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recette lorque je l'aurais fini! bises
prendre la même quantité de cacahuettes (ou n'importe quelles noix, noisettes ,amandes noix de pecan)
que de sucre et d'eau.
moi, je pelais les cacahuettes, j'en avais mârre, et j'ai laissé le reste là!! (pour une prochaine cuisson! c'est pelant de peler!! en plus qu'on as pas grand chose, comme pour les moules, plus de coquilles que de moules!!je n'avais pas trouvé des épluchées.
donc, 250 gr de cacahuettes
250 gr d'eau
250 ge de sucre.
2 à 3 goutes de vanille liquide
mettre le tout dans un poelon, et laisser cuire le tout jusqu'au filé,
à partir de là, remuer sans arret pour enrober les noix
le sucre devient trouble et se transforme en sable étant donné que l'eau s'évapore.
baisser le feu et bien gratter au fond du poelon pour ne pas que le sucre colle dans les coins.
remonter le gaz et continuer de tourner sans arret pour que toutes les noix soient recouvertent de sucre .
attendre la teinte voulue (bien brune)
les vider ensuite sur une assiette ou une tole à pâtisserie et les laisser refroidir avant de les melanger pour les détacher.
et bien, ça se laisse manger très facilement, en plus c'est gourmand!! attention les kg!!
et voilà l'travail!!
avant hier, j'ai fais des pâtes de fruits aux cassis. c'est le fameux jour ou je n'ai pas été tranquille de toute la journée!! quelle galère ce jour là!! je viens de les couper , et de les rouler dans le sucre.les voici!!
j'ai lavé et équeuté les cassis et je les ai fais éclater dans une casserole avec un fond d'eau.
après, je les pressés au moulin à legumes, et j'ai pesé le jus.
1kg de cassis
1kg de sucre à confiture
1 jus de citron
4gr d'agar agar
j'ai mis cuire le jus avec le sucre, le jus de citron et l'agar.
j'ai laisser cuire 10 à 11 min et j'ai versé dans un plat avec au fond un papier sulfurisé.
je l'ai laisser reposer deux jours
ensuite je les ai découpés.
ensuite,
je les ai roulés dans le sucre!.
a bientôt
aujourd'hui, je vous ai fais des truffes au grand marnier.
avec des orangettes maison!
voici les proportions:
400 gr de chocolat noir
100 gr de crème fraiche
80 gr de beurre
100 gr d'orangettes
80 gr de grand marnier
300 gr de couverture noire ou au lait pour les rouler
fondre le chocolat et la crème,
ajouter ensuite le beurre mou, ensuite les orangettes coupées en petits morceaux,
puis la liqueur,
bien melanger, et mettre au frigo pour refroidir la masse.
ensuite, faire des petites boules , les tremper dans le chocolat de couverture,
et les prendre avec une cuillère comme sur la photo, à défaut une fourchette.
les mettre ensuite sur une grille quadrillée, attendre quelques instants et les rouler sur la grille pour faire les petites pointes.
et puis les refroidir au frigo et!!!!! les voici!
je ne vous dis que ça!!! elles sont subliiiiimes!!
de cette recette depuis des mois sans y prendre bien attention, et de semaines en semaines, elle revenait,sur les forums, et j'entendais dire "ah, c'est vraiment exellent" et ça continuait, de jours en jours," elle se mange avec tout" et toujours, je n'y prenais pas attention et un beau jour, je me suis dis"" mais qu'es que ça peut avoir d'exceptionnel cette recette!! et ça commençait réellement à m'intriguer, et puis aujourd'hui, j'ai pensé" je n'en peux plus, je vais la faire" mais quoi? et bien elle!!
la confiture de lait!! et je me suis mise au travail, j'ai pris la recette simple d'abord,et je l'ai faite:
allé christelle, c'est pour toi.
1 boite de lait concentré sucré,
mettre en marmite à pression, la remplir au 3/4 (un peu plus bas que le niveau de la boite) et hop!!! cuire pendant 40 à 45 min .
laisser refroidir completement la boite avant d'ouvrir.
et bien, en effet ,c'est très bon!!
comme gout, des caramels lutti au beurre!!
ça vaut le coup d'essayer.
bon appétit
se mange sur une tartine, sur des crèpes, en fait sur tout ce qu'on a envie!!, voir aussi à la cuillère.
