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Référencement

2 février 2007 5 02 /02 /février /2007 17:03

 

hier soir vers 20h30, on avait faim math et moi!! on avait mangé la souper et le feuilleté!! et puis rien d'autre !! alors, j'ai pris une pâte que j'avais au cas ou!!!!!!!et en moins de 10 min, je mettais la pizza au four!! la voiçi

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j'ai mis la pâte dans la platine, j'y ai ajouté du coulis de tomates et j'ai parsemé dessus une gousse d'ail

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saler et poivrer
ensuite j'ai pris une boite de champignons, je les ai passés dans la poêle avec un rien de crème et ail en poudre sel et poivre et j'ai légèrement lié!!

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j'ai mis du jambon, 5  artichaux éparpillés dessus, du jambon fumé qu'il me restait d'hier,  voilà!! 30 min au
j'ai parsemé de l'origan!!!!après avoir mis la morarella!

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huuuuuuuum!! elle était bien bonne!!

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bises les filles

 

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Published by mickymath - dans pains - naans - pizza
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1 février 2007 4 01 /02 /février /2007 16:34

j'ai fais ce potage que voici

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voici les proportions:

2 bottes de cresson ( elles sont tellement petites!!)
5 à 6 p de terre
1 poireau
1 oignon
2 cubes de poule
sel et poivre
1 feuille de laurier
1 branche de céleri

blondir l'oignon avec la feuille de laurier!
ajouter ensuite les queues de cresson ,le poireau coupé en petits morceaux et la branche de céleri,cubes,les p de terre, sel et poivre

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ajouter 1l800 d'eau!!! pourquoi toujours 1l800??? parce que c'est le contenu de ma bouilloire électrique!!!
si c'est trop peu, j'en rajoute!!
cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits et puis la mixer
ajouter alors les feuilles de cresson et laisser juste cuire 2 min  pour garder la belle couleur.

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la passer à nouveau!

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c'est une soupe que ma mère aime particulièrement bien!! c'est pour cette raison que je l'ai faite!!
et bien!! biiiiiiiiises à tous mes amis du net!!

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Published by mickymath - dans potages
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1 février 2007 4 01 /02 /février /2007 16:21

je viens de faire cette recette car j'avais de la pâte feuilletée!! j'ai aussi fais un potage au cresson!! aujourd'hui matin j'ai conduis comme tous les jeudis ma maman  chez la coiffeuse et puis je l'ai conduis faire des courses!! je suis rentrée vers 11h30!! j'avais très mal aux jambes encore!! il m'a fallu le temps pour me décider à faire quelque chose!! et j'ai fais cette entrée!! la voici

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je vous donne les proportions;

1 pâte feuilletée toute prête
1 boite de tomate pelées
1 boule de mozarella ( de l'autre pour ma mère qui n'aime rien!! riiire mais oui!! c'est vrai!!)
1 oignon
de l'ail ( pas pour ma mère!! elle n'aime pas non plus!! pourtant parfois je lui en fais manger sans qu'elle ne le goûte!! donc!!!!!riiire)
de l'huile d'olive ( ça non plus elle n'aime pas!!! mais elle ne le goûtera pas!!)
du jambon
sel et poivre et origan ( pas non plus pour ma mère!!)

couper la pâte pour en faire un rectangle
puis découper pour faire 4 morceaux

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entre temps, cuire la tomate pelée avec de l'huile ,et l'oignon coupé en fines rondelles avec le sel et poivre

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laisser cuire 1/4h!
en verser alors sur les morceaux de pâte!

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ajouter une demi tranche de jambon
et de la mozarella!
puis parsemer d'origan et d'un peu d'ail ( nooooon!! pas sur celle de maman!! elle va le goûter!!)

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(regardez!! le fromage pour maman!! il lui faut du diffèrent!! si ça tombe, elle ne voudra pas du tout la manger sa part!!je la connais si bien!! pourtant!!!!!!!!c'est pas moi qui l'ai faite!! riire!)
j'oubliais de vous dire que les déchets de pâtes, je les ai remis sur les cotés pour faire un bord!

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parsemer alors avec l'origan et mettre cuire une demi heure à 200°( pas sur celle de maman!! riiiiiire!!)

