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16 janvier 2007 2 16 /01 /janvier /2007 20:20

je vais vous poster le potage du réveillon du nouvel an!! je n'ai pas eu l'ocasion de le mettre!! le voiçi 

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voiçi les proportions:

1 choux fleur
1 blanc de poireau
1 oignon
1 feuilles de laurier
sel, poivre, muscade, un peu de piment d'espelette
3/4 de litre de lait
3/4 de l d'eau
200gr de crème
2 jaunes d'oeufs ( facultatif!)

blondir l'oignon avec la feuille de laurier,
ajouter ensuite le choux et le poireau et laisser étuver quelques min.

ajouter l'eau , le lait ,les épices et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

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et bien!!! ce jour là, débordant de boulot, j'ai sauté des photos!! j'ai oublié de photographier les étapes!!!

mixer le potage et ajouter la crème mélangée avec les jaunes d'oeufs.
ajouter un peu de piment d'espelette dans chaque assiettes ainsi que du persil haché!!
bises les filles, à demain.

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Published by mickymath - dans potages
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16 janvier 2007 2 16 /01 /janvier /2007 19:57

j'ai fais ce dessert ce matin!! c'est bien bon! le voiçi

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je n'ai pas pû le poster avant!! j'ai eu un défilé aujourd'hui!! je suis allée faire des courses, et en rentrant, je me suis sentie mal!! j'ai pensé que j'allais me coucher un peu!! aussitôt sur le divan!!!! aussitôt la sonnerie de teléphone!!râaaaaaaaahhhh!! je commence à râler!! puis on frappe au carreau!! c'était ma tante!! alors je me suis levée!!toute saoule!! aussitôt après, mon fils arrive avec son copain, puis ma maman, et ensuite ma belle fille avec la petite ( notre petite fille!!) j'avais pensé faire une raclette, mais j'étais trop fatiguée! il m'a fallu 1h pour m'éveiller!!soit!! voiçi les proportions:

500gr de mascarpone
4 oeufs
200gr de sucre glace
125gr de noisettes
80gr de pâte à pistache (que mon amie du net m'a fait parvenir de France! encore merçi pacloue!!)

mettre les noisettes à griller dans un poêle sans matière grasse, et ensuite il faut les concasser!

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battre les blancs en neige.

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ensuite battre les jaunes avec le sucre.

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ajouter alors la pistache,le mascarpone, et les noisettes en gardant 2 cuil à soupe pour la décoration.

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ajouter le mascarpone, et battre encore un peu.
ajouter ensuite les blancs d'oeufs délicatement.

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mettre la crème dans des moules!!
moi, j'ai fais des moules en carton pour avoir la dimension que je voulais! ( vous savez le carton que l'on met autour des pâtisseries à la boulangerie!!j'en ai depuis des années quand je faisais la pâtisserie pour les gens!)
les mettre au congélateur pendant 3 à 4h! ensuite les démouler et!!!!!!!!!les manger!!
il faut avant de les manger, y parsemer des pistaches et des noisettes !!

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j'ai mis de la crème de limoncello sur le dessert!! mais ça masque le goût de la crème!!
vous pouvez faire cette recette sans la pâte à pistache! là, le limoncello serait mieux approprié!!
et bien bonne soirée à toutes et tous et biiiiises .micky

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Published by mickymath - dans desserts
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15 janvier 2007 1 15 /01 /janvier /2007 18:39

aujourd'hui, j'ai attendu math toute la matinée et une partie de l'après midi!! il était sortant mais là, il faut le temps pour donner les papiers de sortie! alors je n'osais rien entreprendre!! je suis allée le rechercher à 15h30!!! j'ai alors fais du poulet au cidre et calvados avec de la crème voiçi la photo!

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voiçi les proportions:

1 paquet de poulet ( c'était des cuisses; mais je pensais que c'était des petits morceaux tous ronds!! mais c'était des cuisses désossées!! il y avait 6 morceaux)
300ml de cidre
5 cuil à s de crème semi épaisse
1 feuille de laurier
sel et poivre
25ml de calvados
1 pinçée de poivre de cayenne
un rien de liant
1 oignon

couper l'oignon en petits morceaux, dans une poêle avec du beurre ou margarine et y ajouter le poulet .

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lorsqu'il est rôti, le saler et poivrer, et y ajouter le cidre,le cayenne  et la feuille de laurier.

