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16 mars 2007 5 16 /03 /mars /2007 15:23

aussitôt dit!!!!! aussi tôt fait!! j'ai dis que j'allais faire une recette avec de la crème de calissons et voilà!! je vous la présente!! la voici

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proportions:

125gr de farine
100gr de sucre fin
2 oeufs
35gr de crème de calissons
80gr de beurre
1/1 cuil à c de levure chimique

battre le beurre avec le sucre

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ajouter les oeufs et fouetter encore jusqu'à ce que ça soit intégré!

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ajouter alors la farine, la crème de calissons , la levure
mettre une cuil à soupe de pâte dans chaque alvéoles du moule!! vous en ferez 7 avec la recette!!

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je n'en fais pas  de trop car parfois je dois me les farcir!! ce qui ne m'arrange pas!! malgré que j'en donne, le reste.... si math ne les mange pas!! c'est pour moi, le congel ou!!! la poubelle!! et ça arrive souvent!!

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biiiiises à tous et toutes ,passez une excellente journée!

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Published by mickymath - dans petits gateaux
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15 mars 2007 4 15 /03 /mars /2007 14:48

je vais donc poster cette recette que j'avais créé il y a au moins 3 semaines!! on m'a dit qu'il fallait le retirer et ne la poster que le 15!! après avoir eu quatre visites car je ne savais pas ce que je devais en faire!! c'est ma première participation à ce jeu!!! je l'ai donc enlevé!! aujourd'hui, je vous la poste, la voiciDSC04939

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je ne sais toujours pas ce que je dois en faire!! ni ou la mettre!! dois je l'envoyer par mail à laurent??? merçi de me le dire!!
voici les proportions:

2 carottes
5 chicons
1 patate douce assez grosse+ deux p de terre normales( car la patate douce est assez "flasque"")
3 jus d'oranges
1 pointe de couteau de cumin
1 pointe de gingembre moulu
sel et poivre
quelques graines de coriandre
1 pointe de coriandre en poudre
coriandre fraîche hachée
1 noix de beurre

mettre cuire les carottes coupées en rondelles dans un peu de beurre, avec les épices ( la p de cumin, +la p de gingembre

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saler, poivrer, et ajouter le jus d'une orange et un peu d'eau
si les carottes ne sont pas cuites, ajouter à chaque fois un rien d'eau
mètre une pincée de sucre fin et laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y aie plus de jus
entre temps, mettre cuire les chicons dans du beurre,et les caraméliser jusqu'à ce qu'ils soient bien rôtis!!  saler, poivrer, y ajouter la coriandre en grains et en poudre et deux jus d'oranges.

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mettre cuire la patate douce avec les deux autres dans de l'eau salée pendant 20 bonnes min.
ensuite les écraser au presse purée en ajoutant du poivre, une noix de beurre,  et de la coriandre fraîche hachée

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prendre alors un cercle, et y mettre une couche de patates douces, ensuite y mettre deux rangées de carottes chevauchées l'une sur l'autre et en dernier deux couches de chicons

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enlever le  cercle !! c'était vraiment bon!! ce jour là, j'ai dû refaire un souper complet car ma mère ne l'aurais pas mangé!! nous l'avons mangé dans l'après midi!! c'est assez consistant!! pour une entrée et rien d'autre c'est l'idéal!! ou alors faire les cercles plus grands pour un repas nourrissant avec une petite tranche de viande en accompagnement!!
cette recette convient pour trois personnes!
biiiiiiiises à tous et toutes !! je compte sur votre gentillesse pour savoir si je dois l'envoyer par mail ou pas!! merçi à tous !

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à tantôt!!

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14 mars 2007 3 14 /03 /mars /2007 14:45

en regardant sur le blog d'alexis pour voir si il avait posté quelque chose de nouveau, je suis tombée sur un blog que je ne connaissais pas!! celui de d'Adrino, et là!!!! j'ai vu ce gâteau qui paraissait si bon que j'ai décidé de le faire de suite!! vous avez maintenant l'habitude avec moi, que c'est de suite au moment ou je le veux quelle qu'en soit l'heure!! le voici  ( lire plus bas car il est raté!!!)

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je vous donne les proportions:

100gr de farine
1 cuil à c de bicarbonate ou à défaut de levure chimique
1 pincées de sel
150gr de beurre + un peu pour le moule
7 gros oeufs
190gr de sucre fin
200gr de chocolat noir
100gr de confiture de lait
600ml de lait
1 gousse de vanille

préchauffer le four à 200°
porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur.

