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25 septembre 2006 1 25 /09 /septembre /2006 15:20

voilà, je l'avais dis!! je l'ai fais! le potage, j'attend les photos (que la soupe soit cuite) pour poster la recette.
DSC01402_00

proportions:

1,5l d'eau
2 cubes de volaille
1 brique de tomates moulues
1 petite boite de purée de tomates
1/2 sachet de petits legumes surgelés
sel et poivre
1 feuille de laurier
2 oignons
6 p de terre

blondir l'oignon avec de la graisse et la feuille de laurier.

DSC01398
mettre les purées de tomates et les p de terres, le sel, le poivre, et les cubes et cuire jusqu'a ce que les p de terre soient cuites.

DSC01401_00
la mixer et ajouter les petits legumes et mettre recuire quelques min (7 à 8 )
voilà, c'est ces legumes là!!

DSC01399_00

voir ceux un peu plus gros!
voilà! le potage est fait!!
récapitulons: je suis allée aux courses, je suis en train de cuire un pain,
j'ai fais les figues
j'ai fais la tarte aux lardons,
j'ai fais le poulet aux poires
le potage!
j'ai déja roti une partie de mes petits carrés de p de terre.
le pain cuit, puis je dois passer mon poulet au four, puis bien vite manger, puis bien vite m'apprêter, et me maquiller pour aller à l'ecole pour 18h!! je n'ai plus beaucoup de temps!! et je reviendrais à 22h!! journée bien remplie!!
quand je vous dis que je fais 19h sur 24!! vous allez finir par me croire!!
je vais dans mon lit à 2h du mat mininum, et je me lêve a 8h!
c'est pour cette raison qu'un jour, je ferais un infar!!
a tantôt les filles

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Published by mickymath - dans potages
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25 septembre 2006 1 25 /09 /septembre /2006 14:06

voici une tarte aux lardons fumés, au flan et guyère.

DSC01397_00

aujourd'hui, j'ai déja fais les courses le matin, et j'ai acheté cette pâte brisée toute faite!
il fallait que je la fasse!! moi, c'est tout de suite!!.
bon!! allons y pour la recette:

100 gr de lardons fumés
3 oeufs
200 gr ce crème fraiche
100 gr de lait
sel, poivre, muscade
1 oignon

faire rotir le lard et les oignons dans un fond d'eau ( hé oui!! vous ne mettez pas de graisse, et les lardons et oignons sont bien dorés!)

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et miracle!!
DSC01389

ajoutez les sur la pâte.
DSC01390

battre alors les 3 oeufs avec la crème et le lait, vider sur les lardons et parsemer 80 à 100 gr de gruyère dessus et cuire à 180° pendant 40 min (jusqu'a ce qu'elle soit cuite en dessous!)
et bien voilà, j'ai déja encore bien travailler!!! je vais à l'ecole du soir tout à l'heure!! d'ou mon empressement pour faire ma cuisine maintenant!!
je vais peut être encore faire du potage aux tomates et petits legumes! bises

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Published by mickymath - dans entrées chaudes
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25 septembre 2006 1 25 /09 /septembre /2006 13:33

 

voiçi une exellente recette de poulet!! salée, sucrée, poivrée!!le poulet au boursin et poires.

DSC01394_00

elle doit encore dorer au four!!

recette:
4 pers:
1 boite de poires
4filets de poulet
1 boursin au poivre
du poivre
de la margarine ou beurre

cuire le poulet dans la graisse.
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saler et poivrer.
enlever les poulets de la poele et les mettre dans un plat allant au four.
les badigeonner de boursin.

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puis mettre les poires dessus!.

DSC01394_00

et les passer au four jusqu'a ce que ça rotisse un peu! photos tout à l'heure!!
prendre la poele ou a cuit le poulet, ajouter le jus de la boite de poires, et le fromage restant.
faire réduire jusqu'a une sauce onctueuse.
voilà!!
je vais faire cela avec des petits carrés de p de terre rotis dans la poele.
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DSC01396_00

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je n'ai pas pris la peine de faire une belle photo!! je n'avais pas le temps!!

voilà la sauce finie!
bon appétit.
vous pouvez franchementle faire, ce plat c'est extra!!!.
bises a toutes.

 

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Published by mickymath - dans vollailles
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25 septembre 2006 1 25 /09 /septembre /2006 12:37

je viens de faire une petite entrée que j'adore!! des figues au chevre, d'habitude, je met du miel d'acacia, aujourd'hui, j'y ai mis du sirop d'érable.

