autre!  les voici

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voici les proportions pour 6 mais des grandes ! il faut un fer à gros trous


250gr de farine
100gr de beurre fondu
15gr de levure ou 7gr de désydratée
3 oeufs
37,5cl de lait
1 pinçée de sel
1 c à s de sucre fin

mettre la farine dans un plat, y faire une fontaine , diluer la levure dans le lait tiède et la verser au milieu,touiller pour amener un peu de farine avec la levure et laisser monter un peu , mélanger, ajouter les jaunes d'oeufs, le beurre et ensuite les blancs do'eufs battus en neige

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laisser lever pendant 1h

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cuire les gaufres! elles se mangent chaudes,  vous les repassez au four quelques min, elles deviennent alors croustillantes, vous les poudrez de sucre glace, et puis vous la remplissez de crème fraîche soit en bombe, soit de la crème que vous battez, et alors y ajouter les fruits de votre choix!

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voici la 2eme recette, math aime mieux celle là! elle est aussi très bonne ( plus  fine peut être!)


125gr de farine
100gr de beurre
6 oeufs
8 blancs
1 pinçée de sel
2,5dl de lait
vanille
mélanger  le lait et les jaunes d'oeufs, ajouter la farine, la pinçée de sel, un peu de vanille( 3 à 4 gôutes )  liquide ou un morceau de bâton ( 1/4) ensuite le beurre fondu

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battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation

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cuire de suite, n'oubliez pas de les repaser au four, elles sont!! huuuum!! croustillantes comme on les vends congelées et vous pouvez aussi les congeler! il suffit de les faire dégeler en les passant au four 8 à 10 min !!

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comme je l'ai promis, voici la recette de la tortilla

pour 3

450gr de filet mignon de porc ( ou filet pûr, c'est la même viande sous deux noms differents, chez nous c'est filet pûr)
3 tortillas
1 tomate
quelques feuilles de salade
un peu de choux blanc râpé fin le passer au micro onde 2min pour l'assouplir )
3 oignons rouges
sel et poivre
sauce au gôut ( pour moi de la sauce pita)
1 c à s de vinaigre balsamique

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couper la viande en fines lamelles et les mettre à rôtir avec les oignons, saler et poivrer, lorsqu'elle est rôtie, ajouter une c à s de vinaigre balsamique

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chauffer les tortillas dans une poêle sans matière grasse, mettre 4 feuilles de salade sur le bord, ensuite du choux, 4 morceaux de tomates, la sauce et la viande , rouler comme un boudin

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée!

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Published by mickymath - dans desserts
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28 février 2008 4 28 /02 /février /2008 19:50
aujourd'hui, j'ai encore fait le marathon!!! j'ai conduis ma maman, entre temps, je suis allée chercher des vêtements pour les enfants pour les cloches,  ensuite je suis allée dans un magasin marocain, j'ai repris ma maman, on est allées à la banque, ensuite elle a demandé pour aller boire un café, et puis nous sommes allées au Delhaize, et on est rentrées à 12h30! pfffffff je ne sentais plus mes piéds ni mes jambes! à ce propos,merci pour vos conseils mais mes douleurs viennent d'un effet secondaire à un médicament que l'on m'a  fait prendre en 1988, et j'ai fait de l'atrophie musculaire dans les jambes et de la polynévrite dans les piéds, c'est pour cette raison que j'ai mal tout le temps, je suis sans arrêt sous médicaments anti douleur! j'ai ensuite fait du potage aux tomates à la poule pour ma maman car elle ne mangeait pas à la maison, et je me suis mise un peu dans le divan, j'avais tellement mal, au dos aussi ! et je viens de faire une tortilla pour souper! voilà, j'ai fini journée, je vais me reposer! 
voici les tartelettes, elles étaient très bonnes

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voici les proportions pour 5 ( elles sont très vite faites, 5 à 6 min maxi )


1 pâte feuilletée toute faite
2 ,1/4 de poires, il faut un quart par tarte
150gr de gorgonzola
poivre, sel

moi, je n'en avais fait que deux et les autres je les avait faite au flan ( pour celles là, il faut mettre une cuil à s de sucre fin  sur le fond de la pâte, ensuite  battre 1 oeuf et 100gr de crème d'après le nombre que vous en ferez, il faut augmenter les oeufs et la crème, il en faut 3 et 300gr de crème pour 5)

