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19 juin 2007 2 19 /06 /juin /2007 15:05

 

me revoici!! je n'ai pas eu le temps de venir avant!!avant toute chose, je voudrais vraiment vous remercier tous et toutes  de votre gentillesse à mon égard, ça m'a fais vraiment très plaisir de recevoir tous vos voeux!!  quelle chance de vous connaitre, de vous voir régulièrement sur mon blog, ça me stimule vraiment  car parfois, je n'ai pas envie de poster mais je fais l'effort pour vous qui aimez mon blog!! bon, je vous raconte mes péripécies et je vous montre les photos!!dimanche  matin, mon fils, ma belle fille et la petite sont venus, ainsi que mes amis ( mon 1er mari et son amie qui est aussi la mienne) et ma maman!! après je me suis reposée un peu avant le resto, et je suis rentrée vers 22h30! lundi, j'ai recu une femme qui vient sur mon blog qui est passée me dire bonjour, elle habite près de chez moi, mais je ne la connaissais pas!! elle m'a apporté des petits cadeaux qui m'ont vraiment fais plaisir , en plus qu'elle ne m'avait jamais vue!! ensuite est venue une voisine qui habite en face de chez maman!! j'étais dans mes nettoyages et!!!!!!!!!!!!après il était temps d'apprêter mon souper, et le soir,ma soeur et mon beau frère sont venus avec ma filleulle, après ça, je n'en pouvais plus d'avoir été debout!! la paix!! je me suis mise dans mon divan!!  je vais d'abord vous poster la gelée aux fraises et des photos de resto, de cadeaux et de!!!!! Talia!!! j'ai sû hier seulement qu'elle ne s'appelait pas ""Thalia, "" mais Talia!! pas de H!! voici la gelée!!bon!! elle est excellente!!

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voici la recette:

320gr de gelée de groseille ( groseilles pour faire 320gr de jus)
350gr de fraises
700gr de sucre pour confiture avec pectine
1 jus de citron
vous pouvez faire 1/2 de groseille et 1/2 de fraises, il n'y aura pas de difference, moi je n'avais que celà!!)
mettre les groseilles entières dans une casserole avec un fond d'eau et mettre à chauffer! on peut les écraser avec un presse purée, ce que j'ai fais!!

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passer alors les groseilles dans un moulin à légumes pour récolter le jus

mettre les fraises dans une casserole et les écraser, les passer ensuite à travers un tamis pour n'en avoir que le jus!! je donne ses quantités car je n'avais que celà mais arrondissez même à moitié moitié, la gelée à le gout uniquement de fraises un peu surette!! elle est très bonne!!

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mettre alors le sucre, le jus de citron et cuire uniquement 4 min ( le temps indiqué sur le paquet!)
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mettre en pots et les retourner jusqu'au lendemain pour les stériliser!!

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voici les cadeaux de la dame en question!! encore merci ma chère Chantal

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j'ai reçu pour ma petite fille ce path d'une amie de france avec qui je parle maintenant depuis pratiquement un an!! regardez moi ça quel travail!! tout à été fait par elle et ça vaut la peine d'aller voir son blog car elle fait des merveilles c'est pacloue ici clicquez sur la photo pour voir le travail de près!!

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je te remercie encore vraiment ma chère amie chérie!! et mon fils te remercie car il aime vraiment bien, ainsi que Noelle!! ils vont t'envoyer une lettre de remerciement!

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je le partage avec vous! c'est le bouquet de math!! j'attend aussi des accessoires pour mon kenwood!! je râlais car je devais les commander!! un délai de 2 à 3 semaines!

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ici, la rose de Talia!

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la fleur de Philippe et Noelle

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le bouquet de mes amis

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le grand père officiel de Talia et son amie ( mon 1er mari et mon amie)
ma maman m'avait déja offert les fleurs que je vous ai posté les jours passés ainsi qu'une enveloppe pour max mon kenwood!!  riiiire!!

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regardez ce qu'il est écrit sur la blouse!!! riiiire

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papy regarde la petite!! il faut dire qu'elle est gâtée!! elle a plusieurs papys et mamys!! moi, mamyloup et math, papyloup, ici papy et mon amie Nelly mamy, ma maman qui s'appelle mamame ( arrière grand mère), la maman de Noelle qui est ""grand maman", le papa et sa femme qui s'appellent!!!!! je ne sais pas!! ils sont en France, donc voilà!!!

