750 grammes
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Référencement

29 mai 2009 5 29 /05 /mai /2009 16:18
ce matin, j'ai fait cette pâte à tartiner de Thierry Marx, elle est vraiment excellente!

aujourd'hui, je ne fait pas à souper je vais au resto chinois, c'est l'anniversaire de math demain, mais je me suis trompée de jour et j'ai réservé pour aujourd'hui, dans un sens c'est pas plus mal, il y a des buffets

voici la recette

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là , il était encore tiède

voici les proportions pour 2 pots moyens

200gr de chocolat au lait
le zeste d'un demi citron ( moi, j'ai mis le zeste du citron entier )
15cl de lait de soja
10cl de crème
200gr de sucre
40gr de beurre

prélever le zeste de citron, le mettre dans le lait de soja et faire bouillir, laisser infuser et filtrer

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mettre chauffer un poêlon, parsemer un peu de sucre fin dans le fond et laisser prendre en caramel jaune clair, ajouter encore un peu de sucre, et finalement, laisser blondir, ajouter le reste du sucre, ne pas faire le caramel trop foncé ( ici vous pouvez touiller dedans contrairement au caramel qui contient de l'eau )


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ajouter ensuite le lait de soja filtré et la crème et laisser dissoudre le sucre

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ajouter ensuite le chocolat et le beurre mou

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bien mélanger, c'est tout


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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée
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24 septembre 2008 3 24 /09 /septembre /2008 17:00
lorsque nous sommes repassés chez Fabienne ,  d'Alice au pays des saveurs samedi  après de notre rencontre à Bruxelles, elle m'avait donné deux courges spaghettis, j'aurais aimé en avoir mais je n'en trouvais pas! j'avais goûté un confit de ce genre lorsqu'on étaient allés encore tous ensemble avec philou, Anne et José à une dégustation de vins et j'avais vraiment aimé, j'ai donc décidé d'en faire sans bien sûr en avoir la recette !dommage! il est vraiment bon et c'est super avec du fromage ou viande froide comme le confit d'oignons etc!

le voici, c'est très bon, Fabienne en a fait aussi une autre recette plus corsée en gingembre

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voici les proportions:

1 courge ( 800gr de chair )
6gr de gingembre frais
300gr de sucre
600gr ml
10 grains de poivre noir
2 pincées de  sel

mettre cuire la courge au micron onde pendant 12 min à 780 watt

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la couper et récupérer tous les spaghettis

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mettre à chauffer le sucre et l'eau et ajouter la courge , le sel, poivre, le gingembre et laisser cuire pendant 2h à tout petit feu jusqu'à évaporation de l'eau , attention, vers la fin de cuisson, restez tout près pour mélanger !

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mettre la préparation bouillante en pots  et les retourner à l'envers! ils sont alors stérilisés ( vous en ferez 3 petits )

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confiture de melons et framboises

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2 melons ( 750gr de chair )
200 gr de framboises surgelées
1/2 tasse d'eau
1/2 gousse de vanille
600gr de sucre pour confiture

retirer la chair des melons et la couper en morceaux ( moi, j'avais un melon charentais et un autre )

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 mettre la chair de melon dans une casserole avec l'eau et la vanille et cuire jusqu'à ce qu'ils soient transparents ( 10 à 12 min )

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ajouter les framboises et mélanger

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ajouter alors le sucre pour confiture et cuire pendant 4 min à partir de l'ébullition ( pour ce sucre, regardez  votre marque pour le temps de cuisson, car je pense que le gelsuc cuit 7 min )

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mettre en pots et retourner à l'envers pendant 24h

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 ce matin , j'ai vu faire ce gâteau à la tv, aussitôt vu, aussitôt fait!

c'est un peu un genre clafoutis, moi, je ne suis pas tellement friande de ce genre de pâte, j'aime mieux les gâteaux moelleux ! mais il n'est pas mauvais! j'ai changé de coulis

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et je viens de faire ce plat pour mon souper, huuuuuuuum! c'était divin!!

