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Référencement

26 février 2007 1 26 /02 /février /2007 18:57

aujourd'hui, je ne suis pas en forme!! je suis malade!! mal à la tête, le rhum que math m'a si gentiment  "donné"" non!! il ne garde rien pour lui!! il partage tout!!! je n'ai pour dire pas dormi ,en plus j'étais déja très mal hier!! j'ai donc fait de potage et rien d'autre!! une fois n'est pas coutume!! mais il peut servir de plat complet!! le voici

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voici les proportions:

1 poule
5 poireaux
4 carottes
2 branches de céleri
quelques p de terre
sel et poivre
1 feuille de laurier

2petites boites de purée de tomates

cuire la poule au moins 1h dans une marmite à pression ( ou autre mais laisser cuire plus longtemps!! la poule étant très dûre à cuire !!comme moi!! riiire!!)

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laver et couper les légumes en petits morceaux

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les ajouter au bouillon avec le sel, poivre et laurier et laisser cuire avec la poule jusqu'à ce que les légumes  soient cuits!
délayer la poule dans le bouilon.
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et bien ,les filles,et les garçons !!( je ne vous oublie pas!! ) je vous souhaite une excellente soirée!!biiiiiiises

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Published by mickymath - dans potages
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25 février 2007 7 25 /02 /février /2007 23:15

 

vola!! je me suis calmée!! merçi les filles mais c'était pour ce foutu mail que je ne pouvais poster!! en plus j'ai eu une journée énervante, et comme je suis toujours stressée, ça fini forcément par pêter!! mais j'ai très mal à la tête!! bon!! voici la recette !!

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j'ai fais une ganache au chocolat et framboises dont voici les proportions

100gr de chocolat noir
50gr de beurre
50gr de crème
80r de framboises
fondre le chocolat avec la crème et y ajouter le beurre

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mettre à dégeler les framboises au micro onde et les écraser à la fourchette, et ensuite les mélanger au chocolat.

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la mettre au congélateur pour la faire assez durcir et puis en faire des boules avec une cuil à café et les arrondir dans la main

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les remettre au congélateur en attendant de les mettre dans les gâteaux
pour le gâteau

150gr de chocolat noir
90gr de beurre
2 oeufs
90gr de sucre
80gr de farine
1/3 de c à c de levure chimique

fondre le chocolat et le beurre au micro onde

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battre les oeufs avec le sucre quelques min, et ajouter la farine et la levure
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battre encore un peu et y ajouter en deux ou trois fois le chocolat
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le mettre ensuite dans des petits moules et y pousser une boule de ganache congelée au centre.
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j'ai fais à mon avis mes boules de ganache un peu grosses ou les moules un peu trop petits!! car je n'ai presque pas pû recouvrir la ganache de pâte! mais ça n'empêche pas qu'ils étaient délicieux!
il y a aussi qu'au moment ou je les faisais, maman est arrivée, j'ai donc préparé le souper et j'ai mis ma pâte au frigo!! elle était donc assez dûre lorsque je l'ai mise dans les moules!! ç'est aussi peut être la raison que je n'ai pas pû vraiment recouvrir la ganache!!clicquer sur les photos pour les agrandir!!
les cuire pendant plus ou moins 30 min à 200° a vous de voir!!

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j'ai reçu mon livre kenwood!! ils l'offrent avec le robot!! le voici

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et j'ai acheté ces trois livres

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ex de l'intérieur

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je vous souhaite à tous et toutes une bonne fin de soirée!! je suis vraiment malade!! biiiises à demain

 

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Published by mickymath - dans desserts
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25 février 2007 7 25 /02 /février /2007 20:21

je viens de créér cette recette ,mais je poste la photo et je posterais la recette sur ce même billet tout à l'heure le temps de me calmer un peu!! je viens de m'énerver, j'ai pleuré de râge, et j'attend que ça me passe un peu! voici le fondant

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je peux vous dire qu'ils sont vraiment excellents!! biiiises !!à tout à l'heure pour les proportions!!