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les cadeaux de ma soeur!

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ce sont des vinaigrettes d'érable!! je ne vous dis pas!! 10€ la bouteille!! elles sont peintes à la main!
du moins celle de droite et celle qui suit!!celle de gauche est au sirop d'érable et porto!

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celle de gauche est du vinaigre d'érable, l'autre est une vinaigrette!!

bon!!! venons en au resto maintenant!!

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nous sommes arrivés, on étaient tous seuls!!

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lorsque vous dites que je ne suis pas grosse!!!!!!!!!!!on dirait un boudin blanc!!

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voici notre menu qu'on aime tant!! c'est le menu plaisir!! il comporte 4 plats, un de poisson pour math ( moi je n'aime pas!!), un très piquant au boeuf, un neutre au poulet,et du porc aigre doux, les potages, math prend le "pékinois" et moi celui "aux cheveux d'ange" et comme entrée, on à pris la loumpia de poulet sauce aigre douce

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je râle!! les photos ne se postent pas!!!!!!!!!!!!!!!impossible!!!tant pis je ne vais pas passer la nuit!! il y a déja un fameux bout de temps que je suis sur le billet!!

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on a ri comme des fous!! math se photographiais tout seul !!!regardez moi ça!! riiiiiire!!

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il voulait me prendre lorsque je mangeais, moi qui suis déja complexée comme tout!!

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là, je parlais avec le garçon!!

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encore photographié par lui même!!
regardez le!! je n'avais même pas éclairci la photo pensant ne pas la mettre mais après tou!!! si!! il n'avait pas besoin de faire le pitre!! ça m'étonne de lui!! ça ne lui arrive pas souvent!!riiiiiiire

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là, il voulait me prendre en tout gros plan!!!

j'arrête là car je vais devenir folle!!! je risque d'y passer la nuit!! le principal à été posté!!
passez une superbe journée ensoleillée!! biiiiiiiiises
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17 juin 2007 7 17 /06 /juin /2007 10:54

merci à toutes les filles, en me levant j'ai allumé l'ordi et pleins de mails m'attendaient avec des cartes virtuelles, plus belles les unes que les autres et j'ai vraiment été très touchée de voir que vous ne m'aviez pas oubliée!! aussi à toutes celles qui ont posté sur mon billet précédent!! je suis très romantique, et tout me fais un plaisir fou !! je vous aime tellement toutes et tous, vous qui venez régulièrement sur mon blog! c'est mon plus beau cadeau de vous voir à chacune de mes recettes, et je vous en remercie!! aujourd'hui, je vais donc au restaurant chinois car le menu qu'on aime tant, nous ne l'avons plus mangé depuis deux ans, car depuis le décès de mon papa le 15 février 2005, nous n'y étions plus allé qu'à la saint valentin et ce jour là, on avait supprimé ce menu car c'était "menu réduit"!!par la même occasion, je voudrais souhaiter une très bonne fête, à tous les papas, que se soit vos maris, frère ou!!! peut importe!

Bonne fête a tous les papas du monde

fete_des_peres

UN PAPA C'EST...
Un ami pour  toute la vie.
Un papa, c'est un phare qui guide nos premiers pas.
Il nous montre les sommets à atteindre
et apaise nos peurs d'enfant.
Il résout bien des problèmes, entraîne des équipes,
raconte des histoires et partage bien des rêves ...
C'est lui qui répare les objets que nous brisons.
Quand nous sommes tristes, il l'est aussi,
mais il sait rire de nos plaisanteries.
C'est une source inépuisable de sagesse,
un ami pour toute la vie.
C'est pourquoi nous l'admirons tant
et l'aimons énormément !

