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Référencement

9 avril 2007 1 09 /04 /avril /2007 16:38

 

j'ai fais cette viande, elle est vraiment très très bonne!! la voici

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voici les proportions

600 à 700gr de filet pûr de porc
100gr de porto
1 bocal de cerises (200gr de jus de cerises en bocal+ les cerises)
200gr d'eau
sel et poivre
1/ de cuil à c de paprika
1 feuille de laurier
1 cuil à c de purée de tomate
1 oignon

rôtir la viande coupée en morceaux dans du beurre avec l'oignon
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saler et poivrer et ajouter le paprika, le jusde cerises, le porto, la purée de tomate  et l'eau et cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite!

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ajouter alors des cerises ( pas besoin de mettre tout le pot, moi j'avais un gros pot!!)

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et bien!!! cette fois, je ne poste plus pour aujourd'hui!!! passez tous et toutes une excellente soirée!! biiiiises

 

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Published by mickymath - dans viande de porc
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9 avril 2007 1 09 /04 /avril /2007 16:27

j'ai fais ces aubergines, c'est bien bon!! les voici

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voici les proportions:

2 aubergines
de l'huile d'olive
sel et poivre
ail en poudre
origan
mozarella

couper les aubergines en rondelles d'1cm
les rôtir à la poêle dans l'huile

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saler et poivrer
ajouter sur chaque tranches, une rondelle de mozarella
parsemer d'origan et de poudre d'ail et les passer sous le grill
c'est tout!! c'est tout bon!! et vite fait

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biiiiiiiiiises et à tantôt!!

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Published by mickymath - dans entrées chaudes
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9 avril 2007 1 09 /04 /avril /2007 15:52

j'ai encore bien cuisiné aujourd'hui!!!!je viens de faire cette tarte!! elle est très bonne!! la voici

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voici les proportions:

1 pâte sablée toute prête
de la rhubarbe ( je n'en avais pas encore assez!!)
1 boite d'abricot
un peu de cannelle
3 oeufs
400ml de crème fraîche
cuire la pâte à blanc pendant 1/4h à 200°

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ajouter ensuite sur la pâte, la rhubarbe détaillée en morceaux, et les abricots,

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parsemer un peu de cannelle et y ajouter du sucre fin ( 5 à 6 cuil selon votre goût)

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ajouter ensuite les oeufs qui auront étés battus avec la crème

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enfourner pour 35 min, à 200° jusqu'à ce que la tarte soit rousse

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biiiiiiiiiiiises à tous!! à tantôt pour une autre recette!!

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Published by mickymath - dans tartes
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9 avril 2007 1 09 /04 /avril /2007 09:50

excusez moi mes amis, mais ces jours ci, j'ai manqué de temps!! hier j'ai eu de la visite, et ensuite j'ai regardé la tv!! j'étais fatiguée, et j'avais mal aux jambes!! je vais vous poster cette viande que j'avais fais avant hier!! elle était très bonne!!et aussi très vite faite la voici

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voici les proportions:

1kg de  rôti au jambon ( c'est le morceau qu'on fait le jambon mais vendu cru!!)
1 oignon
400gr de vin rouge
300d'eau
sel ,poivre et feuille de laurier
1 bonne cuil à soupe de moutarde violette au moût de vin
rôtir la viande et en même temps l'oignon, saler poivrer, et ajouter la feuille de laurier

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ensuite ajouter le vin, une grosse cuil à s de moutarde violette au moût de vin!! à défaut, ajouter de la moutarde normale
laisser cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre

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et bien voilà!!! à tantôt et passez une excellente journée super ensoleillée!! biiiiiiiiises à tous et toutes

 

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Published by mickymath - dans viande de porc
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6 avril 2007 5 06 /04 /avril /2007 15:12

je viens de faire ce légume pour souper!! c'est excellent!!des endives à l'orange!!les voici

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elles doivent encore réduire un peu mais comme elles étaient préparées tôt, elles pourront le faire pendant que les p de terres cuisent !!! à propos les amis, vous savez quoi!! math m'offre un nouveau décodeur, pour avoir toutes les chaînes tv!!l'abonnement officiel de tps et canal sat!!!! c'est à dire une quarantaine de chaînes à films et pleins de documentaires!!wouaaaaaaaaaw!! je suis super contente!!!voyez!! cette dispute lui coûte 550€!!!!!!!!riiiiire!!qu'il fasse attention à la prochaine dispute!! le prix va doubler!! bon!! venons en à la recette!!!
5 endives ( ce que vous voulez!!)
2 jus d'oranges
1cuil à c de coriandre en grain
1/3 de poudre de cumin
sel et poivre
un peu de beurre
1 oignon

faire rôtir les endives avec l'oignon, jusqu'à ce qu'ils caramélisent un peu

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ensuite les saler et poivrer et y ajouter la coriandre et le cumin, et les jus d'oranges!!
laisser cuire jusqu'à ce que le jus soit réduit et que les endives soient cuites
c'est excellent!!

