ce matin, j'ai eu comme tous les dimanches mes amis qui m'apportent ma baguette pour déjeuner étant donné qu'ils vont faire des courses!! ensuite mon fils est passé avec Talia!! elle avait un costume et un béret écossais!! ça lui allait bien!j'ai eu difficile la photographier car elle bougeait beaucoup!! j'ai ensuite déjeuné avec mon cacao , et puis j'ai fais du potage ,une crème de choux fleur au petits légumes qui est très bonne et puis cette entrée qui peut servir de plat de consistance!! la portion était grosse!! moi, j'ai mangé la moitié!! c'est vraiment très bon!! la voici

voici les proportions:

12 gros scampis
250gr de crème
1 échalote grise
sel et poivre
quelques brins de ciboulette
1 petite branche de fenouil
1 noix de beurre
1 c à s d'huile
1 c à c de baies rouges
2 c à s de pastis
1 petite c à c de purée de tomate

enlever la carapace de scampis

ensuite ajouter la c d'huile dans la poêle et les cuire 2 min

les enlever et ajouter la noix de beurre, et ensuite l'échalote, et laisser blondir

ajouter alors le pastis, laisser quelques secondes le temps de s'évaporer et ajouter la crème, le sel et le poivre,la cuil de baies roses, la purée de tomate et  laisser réduire un peu

ajouter la branche de fenouil découpée en tout petits morceaux et ensuite la ciboulette et laisser encore un peu réduire

mettre les scampis dans un plat et verser la sauce dessus

les passer sous le grill ( moi je les avais fait à l'avance  donc je les ai repassé au four 15 min et puis j'ai grillé)

vous pouvez manger ce plat avec des pâtes ou du riz car la portion est grosse

voici le potage, mais la photo est trop foncée!! je ne sais pas ou corriger les couleurs dans photoshop!!il est très bon!!

voici thalia, mais elle n'est pas trop bien faite!!

voilà mes amis, je vous souhaite un excellent dimanche!! biiiiises

j'ai repris du poil de la bête!!!! je viens donc de faire ces petits gâteaux trouvés dans une revue ""cuisine by" et je dois dire qu'ils sont très bons!! somme toute se sont deux pâtes mélangées ensemble à divers temps de cuisson!! ils contiennent donc deux textures, une gâteau, l'autre flan!! les voici

je me sers de l'appareil de ma belle fille car le mien est en panne!! mais les photos se chargent dans ""photoshop"" alors je ne vois pas ou les retravailler!! je les trouvent trop foncées!! soit! voici les proportions:

70gr de farine
1/4 de sachet de levure chimique
1 citron
30gr de beurre
2 oeufs
80gr de sucre
1/2 yaourt grec ( moi j'ai mis du fromage blanc)
1 sachet de sucre vanillé

pour le glaçage:

25gr d'amandes ( moi j'ai mis des effilées)
1 oeuf
10cl de crème
30gr de sucre

battre les deux oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent

ajouter ensuite la farine, levure, puis le beurre, le yaourt, le zeste et jus de citron

mettre dans les moules et cuire 10min à 180° ( j'ai laissé 12 min)

entre temps, griller les amandes

battre le sucre (30gr ) avec l'oeuf et la crème et y ajouter les amandes

ensuite les retirer du four et y verser la  2ème préparation

et remettre au four pendant plus ou moins 7 min!! ( dans le livre ils disent 4 min mais ils ne sont pas cuits assez!!) ces gâteaux ne colorent pas! voici la photo du livre

les servir avec un coulis de framboises ( quelques framboises écrasées à travers un tamis avec un rien de sucre)

voilà mes amis, je vous souhaite une excellente journée ensoleillée pour ici du moins!! biiiiises

je n'ai plus trop envie de poster sur mon blog! j'ai fais mon souper tous les jours,mais je faisais des choses exprès pour le blog !!! voilà,ça ne me dis plus rien pour l'instant!! voici le potage

voici les proportions:

1 potimarron
1 poireau
1 poignée de feuille de céleri
1 oignon
100gr de cerfeuil congelé en portion
3 grosses cuil à café de maïzena ( voir plus)
1l700 d'eau
1 feuille de laurier, poivre et sel
2cubes de bouillon de poule

couper l'oignon en petits morceaux et le faire blondir dans un peu de beurre avec la feuille de laurier

découper le potimarron avec un vide pomme et finir à la cuil parisienne

l'ajouter dans la casserole avec le restant des légumes et faire étuver quelques min

ajouter les cubes,l'eau, sel et poivre et cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits

passer le potage et le lier comme vous le souhaitez avec la maïzena diluée dans de l'eau froide

passez une excellente journée

j'ai eu beaucoup de peine ce week end, mais je n'entrerais pas dans les détails!! le jour ou je vais replonger dans la dépression, tous ceux autour de moi vont se retrouver tous bêtes!!car je me retrouve seule, complètement seule avec mes tracas!! les autres s'en foutent!!j'espère qu'on ne pensera pas encore que je me plains, je me confie simplement car à qui le faire?!! je vais vous poster la recette des figues confites puisque vous êtes plusieurs à l'attendre!! elles sont vraiment très bonnes!! les voici

voici les proportions:

1 caisse de figues ( je pense 24)
1 bouteille de bordeau ( si vous voulez plus de jus, mettez une demi bouteille supplémentaire et ajuster les proportions)
3 anis étoilées
1 bâton de cannelle
1 demi c à c de 4 épices
3 clous de girofle
1 bonne c à c de poivre en grain
600gr de sucre fin

laver et trouer les figues de toutes part

verser le vin et les épices dans une casserole , y mettre 200gr de sucre et ajouter les figues

cuire à feu doux pendant 1h avec le couvercle et laisser refroidir jusqu'au lendemain

ajouter alors le sucre restant (400gr) et faire cuire à nouveau pendant 1h3/4, jusqu'à ce que le sirop atteigne 105°!

les mettre tout de suite dans des bocaux et les retourner à l'envers pour faire le vide d'air!! se conserveront très longtemps!

on me demande souvent quand je me repose!! et bien pratiquement jamais, sauf le soir et encore!!la nuit, je me lève plusieurs fois, et ça toutes les nuits!ce matin, je suis allée conduire ma belle fille à la crèche et je suis allée la rechercher à 11h30! je suis rentrée à midi et j'ai ensuite déjeuné ( ce qui se fait chez nous à 8h ou 9h du matin puisque je suis belge!), j'ai Talia ce soir pour loger et demain toute la journée, mais je devrais encore la conduire à la crèche de 10h à 12h,pour l'habituer, puis toutes mes corvées habituelles!! parfois je voudrais m'enfuir très loin!!

je vous embrasse et passez une excellente journée! biises

et bien me revoici!!je n'ai plus sû venir sur le blog car j'ai eu du boulot!!mercredi, j'ai eu talia, aujourd'hui, je devais comme tous les jeudis conduire ma maman, mais math a pris la relève car j'étais vraiment fatiguée!!je dois répéter que je ne me plains pas, mais j'alimente mon blog avec autre chose que des recettes sans vie!!je suis allée faire mes courses, et je suis rentrée vraiment mal! j'ai alors fait un potage vite fait!! avant hier, j'ai fait ces boulets qui étaient vraiment bons!! les voici

voici les proportions:

1kg de hachis de porc et veau
1 oeuf
10 biscottes
du lait
1 poivron vert1 poivron jaune
de l'eau
3 oignons
sel et poivre
muscade
1 feuille de laurier
1 boite de tomate pelées
1 petite boite de concentré de tomate
du persil
de la margarine
mettre le hachis dans un plat

mouiller les biscottes avec du lait jusqu'à ce qu'elles soient bien imprégnées et les ajouter au hachis
saler et poivrer et ajouter un peu de muscade, l'oignon coupé en petits cubes, du persil et mélanger le tout

prendre alors une boule de hachis dans la main et la mettre dans un sachet de plastique qui contient de la farine!! ça vous évite de renverser partout et vous ne devez pas lier la sauce, elle se lie toute seule

les mettre à rôtir dans une poêle avec la margarine , lorsqu'elles sont rôties,les enlever et y ajouter les 2 oignons en demi rondelles, ensuite les poivrons coupés en lamelles et remettre le tout dans une casserole
et ajouter la feuille de laurier

saler et poivrer, et laisser cuire le tout 1/2h

j'ai aussi fait cette entrée qui était très bonne avec de la pâte à filo

et cette saucisse à la moutarde violette

j'avais fait avec elles , du choux de savoie à la crème

et je viens de faire vite fait bien fait un potage au poulet!!

mon appareil photo est en panne, ma belle fille m'a donc prêté le sien!! heureusement!!
et bien passez une excellente soirée!! biiiiiises