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Référencement

3 août 2007 5 03 /08 /août /2007 19:54

pour les pâtes de fruits, pas de problème les filles, je les posterais demain ,je pense, et le reste aussi mais!! il me faut le temps!!aujourd'hui, ma maman n'a pas mangé à la maison, elle mangeait le potage d'hier!! elle n'est pas trop bien depuis quelque temps!! alors j'en ai profité pour faire ce plat!! c'était vraiment très bon!! le voici

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voici les proportions:

2 blancs de poulet
8 abricots frais
la moitié d'un gros oignon ou un moyen
1 ou 2 oignons nouveaux
de la coriandre fraîche
2 oranges
1 poivron ( moi j'ai mis un jaune)
2 c à s de sauce soja
1 c à s de nam pla ( fich sauce)
farine
3 petites gousses d'ail
1 petit morceau de piment
1 morceau de gingembre ( comme la phalange du pouce)
2 c à s de vinaigre de riz
2 c à s de confiture d'abricot+ une demi pour les légumes
un peu  huile

couper le poulet en morceaux et le mettre dans un sac avec un peu de farine ,comme ça il n'y en a pas partout!! secouer le sac et mettre le poulet à rôtir dans un peu de l'huile

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ajouter le piment et  la confiture et laisser un peu caraméliser

ajouter ensuite la sauce soja, le nam pla, le jus d'orange, le gingembre râpé,  l'ail et le vinaigre et laisser cuire 2 min

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couper le poivron et l'oignon en lamelles

mettre de l'huile dans une poêle et y mettre le poivron, et ensuite l'oignon
laisser cuire 3 min et y ajouter les abricots ,1/2 c à s de confiture aux abricots ,t 1 c à s de vinaigre de riz , saler, ensuite laisser cuire une min de plus

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cuire du riz thaïe pour accompagner le plat

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Talia a 3 mois aujourd'hui!!!vous envoie des bisous et vous remercie pour vos compliments à son égard!!
et bien, passez une excellente soirée et à demain! biiiises

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Published by mickymath - dans vollailles
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3 août 2007 5 03 /08 /août /2007 11:50

 

j'ai fais beaucoup de choses en 2 jours!! hier, j'ai commencé journée à 8h30, pour conduire ma maman comme tous les jeudis, ensuite avant d'aller la rechercher, j'ai fais des pâtes des de fruits au cassis, ensuite je suis allée la rechercher, puis je l'ai conduite au magasin, c'est plutôt la voisine qui devait y aller, ensuite la pharmacie, et je suis rentrée à 11h30!! j'ai alors refais des pâtes de fruits aux groseilles, ensuite du potage au cresson, ensuite 5 gâteaux aux pommes,un pour maman, un pour la kiné de math, un pour moi et les deux petits pour maman et moi!! puis j'ai mon souper et enfin du pain!!je n'en pouvais plus!!avant hier j'avais fait 5kg de gelée de groseilles rouges!!!!! et des petits pots aux reines Claude, de la viande de veau à la crème et au vin blanc!! aujourd'hui, j'ai Talia donc là, je ne ferais pas grand chose!! voici les pâtes, elles étaient bien bonnes!! ça change des pâtes habituelles!!

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voici les proportions:

1 paquet de pâtes
1 demi litre de lait
1/2 pot de fromage ""boursin ail et fines herbes
2 cuil à soupe de maredsous crème
100gr de gruyère
1 petit piment rouge
sel
4 tranches de jambon
maïzena min

cuire les pâtes

mettre le lait à cuire  dans un poêlon et y mettre les fromages, saler et ajouter le piment ( la moitié si vous n'aimez pas trop piquant)

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épaissir à la maïzena minute

couper le jambon en petits morceaux et l'ajouter à la sauce
parsemer de coriandre ou de persil

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Talia!! elle a 3 mois aujourd'hui!!

j'avais fait ces petits pots aux reines Claude, mais je n'aimais pas!! c'est un clafoutis!! j'ai donc jeté les 3 raviers restants!! ma mère ne l'aurait pas mangé, math!!!non plus donc!!l

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blanquette de veau au vin blanc à la crème

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pâtes de fruits au cassis

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gâteaux aux pommes

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intérieur du gâteau!!