DSC01386_00

il me reste à les cuire 1/4h à 180°.

pour 2 pers:
4figues
1 fromage chavroux
1 petit suisse
du poivre
du thym
du sirop d'érable

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laver et fendre les figues en 4.
melanger le chavroux et le petit suisse avec du poivre et le thym effeuillé.
fourer les figues du melange, et vider à votre gout du sirop dessus.
ça va faire du jus!! et c'est très bon!!

je fais maintenant une tarte aux lardons, oignons, et flan! recette après cuisson.
à tantôt

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Published by mickymath - dans entrées chaudes
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24 septembre 2006 7 24 /09 /septembre /2006 17:43

hier à minuit, j'ai refais des roses des sables au chocolat blanc ,amandes effilées et orangettes!!elles sont extra!! les voilà!

DSC01383_00

proportions:

200ge de chocolat blanc (je n'avais plus que ça!!)
20 gr de beurre
100 gr d'orangettes
des amandes effilées grillées
des corn flakes

fondre le chocolat et le beurre sans dépasser 29°.
moi, j'ai chauffer les orangettes et les amandes pour ne pas risquer de faire masser le chocolat!!
je les ai melanger et j'ai attendu que la pâte refroidisse un peu!!
c'est divin!! plus doux que les noires, mais c'est une question de gout!!
bises à vous les filles.

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Published by mickymath - dans confiserie
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23 septembre 2006 6 23 /09 /septembre /2006 19:17

je viens de faire des roses des sables!! elles sont extra!!! voici la recette, je n'ai jamais été si vite pour faire quelque chose!!! 10min maxi!!

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proportions:
300gr de chocolat noir
des corn flakes
des petits raisins secs
des noix de cajoux
je n'ai pas pesé les ingrédients! à part le chocolat!
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voilà ce qu'il y avait!
fondre le chocolat à 50°
refroidir avec une partie non fondue, et le refroidir à 32°
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melanger alors les differents aliments
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vider une partie du chocolat sur les ingrédients et melanger.
vider alors le reste du chocolat, puis sur un papier sulfurisé, faire des petits tas (avec deux c à café)
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il faut vraiment tempérer votre chocolat!! ou il ne durçira pas!!
vous pouvez aussi le fondre à 50°, puis  vider la moitié sur un marbre.
mais ma solution est la plus rapide!!
laisser refroidir et déguster!!!
à bientôt les filles

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Published by mickymath - dans confiserie
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22 septembre 2006 5 22 /09 /septembre /2006 19:59

j'ai fais tout à l'heure une soupe aux poireaux! et de sa faute, j'ai gardé une bonne partie du souper sur les reins!!! bon la voiçi!
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et bien voici les proportions:

4 poireaux
5 grosses p de terre
1 poignée de céléri (feuilles)
1 oignon
1,8l d'eau
2 cubes de vollaille
sel et poivre
margarine ou beurre
1 feuille de laurier

fondre le beurre dans une casserole,et y mettre blondir l'oignon.
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entre temps, couper les blancs des poireaux en rondelles et les mettre cuire dans un poelon avec un peu de beurre, sel et poivre.

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ajouter alors les poireaux (le vert, le blanc étant réservé pour faire des rondelles pour ajouter après que le potage soit mixé!)

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et la poignée de céleri, et laisser étuver quelques min.
ajouter alors les p de terre, les cubes, sel et poivre, l'eau ,la feuille de laurier, et cuire come à votre habitude!, moi, je cuis tout à pression donc cuisson 10min.

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passer la soupe et ajouter les rondelles de poireaux.
verser dans les assiettes, parsemer un peu de cerfeuil et un jet de crème dans chaque assiette.
et bien à demain pour d'autres recettes. bises à toutes.