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et bien mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée! j'ai encore fais un rôti de porc au vin et moutarde, très bon, mais je le posterais tout à l'heure!!
biiiiiiiiises à tous

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Published by mickymath - dans legumes
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6 avril 2007 5 06 /04 /avril /2007 10:27

hier, comme je vous l'ai expliqué, j'allais à l'annif de mon beau frère et il a fallu faire vite vite la bouf!!! j'ai donc fais de poulet vraiment excellent!! en plus!!!!!!vite fait bien fait!! 10 min et tout est prêt!!! j'avais été me promener le jour avant et j'avais trouvé la pâte à filo que je cherchais depuis des lustres sans succès!! et là, j'y ai trouvé des raisins séchés énormes!!  ils sont extra!! j'ai aussi encore acheté quelques épices!! je n'en avais pas!!! ooooooooh!!!soit!! j'ai pû pousser encore un peu pour les empiler sur les autres!! bon!! voici le poulet!!avant je voudrais vous souhaiter à tous et toutes une merveilleuse fête de pâques!!

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voici les proportions:

5 blancs de poulet
1 oignon
sel et poivre
150gr de porto blanc
200gr d'eau
100gr de crème
mettre rôtir le poulet avec l'oignon coupé, saler et poivrer, ensuite y ajouter le porto, l'eau, et la crème et cuire le tout pendant 20 min!! c'est vraiment très bon !la sauce se lie seule!! je ne pouvais faire plus vite!! je vous montre mes raisins

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je vous raconte!!!! pendant la nuit, on s'éveille math et moi, et on dit ""j'ai faim moi et toi??" et je répond"" moi aussi "" il me dit ""huuuuuuuum des frites!!"
et moi!! ou des pâtes???
ooooooooh!!! ça oui répondit il !!
je suis descendue et j'ai fais!!!!!!un paquet de pâtes!! et nous sommes remontés à 4 h du mat!! alors sur le matin, il ronflait et!!!!!!!ça m'énervais!! je suis donc descendue à 9h15!! mais il vient de se lever car je devais conduire maman chez le dentiste, vous savez!!! pour sa nouvelle salle à manger, et il s'est levé pour la conduire à ma place!! vous voyez qu'il fait tout pour moi!!!riiiiire!! je vous assûre que je suis contente!! car même pas aller très loin, parfois ça m'énerve de quitter lorsque je pense faire quelque chose!!

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et bien , je vous souhaite à tous et toutes une excellente journée ensoleillée!! biiiiiiiiises micky


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Published by mickymath - dans vollailles
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5 avril 2007 4 05 /04 /avril /2007 14:41

aujourd'hui comme tous le jeudis j'ai conduis ma maman à la coiffeuse!! elle n'avait pas de courses à faire, je suis donc rentrée de suite, et quand math s'est levé, il m'a dit bonjour!! alors j'ai parlé avec lui pour laxxxxxxxeme fois!! j'espère que maintenant la conversation est entrée pour de bon!!! il est loin d'être méchant, pas du tout!! mais lorsqu'il discute, en tord, il me dis des méchancetés que je ne supporte pas !!!c'est vrai qu'il fait tout ce que je demande, mais j'aimerais qu'il prenne des initiatives de lui même sans devoir toujours tout demander!! m'inviter par ex au resto, sans raison présise, aller voir un verre, se promener, tout celà quoi!!! il ne me refuse rien , mais ne demande rien!!enfin!! tout roule!!! math est vraiment heureux!!! et moi!!!!!!!!!!aussi!!!voici la recette!