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mon pain!!
voilà mes amis, je vous souhaite une excellente journée! biiiiiiises

 

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Published by mickymath - dans pâtes et macaronis
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1 août 2007 3 01 /08 /août /2007 22:53

 

je viens de reprendre ce vieux billet du début de mon blog, ça vous intéressera peut être!! le voici:

choco nutella maison

 

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proportions:

250gr de beurre
300gr de chocolat noir
200gr de pralin
1 boite +100gr de lait condensé sucré Neslé
15 goûtes d'essence amère

fondre le beurre et le chocolat coupé fin au micro onde. (2min +ou-)

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ensuite ajouter le pralin

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ajouter ensuite le lait concentré.

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et ensuite, lorsque c'est bien mélangé, ajouter les 15 goûtes d'essence amère
(là, je viens de mettre une photo de ma glace au praliné sans le vouloir et je ne sais pas comment on l'efface!!!!!)
je posterais cette glace quand j'aurais mangé!!

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biiiises à tous et toutes!!

 

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Published by mickymath - dans confiserie
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31 juillet 2007 2 31 /07 /juillet /2007 15:25

je viens de faire cette entrée tirée d'un livre hors série "guide cuisine" mais j'ai modifié un peu les ingrédients!! c'était très bon!! la voici

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sur la 1ere photo, elles n'étaient pas fondues!!! j'ai dû les repasser 1 min!!

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voici les proportions:

pour 4 pers

2 boules de mozzarella
un peu de roquette
du sel et poivre
6 tomates
un peu de farine
de la chapelure
1 oeuf battu
1 c à s de vinaigre balsamique
2 cuil d'huile d'olive
2 c à s de crème
1 c à s d'eau froide
1 c à c de moutarde
16 feuilles de basilic
1 c à s de pignons de pin

pour la vinaigrette:

mettre la c à c de moutarde et le vinaigre dans un bol ,saler et poivrer, ajouter l'huile, ensuite la crème et y mettre une c à s d'eau froide pour la lier

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laver et couper les tomates en 4 et les vider de leurs pépins
saler et poivrer et ajouter un rien de sucre, un peu d'huile et mettre au four pendant 35 à 40 min à 180° pour les confire

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couper la mozzarella en 8 morceaux , y pousser une feuille de basilic et faire une boule

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les rouler dans la farine, ensuite dans l'oeuf battu et dans la chapelure et recommencer, oeuf et chapelure pour faire une plus grosse croûte! les mettre ensuite un peu au congélateur pour les durcir un peu

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rôtir les pignons dans une poêle à sec
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mettre la roquette dans les assiettes, ajouter les tomates et passer les boules de mozzarella dans la friture

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hier soir pour mon souper j'ai fait cette frisée au vinaigre de framboises et pommes granny!! elle était excellente

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les ajouter sur les assiettes ainsi que les pignons de pin et la vinaigrette
voilà mes amis, passez une excellente journée et à demain!! biiiiiiises

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Published by mickymath - dans entrées chaudes
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31 juillet 2007 2 31 /07 /juillet /2007 11:59

j'avais promis cette recette à une personne, donc je la voici!!

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voici les proportions:

3 blancs de poulet
1 oignon
2 carottes
1 branche de  céleri vert
1 feuille de laurier, sel et poivre
paprika
de la margarine
200gr d'eau
150gr de vin blanc sec
1 boite de tomate pelée
1/2 de concentré de tomate (petite boite)
100gr de crème
estragon

mettre la margarine  dans une sauteuse et  rôtir le poulet avec l'oignon, la branche de céleri coupée en fins morceaux, le laurier et les carottes coupées fines, saler et poivrer

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ajouter le vin blanc et laisser réduire presqu'à rien

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ajouter ensuite l'eau, les tomates pelées et la cuillère de concentré, et laisser cuire 1 demi heure

ajouter ensuite la crème et l'estragon a votre goût!

