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15 décembre 2008 1 15 /12 /décembre /2008 15:28




ce jeu va durer jusqu'au 31 mars 2009
Si vous pouvez prendre quelques secondes par jour pour voter...
C'est par ici...
merci à tous


j'ai reçu des virus,et on est entré dans mon système 32, je vais donc reformater mon ordinateur, j'avais pris la précaution de tout sauvegarder avant, je tape donc ma recette sur l'ordi de math! difficile d'être justement contaminés tous les deux!
je viens de faire vite fait bien fait ces petits amuses bouches tout simple et bons, et ça ne revient pas cher! les voici


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voici les proportions pour 7 pièces

2 oeufs cuit durs
7 tranches de salamis
1 c à c  de moutarde
1 pointe de curry ( vous pouvez changer d'épices )
1 gousse d'ail écrasée
1 c à c de persil haché
un peu de sel
un peu de piment de cayenne

cuire les oeufs durs, ,es écailler et les écraser dans une assiette
ajouter la moutarde, l'ail, le sel, le piment le persil et mélanger en une pâte

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prendre le salami et tartiner avec la préparation

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enrouler en cornets et les mettre dans des petits verres

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je repasserais sur vos blogs lorsque mon ordi sera reformaté car je n'ai pas l'habitude sur le portable
je vous embrasse et passez une excellente journée
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Published by mickymath - dans amuse bouche
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23 novembre 2007 5 23 /11 /novembre /2007 19:53
 je vous poste une mise en bouche que j'ai faite !! moi, dans les trois, je n'en mangerais peut être qu'une!! riiire!! je n'aime pas le saumon, je n'aime pas l'agneau, et j'ai acheté des petits tournedos!! et des coquilles St Jacques que j'ai fait au caramel de mangue, une recette de ""cuisine et vins!!!! peut être celà, je mangerais!! mais pas sûr!!  voici la recette, il n'y a rien de plus simple

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voici les proportions: pour 10 étoiles

150gr de saumon fumé
2 p de terre
quelques grains de fleur de sel
un peu d'oeufs de lumps
du poivre

péler et découper les p de terre, en rondelles de 1cm environ,découper avec l'emporte pièce de votre choix et les mettre à cuire pendant 20 à 25 min jusqu'à ce qu'elles soient cuites, laisser refroidir
je n'avais pas des p de terre grosses assez pour faire des plus grandes!!

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découper le saumon en fines tranches sur une largeur de 5cm et poser les sur la p de terre de façon à former une fleur, mettre 4 tranches en arrondi ( il faut les mettre sur la p de terre en demi cercle, ensuite couper la 5eme tranche, la rouler pour en faire le coeur, et mettre au centre des oeufs de lumps

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mettre les mises en bouches dans de petites coupelles avec une feuille de persil

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j'ai fait aussi ce gâteau!! du porc à la sauce à l'orange et anis étoilée, des croquettes et de la salade!

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je vous embrasse et passez une excellente soirée et un très bon week end




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Published by mickymath - dans amuse bouche
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15 novembre 2007 4 15 /11 /novembre /2007 18:36

aujourd'hui, c'est jeudi!! vous savez maintenant ce que je fait!! je suis rentrée à 11h35, j'ai ensuite déjeuné, et puis  j'ai fait des petites tomates cerises en beignets, mais la pâte ne tenait pas bien autour, il aurait fallu qu'elles soient épluchées, je les ai donc abandonnées!!  j'ai ensuite fait cette recette!! c'est vraiment très bon!!  la voici
pour les personnes qui n'auraient pas vu mon billet d'hier, allez jeter un coup d'oeil sur ce nouveau blog!! il est vraiment superbe, mais il faut regarder aussi les recettes de plus bas! c'est ici chez pagaïe,sors de ma cuisine


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voici les proportions:  pour  12 gambas


3 feuilles de brick
12 gambas
1 c à c de lemon grass en bocal ( j'avais du fraîs  dans mon congélateur, mais j'y perds mon latin,dans ce trop plein donc!! je n'ai pas insisté!! riiire!!
2 c à s de nuom nam
2 c à s d'huile


pour la sauce:

3 c à s de ketchup
1 c à s de vinaigre balsamique noir
un peu de tabasco ( à votre gôut)
sel et poivre

mettre l'huile, le nuoc nam et le lemon grass dans un plat et y faire tremper les gambas pendant 1h

 décortiquer les gambas en laissant la queue

prendre les feuilles de brick, et les huiler et les couper en 4

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prendre un gambas et le mettre sur la pâte coté large en laissant  la queue de la crevette dehors

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enrouler le 1er coté, ensuite ramener le deuxième, et faire deux plis pour faire beau et ensuite y mettre des cures dents pour tenir la pâte

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préparer la sauce en mettant le ketchup dans un bol, ensuite le vinaigre, sel ,poivre et le tabasco

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mettre à chauffer la friteuse sur 180° et y plonger les gambas 3  à 4 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés!

garnir l'assiette de quelques feuiles de mélisse

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voici mes tomates, c'était bon, dommage!!



depuis le début de ce blog, j'utilise mabul pour mes photos!! grâce à ça, on peut voir mes photos en beaucoup plus grand et le blog est beaucoup plus léger à ouvrir! voici l'adresse http://mabul.org, vous pouvez y héberger toutes vos photos!
clicquez dessus pour les agrandir!!

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elles étaient fourrées d'une petite bille de mozarella et d'une feuille de basilic

voilà mes amis, je vous embrasse et je vous souhaite une excellente soirée


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Published by mickymath - dans amuse bouche
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10 septembre 2006 7 10 /09 /septembre /2006 13:39

 

je viens de refaire des rochers et je vous poste la marche à suivre.

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mais je les ai fais plus gros sans le vouloir! c'est des rochers de gourmands!!
250 gr de coco
250 gr de sucre semoule
4 blancs d'oeufs

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melanger sucre et coco, puis battre très légerement les blancs pour qu'ils se liquéfies

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puis les ajouter au reste.

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la pâte ne doit pas être trop sèche, au besoin, ce qui est râre, remettre un rien de blanc.
la pâte doit pouvoir être prise dans la main et faire une belle boule.


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et voilà!! c'est très vite fais!! on peux aussi mettre du sucre glace à la place du semoule, ils sont identiques peut être un rien plus croquantd de l'extérieur pour le sucre semoule.
à bientôt

 

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