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28 février 2010 7 28 /02 /février /2010 17:20
c'est très bon mais j'ai râter ma photo
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Ingrédients pour 4 personnes.
100 gr de roquette
2c. a s. d'huile d'olive
2 échalotes
20 cl. de creme liquide
2 oeufs + 1 jaune
100 gr de chevre
sel et poivre

DSC_0004-copie-1.JPG

Nettoyez la roquette.
Epluchez et émincez les échalottes.
Faite-les fondre 2 min. dans une casserole avec l'huile d'olive et la roquette.
Ajouter la creme liquide, du sel et du poivre, laissez cuire 5 min. a feu doux.
Hors du feu, ajoutez le chevre coupé en dés et laissez refroidir.  

DSC_0005.JPG

Emulsionnez la crème de roquette.
Battez les oeufs entiers avec le jaune dans la crème de roquette
Beurrez 4 ramequins individuels,
Versez-y la prèparation.
DSC_0006.JPG 
Posez les ramequins dans un plat, rempli aux 2/3 d'eau très chaude.

Mettez les flans a cuire 15 à 20 min.au four au bain marie.
Sortez-les, laissez les refroidir avant de les démouler délicatement.
DSC_0010.JPG

Décorez avec quelques morceaux de  concombre.
Et vous pouvez servir,   bon appétit mes amis.
 
DSC_0012.JPG 
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Published by mickymath - dans entrées chaudes
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26 février 2010 5 26 /02 /février /2010 19:21
Bonsoir cheres amies et amis,
Micky est rentrée a la maison Mercredi ,
 les prises de sang étaient bonnes, les globules blancs sont bien remontés a leur valeur normale ansi que les plaquettes.
Toujours très vite fatiguée et assez faible.
Passera une raisonnance magnétique de controle le 16 mars, et prise de sang, puis reverra l'oncolongue le 23 mars pour
décider de la reprise de la seconde série de chimio si la prise de sang est bonne.
Micky vous embrasse très fort toutes et tous, ( moi aussi ,  hihihi ) merci pour tout vos commentaires.

Micky et Math.
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Published by mickymath
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17 février 2010 3 17 /02 /février /2010 20:39
Bonsoir a tous,
La série noire continue, après avoir bien supporté les rayons et la chimio tout au long des 6 semaines de traitement,
voilà que depuis dimanche soir micky a choppé un virus qui c'est porté sur les bronches, donc toux, fièvre, mal de tete,
Alors lundi matin je l'ai reconduit aux urgnces, et ils ont diagnostiqués une forte diminution des Globules Blancs " a cause de la chimio", donc grande fatigue et diminution des défenses immunitaires.
Elle s'endort très souvent, mais pour de court laps de temps.Elle est sous antibiotiques et très bien suivie.
Ils la garde jusqu'au moins début de la semaine prochaine pour la refortifier un peu !!!!
Voila les amies et amis  du net,   je vous tiendrais au courant par le biez du blog comme d'hab.
A bientot et bonne nuit a vous toutes et tous.

Math.
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Published by mickymath
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13 février 2010 6 13 /02 /février /2010 16:58
j'ai fais cette recette aujou'dhui ellle est vrament très bonne



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voici les ingrédients pour 3 personnes

Pour la Mousse

150gr de chocolat noir amer
10 cl. de creme liquide
2 c a s. de lait
50 gr de beurre
3 blancs d'oeufs
1 c.a s. de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 gr. d'agar-agar
fève tonka

Pour les Tuiles

3 feuilles de brick
3 cerneau de noix de Pécan
3 noisettes pelées
3 pistaches verts
1 c.a s. de pignons de pin
20 gr. de beurre fondu

Préparez le mousse :

Faire fondre le chocolat au bain-marie

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Chauffez la crème liquide sans la faire bouillir.
Délayez l'agar-agar dans le lait .
Puis portez a ébullition 1 mn. en remuant.

Dans le chocolat fondu, incorporz le lait, la crème liquide et juste assez de fève tonka rapée pour bien relever le gout.

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Dans la préparation tiède, incorporez les blancs montés en neige, le sucre en poudre et le sucre vanillé .
Répartissez la mousse dans des coupes, couvrez d'un film alimentaire et mettez au frais pendant 4 h.