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c'est une côte de porc à la moutarde, et des figues et raisins avec une petite sauce

voilà mes amis, je vous embrasse et passez une très bonne soirée


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1 juin 2008 7 01 /06 /juin /2008 19:17
exusez moi de ne pas encore avoir répondu à vos mails, ni repasser sur vos blogs, mais je n'ai pas eu le temps, je le ferais demain matin! ( du moins je l'espère )
hier, j'ai fait les deux gâteaux, mais je n'ai pas eu le temps de photographier celui de math car ma soeur et mon beau frère sont arrivés et on l'a mangé de suite, mais je vais vous montrer celui que j'ai fait ce matin pour la voisine! je viens de faire un BBC, avec deux légumes nouveaux! c'était vraiment très bon!

 je vous poste la recette de la gelée

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pour les proportions: pour 6 petits pots

au moins 20 têtes de fleurs
700lm d'eau
1 sachet de pectine
700gr de sucre fin
1 demi jus de citron

enlever  toutes les fleurs bas des branches, ne les laver qu'après car elles sont plus difficile à enlever lorsqu'elles sont mouillées

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après les avoir lavées, les mettre dans une casserole avec l'eau et les mettre cuire
 quand l'eau bout, arrêter la casserole et laisser tremper quelques heures ( 3 ou 4h , voir plus si vous avez le temps)

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filtrer le jus à travers un tamis et presser les fleurs


prendre une casserole, mettre le jus et la pectine, le demi jus de citron et faire bouillir, ensuite ajouter le sucre et laisser cuire pendant 5 min à partir de l'ébulition

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mettre la gelée  bouillante dans les pots et les retourner pour faire le vide d'air! ils sont alors stérilisés, sauf si vous n'avez pas de couvercle alors laisser refroidir avant de couvrir avec de la parafine

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voici le gâteau

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voici les plats de légumes que je viens de manger avec le BBC, ici une salade d'ananas, poivron et courgette, excellente

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ici , toutes sortes de légumes confits que je posterais demain


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les éternels concombres pour ma maman

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j'avais aussi fait un plat de salade et de la macédoine de légumes car ma mère n'aurait rien mangé! ainsi que des  pommes de terres rôties

j'ai acheté un fer pour faire des cornets pour les glaces! je l'essaie demain et je vous dit ce que ça donne!

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée, je vais aller m'assoir dans mon divan pour me reposer

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19 juin 2007 2 19 /06 /juin /2007 15:05

 

me revoici!! je n'ai pas eu le temps de venir avant!!avant toute chose, je voudrais vraiment vous remercier tous et toutes  de votre gentillesse à mon égard, ça m'a fais vraiment très plaisir de recevoir tous vos voeux!!  quelle chance de vous connaitre, de vous voir régulièrement sur mon blog, ça me stimule vraiment  car parfois, je n'ai pas envie de poster mais je fais l'effort pour vous qui aimez mon blog!! bon, je vous raconte mes péripécies et je vous montre les photos!!dimanche  matin, mon fils, ma belle fille et la petite sont venus, ainsi que mes amis ( mon 1er mari et son amie qui est aussi la mienne) et ma maman!! après je me suis reposée un peu avant le resto, et je suis rentrée vers 22h30! lundi, j'ai recu une femme qui vient sur mon blog qui est passée me dire bonjour, elle habite près de chez moi, mais je ne la connaissais pas!! elle m'a apporté des petits cadeaux qui m'ont vraiment fais plaisir , en plus qu'elle ne m'avait jamais vue!! ensuite est venue une voisine qui habite en face de chez maman!! j'étais dans mes nettoyages et!!!!!!!!!!!!après il était temps d'apprêter mon souper, et le soir,ma soeur et mon beau frère sont venus avec ma filleulle, après ça, je n'en pouvais plus d'avoir été debout!! la paix!! je me suis mise dans mon divan!!  je vais d'abord vous poster la gelée aux fraises et des photos de resto, de cadeaux et de!!!!! Talia!!! j'ai sû hier seulement qu'elle ne s'appelait pas ""Thalia, "" mais Talia!! pas de H!! voici la gelée!!bon!! elle est excellente!!

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voici la recette:

320gr de gelée de groseille ( groseilles pour faire 320gr de jus)
350gr de fraises
700gr de sucre pour confiture avec pectine
1 jus de citron
vous pouvez faire 1/2 de groseille et 1/2 de fraises, il n'y aura pas de difference, moi je n'avais que celà!!)
mettre les groseilles entières dans une casserole avec un fond d'eau et mettre à chauffer! on peut les écraser avec un presse purée, ce que j'ai fais!!

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passer alors les groseilles dans un moulin à légumes pour récolter le jus

mettre les fraises dans une casserole et les écraser, les passer ensuite à travers un tamis pour n'en avoir que le jus!! je donne ses quantités car je n'avais que celà mais arrondissez même à moitié moitié, la gelée à le gout uniquement de fraises un peu surette!! elle est très bonne!!