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Published by mickymath - dans petits gateaux
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25 février 2007 7 25 /02 /février /2007 09:35

 

hier, j'ai fais cette sauce juste avant le partir avec maman!! je me suis dis que comme elle ne mangeait pas à la maison, on pourraient manger des pâtes puisqu'elle n'aime pas!! je me suis dépêchée de la faire pour qu'elle soit prête en rentrant!! la voici

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pour la sauce il faut:

1/2kg de hachis de porc et boeuf
2 boites de coulis de tomates ou de tomates pelées
2 petites boites de purée de tomate
1/2 carotte
1 branche de céleri
thym,laurier, origan, poivre, plus cayenne
2 oignons
1 gousse d'ail ronde  (elle équivaut au moins à 3 grosses normales)
de l'huile d'olive

rôtir le hachis avec les oignons coupés en morceaux dans l'huile

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ajouter les herbes ,la carottes et épices(clic pour agrandir les photos!)
ajouter alors les tomates, l'ail et le céleri coupé tout petit

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laisser cuire au moins une bonne heure
vous pouvez ajouter un verre de vin rouge si vous le désirez!! parfis j'en met mais je n'avais pas de bouteille ouverte car math n'en boit plus tous les jours!
voilà c'est près

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je viens encore par hazard de tomber sur un nouveau blog très appétissant!! allez lui rendre visite svp! il vaut la peine aussi c'est Périgord blanc
voilà les filles, et les garçons, je vous embrasse et je vous souhaite un excelent dimanche!! biiiiiises

 

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Published by mickymath - dans pâtes et macaronis
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23 février 2007 5 23 /02 /février /2007 19:56

 

je viens de créér cette recette tout spécialement pour mon amie claire qui m'a si gentiment offert un pot de cette purée d'amandes!! la voici

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elle est sublime!!!un goût très délicat!! voici les proportions:

100gr de chocolat blanc
2 cuil à soupe rase de purée d'amandes
2c à s de  crème fraîche
3 gouttes d'essence amère
2 oeufs
1 noix de beurre
1,5gr de gélatine
2 c à c de sucre glace

fondre le chocolat coupé en morceaux avec la crème .

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entre temps, mettre la gélatine dans de l'eau froide pendant 10min.

ajouter la purée d'amande

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ajouter les jaunes d'oeufs et l'essence,

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battre les blancs en neige ,et ajouter lorsqu'ils commencent à monter les deux cuil de sucre glace.

prendre un rien de de crème au chocolat ,la chauffer et y dissoudre la gélatine, et l'ajouter ensuite au reste de chocolat.

ajouter les blancs en neige délicatement

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mettre dans des verres ( cette recette contient 3 verres de mousse)
cette mousse se suffit à elle même tant elle est délicieuse!!

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pour garnir la coupe, j'ai battu de la crème fraîche et j'ai grillé des amandes!

biiiiiiiiiiises à tous et toutes ,bonne soirée et à demain.

 

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Published by mickymath - dans desserts
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23 février 2007 5 23 /02 /février /2007 14:28

je  viens de créér cette salade!! la voici

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voici les proportions:

8 gros scampis ( pour 2 pers!)
6 tranches de mangues
6 tranches d'avocat
le jus d'une grosse demi orange
1/2 orange en quartier
1 g d'ail
1 oignon à tige vert
1 piment rouge oiseau ( enlever les graines si c'est trop piquant)
6 feuilles d'endives

1 grosse cuil à soupe de crevettes grises

1 cuil à s d'huile

sel

couper les tranches de mangues et d'avocat

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faire la sauce en ajoutant la grosse moitié d'orange, l'ail, sel, piment,et la cuil d'huile,et couper l'oignon en biseau et l'ajouter à la vinaigrette.
dégeler et décortiquer les scampis ,enlever l'intestin, puis couper sur la longueur du coté de l'épaisseur pour en faire des papillons.(laisser un morceau à 2cm de la queue)