Allumez le four à 180° C  ( th. 6 )

Coupez les noisettes et les pistaches en deux.
Découpez douze disques dans les feuilles de brick et enduisez-les de beurre fondu.

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Sur une plaque de cuisson antiadhésive, superposez les disques en les pressant par deux.
Parsemez les de fruits secs, puis enduisez-les de beurre.
Enfournez jusqu'à ce que les tuiles soient dorées.

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Au dernier moment, piquez-les disques  par deux dans les coupes.


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Voila mes amis Bon appétit, je vous embrasse et passez une excellente soirrée.
A bientot.



 


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Published by mickymath - dans desserts
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10 février 2010 3 10 /02 /février /2010 17:33
Vous etes très nombreux a demander des nouvelles, nous vous remercions pour tout vos coms qui lui font très grand plaisir.
Micky a eu terminé lundi 8/ 02  les séances de radiothérapies ainsi que la chimio a domicile par médicaments.
Elle va avoir un mois de répis, puis recommencera une série de 6 mois de chimio par médic. a domicile a raison de 5 jours par mois.

Elle est encore vite fatiguée mais travaille quand même un peu dans la cuisine," il faut que je la freine et que je la gronde "
Depuis deux jours elle a un peu des nausées, alors que pendant les 6 semaines de traitement elle n'avait rien ressenti ?
Je crois que c'est a cause de l'arret du médic. anti nausée en même que la chimio, mais elle ne va pas l'évacuer si vite cette chimio donc je lui ai rendu l'anti nausée aujourd'hui.

Nous aurons plus de nouvelles dans environs six semaines quand elle aura repassé une IRM de controle.

Un  grand merci a celles et ceux qui envoient des emails et des cartes postales :

Gernouillat ,      Marmotte ,    Sourour,     Aline ,    Jeannot 91 ,   Esmeralda ,

Perle sombre,   Viviane ,   J.Rudaz ,   Anna ,   Nini ,   Dorothée ,   Paulette ,  

Monique ,   Cactée66 ,   Claireteigne ,   Anthaeus ,   Roland ,   Fleurs ,   Mark ,

Fabienne ,   Anne et José ,   Marielle ,   Apolina ,    Philou ,   Loos richard , 

Severine ,   et j'en oublie certainement .       MERCI A VOUS     BIIISSSSEEEEEESS

MICKY  et Math. 
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Published by mickymath
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31 janvier 2010 7 31 /01 /janvier /2010 19:25
Ma maman a dégringolé l'escalier à 82 ans et elle n'a  rien de cassé je m'en fait si mal elle ne mange plus depuis 4 jours, elle était encore tombée le jour avant et depuis le vol chez elle l'année dernière ne s'est remise et a très fort maigri.


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il me reste 3 séances de  rayons a faire et pour l'instant 5 de chimio à faire ensuite j'attendrais 1 mois puis je referais 6 moins de chimio, je suis plus fatiguée maintenant qu'au début
je ne sais pas trop écrire car je fais beaucoup de faute j'ai horreur de ça

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voici le potage pour 4 personnes;

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1l d'eau
3gr de pointe d'asperges
1 petit bouquet de brocolis
10 gros gambas
un petit peu de pâtes chinoises
1c d'huile
1 c de farine de mais
sel poivre de la coriandre
2c se souce de nuoc nam
2c de sauce de soja
de la sauce piquante
1 carotte râpée2 échalottes

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voila mes amis je vous embrasse et passez une excellente soirée.


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Published by mickymath - dans potages
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25 janvier 2010 1 25 /01 /janvier /2010 15:19
nouveau-design-0031.JPGje ne peux plus venir sur l'ordi toute la journée ni sur la tv car ça habille mes yeux , j'avais les yeux tous gonflés ces jours ci et ils coullaient tout le temps c'était dû à cela les infirmières me l'ont dit, je passerais de temps en temps chez une ou l'autre, je vois flou


j'ai fais cette recette c'était bon la voici

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voici les proportions: pour 4 verrines
200gr de crevettes grises
1/4 de poivron rouge
1 tranche d'ananas
1 avocat
pour la sauce
2 cuil de sauce sajo
2 c de nuoc man
un peu de gingembre a votre goût
1/2c d'huile de sésame
1 c de chat chili sauce
1 c de jus de citron
1 c à café de sucre
1 terriyaqui

couper l'avocat en petit morceau et le passer dans la poêle dans une cuil d'huile ne pas mettre du citron dessus il va devenir plus vert juste deux min couper l'anana et le poivron en petit morceau et mettez les couleurs dans un bon ordre pour qu'elles soient harmonisées
faire la sauce en mélangeant le tout verser sur les légumes et ajouter les crevettes au dessus