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ce mange avec p de terre rôties, frites riz ou pâtes!!
voilà mes amis,je vais travailler!! je vous souhaite une excellente journée!! biiiiiiises

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Published by mickymath - dans vollailles
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30 juillet 2007 1 30 /07 /juillet /2007 13:34

hier, ça a été la course contre la montre!!!! je devais aller chez ma belle fille Annick (fille de math) pour voir notre petite fille!!! et j'ai décidé de faire un dessert pour m'y rendre!! je voulais faire un gâteau aux pommes, mais je n'avais que des granny smith, donc j'ai alors pensé faire celui ci!! ils sont excellent, très citronnés, pour ceux ou celles qui aiment le citron, c'est la fête!!!je devais en 3 h, me laver, déjeuner, me maquiller, et préparer ce gâteau!! j'ai donc couru comme une folle!!aujourd'hui, j'ai nettoyé et maintenant j'attends quelqu'un qui vient me dire bonjour!! ensuite il faudra faire mon souper!! encore ma journée bien remplie!! je suis dégoulinante de chaud!! voici  le les gâteaux

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voici les proportions:

185gr de farine
40gr de sucre glace
125gr de beurre demi sel
3 oeufs
160gr de sucre fin
1 et demi citron jaune( il faut dire que moi j'avais doublé la recette donc j'avais 3 citrons de chaque sorte!!)
1 et demi citron vert
les zestes des citrons

battre le beurre mou avec le sucre glace, et ensuite y ajouter 150gr de farine prélevé des 185gr

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mettre la pâte dans un moule carré, et cuire à 180° pendant 1/4h!! il faut que le dessus soit légèrement doré

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entre temps, battre les oeufs avec le sucre fin (160gr) les zestes, et le jus, et ajouter la farine (35gr restante)

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retirer le gâteau chaud et y verser cette préparation, ensuite remettre au four pour plus ou moins 20min!! le dessus doit être ferme lorsqu'on le touche

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je pense que ce gâteau a fait le tour des blogs, mais il vaut la peine d'être fait!!
le couper en carrés et le soupoudrer de sucre glace! moi j'en avais 9 de plus ou moins 7cm carré étant donné que j'avais doublé la recette

voici notre petite fille Manon

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avec son papy math!!

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et comme toujours moi avec mes grimaces!! je suis gênée de faire des photos même avec mes parents ou amis alors j'ai toujours comme dans la chanson, ""la tronche en biais"" riiiiiiire!!

vous ne le savez pas, mais j'ai toujours aimé les peluches!! j'en ai plein ma chambre!! je suis comme les petits enfants!!! et je viens de recevoir un colis de mon amie pacloue à l'instant!! allez voir son blog,elle fait des choses formidables!!j'ai donc repris mon billet pour l'ajouter!!  lorsque j'ai vu sur son blog un coussin de ce genre, je lui demandé de m'en faire un!!!aussitôt demandé!! aussitôt reçu! ce que je suis contente, ouiiiiiiiiii pacloue, il me plais terriblement!! je te remercie pour ton immense gentillesse!!!

et bien mes amis, je vous souhaite une excellente journée!! biiiiises

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Published by mickymath - dans petits gateaux
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28 juillet 2007 6 28 /07 /juillet /2007 19:31

 

et bien voilà!! je venais de m'assoir lorsque j'ai pensé""tien, je vais faire des lasagnes aux aubergines""car aujourd'hui, ma maman n'a pas voulu partir !! aussi tôt pensé, aussi tôt fait!! mais alors!!!!!!!!ce qu'elles sont boooonnes!! en plus, j'avais la dalle, en attendant, j'ai bien vite mangé 2 tranches de pain d'épice car j'allais m'évanouir!! riiire!! mais si!!!! les voici

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voici les proportions:

de la sauce tomate à la viande ici
2 aubergines
sel et poivre
de l'huile d'olive
2 tranches de jambon
1 boule de mozarella
1 demi boite de crème fraîche
1 paquet d'emmental
du parmesan
6 feuilles de pâte à lasagne
un peu de thym et de romarin haché

cuire les feuilles dans une grande casserole d'eau salée, en mettant les feuilles une par une et à chaque fois dans un autre sens pour éviter qu'elles collent entre elles