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ensuite cuire les scampis dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits!( 4 à 5min)
garnir les assiettes en arrangeant comme vous voulez

voici une autre assiette

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par la même occasion, je voudrais remercier très fort ma filleule de blog incharlotte, qui m' envoyé cette très jolie carte!!! merçi beaucoup ma petite chérie de tant d'attention à mon égard!!
biiiiiiiises à tous et toutes!! micky

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Published by mickymath - dans entrées froides
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22 février 2007 4 22 /02 /février /2007 20:58

aujourd'hui, j'ai eu une surprise qui m'a fais énormément plaisir!! le facteur sonne à ma porte, je vais ouvrir et il me dit "un colis pour vous madame"" et moi"vous êtes sûr que ça m'est adressé??" oui me dit t il!! aaah bon !!merçi ! je rentre et je me tracasse car je n'ai rien commandé!! je  l'ouvre et que vois-je??? ma très chère claire que j'ai rencontrer à bruxelle lors de notre rencontre, m'avait gentiment offert un colis avec de la mélasse, de la purée d'amandes et de la farine de châtaigne!! car je lui avais demandé ou elle trouvait celà et elle m'avait répondu ""dans les magasins bio"" je pensais y aller mais vous savez!!!! moi, je reste à la casa tout le temps sauf pour conduire un ou l'autre faire une course!!! j'étais conteeeeeente!! mais j'étais gênée!! en plus pas de prix!! je lui envoie un mail pour savoir ce que je lui doit et elle me dit ""cadeau!! je vais voir ce que tu vas sortir avec celà"" ok!!! d'accord alors!! j'ai donc fais un gâteau aux pommes à la farine de châtaignes que j'ai inventé !! je n'ai fais que de cuisiner aujourd'hui!!! j'ai fais la recette pour blog actu de la 10ème édition, et ne sachant pas, je l'avais déja posté!! on m'a prévenue, je l'ai donc jeté!! puis j'ai fais de la salade liègeoise, car le plat précédent était bon pour math et moi mais maman ne l'aurait pas mangé!! après, je me suis dit que j'allais faire un gâteau!! je l'ai donc créé!! et le voici!

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voici les proportions:

80gr de farine de châtaignes
120gr de farine blanche
4 oeufs
150gr de sucre
150gr de beurre mou
3 cuil à s de lait
1/2 paquet de levure chimique
4 pommes ( 2 boscop pour l'intérieur, 2 jonagold pour le dessus du gâteau.)

battre les blancs en neige

battre les jaunes d'oeufs et le sucre,et ajouter la farine et la levure en poudre, puis le beurre, et le lait

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ajouter ensuite les blancs d'oeufs
et deux pommes coupées en cubes.

mettre dans le moule, et y déposer à nouveau presque deux pommes coupées en lamelles

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mettre à cuire pendant 40 à 45 min à 180°
il est bien bon!!!il est tout mou!!! merçi claire!!

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biiiiiiiiiises à tous et toutes et passez une excellente soirée!!

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Published by mickymath - dans gateaux
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22 février 2007 4 22 /02 /février /2007 16:22

je vais vous poster la recette de rôti côtelette au café puisqu'on me la demande!! c'est vraiment tout  simple!! la voici

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il faut
1 rôti  côtelette
du beurre
du café et de la crème

cuire le rôti au four , (le saler et poivrer) jusqu'à ce qu'il soit cuit
déglacer la sauce au café frais du jour!

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ajouter de la crème à votre goût
c'est tout con et c'est tout bon!!! je fais des vers sans en avoir l'air!! riiiire

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biiises les filles !!