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aux 1ers bouillons, retirer du feu et ajouter un couvercle sur le poêlon.
fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou micro onde!! ( moi j'ai fais 1,5 min au micro!!)

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ajouter 150gr de sucre , et les trois oeufs battus en omelette

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incorporer ensuite la farine préalablement passée à travers un tamis avec le bicarbonate

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travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse

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préparer le flan: dans un saladier,travailler les oeufs avec les 40gr de sucre restant

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retirer la gousse de vanille et verser le lait sur les oeufs sans cesser de battre
réserver
beurrer généreusement un moule à manqué de 26cm de diamètres
répartir la confiture de lait au fond du moule

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verser la préparation au chocolat dans le moule, puis le flan

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couvrir le moule d'un papier allu sans toucher le flan
faire cuire le gâteau placé au bain marie, pendant 20min à 200°
baisser ensuite la température à 180° ,retirer la feuille d'allu et poursuivre la cuisson pendant 30 à 40 min ( la lame du couteau plantée dedans doit ressortir sèche) il a cuit plus que prévus!!

et là!!! il se passe quelque chose de magique!!!pendant la cuisson, les couchent de gâteau au chocolat  et flan vont s'inverser!!!!!!
sortir le gâteau du four et laisser refroidir quelques min
lorsque le gâteau est encore tiède, décoller les bords avec la lame d'un couteau et le démouler!
placer le gâteau au frigo.
malheureusement, le mien ne c'est pas inversé!! je pense que c'est parce que j'ai fais réchauffé le lait !!lorsque vous faite une tarte aux oeufs, si vous ne chauffez pas le lait, vous retrouverez la pâte en dessous!! et moi et bien en réchauffant le lait, il a pris plus vite que prévus!! ça ne peut être que celà!!!mais je peux vous dire que moi qui ne rate jamais rien ( sans prétention!!!!) je n'ai même pas râlé!!!( étonnant non???) et bien si!! je suis restée cool!! je peux vous dire que je l'ai dépecé tout chaud pour vous montrer l'intérieur et alors!!! beh!! je l'ai gouté!! il est très bon!! mais allez le voir sur son site car il doit rester tout blanc! moi je l'ai alors laissé rotir!

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regardez!!! il était en train de s'inverser!!!
voilà mes amis, hier j'étais invitée chez des amis pour la 1ere fois car on s'est connu un rien avant Noël!!
malheureusement, moi la paparazzi, j'avais ""oublié mon appareil photo!!! j'attends donc que mon amie m'envoie les photos pour vous faire mon reportage!! j'ai passé une soirée comme ça ne m'étais pas arrivé depuis plus de 10 ans!! (sauf bien sûr ma soirée chez chantal!) mon amie avait fais des petits plats fantastiques!!! nous avons mangé trois entrées avant le plat de consistance!! alors là!!!!! c'était vraiment excellent!!merçi encore joelle et claudio.
maintenant, je vais aller faire les teintures !! celle de ma mère et la mienne!! pfffffffffff!! ça m'énerve!! je vais encore perdre du temps!!
biiiiiiiiiises à tous et toutes et peut être à tantôt!! pour une recette!! 

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Published by mickymath - dans gateaux
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13 mars 2007 2 13 /03 /mars /2007 13:48

je viens de créé cette recette pour le jeu "du sucré salé" créé au départ par minouska, et cette fois ,remporté par mamina!! ce jeu consiste à faire une recette sucré salé avec du pain d'épice, thème choisi par la gagnante du jeu précédent !!si vous désirez jouer, il vous suffit de faire une recette, et de l'envoyer pour le 31 mars au plus tard sur l'imail de mamina!!!et la poster sur votre blog!! voici donc comme promis, ma recette

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ce plat est vraiment très bon!! il peut servir d'entrée ou de plat de consistance!!
voici les proportions:

pour 2
12 scampis
12 tranches de lard petit déjeuné ( toutes fines)
1,2 tranche de pain d'épice

pour la sauce:

1 jus d'une grosse orange
2 cuil à s de miel d'acacia
1 pincée de cumin
1 bonne pincée de quatre épices
1/2 tranche de pain d'épice
sel et poivre
poivre de cayenne
1,5 cuil à s de vinaigre balsamique blanc

accompagnement: riz et riz sauvage (qui n'est pas du riz)

enlever les carapaces des scampis et enlever l'intestin

couper une tranche de pain d'épice en fines lamelles pour en avoir 12

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mettre une lamelle sur le dos du scampis et l'enrouler de la tranche de lard

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vous n'avez plus qu'à les rôtir dans la poêle pendant 4 à 5 min jusqu'à ce que le lard soit rôti.

mettre le miel dans un poêlon, y verser le vinaigre, le jus d'orange et les épices

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clic sur les photos pour les agrandir!
laisser cuire 3 min puis ajouter la demi tranche de  pain d'épice, et bien mélanger pour la délayer complètement
cuire le riz pendant 13 à 14 min au micro onde

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garnir les assiettes!!

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voilà!! c'est vraiment très bon!! biiiiiises à tous et toutes!! micky

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Published by mickymath - dans entrées chaudes
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11 mars 2007 7 11 /03 /mars /2007 17:28

je viens de faire ce gâteau pour DSC05256une petite fille de deux ans!! le voici

c'est à la mousse au chocolat!! recette ici

j'ai fais alors trois tartes !! une au riz, une aux abricots et une pommes et petits raisins!!! j'ai oublié de les photographier!!! j'ai refais deux autres après le retour de la fille qui me les avaient commandé! les voici

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c'est au riz!!

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celle ci aux oeufs ( flan)
recette des tartes ici
et bien mes amis à demain et passez une excellente soirée!!biiiiiiiiiises micky

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Published by mickymath - dans gateaux
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10 mars 2007 6 10 /03 /mars /2007 21:20

aujourd'hui, ma journée à été bien remplie!! je devais partir comme tous les samedis avec ma mère mais elle n'avait pas envie donc j'en ai profité pour faire des choses!! j'ai en tout cas pas arrêté!! puis ma maman est venue, suivi de ma filleule, ensuite ma tante!! et j'attendais  pour faire une recette que  tout le monde soit parti!!je viens donc de créér cette recette!!des muffins!! les  voici

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voici les proportions:

200gr de farine fermentante ( ou autre et poudre levante)
150gr de sucre fin
125gr de beurre
35gr de purée d'amandes
un rien de sel
3 oeufs
2 pommes

battre le beurre avec le sucre

ajouter les oeufs,

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ensuite la purée d'amandes et la farine

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peler et couper en quatre les pommes puis en trois pour faire de grosses lamelles et en piquer deux dans chaque gâteau!! je les ai mis en hauteur!!on peut les mettre couchées ou en petits morceaux!! cuire à 180° pendant 35 à 40 min!! ils sont très bons!!

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je les ai badigeonné de gelée d'abricot!! on peut aussi mettre de la gelée de pommes!
biiiiises à tous et toutes et à demain

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Published by mickymath - dans petits gateaux
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9 mars 2007 5 09 /03 /mars /2007 20:39

j'ai créé  cette viande!! elle est excellente! la voici

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voici les proportions:

1kg de viande de veau ( blanquette )
3 cuil à s de gelée de groseilles
1 feuille de laurier
sel et poivre
1 c à s de vinaigre balsamique noir
2 oignons
1 cube de boeuf maggi
des pruneaux

rôtir la viande avec les oignons coupés en morceaux
saler, poivrer at ajouter la feuille de laurier

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ajouter ensuite la gelée, de l'eau pour presque recouvrir la viande, le vinaigre, le cube,et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite!! (moi ,c'est une demi heure à pression)

ajouter alors les pruneaux et laisser recuire 10 min

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mon souper d'aujourd'hui!!

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aujourd'hui, je tremblotais sur mes jambes!! je croyais faire une nouvelle recette de muffins, et je n'ai pas sû!!j'ai attendu que ma mère retournée pour me coucher un peu mais impossible!!!!!!!!!math regardait sa tv avec le casque mais avait laissé la radio qui me les cassais!!!!!!! je n'ai donc pas sû me reposer!! c'est la deuxième fois que j'essayais!! demain, j'ai du travail, puis je conduis ma mère comme tous les samedis, puis je rentre et je retravaille!!dimanche, je suis très occupée mais je posterais un gâteau et des tartes!! donc mes muffins ,c'est pour la semaine prochaine!!!
biiiiiiiises à tous et toutes ,passez une excellente soirée et à dimanche!!