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mettre alors le sucre, le jus de citron et cuire uniquement 4 min ( le temps indiqué sur le paquet!)
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mettre en pots et les retourner jusqu'au lendemain pour les stériliser!!

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voici les cadeaux de la dame en question!! encore merci ma chère Chantal

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j'ai reçu pour ma petite fille ce path d'une amie de france avec qui je parle maintenant depuis pratiquement un an!! regardez moi ça quel travail!! tout à été fait par elle et ça vaut la peine d'aller voir son blog car elle fait des merveilles c'est pacloue ici clicquez sur la photo pour voir le travail de près!!

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je te remercie encore vraiment ma chère amie chérie!! et mon fils te remercie car il aime vraiment bien, ainsi que Noelle!! ils vont t'envoyer une lettre de remerciement!

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je le partage avec vous! c'est le bouquet de math!! j'attend aussi des accessoires pour mon kenwood!! je râlais car je devais les commander!! un délai de 2 à 3 semaines!

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ici, la rose de Talia!

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la fleur de Philippe et Noelle

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le bouquet de mes amis

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le grand père officiel de Talia et son amie ( mon 1er mari et mon amie)
ma maman m'avait déja offert les fleurs que je vous ai posté les jours passés ainsi qu'une enveloppe pour max mon kenwood!!  riiiire!!

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regardez ce qu'il est écrit sur la blouse!!! riiiire

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papy regarde la petite!! il faut dire qu'elle est gâtée!! elle a plusieurs papys et mamys!! moi, mamyloup et math, papyloup, ici papy et mon amie Nelly mamy, ma maman qui s'appelle mamame ( arrière grand mère), la maman de Noelle qui est ""grand maman", le papa et sa femme qui s'appellent!!!!! je ne sais pas!! ils sont en France, donc voilà!!!

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les cadeaux de ma soeur!

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ce sont des vinaigrettes d'érable!! je ne vous dis pas!! 10€ la bouteille!! elles sont peintes à la main!
du moins celle de droite et celle qui suit!!celle de gauche est au sirop d'érable et porto!

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celle de gauche est du vinaigre d'érable, l'autre est une vinaigrette!!

bon!!! venons en au resto maintenant!!

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nous sommes arrivés, on étaient tous seuls!!

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lorsque vous dites que je ne suis pas grosse!!!!!!!!!!!on dirait un boudin blanc!!

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voici notre menu qu'on aime tant!! c'est le menu plaisir!! il comporte 4 plats, un de poisson pour math ( moi je n'aime pas!!), un très piquant au boeuf, un neutre au poulet,et du porc aigre doux, les potages, math prend le "pékinois" et moi celui "aux cheveux d'ange" et comme entrée, on à pris la loumpia de poulet sauce aigre douce

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je râle!! les photos ne se postent pas!!!!!!!!!!!!!!!impossible!!!tant pis je ne vais pas passer la nuit!! il y a déja un fameux bout de temps que je suis sur le billet!!

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on a ri comme des fous!! math se photographiais tout seul !!!regardez moi ça!! riiiiiire!!

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il voulait me prendre lorsque je mangeais, moi qui suis déja complexée comme tout!!

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là, je parlais avec le garçon!!

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encore photographié par lui même!!
regardez le!! je n'avais même pas éclairci la photo pensant ne pas la mettre mais après tou!!! si!! il n'avait pas besoin de faire le pitre!! ça m'étonne de lui!! ça ne lui arrive pas souvent!!riiiiiiire

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là, il voulait me prendre en tout gros plan!!!

j'arrête là car je vais devenir folle!!! je risque d'y passer la nuit!! le principal à été posté!!
passez une superbe journée ensoleillée!! biiiiiiiiises
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28 décembre 2006 4 28 /12 /décembre /2006 11:17

 

je viens de faire ce choco!! il est bien bon!! le voiciDSC03709!

voiçi les proportions;

100gr de chocolat blanc
100gr de praliné
100gr de lait sucré (neslé)
100gr de beurre

fondre le choclat avec le praliné, et le lait sucré.

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ensuite y melanger le beurre!

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voilà!!! c'est prêt!! pour ceux ou celles qui aiment le praliné, il est très bon.

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aaaaaaaah!! vous savez quoi??? aujourd'hui, je vais chercher mon kenwood!!
bises le filles à tantôt pour vous montrer ma bête!

