Me revoici! samedi, je ne suis pas partie avec ma maman, on allait le soir à une soirée de mon amie pour sa pré-retraite, on mangeaient un BBc et salade bar et puis il y avait un DJ, ils ont alors dansé! nous sommes rentrés à 1h30 du matin, j'ai alors regardé les photos, je n'avais pas sommeil, pourtant j'avais pris mon médicament depuis 00h que j'étais toujours à la soirée! nous sommes montés à 2h, pas moyen de dormir, ni math ni moi! je suis alors redescendue reprendre un demi médicament! je ne vous dit pas, le matin, je n'étais pas en forme! j'ai quand même fait deux recettes, j'ai repiqué des herbes aromatiques, et j'ai aussi semé! j'ai alors mis la table, mais après, je n'en pouvais plus, je n'ai pas pu poster!
je vous donne la recette du sabayon, il était très bon, le voici





voici les proportions:

5 jaunes d'oeufs
25gr de sucre fin
25ml de Bailey
4 palets bretons

prendre une casserole d'eau et la mettre à chauffer, ne pas la faire bouillir


prendre un plat et le mettre sur la casserole d'eau frémissante, ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre et battre au fouet, ensuite ajouter progressivement le Bailey et continuer de fouetter jusqu'à ce que la masse aie triplé de volume




casser un palet dans chaque verre et ajouter une louche de sabayon, laisser refroidir au frigo



j'ai aussi fait pour le soir cette salade de légumes aux poires et sauce au roquefort, elle était bien bonne, la voici ( recette demain )



je vais vous montrer quelques photos de la soirée avec mes amis( ils sont maintenant revenus habiter dans ma rue, c'est génial ) on aura plus facile y passer dix min en vitesse!





mon amie et son ami, il y avait plus ou moins 90 personnes, car il y en a toujours qui ne viennent pas!



ses 3 filles, la 1ere Chrstelle, habite aussi 2 maisons plus haut que chez moi, les deux jumelles Carine et Murielle, et leur demi soeur Valérie



le filleul de mon amie et sa femme, qui habitent aussi dans ma rue, les trois maisons se suivent, puis il y a ma voisine et puis c'est moi!



une parente et son mari de ma 1ere belle famille que j'ai toujours adoré! , je suis super contente de les revoir




ma 1ere belle mère et son petit fils



ma belle soeur et son mari, que j'ai aussi toujours adoré même si elle ne le savait pas! ( malheureusement sur la photo elle ferme les yeux! je ne l'avais pas vu )



Danielle,une amie commune de Nelly et moi, nous allions à l'école ensemble



des amis communs



quelques amis au hasard de mon amie, je ne les connaissais pas! il y avait les instituteurs et les femmes d'ouvrage qui travaillaient avec mon amie qui était concierge



math et moi



une amie très chère de Nelly, elle venait de pleurer après le discours fait pour Nelly



voici le discours fait par la fille de mon amie, et par cette occasion, elles offrent à leur maman et à Francis un olivier et dessus, une enveloppe contenant des vacances en Provence, mes amis adorent cette région, et ils y étaient allés l'an passé!( à cet endroit )  il y a eu des pleurs d'émotion









l'émotion est à son comble, mon amie était très aimée, elle sera très regrettée, c'est une super gentille fille, toujours là pour rendre service!



les voici avec l'olivier et l'enveloppe qui pend dedans!



et la soirée démarre, les gens dansent!



le père, la mère et le fils! la tache saumon au milieu, c'est moi!! riiiiire!!



tout c'est super bien passé, malheureusement ils avaient fait beaucoup trop pour manger, malgré que tout le monde à repris des plats, il en reste encore pour jeter!

voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée ensoleillée

aujourd'hui, je n'ai pas traîné le matin, j'ai conduis ma maman, ensuite je suis rentrée, je suis allée la rechercher , et on n'a pas fait de courses, à part aller porter des papiers à la banque ,j'ai donc pu cuisiner à ma guise!! j'ai donc fait ce délicieux dessert, ensuite j'ai fait des brochettes à la mangue aussi  excellentes! vous allez riire, mais à chaque fois qu'il fait soleil chez nous, il suffit que je me mette en short ou que je que je fasse un barbecue, pour voir apparaître les méchants nuages tout gris!! et je râaale, riiire! ça a été le cas aujourd'hui encore quoi que j'ai cuis mes brochettes dans une poêle grill!
voici le dessert





voici les proportions:

 pour les tuiles: 8 pièces pour 4 pers

100gr de sucre
60gr d'amandes hachées non pelées
30gr de beurre fondu
2 zestes de citron
3 c à s de jus d'orange
30gr de farine

passer les amandes dans une poêle à sec pour les dorer légèrement et lesconcasser  en petits morceaux

mettre le sucre et les amandes dans un plat, ensuite le beurre fondu, mélanger, ajouter le zeste de citron et le jus d'orange, ensuite la farine et mélanger pour avoir un mélange homogène
mettre la pâte 1h au frigo





prendre une tasse avec de l'eau chaude et préparer les tuiles en mettant une bonne demi cuil à soupe de pâte sur un papier sulfurisé ou un silpat, tourner avec le dos de la cuillère pour étendre la tuile en une fine couche, mouiller la cuillère si néccesaire




faire cuire à 180° pendant 5 à 6min jusqu'à ce que le bord devienne brun



laisser refroidir quelques secondes et la détacher du papier avec une spatule en faisant tout le tour de la tuile pour ne pas la casser, et la mettre aussitôt sur un rouleau pour l'enrouler



je vais vous donner un tuyau si vous n'avez pas de rouleau en métal, gardez les cartons du papier allu et du papier film, et vous enroulez du papier allu autour pour y déposer les tuiles, ça marche super bien! faites tout le tour du carton et tenez la quelques secondes pour qu'elles restent bien fermées ( mettre la soudure dessous pour laisser refroidir )




pour la crème:

400gr de brousse
250gr de crème fraîche à 40% ( sachez que la brousse en fait 50%!!) quand je vous dit que la crème est la moins grasse des matières grasses!
50gr de sucre fin
3 bonnes c à s de sucre glace
1 zeste de citron
2 jus de citron

mélanger la brousse avec le sucre fin ( 50gr)



battre la crème fraîche, et lorsqu'elle commence à monter, ajouter la brousse , continuer de fouetter comme de la chantilly et ajouter le jus de citron et le sucre glace, puis le zeste de citron, laisser au frigo en attendant de s'en servir



coulis de framboise:

150gr de framboises congelées
1/4 de jus de citron
du sucre à votre gout ( plus ou moins 2 c à s )

cuire le tout pendant 2 à 3 min, et passer à travers un tamis pour ne récolter que la pulpe



prendre des fraises, et d'autres fruits qui vous conviennent ( moi j'ai pris quelques fruits congelés en plus des fraises, comme des cassis, groseilles , cerises )


prendre les tuiles et les fourrer de crème avec une poche à douille et garnir les assiettes de fruits et de coulis




voici les brochettes



à vous de me dire la prochaine recette, que voulez vous que je vous poste demain?? les pâtes au cheddar ou les brochettes?? je vous donnerais la recette qui aura le plus de voix!l l'autre suivra le jour après!!




voilà mes amis, j'ai bien gagné à nouveau de m'assoir, je vous embrasse et passez une excellente soirée

je voudrais te dire que j'ai bien compris Nicole,ne t'en fait pas !! comme les mails s'accumulent que je n'ai pas encore répondu, c'est pas que je ne veux pas, mais j'ai encore pris ""le coup de bambou"" mon médecin traitant avait sonné à la maison les jours passés pour donner mes résultats définitifs, c'est math qui l'a pris, je lui ai dit de me le passer mais il n'a pas entendu!! après il ne m'a rien dit, j'ai donc cru que c'était comme on m'avait dit à l'hôpital !!  samedi, je monte chez ma maman pour aller dire joyeux anniversaire à mon beau frère et là, on parle de cette histoire, et je lui dit que la carotide est bouchée à 70%, qu'on opère qu'après ce pourcentage, et là math dit "mais c'est plus que ça!" et je dit comment ça?? il me répond , ""oui c'est 77%" il faudra t'opérer" je lui ai demandé pourquoi il ne m'avait rien dit, il ne m'a jamais répondu!

il y a rectificatif! !!!! j'ai sonné au médecin, qui m'a confirmé le même diacnostique que l'on m'avait dit !!, 70% math avait mal compris!