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laisser cuire une demi heure.
ajouter le calvados et la crème et laisser cuire quelques instants! si néccessaire, lier la sauce

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j'avais fais avec le poulet des pommes cuites au four! je n'avais pas tellement le temps de chipoter!
je les ai salées et poivrées ,j'ai mis du beurre dans les trous ou j'ai enlevé le trognon et elles ont cuit 3/4h à 180°
j'ai servi celà avec des pommes dauphine!!
hier j'avais fais du flan à math voiçi l'adresse
mais j'y ai mis un demi bâton de vanille à la place du sucre vanillé!!
je lui ai aussi fais des frites, une côtelette et de la salade! et avant hier, je lui ai fais de la crème au chocolat que voiçi:

1 demi litre de lait
100gr de chocolat noir
10 sucres
de la poudre à pudding (là, j'ai mis à l'oeil!si vous n'avez pas cette poudre, mettez de la maïzena à la place!
bouillir le lait avec le chocolat .

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délayer la poudre dans un peu de lait

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quand le lait bout, ajouter la poudre et laisser épaissir.

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voilà les filles!! merçi encore de votre gentillesse et à demain

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Published by mickymath - dans vollailles
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12 janvier 2007 5 12 /01 /janvier /2007 11:31

je viens de créer cette recette pour math!! la voiçi

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je n'ai bien sûr pas le temps de faire de belles présentations!
voiçi les proportions:

200gr de saumon
1 pâte feuilletée achetée toute faite
1 oeuf
1 petit suisse
4 c à s de crème fraiche
sel et poivre
quelques branches d'aneth
un peu d'estragon
un peu de fromage râpé

1 jaune d'oeuf pour badigeonner la tarte

cuire en grosse partie le saumon congelé au micro onde!

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le mettre dans un plat, y melanger le petit suisse avec la crème, les épices et les herbes

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ajouter l'oeuf entier
l'étaler sur la moitié de la pâte en laissant un morceau un peu plus grand pour la hauteur de la farce!

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badigeonner le bord tout autour de jaune d'oeuf pour souder les deux parties.

y mettre la farce et parsemer de fromage ( pour moi guyère!!)
remettre l'autre partie
y faire des lignes au couteau pour y faire des dessins et la badigeonner de jaune d'oeuf

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appyuer légèrement pour souder les bords et puis chiqueter avec un couteau comme sur la photo!

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cuire 30 min à 220°

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je n'ai pas sû gouter!! sauf pour le salé et poivré!! car je n'aime pas le poisson!! mais je crois quand même que c'est bon!!

voilà! bises les filles à tantôt!
je pensais ne rien faire aujourd'hui et je n'ai pas encore arrêté!!!!!!!!!il va falloir mes platrer jusqu'au cou!!
bisoux à tous! micheline

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11 janvier 2007 4 11 /01 /janvier /2007 11:17

merçi énormément à vous tous et toutes!! jamais je ne me serais imaginée un monde pareil sur mon blog pour avoir des nouvelles et croyez bien que ça me fait énormément plaisir ainsi qu'à math!! car comme je vous l'avais dis, j'imprimais les feuilles pour lui montrer vos gentils messages!! et bien !!!!!!!!!!!tout va parfaitement bien!! il est parti hier à 9h15, on l'a pris en salle d'op à 10h30 ,et il a été terminé à 1h!! ça a duré un peu plus que prévus étant donné qu'il était bien coincé, la hernie était grosse ,et ils ont dû bien racler tous les petits morceaux d'os qui auraient pu s'effriter!!on nous les a rendu dans un petit pot! et bien!!!!!!!!!il y en avait des morceaux!!!!!!!!! je suis là depuis hier à 8h du mat et je viens de rentrer là de suite à 11h!! j'ai logé avec lui!! je suis vidée!! déja d'avant les fêtes, j'ai été seule pour tout assumer étant donné que math ne pouvait m'aider et je suis à plat!!! vivement maintenant qu'il rentre!! il est au fauteuil!! on vient de venir le sortir du lit!!! il peut y aller 5 fois par jour pendant 3/4h !! pas plus et toutes les recommandantions qu'on lui a dites pour les gestes courants!! il peut aussi aller fumer sa petite cigarette qui lui a tant manqué!!maintenant je vais faire à dîner, et je vais lui demander si il veut des pâtes pour ce soir!!en tout cas, merçi , merçi et encore merçi à vous tous et toutes de votre super gentillesse!! car ça me touche énormément ,vous ne pouvez pas savoir!! je vous envoie vite le message pour ne pas que vous attendiez plus longtemps et je vais m'y mettre!! biiiiiiiiiiiiiiises de moi et de math ! je voudrais aussi vicky te remercier de ta visite!! si tu savais comme j'ai été décue de ne pas te voir!!!! je ne t'ai pas raté de beaucoup!! on aura quand même l'acasion de se rencontrer plus tard!! je t'inviterais à la maison!! encore merçi !!biises micheline

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Published by mickymath
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8 janvier 2007 1 08 /01 /janvier /2007 11:14

je viens de faire 2 galettes, une pour l'hopital et une pour ma mère! les voiçi!