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voilà les filles et les garçons, je vais poster le potage au cresson!!
biiiiiiiiiiises à tous!

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Published by mickymath - dans entrées chaudes
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31 janvier 2007 3 31 /01 /janvier /2007 19:33

je viens de faire cette salade!! j'avais vu tout à l'heure à la tv une partie de ce plat!! j'ai fais plus ou moins la même chose!! je ne connaissais pas la vinaigrette de la recette ( elle était verte!! ) moi, j'en ai fais une au vinaigre de framboises! la voici

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voici les ingrédients, mais pas facile de vous donner des proportions exactes!!
un ravier 'écrevisse cuites
feuilles de salade lolo blonde
feuilles de salade "chêne
quelques lamelles de carottes
5 à 6 tr de jambon fumé coupé très fin
pour la vinaigrette:

du vinaigre balsamique blanc avec des framboises écrasées  ou
du vinaigre de framboises
1/2 pomme rouge
de l'huile neutre
sel et poivre un peu d'eau
1 grosse cuil à c de moutarde

prendre deux feuille de salade "lolo blonde et en couper les crêtes (je vous met les proportions pour cette assiette!!) j'en ai fais aussi une petite pour moi!! math en a eu la moitié de trop!!

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les étendre dans l'assiette en demi lune pour former ce rond
ajouter alors une deuxième couche de la même façon superposée dessus
ajouter alors des fines lamelles de pommes tout autour sur la salade

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prendre alors la "chêne et faire de même avec les crêtes!! après les avoir enlevées, mettre en bouquet au milieu de la verte en essayant de la faite tenir debout

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remettre 4 à 5 morceaux de pommes en essayant de ne pas la faire tomber.

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l'assiette monte en gradin!!
entre temps, cuire les tranches de jambon fumé ( moi c'était du "cobourg" mais n'importe quel jambon large conviendra!!

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mettre quelques gros morceaux de jambon debout dans l'assiette

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intercaler des lamelles de carottes coupées avec l'économe
et ajouter des écrevisses! moi j'en ai mis 3/4 du paquet pour les deux assiettes mais celle ci a eu le gros paquet!! riire!!

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mettez les à votre goût !!mais pour garder une belle harmonie! un peu par ci par là!!
l'assiette est plus belle en naturel que sur la photo!!!!
faire ensuite la vinaigrette!! moi, j'ai pris 2 cuil à ç de coulis d'hier et j'y ai ajouté du vinaigre balsamique ,de l'huile de mais, du sel et poivre, et un rien d'eau pour la lier!

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ensuite j'y ai mis une bonne cuil à c de moutarde!!
vous pouvez semer une échalote coupée toute fine dessus!! ( j'en ai semé une !!)
ma vinaigrette était aigre douce!! c'était vraiment bon!! mais vous pouvez en faire une autre!!!
je pensais faire cette assiette comme entrée mais comme je suis allée faire des courses, je suis rentrée éjà tard!! j'avais mal aux pied!! et je me suis dépêchée de faire cette assiette! mais ma mère est arrivée!! alors j'ai mangé cette assiette avec des frites ( et encore de la viande que j'avais fais!!)  math a laissé une demi assiette là!! mais elle ne chômera pas très longtemps!! car vers 21 à 22h ,il l'a finira!!

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voilà les filles!! c'est tout pour aujourd'hui!!
biiiiiiiises à tous et toutes et passez une excellente soirée!

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Published by mickymath - dans entrées froides
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30 janvier 2007 2 30 /01 /janvier /2007 21:10

je viens de faire ce gâteau !!!!il est tout chaud!! le voici!