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découper les tartelettes en laissant un bord tout autour pour ne pas que la pâte soit trop courte  lorsqu'on la met dans le moule

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peler et couper les poires, et couper chaque quartier en 5 lamelles

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mettre les lamelles sur la pâte et ensuite parsemer de gorgonzola, poivrer, c'est tout !! on peut aussi y mettre la préparation citée plus haut

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cuire à 200° pendant 25 à 30min jusqu'à coloration

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voici les vêtements que j'ai pris à Talia, car elle, elle n'aura pas des oeufs, les vêtements de mon autre petite fille et du petit garçon, je ne les montre pas car ma belle fille les verra sur l'ordi! hi hi

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voici ma tortilla de porc aux oignons, elle était excellente

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et voici mon potage, également très très bon

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée, moi, je vais me reposer et regarder la tv

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Published by mickymath - dans entrées chaudes
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27 février 2008 3 27 /02 /février /2008 18:53

je lui ai promis, je vous donne le blog de romain ,l'homme qui cuisinait trop, il s'est jeté dans l'aventure, je sais que je peux compter sur vous pour lui rendre une petite visite qui lui fera grand plaisir , merci à tous !!!hier j 'ai eu Talia comme tous les mardis, j'ai profité qu'elle dorme pour faire des tartelettes au gorgonzola et poires ainsi que des tartelettes au flan que je montrerais plus bas, ensuite à la sieste suivante, j'ai refais des tartelettes aux oeufs, ( plutôt au flan ) pour en donner plus à ma maman, et j'ai fait mon souper, j'ai pris le bain de la petite et elle est retournée à 19h30, j'étais fatiguée et je n'avais plus envie de poster!! 
je viens de faire ces croquettes, elles sont vraiment très bonnes, les voici

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elles sont en plein soleil dans ma cuisine

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voici les proportions: pour plus ou moins 24 pièces, c'est très vite fait

700gr de p de terre épluchées ( charlotte ou nicolas )
1 oeuf
30gr de farine
50gr de pignons de pin
sel, poivre et muscade


peler et cuire les p de terre et les égouter


griller les pignons dans une poêle à sec

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les écraser grossièrement avec une fourchette pour y laisser des morceaux, ajouter les pignons, le poivre, la muscade, la farine et l'oeuf battu et mélanger

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faire des petits tas à la fourchette pour que ça ressemble à des petits rochers et laisser refroidir au frigo

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les passer ensuite dans la friteuse ou dans une poêle avec assez d'huile

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voici les tartelettes aux poires et roquefort, elles étaient très bonnes et les tartelettes au flan, un délice vraiment! très vite faites également!!

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voici de la viande de veau aux champignons crème et estragon, très bonne également!

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hier soir, on a bien ri, on mangeait des pâtes chinoises d'un plat que je venais de faire et Talia était dans sa chaise à la table, et on lui donne une pâte, elle marmonait en essayant de la manger, elle était marrante, hi hi, elle a parvenu à manger des morceaux!! je pense avoir oublié de vous dire qu'elle a perçé une dent il y a 15 jours!! la voici

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25 février 2008 1 25 /02 /février /2008 19:26
avant tout, je voudrais vous faire connaître un très joli blog qui vient de démarrer, il est  vraiment très bien, allez lui rendre une petite visite, ça lui fera sûrement très plaisir! voici son adresse " le plaisir de la table je vous remercie!! je viens de faire cette recette que j'ai trouvé dans le nouveau "guide cuisine",  et la meilleure, je viens de me râper un morceau de doigt!! riire!! on mangeait, et math voit la crôute restante du parmesan, et il me dit qu'il va couper des morceaux,( je savais que j'allais encore me faire des petits trous partout sur les doigts avec la râpe alors je l'ai laissé comme çà !!) bien sûr,  moi, dévouée, je prends l'économe, je commence à faire des copeaux au dessus de son assiette quand tout à coup ""aiiiiiie"" je me suis coupée un morceau de peau et de chair   aussi!! ça piiiiique!! voilà ce que c'est d'être trop gentille!! riiire!! bon, voici la recette, elle est vraiment très bonne

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voici les proportions pour 4 pers ( pas 4 gourmands comme math!!)