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dégeler la sauce ou en faire ici

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laver et couper les aubergines en tranches et les mettre à griller dans la poêle avec de l'huile d'olive,saler et poivrer

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lorsque les feuilles sont cuites,les tremper dans l'eau froide et les éponger sur un essuie de vaisselle

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mettre les feuilles dans un plat ( il en faut 1 et demi pour mon plat)

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mettre une couche de sauce tomate,une  d'aubergines, ensuite y parsemer du parmesan, et un peu d'emmental, un peu de thym et du romarin haché

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recommencer l'opération 2 fois, et pour la 3eme couche, y mettre un peu de sauce, la boule de mozarella, et les 2 tranches de jambon, et recouvrir de la dernière couche de pâte, mettre le restant de sauce tomate, parsemer d'emmental et y verser la crème

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cuire au four à 200° pendant 40 min jusqu'à ce qu'il soit grillé!!

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je vais participer au jeu de Miss coquelicot qui consiste à montrer ses provisions!! je vous montre mes armoires, mais im-possible de vous citer ce qu'il y a dedans!! ça va de la purée de marron, à tout ce que vous pouvez plus ou moins penser!! si je dois énumérer, je suis encore là à poster demain!!riiiire!!

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à gauche, tout presque pour la pâtisserie et à droite toutes mes épices

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ici, mon armoire de cuisine avec un peu de tout

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le frigo de ma cuisine

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sa porte

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une étagère dans ma buanderie

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1 porte de mes armoires dans la buanderie

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l'autre porte

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le frigo de ma buanderie

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sa porte

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un de mes congélateur

j'ai encore le gros modèle debout et les deux petits au dessus des frigos mais j'ai oublié de les photographier!! ils sont pleins aussi!! voilà, je suis presque gênée de vous montrer celà mais j'aime bien avoir tout ce qu'il me faut lorsque je décide de faire une recette, et malgré tout parfois je n'ai pas cette chose!
je vous souhaite une excellente soirée et un excellent week end!! biiiiiises

 

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Published by mickymath - dans pâtes et macaronis
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28 juillet 2007 6 28 /07 /juillet /2007 14:25

aujourd'hui, la fille de guylaine de "cuisine guylaine "se marie, alors peut être pourriez vous aller souhaiter vos voeux à ces jeunes mariés!!je vous en remercie d'avance!!en réponse à vos questions en ce qui concerne mes plats, je dois vous dire qu'on est que 3 voir 2 pour manger ce que je fait!! hier, je n'ai pas arrêté de bosser!!! j'ai cuisiné toute la journée!!j'ai d'abord fait des fenouils , ensuite j'ai préparé pour faire de la glace à la vanille, puis j'ai fait de la confiture aux figues-fraises très bonne,ensuite j'ai fait des plats froids, et puis on a soupé et j'ai alors mis tourner ma glace!! il était 20h30 lorsque j'ai eu fini!!je viens de faire ce dessert,  c'est très bon et très frais surtout pour ici en Belgique ou il pleut, puis il fait soleil et il re-pleut!! pfffffffff!!aaaah!! à l'instant le  soleil montre son visage!!! voici le dessert!

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c'est très vite fait! voici les proportions:pour 3 verrines

un morceau de pastèque (1 petit quart à peine)
100gr de sucre fin
3gr de gélatine
150ml d'eau
2 c à s de citronnelle
1 c à s de menthe
2 c à s de curaçao

mettre tremper la gélatine dans de l'eau roide pendant 10 min

découper la pastèque en petits cubes! moi j'ai un super appareil qui marche très bien!! fini la corvée de découpe!!

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mettre l'eau à bouillir, et y ajouter le sucre et les feuilles de menthe et citronnelle, et laisser infuser 10 min

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passer la préparation, et ajouter quelques feuilles de menthe coupées en lamelles fines dans le sirop et le chauffer à nouveau pour y ajouter la gélatine et le curaçao

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mettre les dés de pastèques dans des verres et y ajouter la gelée!

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faire prendre au frigo!! moi, sans patience, je les ai mis dans le congel pour les faire prendre d'un coup et pouvoir enfin goûter!! riiiire!!

voici mes plat d'hier!