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math à vu les chirurgien, elle lui a expliqué que lui n'ayant pas tellement mal au dos, il aura mal plusieurs  jours car on va couper dans des nerfs et aller racler des petits morceaux d'os! pour sa jambe, on va décoincer le nerf sciatique qui lui donne justement ce mal de jambe!!! hier certaines personnes lui disaient de reflechir et de ne pas se laisser opérer!! mais on lui a expliqué que une sciatique n'est pas une autre et que pour lui il n'y a pas d'autres solutions!! il faut vraiment le faire!! alors ce sera mercredi à 9h30 !!! mais comme ils sont souvent en retard!!!!!!!!! et bien voilà les filles, je vous embrasse, je vous remercie encore toutes de votre gentillesse, j'espère que la praline vous a bien gouté!! bonne journée à toutes et bises .micheline

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Published by mickymath - dans gateaux
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7 janvier 2007 7 07 /01 /janvier /2007 23:10

math m'a dit de vous dire bien merçi à tous et toutes pour votre gentillesse et votre réconfort!! car j'imprimais tous  les mots que vous postiez  pour lui donner!! et il vous envoie un baiser et une praline!!!! je vous met quelques photos de l'hopital et de la chambre!! le monsieur est revenu et à trouvé son cake sur le lit!! il était content et nous aussi!! il l'a gouté aussitôt! ce qu'ils sont gentils ces gens!! je suis contente d'être tombée sur eux!! car pas moyen d'avoir au départ une chambre seule et parfois, on tombe mal!! ici ,c'est tout l'inverse!! on se réjouis qu'ils arrivent!! voiçi les photos! bises les filles et à demain . micheline

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c'est pour vous!! le bisou!!

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c'est la chambre!!
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ces pralines sont exeptionnelles!! mais le prix aussi!!!!!

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j'avais emballé  le cake comme un gros bonbon!!! (riire!!)

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c'est un des couloirs!! l'hosto est immense!!

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le bureau des infirmières près du sapin de noel!!

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autre couloir!!

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l'infirmière nous a fait cette photo de nous! le service est impeccable!! vraiment rien à redire!! quel que soit le service!!j'ai été hospitalisée des dizaines de fois!! et super partout!!
je n'ai pas de photo de l'extérieur car il faut aller à plusieurs km pour le photographier complet!!!
et bien ,le voilà!! je viens de le prendre dans google!! le voilà l'hopital
et bien bises à toutes et encore merçi de votre gentillesse.
à demain

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Published by mickymath
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7 janvier 2007 7 07 /01 /janvier /2007 10:03

je viens de faire un cake pour le monsieur qui est à coté de math dans la chambre!! ce sont des gens si gentils!!!!le monsieur est  malade et il adore les cakes!! je lui en ai promis un et il l'aura ce soir sur son lit quand il rentrera de week end! il parle wallon tout le temps!! c'est notre patois! et il était tout content de pouvoir le parler avec nous! il va être content!! il disait à math avant hier soir après mon retour "mettez le là, quand je rentrerais, je vais sauter dessus"" mais tout celà en wallon!!
le voiçi

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voiçi les proportions;

350gr d'oeufs
350gr de farine fermentante
350gr de beurre
1 tasse de lait
325gr de sucre

battre les blancs en neige

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.battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment , et ajouter ensuite le sucre et continuer à battre.

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ajouter la farine ,un peu de lait et finir  d'ajouter la farine.

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ajouter alors les blancs en neige.

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pour celui aux pommes, peler et couper 4 pommes, et ensuite y faire des entailles tous les  demis cm pour qu'elles s'ouvrent en éventails.