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voici les proportions:( vous en ferez 8 avec la recette!!)
2 feuilles de pâte à filo
1 ravier de fromage de chèvre genre chavroux
1 jaune d'oeuf
poivre
2 tiges d'ail
1 feuille de menthe ( je n'ai mis qu'1 feuille car j'aime pas trop la menthe!)
2 feuilles de pâte à filo

30gr de beurre fondu

mélanger le fromage avec  le poivre, la menthe et les tiges d'ail

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prendre les feuilles de filo et les couper en bandes, et ensuite les beurrer au pinceau avec du beurre fondu

ensuite les plier pour faire le triangle, une fois dans un sens et une fois dans l'autre

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j'ai voulu y mettre des pignons mais j'ai ensuite oublié!!!!
les cuire à 200° pendant plus ou moins 20min!! il faut les retourner pour cuire l'autre coté lorsque le 1er est brun!!

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et bien ,je vais manger cette entrée, je vais faire mon souper et puis je dois aller à l'annif de mon beau frère!!!

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excusez moi mes amis, mais vu le nombre de personnes qui viennent sur mon blog et qui me fais infiniment plaisir , je ne saurais plus repasser sur vos blogs tous les jours, mais soyez sans crainte que je ferais vraiment mon possible et que vous me verrez encore sur le vôtre!!
biiiiiiiiiiiiiises à tous et toutes et passez une excellente journée ensoleillée!!

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Published by mickymath - dans entrées chaudes
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3 avril 2007 2 03 /04 /avril /2007 19:53

et bien voilà!!! j'ai encore rempli ma journée aujourd'hui!! après mes deux gâteaux, j'ai fais mon souper, des nids de purée, en plus que ma maman a mal aux dents, elle vient d'en avoir des nouvelles  riiiire!! mais si!! mais c'est marrant de dire celà!! j'ai fais un potage au choux fleur brocolis ,et la viande que je vais vous poster elle était vraiment bonne!! la voici

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j'en avais seulement bon 1/2kg!! car ça m'énerve de devoir congeler et j'ai mes congel remplis jusqu'au dessus!! bon!! voici les proportions

1 demi kg de viande de boeuf
1 oignon
2 jus d'oranges
4 carottes
sel et poivre
1 feuille de laurier
1 pointe de cumin
1/2cuil à c de graines de coriandre
200ml d'eau ( il y avait aussi 200ml de jus d'orange! elles étaient grosses!)
rôtir la viande avec l'oignon, et la feuille de laurier

ajouter les jus d'oranges et les épices, et puis l'eau et laisser cuire (ajoutez un rien d'eau si nécessaire!!)

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à dix min de la fin de cuisson, ajouter les carottes et mettre à nouveau cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites.

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pour les nids, j'ai déjà mis la recette mais faites de la purée avec deux jaunes d'oeufs et un morceau de beurre,du poivre et de la muscade , la mettre dans la poche à douille et faire les nids !!il faut tourner plusieurs rangs un au dessus de l'autre avec une douille en étoile!!

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ici, il y a trois tours!!

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Published by mickymath - dans viande de boeuf
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3 avril 2007 2 03 /04 /avril /2007 13:41

je voudrais tout d'abord vous remercier tous et toutes de vos gentils commentaires, qui m'ont fais vraiment très plaisir car jamais, je vous le jure, je n'aurais pensé recevoir un pareil monde, en plus des nombreux mails que j'ai reçu, de personnes qui n'ont pas de blog, deux personnes que je ne connais pas m'ont même invité chez elles, et ça, ça m'a fais vraiment fais plaisir même si j'ai refusé, je voudrais aussi m'excuser près d'une personne que je ne connais pas et que j'aime vraiment beaucoup de lui avoir fais de la peine, car ça m'a vraiment fais mal de savoir dans l'état qu'elle s'est mise!! mais je vais réparer ça!! elle se reconnaîtra!! je reprend mon blog plus tôt que prévu, car hier soir encore je ne pensais pas le reprendre de suite!! mais après tout!! qu'es que je ferais alors puisque je n'ai rien d'autre pour passer mon temps!!hier, j'ai nettoyé toute la journée!! vous m'avez dit d'aller me ballader, mais je n'ai personne pour le faire, car les râres personnes que je connais, travaillent et sont en couple, donc pour m'en aller seule, je préfère rester chez moi à m'occuper!! la situation reste inchangée à la maison, mais bon!!! je vous ai fais un gâteau car pâque arrive et je vous poste la  seule façon de faire un super savoie!! la majorité des livres vous donneront la recette en mélangeant les jaunes d'oeufs et puis d'jouter les blancs ce qui donnera en principe un gâteau assez serré !! cette recette est vraiment la seule pour bien le réussir et en plus pierre hermé la donne aussi et il est un des râre !! donc vous pouvez me croire!!le voici

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voici les proportions:

4 oeufs
100gr de sucre fin
2 paquets de sucre vanillé
90gr de farine
30gr de maïzena ( mais vous pouvez mettre toute farine)

battre les oeufs entiers avec le sucre au dessus d'un bain marie jusqu'à ce qu'il atteigne la température de 60°!! si vous n'avez pas de thermomètre, il faut qu'elle soit plus que tiède, et puis vous battez cette mousse jusqu'à refroidissement!