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je l'ai pris de ce livre!! mais pour le temps de cuisson, ils repasseront!! je l'ai cuis le double et il n'est pas fondant mais coulant!! je l'ai vu !!mais j'ai décidé de le laisser comme celà!! je l'ai donc appelé coulant au lieu de "fondant" en contre partie, il est excellent!!! j'avais fait une gelée pour le couvrir d'un beau miroir!!! mais pas possible car il s'est fendu au dessus!! et moi, j'aime l'esthétique!! donc j'ai liquéfié ma gelée et l'ai mise dans le plateau!! sur ce ,je les pardonne car il vaut le coup!!voilà le livre:

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voici les proportions;

200gr de chocolat noir de noir côte d'or
200gr de sucre fin
200gr de beurre
100gr de farine fermentante
4 oeufs

fondre le chocolat coupé en morceau avec le beurre,
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ajouter le sucre,

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ensuite ajouter la farine

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et les oeufs, un à un jusqu'à ce que le mélange soit lisse

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le mettre ensuite dans un moule !( peut être aurais je dû mettre un plus grand!! mais de toute façon, il se serait quand même fêlé!! mais il aurait été plus vite cuit!! mais dans un sens il est excellent comme celà!!)

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moi qui voulais faire un chef d'oeuvre!! c'est loupé! car j'allais le faire avec un miroir aux framboises bordé d'une couverture en chocolat comme celui du cheesecake !!ici
il est déja en partie mangé!! le temps de vous taper la recette!! ( rien que 2 morceaaaaaaaaaaux noooon on n'est pas gourmands!!)
pour la gelée:

250gr de framboises
100gr d'eau 250gr de sucre à confiture gélifiant
mettre dans une casserole les framboises congelées et y ajouter l'eau.

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laisser dégeler et les mixer puis passer le jus.

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ajouter le sucre et au lieu de 4 min laisser cuire 3 seulement

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puisque je n'ai pas fais le miroir, je l'ai reliquéfié un peu en rajoutant 80ml d'eau!!
vous pouvez recongeler le jus puisqu'il a cuit très fort! ou le garder au frigo dans une bouteille!
bises les filles, à demain

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Published by mickymath - dans gateaux
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30 janvier 2007 2 30 /01 /janvier /2007 13:58

j'ai créé hier cette crème que je n'ai pas pû poster! la voici mais je n'ai pas même fini la coupe !!!!j'en avais ras le bol!! je voulais y mettre une sauce que je devais encore faire !!! mais je n'en plus eu le courage! la voici

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voici les proportions:

100gr de chocolat blanc
5 oeufs
100gr de crème fraiche
75gr de sucre glace
6 feuilles de gelatine ( 6gr)
135ml de pina colada

fondre le chocolat avec la crème.

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ajouter le sucre ,et  les jaunes d'oeufs.

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entre temps mettre dans de l'eau froide 6 feuilles de gelatine de 1gr ( je n'avais que des pareilles autrement c'est par 2gr)
essorer les feuilles et les diluer dans un peu de préparation la chauffer ou micro onde.
ensuite l'ajouter au restant de la préparation.
battre la crème fraiche
battre les blancs en neige

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laisser un peu durcir la préparation avant d'ajouter la crème et ensuite les blancs en neige car la préparation est assez liquide!!

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voilà les filles!! biises et sûrement à demain

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Published by mickymath - dans desserts
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30 janvier 2007 2 30 /01 /janvier /2007 11:04

 

c'est ma recette d'hier pour souper!! j'ai fais cette potée!!

 

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voici les proportions:

4 poireaux
8 p de terre de taille moyennes
sel ,poivre et muscade
1 oignon
1 feuille de laurier
du gruyère
un peu de beurre

blondir l'oignon et y ajouter les poireaux et laisser étuver quelques min.
ajouter alors les p de terre ,les épices et de l'eau et cuire jusqu'à ce que les p de terre soient cuite ( moi c'est 10 min à pression!)

 

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lorsqu'elles sont cuites, faire évaporer le restant d'eau en la laissant sur le feu et alors ,la concasser avec une écumoire

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la mètre dans un plat à gratin et y mètre du gruyère ( moi je met aussi de la chapelure sur le fromage!)vous pouvez aussi si vous aimez le fromage en mettre un peu dans la potée! moi je n'en avais pas mis croyant que maman n'aimait pas!! mais c'est dans les viandes qu'elle n'aime pas trop le fromage! et puis il faut mettre le plat au four et le gratiner.

 

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voilà les filles, je vais maintenant déjeuner et puis je posterais enfin la crème au pina colada! biiiiises

 

 

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Published by mickymath - dans plat complet
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29 janvier 2007 1 29 /01 /janvier /2007 12:19

 

je n'avais plus de pain!! et comme ceux ci ce font en très peu de temps, je viens de les faire !! j'en ai fais au choco noir, aux pommes lardons oignons, au chèvre poires et poivre, au fromage et bacon, et au lardons fromage de gruyère et oignon! les voici

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au choco!!