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Published by mickymath - dans potages
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22 septembre 2006 5 22 /09 /septembre /2006 14:44

j'ai fais ces legumes, car je ne sais plus quoi faire!! avec ma maman!!! elle ne mange de rien!!! il faut toujours faire les choses qu'elle aime!! mais elle n'est pas difficile, car elle ne m'oblige pas à faire ce qu'elle aime!! elle ne le mange pas! c'est tout' mais je ne vais pas faire ce qu'elle n'aime pas!! n'est pas! mais que voulez vous!! si je vous disais qu'elle aime la tarte au riz, et qu'elle n'aime pas le riz, sucré, qui est le même que je met dans la tarte??elle vient de commençer à manger des tomates il y à peut être deux ans!! je vous cite les legumes qu'elle aime!, attention, ils sont nombreux: salade, pois et carottes,haricots,choux rouge en bocal,et les potées!!je lui ai fais manger des courgettes pour la 1ere fois depuis un an! maintenant, je ne suis pas sûre qu'elle mange ce plat, car elle n'aime pas les sauces qui sont "couleurs blanches"" c'est phychique dans sa tête!!!mais enfin!!j'oublais de vous dire qu'elle aime "toute la pâtisserie" mais pas trop de chocolat!! bizarre n'est pas cette femme!!mais je l'adore ma maman!

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là, il est préparé, pas encore gratiné! je posterais la photo tout à l'h!

il faut 2 poireaux
2courgettes
1 oignon
200gr de lait
200gr de crème
sel et poivre
muscade
gruyère
chapelure

couper les courgettes en morceaux et en petits cubes.

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faire de même avec les poireaux.
hacher un oignon, et le mettre dans une poele avec de la graisse, ajouter les legumes, les épices et laisser cuire sans coloration quelques min,jusqu'a ce qu'ils soient presque cuits.

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ajouter alors la crème et le lait, du gruyère à votre gout, lier avec un liant minute.

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verser dans un plat, ajouter du gruyère et de la chapelure pour avoir une bonne croute bien croquante et plus épaisse.
la plus belle photo sera pour tout à l'h! à tantôt les filles.

la voici la photo!!

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Published by mickymath - dans legumes
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21 septembre 2006 4 21 /09 /septembre /2006 20:49

 

j'ai refais tout à l'heure un pain blanc avec la la farine soubry, il est vraiment extra!!

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les proportions pour ce pain sont de 500 gr de farine,
330 gr d'eau
25 gr de beurre
5gr de levure déshydratée
je le bat dans ma machine au programme de 50 min, puis je le prend dehors et je le laisse lever.
je le cuis ensuite 40 min à 240°, en ajoutant un verre d'eau bouillante. parfois, je l'asperge avec un vapo!
il est vraiment excellent!

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je n'ai pas d'actions chez soubry,(dommage!!!) mais cette farine vaut la peine d'être essayée! elle se vend
à l'inter marché en paquet de 2kg!
voilà pour vicky si elle me lit. bises à toutes.

 

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Published by mickymath - dans pains - naans - pizza
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21 septembre 2006 4 21 /09 /septembre /2006 16:21

j'ai fais alors cette recette que j'ai créé pour le jeu de marie-laure de ô délices.
des muffins à la fêta et champignons.
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proportions:

150 gr de farine
4 oeufs
150 gr de lard fumé
150 gr de fêta
150 gr de champignons
10 brins de  ciboulette coupée fin
1 c à s de persil
5 c à s de lait
2 gousses d'ail
poivre
1/2 paquet de levure chimique.

découper les lardons en touts petits morceaux, ainsi que les champignons.
les mettre avec de l'huile d'olive dans la poele, et les rissoler.
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ajouter le poivre,l'ail coupé fin,et pour terminer la ciboulette et le persil.
mettre la farine dans un plat, et y ajouter les jaunes d'oeufs, le beurre mou, la levure et le lait.
melanger en incorporant la farine,poivrer,puis ajouter le hachis de champignons .
battre les blancs en neige.
émietter la fêta dans la pâte et y verser un peu de blanc battu que l'on melange sans précaution pour ramollir la pâte.ajouter ensuite le restant en soulevant délicatement la masse.
mettre une cuillère de pâte dans des moules à muffins( jusqu'au 3/4) et cuire 30 min à 180°.
ils sont très légers et bien bons!
j'ai acompagné ces muffins d'une salade verte à la vinaigrette de confiture aux figues.

proportions:
2 cuil à s de vinaigre
du poivre et sel
1 petite c à c de miel d'acacia
1 c à s de confiture de figue
2 c à s d'huile d'olive
un rien d'eau pour lier.
a vous d'ajuster le vinaigre au autre.
le plat comportant de la pâte, du lard , et des champignons , peut servir de plat complet.
en tout cas, ils sont très moelleux et bien bons.
les muffins peuvent çe manger froids!
à tantôt les filles.

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Published by mickymath - dans entrées froides
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