C'est notre PAPA
pris sur internet


je vais vous poster une recette que j'ai fais avant hier!! comme j'avais bien travailler j'ai fais une tortilla de poulet et porc!!c'était vraiment très bon!! la voici

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voici les proportions:

1 blanc de poulet
1 morceau de filet pûr de porc
1 oignon
1 oignon tige
un peu de salade
1 tomate
sel et poivre
1 c à s de sauce soja
1 c à c d'épices chinoises
couper les ingrédients en fines lamelles

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cuire la viande dans une poêle avec l'oignon, saler et poivre, et mettre l'épice chinoise

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ensuite la c de sauce soja
prendre les tortillas et les passer dans la poêle pour les chauffer et laisser légèrement rôtir
ensuite les farcir d'un peu de viande, ensuite de tomates, puis d'oignons tige et de salade
mettez dedans la sauce de votre choix!! pour nous ça a été de la sauce ""pita""

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je voudrais vous montrer aussi le cadeau de mes voisins et amis!! le voici

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il y avait une autre tasse dans la vaisselle car je l'ai inaugurée!!

je vous remercie encore toutes, je vous souhaite à tous une excellente journée ensoleillée!! biiiiiiiiiiises

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Published by mickymath
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14 juin 2007 4 14 /06 /juin /2007 19:33

je viens de faire ces pancakes!! ils sont très bons!! les voici

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voici les proportions:

250gr de "nature "de leader price

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jus de 2 citrons verts ( 50cl) et le zeste ( si vous aimez plus citronné, ajouter un citron de plus et enlever la même quantité de crème)
100gr de crème fraîche
4 oeufs
1 c à c de levure chimique
90gr de sucre
80gr de spéculoos
80 gr de farine

battre les blancs en neige et y ajouter progressivement le sucre

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battre le fromage et y ajouter les jaunes d'oeufs

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ensuite le jus de citron et la crème

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ensuite la farine et levure, et pour terminer les blancs en neige délicatement pour ne pas les casser ( en soulevant du bord vers le centre, et de haut en bas )

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entre temps écraser les spéculoos en y laissant des petits morceaux et les ajouter à la pâte

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cuire de suite dans une poêle avec de l'huile ( prendre une louche à sauce)

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vous en ferez 20 avec la recette

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voici quelques fleurs pour vous

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passez une excellente soirée et à demain!! biiiiises

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Published by mickymath - dans desserts
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14 juin 2007 4 14 /06 /juin /2007 14:26

je voudrais tous vous remercier pour votre soutien, et aussi pour les nombreux mails reçus dont je n'ai pas encore su répondre et veillez m'excuser, mais je ne suis plus venue beaucoup sur l'ordi et en plus, j'ai manqué de temps hier et avant hier, et je n'avais plus envie de venir dessus!!j'avais fais avant hier des brochettes de poulets qui étaient excellentes! les voici

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à propos, on a signé le pacte de paix hier!!!!!
voici les proportions:pour 4 personnes

3 blancs de poulets
8 abricots
2 c à s de sauce soja
2 c à s de miel
2 c à s de vinaigre d'abricot
2 c à s d'huile
1 gousse d'ail
1 piment rouge égrené
1 oignon rouge
1 petit morceau de gingembre
1 paquet de lard fumé,

dénoyauter les abricots et les couper en deux
couper les bl de poulets en morceaux

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mettre tous les ingrédients pour la marinade dans un plat

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y tremper les abricots et le poulet pendant un moment

sur une tige à brochette,mettre un morceau d'abricot, ensuite une tranche de lard fumé
mettre un morceau de poulet et un morceau d'oignon et recommencer l'opération jusqu'à la fin des ingrédients et les mettre cuire sur le barbecue

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avec ça , j'avais fais mes p de terres rôties habituelles  dans de l'huile et une salade qui était vraiment
bien bonne avec cette moutarde " au miel et vinaigre balsamique vraiment excellente, aigre douce, piquante et sucrée à la fois!!

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pour la vinaigrette

1 c à c de moutarde au miel et vinaigre balsamique
2 c à s de vinaigre d'abricots
2 c à s d'huile
1 c à c d'eau pour lier la vinaigrette et
1 c à s de crème fraîche
2 oeufs cuits durs

mettre la moutarde dans un bol, y ajouter sel et poivre, le vinaigre, ensuite l'huile, l'eau et en dernier la crème

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et bien mes amis, je vous remercie, passez une excellente journée!! biises et à demain!!

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Published by mickymath - dans vollailles
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7 juin 2007 4 07 /06 /juin /2007 14:47

hier j'ai fais ce dessert!! c'est très bon!! le voici

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mon plan de travail était occupé, j'ai donc mis la coupe sans garnir sur mon appui de fenêtre!!