250gr de pâtes en spirales ( mais les autres feront l'affaire)
1 oignon
3 poireaux
100gr de parmesan
70gr de macarpone
sel et poivre
1 cube de légumes maggy ou autre
60cl d'eau
des tranches de lards fumé coupé tout fin ( dans le livre, ils écrivent 4, je trouve que c'est trop peu, pour nous deux, j'en ai mis 10)
10cl de vin blanc sec
1 c à s d'huile d'olive

cuire les tranches de lard dans une poêle à sec

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mettre l'huile dans une casserole, et y faire fondre l'oignon coupé fin et les poireaux coupés en rondelles pendant 3 min

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saler et poivrer et ajouter les pâtes , le vin, et ajouter le bouillon en 4 fois comme on fait pour le rosotto, au fur et à mesure que les pâtes ont absorbé le liquide, remettre une louche et cuire pendant 25 min

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ajouter le mascarpone, le parmesan et le lard coupé en morceaux!

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée

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Published by mickymath - dans pâtes et macaronis
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24 février 2008 7 24 /02 /février /2008 19:53
encore envie de chocolat??, pffffffff!! et bien je viens de faire ce dessert en vitesse! huuuuuuuuuum!! un délice!
 le voici

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voici les proportions:

120gr de chocolat noir
1 c à s de cacao en poudre noir amer
80gr de sucre
35gr de farine
80gr de beurre
8 carrés de toblerone


fondre le chocolat et le beurre au micro onde

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ajouter le cacao et le sucre, ensuite les 3 oeufs battus, et pour finir la farine

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mettre la préparation dans des raviers et cuire d'abord 2min à 210°, ensuite y ajouter deux carrés de toblerone par ravier et cuire encore 9 min à 210° soit 11 min en tout

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez un excellent dimanche
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Published by mickymath - dans desserts
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23 février 2008 6 23 /02 /février /2008 19:10

rien que pour vous faire plaisir je vous donne la recette des crêpes, car j'ai oublié de vous dire que je n'avais presque pas dormi la nuit, faute d'avoir mal aux jambes!! je ne sais pas expliquer, elles sautent et je ne sais plus rester en place, je suis montée à 1h, et à 2h45, j'étais éveillée, j'ai pris un médicament, rien à faire, à 5h15 , je suis alors descendue pour prendre autre chose, j'ai mangé """une crêpe"" , j'ai fumé une cigarette et je suis remontée, là, pas content de m'avoir donné son mal de gorge, math ronflait, je vous jûre, la galère , en plus, il prends toute la place et moi, je suis prête à tomber du lit!! je me suis endormie à 6h30!! donc là maintenant, je suis on ne peu plus vaseuse!! riiire!! math vient de vouloir me mettre des bout d'allumettes pour me tenir les yeux ouverts!! bon, voici la recette, elles sont vraiment"huuuuuuuuum"" excellentes!  le lendemain, elles sont aussi moêleuses, les voici

je voudrais par la même ocasion vous présenter un nouveau blog chez "darling" il est vraiment très bien, si vous pouvez aller lui souhaiter la bienvenue ce serait gentil, mais je sais que je peux compter sur vous! merci voici son adresse les p'tites choses de la vie





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voici les proportions: pour 9


250gr de farine
8gr de levure désydratée ou 15 de fraîche
4 biscottes
4 oeufs
300ml de jus de pomme
à peu près 350 à 400 de lait d'après votre farine
1 c à s de sucre fin
1 demi c à c de sel
3 pommes boscop

mettre la farine dans un plat et mettre le sel sur la crête et y ajouter la levure , un peu de lait tiède et la c de sucre , laisser 10min en attente

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ajouter les biscottes cassées en morceaux, le jus de pomme, le lait et mixer la préparation ( il est plus facile de liquéfier la pâte que de mettre trop de liquide car alors les proportions changent!! si c'était le cas, ajoutez de la farine ) cette pâte est semi liquide, plus épaisse que la pâte à crêpes traditionnelle

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ajouter ensuite les oeufs et mixer quelques secondes, ensuite laisser reposer la pâte pendant 1h

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peler et couper les pommes en quatre, et chaque morceau en 8 lamelles


prendre de l'huile, en verser quelques gôutes dans la crêpière et vider une louche de pâte, ajouter 8 quartiers de pommes et laisser cuire

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sucrez les au fur et à mesure, il entre directement dans la crêpe,ça évite de devoir les sucrer lorsqu'elles sont refroidies et que le sucre ne reste tout croquant
on peut aussi faire ce crêpes avec des petits raisins secs

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez un très bon week end!! moi, je vais dans mon divan

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