 

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10 décembre 2006 7 10 /12 /décembre /2006 14:21

 

je viens de faire cette gelée!! elle est très bonne!! la voiçi!!

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avec 14 mandarines, j'ai fais 400gr de jus! je l'ai divisé en deux.
j'ai fais un pot sans rien dedans et un aux épices!
j'ai pressé les mandarines,
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puis j'y ai mis le même poid de sucre gelifiant,
j'ais fais blanchir 3 fois les zestes de 6 mandarines et je les ai ajouter a la gelée!
j'y ai mis un jus de citron
et puis j'ai divisé la quantité par deux

j'ai fais un pot avec les épices suivantes
5 pointes de couteau de gingembre et

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3 pointes de 4 épices
j'ai laissé cuire 4 min comme la mention sur le paquet!!
elle est excellente
bises les filles

 

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13 novembre 2006 1 13 /11 /novembre /2006 12:51

 

je viens de créér ce chutney aux fraises et canneberges, c'est vraiment très bon! voic! la photo

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proportions:

300gr de fraises
300gr de canneberges
2 pommes rouges
2 tiges complete de celeri
3 oignons rouges
2 jud d'oranges pressés
3 gousses d'ail
120ml de vinaigre de cidre
2 poments oiseaux
6 clous de girofle
1 morceau de cannelle de 4cm
225gr de cassonade blonde
300gr de sucre pour confiture
1,5 cuil à soupe de gingembre haché
120ml de porto rouge

les filles!! j'ai oublié les petits raisins blonds!! j'en ai mis une poignée sans les peser!!

laver et couper les pommes en petits cubes sans enlever la peau
mettre les airelles et les fraises dans une casserole avec un fond d'eau.

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ajouter les pommes,le céleri, les oignons coupés en morceaux, et toutes les épices ,les jus d'oranges (l'ail sont des petites boules à tête unique comme sur la photo!) vous pouvez aisément remplacer celles là par 6 normales!! sauf le porto.

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et laisser cuire jusqu'a ce que ça épaississe, comme la confiture.

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il cuit plus ou moins une demi heure! écraser un peu au presse purée.
mettre en pots et les retourner pour les stériliser.

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bises les filles

 

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10 novembre 2006 5 10 /11 /novembre /2006 16:32

 

j'ai fais ce choco sans prendre de photos!!! et j'ai oublié de le poster! le voiçi

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j'ai fondu 250gr de beurre avec 250gr de chocolat noir et j'ai melangé! ensuite j'y ai mis une boite de confiture de lait.
voilà!! c'est tout!!
bises à toutes.

 

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31 octobre 2006 2 31 /10 /octobre /2006 21:22

 

en allant sur le site de mamina, j'ai vu une super recette, qui disait d'aller chercher le beurre de pommes sur le blog d'isa!
j'y suis allée, et cette recette m'a paru si bonne, qu'il a fallu que je la fasse maintenant!!! et mamina et isa avaient raison!! c'est franchement délicieux!!voiçi la photo

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cette recette est toute simple!! il faut:

8 pommes
125gr de sirop d'érable
125gr de beurre

couper les pommes  épluchées, en morceaux.

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mettre dessus les morceaux de beurre, et le sirop.
cuire une demi heure . passer ensuite et mixer et la mettre en pots ou au congelateur.

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voilà!! cette fois c'est la derniere recette!!!! je travaille encore depuis le matin!!!
bises les filles. micheline

 

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27 octobre 2006 5 27 /10 /octobre /2006 14:19

 

j'avais acheté assez bien de figues, elles étaient bien mûres en plus!!! j'ai fais une ou deux entrées avec, et puis, j'ai demandé a math si il mangerait encore une entrée aux figues ou si j'en faisais de la confiture!! je connaissais sa reponde!! mais je lui ai quand même demandé!!! et il m'a dit "met les dans la confiture" et voilà!! je viens de refaire de la confiture vraiment nature pour gouter le gout seul des figues!! la voiçi

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j'ai lavé et coupé les figues en morceaux, j'ai pressé un demi jus de citron, et j'y ai mis la même quantité de sucre spécial confiture! elle est très bonne et a bien le gout!!

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j'avais 600gr de figues
600gr de sucre (ce sucre est un peu sûr et la confiture n'est pas trop sucrée)
et le demi citron vert.
maintenant, je vais récupérer un peu et je vais faire la glace au chocolat!!
bises les filles.

 

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