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les fenouils! extra!!

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la confiture figues-fraises

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la glace à la vanille!! elle est excellente!

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tomate fêta aux épices

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pommes de terre

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choux fleur vert ! la couleur cuite me déplaît!! moi qui mange beaucoup avec les yeux!! il est plus beau cru! j'aurais peut être dû le cuire à l'eau assez salée!! je l'ai fait à la vapeur!!

j'avais encore un plat de salade, et des saucisses grillées!

voila mes amis, je vous souhaite une excellente journée et passez tous un très bon week end!! biiiiiiiiiises

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Published by mickymath - dans desserts
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27 juillet 2007 5 27 /07 /juillet /2007 10:30

excusez moi les filles que je ne sois pas passée sur vos blogs mais je n'ai plus eu beaucoup l'occasion de le faire mais je vais rectifier ça!!!avant hier j'avais la petite, elle est restée pour loger et elle est restée jusqu'au hier après midi, ensuite Noelle , ma belle fille est venue la rechercher, nous avons un peu papoté, avant hier, j'étais allée en plus faire des courses, et ce jour là, je n'ai pas eu le temps de m'asseoir!! je n'en pouvais plus!! la nuit, je n'ai pas passé une bonne nuit car la petite s'est réveillée à 4h et après n'a plus beaucoup dormi, alors je me suis levée à 7h!! alors hier, j'étais on ne peut plus vaseuse!! j'ai fait mon souper et le soir à 20h30 j 'ai décidé de faire ce cake!! il est vraiment très bon et très léger!! le voici

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en passant voici ma petite chérie Talia!!

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j'ai fait aussi cette confiture de figue à la vanille et citron

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cette carbonnade de boeuf aux lardons fumés et petits oignons grelots

voici les proportions du cake:

250gr de farine
1 paquet de levure chimique
4 oeufs
6 oignons nouveaux
sel, poivre et muscade
150gr de beurre demi sel
100gr de fêta
100gr de lardons fumés

cuire les lardons dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils rôtissent

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couper les oignons en petits morceaux

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mélanger la farine, avec la levure ,les épices et y ajouter les oeufs

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ensuite mettre le beurre mou et touiller!

ajouter alors les oignons, les lardons et la fêta émiettée

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badigeonner le dessus avec un jaune d'oeuf dilué dans un rien d'eau

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mettre dans le moule et cuire à 200° pendant plus ou moins 3/4 h

voilà mes amis, je vous souhaite une excellente journée !!biiiiiiiiises

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Published by mickymath - dans cakes salés
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24 juillet 2007 2 24 /07 /juillet /2007 13:02

mon amie me donne des figues de ses arbres, alors j'en ai beaucoup!! j'ai un figuier aussi mais il est jeune et il a 15 figues dessus!! si vous voulez passer commande, dépêchez vous car il n'y en aura pas pour tout le monde!! riiiiire!! soit!!je viens de faire ces petits flans!! ils sont vraiment bien bons et très légers!! aussi ils sont très vite fait! les voici

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voici les proportions  pour 4 pers

2 oeufs
250gr de lait
poivre et sel
thym et romarin
8 figues
75gr de gorgonzola
un peu de miel

mettre bouillir le lait avec le sel et poivre et le fromage

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battre les 2 oeufs dans un plat et y verser le lait bouillant

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ajouter le thym et le romarin!! moi je  ai pas mis beaucoup de romarin car je n'aime pas quand c'est trop fort!une dizaine de feuilles

mettre les figues coupées en deux dans des raviers et vider le flan dessus

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ajouter un peu de miel sur les figues ( 1 c à c )
j'ai des recettes en retard!! avant hier à 20h, j'ai fait des pizzas   

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hier j'ai fait du poulet à la sauce tomate crème!! n'ésitez pas à me demander si vous désirez une recette!!

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et des moules pour math!!

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des pommes de terre au four!!

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du filet de porc aux pruneaux
voilà mes amis, je vous souhaite une excellente journée! biiiiiiises

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Published by mickymath - dans entrées chaudes
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