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Published by mickymath - dans viande de veau
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9 mars 2007 5 09 /03 /mars /2007 20:24

hier, j'ai eu une journée infernale qui m'a mise à genoux!! j'ai démarré le matin comme tous les jeudis conduire ma mère à la coiffeuse, ensuite entre temps, je suis allée faire des courses vite fait bien fait dans deux magasins différents!! puis j'ai repris maman et la voisine ,je les ai ramenées, j'ai ensuite déjeuné, je me suis lavée, et je suis allée au CHu avec math pour avoir les résultats de son scanner!! ensuite je suis repassée dans un magasin car il fallait une course pour cette voisine, tant que j'y étais, il me fallait deux min!! puis je suis rentrée, et je n'avais plus de sacs poubelles, donc rebelotte, je suis retournée au delhaize!!! je suis rentrée, j'en avais ras le bol!!!!il était 3h30 et je n'avais pas arrêté d'être sur mes jambes!! j'ai eu des crampes dans les doigts de pieds, je ne vous dis pas!!  après j'ai remis mes courses, et j'ai fais mon souper!! des moules pour math avec des frites et des frites , beefsteak et chicons crus!!! bon!!! aujourd'hui,j'ai créé ce potage qui est vraiment bon!! le voici

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voici les proportions:

6 petits poireaux
1 branche complète de céleri
6 p de terre
2 jus d'oranges ( et une demi épluchure)
sel, poivre
2 cubes de poule
1 oignon

mettre blondir l'oignon avec la feuille de laurier
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prélever 4 blancs de poireaux, les couper en fines rondelles à cuire à part dans un poêlon

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ajouter dans la casserole, les poireaux et le céleri, et laisser étuver.
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ajouter alors les p de terre, le sel ,les cubes, le poivre les jus d'oranges et la demi pelure et cuire jusqu!a ce que les légumes soient cuits!!

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la mixer et y ajouter les morceaux en rondelles!!
ajouter les poireaux

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biiiiiiises à tous ,je vais maintenant poster ma viande de veau à la gelée de groseille et pruneaux.

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Published by mickymath - dans potages
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7 mars 2007 3 07 /03 /mars /2007 21:00

j'ai fais ce poulet pour aller avec mes nids de la recette précédente!! le voici

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cuire le poulet dans du beurre, le saler et le poivrer, lorsqu'il est cuit, ajouter un peu d'eau dans la sauce, et y mettre une demi cuil à café de purée d'amandes et deux cuil à s de crème fraîche
j'ai oublié de le photographier tout seul!! il est sur l'assiette avec les nids de purée!!

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touillez dans la poêle jusqu'à ce que la sauce soit bien lisse!!c'est très booon!!
biiiiiises à tous et à demain.

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Published by mickymath - dans vollailles
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7 mars 2007 3 07 /03 /mars /2007 20:54

j'ai fais ces recettes pour mon souper!!  nid aux épinards et nid aux carottes !!les voici

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ici, celui de math avec des côtes d'agneau

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celui de ma maman!!

cuire 1kg de p de terre
lorsqu'elles sont cuites, les passer au moulin à légumes
ajouter 30gr de beurre, 2 jaunes d'oeufs, et 2 c à s de crème ,saler, poivrer et mettre un peu de muscade

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laisser tiédir! faire alors les nids et autres dessins à la poche à douille.

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vous pouvez les faire à l'avance!!
les nids se font sur 4 rangs d'épaisseur
pour les épinards:

mettre un peu de beurre dans une poêle avec une gousse d'ail et une échalotte, laisser fondre et ajouter les épinards 3 à 4 min pour les faire tomber.

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fiare griller une poignée de pignons de pin dans une poele sans graisse et les ajouter aux épinards avec 2 cuil à s de crème épaisse et 1 demi cuil a c de purée d'amande

pour les carottes

mettre du beurre dans un poêlon et y ajouter un échalotes
laisser blondir et ajouter une boite de carotte que vous couperez en rondelles.
ajouter, sel ,poivre et muscade, et une cui à s de crème ( nous on ajoute du sucre!!)

prendre les nids et les farçir de la préparation
soit aux épinards, soit aux carottes ou les deux!! chez moi je n'avais pas le choix!!

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voilà mes amis, je vous poste le poulet à la purée d'amande!! biiiiiises

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