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clic pour agrandir les photos!!!

tamiser alors la farine !! important!!!!!
et l'ajouter à la mousse très délicatement en soulevant la masse pour ne pas la faire retomber!

remplir le moule aux trois quart étant donné qu'il ne lèvera pas beaucoup vu sa légèreté!

j'ai fais une crème pâtissière pour le garnir avec de la crème fraîche mélangée dedans !! elle est très légère!
voici les proportions

600gr de lait
45gr de maïzena
5 jaunes d'oeufs
10 sucres  en morceaux
chauffer le lait avec le sucre, en en prélevant un peu pour diluer la maïzena
ajouter les jaunes d'oeufs dans un bol avec le lait et la maïzena, et lorsque le lait bout, vider la préparation dans le lait et laisser épaissir!

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pour la crème
400gr de crème
2 cuil à s de sucre

la battre aux batteurs, et lorsque les dessins  du fouet se marquent,, ajouter le sucre

mélanger les deux crème

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couper le gâteau en deux sur l'épaisseur et le garnir de crème
regardez la mie!! mais il est coupé trop frais et il bouloche là!!

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j'ai mis une couche de chocolat dessus!! j'avais voulu faire un marbré, mais je l'ai laissé comme ça!
fondre 100gr de chocolat au micro onde, et ajouter une c à c d'huile pour qu'il brille bien

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vous pouvez faire ce gâteau avec n'importe quelle crème, soit crème fraîche seule, moka, ganache ou autre!!
il est vraiment très bon, avec cette recette, j'ai fais deux gâteaux!! un grand de 24 ou 26, et un petit de 15cm!!

sachez que je vous aime vraiment beaucoup,je voulais que vous le sachiez!!

voilà mes amis, encore merci ,passez une excellente journée!! biiiiiiises micky

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Published by mickymath - dans gateaux
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30 mars 2007 5 30 /03 /mars /2007 19:47

aujourd'hui, j'ai encore eu une journée du tonnerre!! je suis allée faire des courses car hier j'en avais oublié la moitié!!! donc je suis partie vers midi, et lorsque je suis rentrée, math m'a dit qu'un copain d'école avait téléphoner pour faire un gâteau pour demain!! vu que je n'avais encore rien entrepris, j'ai accepté!! alors ça a été la course contre la montre!! j'ai fais alors 3 savoies!! un pour le garçon, un pour moi et un petit pour le congel!! j'ai alors fais une crème moka pour garnir le mien, en même temps j'ai laisser une partie au beurre pour celui de demain, mais il faut encore de la mousse au chocolat!! j'ai fais mon souper, j'ai mangé, puis j'ai garni ce gâteau pour rendre la moitié à ma maman avant qu'elle ne retourne!!! je n'en peux plus de mal aux jambes!!! bon!! je vous poste la recette de la mâche aux oranges et lardons!! elle est vraiment excellente!!la voici

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c'est pour 3 à 4 pers!!
voici les proportions:

100gr de mâche ou doucette
1 orange
1 jus d'orange
50gr de lardons fumés
1oignon
sel et poivre
3 cul à soupe de vinaigre ( ou moins ou plus d'après votre goût)

cuire l'oignon et les lardons ensemble jusqu'à ce qu'ils rôtissent un peu

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ajouter le jus d'une orange, et les segments de l'autre que vous aurez découpés en enlevant les peaux pour qu'ils soient à vif!!

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vider sur la mâche nettoyée et lavée!!

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j'ai mangé cette salade avec des petites p de terres rôties et un steak de veau haché

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par la même occasion, je vous montre le gâteau que j'ai fais pour nous! je vous montrerais l'autre demain lorsqu'il sera fait!
vous pouvez trouver la façon de faire dans mon index!! allez à droite jusqu'à ""blogs culinaires"" et là en peu plus bas, vous trouvez ""aux index de micky"" ça commence par les gâteaux!!

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voila mes amis, je vais maintenant dans mon divan reposer mes petites jambes qui n'en peuvent plus!! biiiiiiises à tous et toutes et à demain

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Published by mickymath - dans legumes
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