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voila mes amis je vous embrasse et passez une excellente soirée


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Published by mickymath - dans entrées froides
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21 janvier 2010 4 21 /01 /janvier /2010 14:24
j'ai appris de mauvaises nouvelles en chimoi que c'est le plus mauvais cancer

j'ai fais cette soupe elle était bonne la voici

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voici les proportions
1,400kg et de courgette
2 échalotes
1 gousse d'ail
1l de bouillon
5cl d'huile d'olive
2 c à s de fromage frais
10 feuilles de menthe
sel et poivre

éplucher et hacher les échalotes et la gousse d'ail,faites la suer avec la moitié de   une casserole
ajouter les courgettes coupées en petite morceaux,2 feuilles de menthes hachées le bouillon le poivre et le  sel

laisser cuire 20 à 25 min à feu moyen
faire une purée de courgettes avec le mixer plongeant
ajouter le fromage frais, mélanger puis placer le velouter au réfrigérateur pendant au moins 2h

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répartissez délicatement le velouter dans les bols puis parcemez le reste de menthe ciselée et versez avec une cuillère le reste de l'huile d'olive sur la surface de chaque soupe

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excelllente journée

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Published by mickymath - dans potages
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16 janvier 2010 6 16 /01 /janvier /2010 19:49

j'ai fais cette recette les jours passés c'était bon, la voici ça vient d'une revue Belge


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voici les proportions pour 2 ou 3 verres

2 oranges
1 pamplemousse
150gr de chaire de crabe cuite ou en boite
50gr de mayonnaise
50gr de ricotta
2 avocats
 le jus d'un demi citron jaune
8 feuille de laitue
4 cerneau de noix
1 petit bouquet de ciboulette
du paprika
vinaigrette
sel fin

peler a vif l'orange et les pamplemousse
retirez  toutes les partie blanches de la chaire
prélevez les segment les réservez dans un bol
découpez queques tranches de citrons

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préservez 4 belles tranches de laitues pour décorer les verres
enrouler les 4 autres feuilles en chiffonnades et les émincez en fines

éplucher les avocats , retirez les noyaux détailler les en cubes
passer les dans la poêle  ne pas les citronnier vous verrez comme il deviendront plus vert sans être sure

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détailler la chaire du   ajouter la moitié de la mayonnaise
dans un saladier mélanger la moitié du crabe avec la mayonnaise et la ricotta
l'autre moitié du jus de citron puis incorporer les dés d'avvocat rectifiez l'assaisonnement

au fond des verrines déposer une feuille entière puis la chiffonnade
assaisonnai nez avec de la vinaigrette
répartissez les segments de fruits
ajouter le mélange de crabe d'avocat
saupoudrer de paprika
décorer avec les cerneaux de noix,, les tranches de citrone la ciboulette

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voila mes amis je vous embrasse et passez une excellente jounée


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Published by mickymath - dans entrées froides
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14 janvier 2010 4 14 /01 /janvier /2010 12:50
je vous remercie toutes et tous pour vous mails et souhaits de bonnes années vous m'avez  fait très plaisir
je ne vois plus très bien pour lire se sont les suite des de la tumeur au cerveau
je n'ai pas pu répondre a vos mails car je ne pouvais pas écrire, je n'arrête pas de faire des fautes

voici la recette c'était bon


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pour 6 pièces

1 pommes
3 rocamadours
6 feuilles de bricks
un peu de beurre
6 gros gambas
un peu de beurre

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cuisson des gambas

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fond


re le beurre  les feuilles de bric


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mette une de pomme sur la feuilles une gambas une demi fromage rocamadour sur chaque feuilles de brick


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les refermer comme les nems

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voilà mes amis je vous embrasse tous et je vous souhaite une très bonne journée



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Published by mickymath - dans entrées chaudes
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