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voici les proportions:

500gr d'abricots frais
120gr de sucre
250gr de mascarpone
3 oeufs
4gr de gélatine
50gr de sucre pour mettre dans les blancs d'oeufs
250gr de rhubarbe
100gr de sucre

2 c à s de sirop vanille-cannelle
2 pointes de couteau de maniguette
la maniguette est une épice vraiment très bon!! très épicée comme du poivre et en même temps un goût de clous de girofle très agréable!! c'est difficile de le définir!!

faire cuire les abricots avec les 120gr de sucre

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ensuite les mixer et puis les passer dans une passoire pour enlever les fibres

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ajouter les feuilles de gélatine qui auront trempé dans de l'eau froide pendant 10 min dans la purée chaude et y ajouter le mascarpone

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ajouter ensuite les jaunes d'oeufs

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battre les blancs d'oeufs en neige, en ajoutant progressivement les 50gr de sucre

les ajouter à la préparation, et mettre dans des coupes

pour le coulis à la rhubarbe:

cuire la rhubarbe nettoyée sans enlever la peau avec les 100gr de sucre

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la mixer et ensuite la passer dans une passoire à fin trous pour récolter le jus

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ajouter y 2 pointes de couteaux de maniguette moulues dans un moulin, et 2 c à s de sirop vanille-cannelle

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laisser refroidir la crème quelques heures, ensuite y mettre une touche de crème fraîche et le coulis de rhubarbe

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voilà les filles, je vous embrasse et je vous souhaite une excellente journée!! biiiiises

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Published by mickymath - dans desserts
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5 juin 2007 2 05 /06 /juin /2007 12:34

hier j'ai fais cette salade pour souper, elle était excellente!! la voici

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je n'ai pas eu le temps de préparer une belle assiette car tout était cuit pour souper!! voici les proportions:

un ravier de mâche ( je pense 100gr)
1/2 pamplemousse
50gr de lardons fumés ( si elle se mange seule vous pouvez y mettre 100gr, mais moi je mangeais avec elle du beefsteak)
1 oignon
sel et poivre
6 c à s de vinaigre de vin de framboises que j'avais reçu de ma chère guylaine (excellent par contre!!)
2 c à s de sirop à la vanille et cannelle
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mettre à cuire l'oignon coupé en morceaux avec les lardons dans un fond d'eau d'abord, et ensuite y ajouter de la matière grasse

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peler la pamplemousse à vif et découper en morceaux

nettoyer la mâche et la mettre dans un plat

lorsque vous êtes prête pour manger, ajouter les 6 c à s de vinaigre dans la poële et le réchauffant, et ensuite le sirop de vanille cannelle, saler et poivrer et ajouter sur la salade avec les morceaux de pamplemousses

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passez une excellente journée!! biiiiises à tous et toutes

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Published by mickymath - dans salade fraicheur
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4 juin 2007 1 04 /06 /juin /2007 13:03

hier, j'ai fais ce dessert, il était délicieux!! la pâte à succès est pour moi beaucoup plus fine en gout que celle à dacquoise!! la noisette se goute plus fort dans la dacquoise, mais celle aux amandes est beaucoup plus substile, voici le dessert
c'est pour faire 4 gâteaux!!

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voici les proportions:

pour la pâte à succès:

6 blancs d'oeufs
120gr d'amandes moulues
160gr de sucre
20gr de farine

battre les blancs d'oeufs et lorsqu'ils commencent à monter, y ajouter 30gr de sucre tiré des 160gr

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mélanger les poudres ( sucre ,farine et amandes)

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les ajouter délicatement à la pâte  sans tourner!!!! il faut la mélanger avec une marise en partant du centre vers les bords et de haut en bas pour ne pas casser les blancs!!
la seule difficulté de ce gâteau, c'est de ne pas tourner !! autrement c'est tout simple et délicieux!
mettre la pâte soit à la douille ou simplement à la cuillère sur un papier sulfurisé et en faire deux disques!! il faut essayer de faire la même hauteur partout pour faire le disque de la même épaisseur!