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Published by mickymath - dans viande de porc
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21 février 2007 3 21 /02 /février /2007 20:02

je viens de créé cette recette qui était très bonne!! excusez moi les filles mais je suis complement dépassée par les évênements!!!! le temps vient de me manquer!!!depuis samedi, j'ai fais mon invitation, puis le dimanche j'ai été invitée, hier, j'ai nettoyé et puis je suis allée manger du chou chez la voisine de maman que j'avais invité ax réveillons et de temps à autre!! le soir, toute contente j'arrive sur l'ordi pour vous repondre et là!! din dong!! la sonette retenti!! c'était mes voisins ! ils retournent et aussi vite, voici deux autres copains qui sont venu jusqu'à minuit!( et je ne vous dit pas le paquet de mails que je recois tous les jours d'ou je ne viens pas à bout!!) je n'ai donc pas pû venir!! aujourd'hui, je suis allée à l'hopital avec math!! depuis quelques mois, il a une gêne à l'estomac et ça passe, puis ça revient!! et je lui avait dis de demander une gastro!! nous y sommes donc allés ce matin!! ensuite, je suis allée faire des courses , puis faire la popotte, et attendre que maman retourne!! donc je vais vous poster cette recette!! mais demain matin à 8h à nouveau je vais à l'hosto pour math car n'ayant rien trouvé, il va passer un scaner des intestins!! et si on ne trouve toujours rien, il faudra alors passer une colonoscopie!!!là!! c'est moins gai!! mais ce sera sous anesthésie !! bon !revenons en à la recette !! la voici

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voici les proportions:

2 filets de dorade
1 quart de kg de champignons
1 poignée de crevettes grises
de la crème fraiche
de la ciboulette
sel et poivre des corn flake
1 oeuf
un peu d'ail

commencer par écraser les corn flakes en miettes

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mettre cuire les champignons dans du beurre avec l'ail , puis les saler et poivrer, ajouter la moitié d'un pot de "boursin échalottes et fines herbes", et puis la crème ( à votre gout pour la faire d'une bonne consistance)ajouter alors la poignée de crevettes grises

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clic pour agrandir les photos!!
battre l'oeuf dans une assiette et mettre les miettes de corn flake dans une autre
tremper le poisson dans l'oeuf battu et ensuite dans les miettes

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ensuite, cuire le poisson ,et après, verser le beurre qui a cuit le poisson dans les champignons.
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voilà les filles, j'ai ensuite fais ce roti cotelette au four avec une sauce au café et à la crème mais je la posterais demain! c'était aussi très bon!! il fallait bien , pour ma maman qui n'aime pas le poisson et moi même celui là, je le mange bien mais c'est pas vraiment ma tasse de thé!!

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biiiiiiiiiises à tous et toutes et passez une excellente soirée!!!

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20 février 2007 2 20 /02 /février /2007 09:43

j'ai créé hier cette tarte aux pommes, avec de la frangipane ,et de la pâte de pistache! la voici

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j'ai oublié de vous dire qu'il faut fondre la gelée de pommes et de la mettre sur la tarte refroidie!!!

je vous donne les proportions:

1 pâte feuilletée toute faite
4 pommes
80gr de beurre
80gr d'amandes moulues
80gr de sucre
2 petits  oeuf
de la gelée de pommes

étaler la pâte feuilletée et la laisser au frigo le temps de préparer la frangipane.

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ne pas oublier de piquer le fond à la fourchette
mettre tous les ingrédients pour la franchipane dans un plat et bien mélanger.

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je ne vous donne pas la quantité de pâte à pistache car si vous avez de la pâte achetée, elle est plus concentrée que celle que j'ai faite!! donc mettez à votre goût.
l'étendre sur le fond de pâte

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ensuite peler et couper les pommes en tranche et les déposer debout  sur la crème

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enfourner pour 40 min à 200°

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c'était bien bon!!
voila mes amis, je vous souhaite une excellente journée!! biiiiiiiiiiiiises à tous et toutes! micky

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Published by mickymath - dans tartes
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