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les poser sur la pâte et mettre cuire à 180° pendant 45 à 50 min d'après votre four.
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regardez!!!!! ces foutus moules!!!!!!!!ils ne cuisent même pas bien!!!!!!!!!
et bien je vais vous dire !!! je viens de râler!! les gâteaux dans ces foutus moules , ils ont collés!!!!!j'en ai des paquets de ces moules, je ne m'en sers jamais, mais je crois qu'ils vont voler dans le jardin!!!!!!!!ceux ci sur la photo, on me les a offert!! ça vient de ma soeur qui pourtant n'offre rien de bon marché!!!!mais même les chers ,avec certains gâteaux comme les savoies, j'en ai qui ont collé!!!!!!ça m'ééééénerve!!!je ne suporte pas d'amocher quelque chose!!! ça doit être parfait!!même si c'est dans le fond et qu'on ne le vois pas, moi, je le sais!!!et même garnis, je ne supporte pas qu'ils soient abîmés!! ils ne le sont jamais, mais c'est bien qu'en on fait quelque chose pour quelqu'un que ça arrive!! bon!! mais celui du monsieur à qui je vais l'offrir, il n'a rien!!
la recette donnée est prévue pour deux gâteaux!!
après, je le glaçe avec de la confiture d'abricot diluée dans un rien d'eau! (il faut la chauffer!) mais il faut attendre que le gâteau soit bien refroidi pour le faire!!
aujourd'hui, je vais me faire à dîner!! car ma  mère doit manger et moi aussi!! moi, je ne reste pas longtemps sans pommes de terre!!! ça me manque! le dîner est éjà prêt! j'aime bien que tout soit prêt à l'avance!!! sinon, je stresse!! ( comme toujours d'ailleurs!! riiiiire!!)
j'ai fais du choux rouge, des pommes de terre et une  entrecôte!! hâaaaaaaaaaaaa!! comme je vais apprécier!! ça aussi moi, la viande ça me manque!!
hier à l'hôpital, nous sommes allés tous les 3 à la cafétaria! ma mère et moi avont mangés et math à bû un verre!! il allait bien, mais en restant debout et il venait d'avoir ses médicaments!!!!
bises à toutes les filles, à tantôt et bonne journée à toutes. micheline
je vais maintenant sonner à math!!

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Published by mickymath - dans gateaux
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6 janvier 2007 6 06 /01 /janvier /2007 12:21

il vient de me téléphoner pour me dire que la chirurgien vient de passer!! elle ne peux pas avant mais elle va l'intercaller mecredi!! oufffff!! mais j'aurais mieux aimé mardi!! mais bon ces gens ont un boulot fou!! il y a plus de 20 salles d'op au CHU et elles sont toutes occupées constament!! voilà, maintenant on est fixé!! merçi encore à toutes et à toi aussi ma k-lice!! bonne journée à vous et bises de math et moi. micheline

PS: je reste toute la journée à l'hopital!! je ne sais donc pas donner des nouvelles plus tôt!!je saute sur l'ordi en rentrant!! bises micheline

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Published by mickymath
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5 janvier 2007 5 05 /01 /janvier /2007 22:39

voilà les filles, j'ai enfin les résultats de math!! on les a eu à 19h!!!! quelle attente! c'est bien finalement une hernie discale!!le médecin à dit qu'il allait attendre encore jusqu'à lundi et qu'on déciderait de l'opération!!! car, il peut encore récupérer mais étant donné la puissance des anti douleurs et la longueur de cette souffrance, il en doute quand même! même si parfois ça peut traîner deux mois, et puis s'en aller comme ça est venu!! tous les symptômes sont là!!!le réflex disparu ne reviendra jamais ,mais parait -il on en pas pas besoin! le dessus de la cuisse qui fait mal et le tibia endormi jusqu'au pied prouve cette réalité!! le mollet tout endormi, peut être reviendra à la normale!! mais pas sûr!! on doit donc découper un morceau de disque qui s'est déplacé et qui coince le nerf! il en aurait pour 5 jours d'hospitalisation! mais comme on ne sait pas le jour ou on va l'opérer....il ne reviendra pas avant la semaine du 13!!! àprès, si ça ce représentait, on ne pourra plus rien faire pour lui!!!j'espère que tout ce passera pour un mieux car il nous prévenait d'un éventuel microbe qui pourrait venir pendant l'opération!!!! nous avons justement vu après la venue du chirurgien , un homme, dans la chambre à côté, qui fumait sur la terrasse et en parlant avec ce monsieur, sans rien savoir, il nous a expliqué qu'il avait été opéré d'une hernie discale en 1990, et que sans le savoir, on avait légèrement coupé dans le nerf ! il a retravailler trop tôt et !!!!!!!!!il est tombé paralisé!! dû à cette petite erreur d'avoir coupé dans le nerf!! on lui a alors mis un stimulateur à pile pour le faire remarcher!! mais il a eu ce microbe en question, et depuis 15 jours, il est là sous baxter!!!!! c'est pas tellement réjouissant d'entendre de pareilles choses! mais je sais que ça ira et qu'il n'aura rien de ce genre!! et bien merçi encore mes amis, de votre gentillesse et votre compassion!! je vous souhaite une excellente soirée et je vous embrasse tous et toutes. micheline

PS: j'oubiais de vous signaler que c'est un tout bon hopital !! tous les imminents chirurgiens s'y trouvent et c'est universitaire!! c'est le chu!! et le personnel quel que soit le service, sont d'une gentillesse exceptionnelle!!( car mon père et moi, nous y avons pris des abonnements!!!)

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