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aux lardons pommes oignons

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moi ici, 1 oignon et 50gr de lardons pour deux pains!!qu'on rôti dans la poêle!

au chèvre et poires

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avec une bûchette et poire en boite

au fromage raclette et bacon

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et enfin lardons, oignons et gruyère

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pour la façon de procéder, c'est ici
biiiises les filles

 

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Published by mickymath - dans pains - naans - pizza
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28 janvier 2007 7 28 /01 /janvier /2007 15:54

je viens de créér cette recette de viande !! elle est très bonne!! même si ça vous parait drôle, j'ai un livre sur toute la cuisine au chocolat de toutes sortes!! ça va du poisson, à toutes les viandes, foie gras, tout ce que vous pouvez penser!! mais cette recette ni même une copie n'est dedans!! la voici:

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cette viande est à peine légèrement sucrée!! si vous salez un peu plus vous n'aurez même pas le léger goût sucré
voici les proportions:

1kg de viande de porc que j'ai découpé en morceau ( vous pouvez faire la recette avec du veau ou du poulet!!
1 oignon
1 feuille de laurier
de l'eau
sel et poivre
100gr de crème fraîche
50gr de chocolat blanc

mettre la viande à rôtir avec l'oignon ,la feuille, le sel et poivre.

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ajouter l'eau jusqu'au trois quart de la viande au moins! et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre!
la lier un peu avec de la maizéna, et y ajouter le chocolat qu'on aura fondu dans la crème au micro onde!

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!
elle est très vite faite !!toute simple! et très bonne!

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et bien, bon dimanche à tous et toutes!! biiiiiiises micky

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Published by mickymath - dans viande de porc
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27 janvier 2007 6 27 /01 /janvier /2007 21:43

j'ai fais ces boulets tout à l'heure! mais je n'ai pas encore eu le temps de les poster!! ces 3 jours ci, j'ai eu de la peine!! un ami du net avec qui je parlais depuis un an, et qui devait venir de France rien que pour nous connaître est décédé!et puis avant hier les filles du monsieur pour qui j'avais fais un cake, qui était hospitalisé avec math m'ont téléphoné pour m'annoncer son décès!!! et je viens d'aller lui rendre visite!! ça m'a très fort touché!! il était si gentil!! et toute la famille d'abord! des gens formidables!! on se reverra c'est sûr! et bien voiçi mes boulets! je n'ai pas eu le temps de faire une belle présentation, par contre ils sont vraiment bons!!

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voici les proportions:

1kg de hachis (3/4 de porc et 1/4de filet américain! je n'ai pas fais tous les boulets car je devais faire des tomates farçies mais je n'ai pas eu le temps!
3 oignon
du persil fraîchement moulu
1 oeuf
4 tranches de pain imbibées de lait
sel, poivre, muscade
farine pour enrouler les boulets
1cuil à s de ketchup
1 cuil à s de vinaigre
1cuil à s de moutarde
1/2 cube maggi à la viande et aux herbes
1 grosse cuil à s de sirop de liège
1 poignée de raisins secs
250ml de bière  noire sucrée
250ml d'eau (si vous faite le kg, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau car moi, j'en ai fais plus ou moins 600gr!pour garder le reste pour les tomates!)
mettre la hachis dans un plat et y mettre les épices, l'oeuf, l'oignon coupé en petits morceaux, le persil.
mettre tremper le pain dans du lait ,l'écraser et l'ajouter à la préparation.

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mélanger le tout et prendre des portions dans la main et les rouler dans la farine! ça vous évitera de lier la sauce par après et de bien faire cuire la farine pour ne pas en avoir le goût.
y mètre deux oignons coupés en rondelles, et les boulets! laisser rôtir!
ajouter ensuite tous les ingrédients de la sauce:
moutarde, sirop, ketchup,vinaigre,le demi cube et les petits raisins secs!
cuire 1/2h et déguster!!

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ils sont vraiment très bons!

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Published by mickymath - dans viande de porc
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