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cuire pendant 40 min à 160° jusqu'à ce qu'il devienne brun clair
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pour la crème au beurre au cointreau:

2 oeufs entiers
180gr de sucre fin
250gr de beurre
un rien d'eau
10ml de cointreau
mettre le sucre dans un poêlon avec un peu d'eau (juste de quoi le mouiller) et le faire cuire à 117°

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entre temps, on aura fouetter les deux oeufs dans le robot ou au mixer

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ajouter alors le sirop brulant sur les oeufs en fouettant énergiquement pour ne pas cuire les oeufs
fouetter jusqu'à refroidissement

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battre alors le beurre pour le rendre léger,ajouter le cointreau et mélanger les deux préparations lorsqu'elles sont à même température

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pour le sirop lourd:

35gr de sucre
35gr d'eau
50ml de jus d'orange et son zeste
mettre à blanchir le zeste  en changeant d'eau 3 fois
laisser bouillir et y ajouter 50ml de jus d'orange et laisser encore un peu épaissir, et ajouter le zeste

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pour le montage:

découper des cercles dans les plaques de pâtes avec un emporte pièce

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mettre sur chaque disque un peu de cointreau pûr au pinçeau ( retourner les disques à l'envers qu'ils ne soient pas du coté croute pour mieux s'imprégner)
ensuite un peu de sirop à l'orange

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mettre alors une couche de crème au cointreau 1 très gros demi cm)

recommencer l'opération une 2eme fois et ajouter alors le 3eme disque,
prendre alors le gateau entre les doigts et mettre de la crème sur le contour

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mettre des amandes effilées tout autour
alors garnir le centre

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hier j'ai fais cette salade de mâche aux pamplemousses et lardons fumés au vinaigre de vin de framboises
et légèrement sucré au sirop de vanille-cannelle, elle était excellente

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et aujourd'hui, j'ai déja fais de la gelée de fraises groseilles rouges, également extra!

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recettes demain!! et bien je vous souhaite une excellente journée!! biiiiiiiises

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Published by mickymath - dans petits gateaux
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1 juin 2007 5 01 /06 /juin /2007 20:31

aujourd'hui, j'ai fais ces nems, ils sont vraiment très bons!! les voici

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voici les proportions!! attention!! cette recette contient 30 nems!!!!c'est pour famille nombreuse!

1 paquet de pâte fillo
500gr de soja
1 carotte
1 demi poivron rouge
1 demi poivron vert
1 pouce de gingembre
2 cuil à s de sauce soja
1 c à c d'huile de sésame ( plus  si vous aimez)
1 c à s de sauce huitre
2 c à s de nuoc nam
4 filets de poulet
250gr de viande de porc hachée
1 oignon
4 gousses d'ail
1 poignée d'oignons grillés achetés tout fait
2 oignons nouveaux
1/2 pot de bambous en lamelles

passer les herbes de soja dans un peu d'huile, ajouter les sauces,(nuoc nam, sésame,sauce huitre) la carotte,l'ail,les poivrons, les bambous et pour terminer les oignons cives coupés en biseaux, saler et poivrer

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couper le poulet en petits morceaux et le cuire dans la poèle ou wok avec l'oignon coupé en morceaux,saler et poivrer, ensuite ajouter l'ail, et les oignons désydratés ( facultatif)

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cuire le hachis de la même façon

ajouter le tout dans le wok

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étant donné que ma maman ne mange pas de pâtes, j'ai mis un paquet de 80gr de vermicelles chinois dans de l'eau bouillante, j'ai partagé la farce et j'y ai mélangé les vermicelles, comme celà j'en avais de deux sortes!!

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prendre le paquet de feuilles à fillo, et prendre deux feuilles ensemble, que vous coupez en deux sur la largeur, et ensuite vous  recoupez chaque morceaux sur la hauteur pour en faire 4 morceaux

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fondre du beurre dans une tasse et badigeonner la 1ere feuille qui recevra la farce ( celle du dessous ne se beurrera pas!)
prendre un peu de farce et la mettre sur les feuilles

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et les plier comme suit
clicquez sur les photos pour les agrandir!!

mettre de l'huile dans une poêle, ou wok ou friteuse et les passer jusqu'à ce qu'elles soient bien rôties en mettant la pliure en dessous d'abord!!

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pour la sauce:

190gr de sucre fin
210gr de vinaigre de riz
210gr d'eau
4 c à s de nuoc nam
4 c à s de sauce soja
8 c à s de ketchup
2 c à café de purée de tomate
1 ou 2 gousses d'ail ( moi j'en ai mis un rien en poudre pour que ma mère ne le goute pas!! riire!!)
2 piments rouges égrenés ( vous pouvez laisser un peu de graines pour plus de piquant, ce que j'ai fais!)

mettre le sucre, le vinaigre et l'eau dans un poelon et attendre qu'il fonde

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ajouter le reste des ingrédients
voilà mes amis, passez une excellente soirée et à demain!! biiises

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31 mai 2007 4 31 /05 /mai /2007 19:43

ce matin, nous sommes allées chez la coiffeuse, maman et moi!! en sortant, elle veut tenir la porte et!!! tombe encore sur le trottoir!!!j'ai eu très peur et cette fois, je l'ai obligé à prendre un appareil pour pendre dans son cou au cas ou elle tomberait et qu'elle ne saurait pas se relever et qu'elle resterait des heures par terre, alors elle peut pousser sur le bouton, et elle a directement quelqu'un en ligne qui m'appelle!!car je ne saurais pas rester à ces cotés tout le temps!! je suis rentrée à 11h30 et je me suis un peu reposée! j'avais envie depuis hier de faire quelque chose de sucré mais je n'en ai pas eu le temps avec l'anniversaire de math!!j'ai fais cet après midi ces caramels! j'en avais vus chez "nathalie d " ( excusez moi, mais je ne retiens pas le nom des blogs n'étant pas observatrice, je ne peux donc pas mettre l'adresse!!) et j'ai eu envie d'en faire!! ce n'est pas la même recette!! les voici

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voici les proportions:

150gr de petits beurre
40gr de beurre
1 oeuf

écraser les biscuits au rouleau à pâtisserie, y ajouter le beurre mou, ensuite l'oeuf entier et l'étaler dans un plat sur un papier sulfurisé et le mettre à cuire 1/4h à 180°

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pour le caramel:

1 boite de 390gr de lait condensé sucré
40gr de beurre
100gr de cassonade jaune
130 gr de chocolat blanc
1 c à c bombée de beurre
1 c à s de pistaches
1 c à s de pignons de pins
2 c à s de noisettes

griller les noix à sec dans une poêle

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mettre le lait condensé sucré dans un poêlon, y ajouter les 40gr de beurre et la cassonade et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe!! il faut touiller tout le temps ( plus ou moins 10 min)

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entre temps, fondre au bain marie, le chocolat blanc avec la cuillère de beurre ( lentement pour ne pas le figer)

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l'ajouter au caramel, ainsi que les noix et tourner encore 1 à 2 min

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vider la préparation sur le biscuit refroidi

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fondre à nouveau 150gr de chocolat blanc avec une c à c de beurre et le vider ensuite sur le caramel refroidi

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prendre une c à s de pistache et les écraser au rouleau, et ensuite les parsemer sur le chocolat

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laisser bien prendre et couper en petit cubes!! c'est très bon!!

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je vous remercie tous et toutes de votre passage sur le blog et de tous vos gentils commentaires qui me font très plaisir!!
je vous souhaite une excellente soirée!! biiiiiiiiiiises

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Published by mickymath - dans confiserie
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30 mai 2007 3 30 /05 /mai /2007 09:25

 

avant hier, j'ai fais du choux blanc  avec la saucisse, je vous la poste car on me l'a demandé!! la voici!

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voici les proportions:

1/2 choux
sel et poivre
muscade
100gr de crème
10 p de terre
2 oignons
1 feuille de laurier

faire blondir l'oignon avec la margarine et la feuille de laurier

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ajouter le choux qui aura été râpé, de l'eau à la moitié de la hauteur du choux, saler et poivrer et mettre un peu de muscade!

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laisser cuire le temps qu'il soit cuit, et y ajouter les p de terre en morceaux et cuire à nouveau jusqu'à ce que les p de terre soient cuites

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les concasser avec l'écumoire pour y laisser des petits morceaux et ajouter la crème

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si il y a un peu trop d'eau, laisser raffiner le choux sur le feu et le retournant à l'écumoire jusqu'à évaporation!

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voilà mes amis je vous embrasse et je vous souhaite une excellente journée!

 

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Published by mickymath - dans plat complet
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