je vous poste ce dessert, il est vraiment très bon avec ses divers goûts et acidités! il se faisait en démonstration au Delhaize, avec tous les produits à vendre avec! mais j'avais tout, j'ai alors acheté de la crème anglaise, car j'avais goûté, j'avais pris la recette, il fallait bien que j'achète quelque chose !! le voici








voici les proportions pour 3 pers ( j'ai modifié les ingrédients car ce que vous deviez acheter pour la recette était en trop grand nombre )

quelques fraises
150gr de framboises
quelques meringues ou si vous n'avez pas , des boudoirs, au magasin, elle les faisait avec ces biscuits
1 c à s de pistaches hachées
1 yaourt grec
 un peu de lait
un peu de crème anglaise ( vous pouvez la faire, c'est très vite fait )

casser les meringues et en mettre 1cm1/2 dans un verre



ajouter ensuite un peu de crème anglaise ( 2 à 3 c à s )



prendre le yaourt et le diluer avec un peu de lait pour le rendre plus souple et verser aussi une couche sur la crème ( 2 c à s )




ajouter alors le coulis de framboises ( vous prenez des framboises congelées, nettement moins chères que les fraîches ,les chauffer et ensuite les passer à travers un tamis, sucrer à votre gôut )
aussi plus ou moins 2 c à s




couper les fraises et mettre quelques morceaux dans chaque verre



concasser les pistaches et les parsemer sur le dessus des verrines





voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée

caroleen à vraiment besoin de vous pour faire son mémoire de fin d'année, elle doit étudier une centaine de questionnaires mais elle en est loin et ça devient catstrophique pour elle!! j'avais accepté un questionnaire, mais il faut travailler et nous sommes tous les deux  pré-pensionné donc ça ne va pas! je fais donc appel à votre bon coeur pour aider caroleen , voici son adresse Caroleen's Garden , elle vous enverra alors le questionnaire à remplir! je vous remercie vraiment car je sais qu'elle pourra compter sur vous !

je suis à nouveau malade comme tous presque dans la famille, Talia l'était les deux dernières fois qu'elle est venue, elle toussait très fort, et avait un râle, c'est à mon tour maintenant! j'ai mal à la tête, j'ai le nez bouché et je me sens faible comme une loque!! ma belle fille me sonne à l'instant qu'elle ne va pas bien non plus, qu'elle a mal sur la langue !et bien voilà!! nous on s'aime et on se donne tout sans exception!riiire

je vais vous poster le fondant au chocolat que j'avais fait il y a un moment, il était très bon et pas trop calorique, le voici

si vous aimez mon blog, vous pouvez voter pour moi au festival de romans ici, vous clicquez sur le lien en rouge, à droite vous voyez ""voter pour au jardin des délices" vous clicquez là et puis vous mtez votre mail qui ne sera pas vu, et puis vous faites "voter!, je vous remercie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

voici les proportions:

 

120gr de chocolat

3 oeufs

60gr de beurre

90gr de farine

80gr de sucre fin

mettre fondre le chocolat coupé en petits morceaux avec le beurre

 

 

ajouter le sucre, ensuite les oeufs battus, et la farine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

mettre dans des moules à muffins et cuire pendant 10 min à 210°

 

 

 

 

 

 

voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée

 

aujourd'hui, je viens de faire ces gauffres, il y a des années que je voulais en faire, mais j'ai des recettes plein la tête et!!! j'oubliais!! elles sont vraiment très bonnes, on les garni de chantilly et de fruits comme des fraises, de la macédoine de fruits en boite ou autres que vous aimez! j'ai fait 2 recettes differentes,car je n'en avais pas fait beaucoups ( 6 pièces ) et comme je donne une part à ma maman, j'ai essayé une autre recette!! elles sont bonnes toutes les deux, l'une est plus calorique que l'autre!  les voici






voici les proportions pour 6 mais des grandes ! il faut un fer à gros trous


250gr de farine
100gr de beurre fondu
15gr de levure ou 7gr de désydratée
3 oeufs
37,5cl de lait
1 pinçée de sel
1 c à s de sucre fin

mettre la farine dans un plat, y faire une fontaine , diluer la levure dans le lait tiède et la verser au milieu,touiller pour amener un peu de farine avec la levure et laisser monter un peu , mélanger, ajouter les jaunes d'oeufs, le beurre et ensuite les blancs do'eufs battus en neige



laisser lever pendant 1h



cuire les gaufres! elles se mangent chaudes,  vous les repassez au four quelques min, elles deviennent alors croustillantes, vous les poudrez de sucre glace, et puis vous la remplissez de crème fraîche soit en bombe, soit de la crème que vous battez, et alors y ajouter les fruits de votre choix!




voici la 2eme recette, math aime mieux celle là! elle est aussi très bonne ( plus  fine peut être!)


125gr de farine
100gr de beurre
6 oeufs
8 blancs
1 pinçée de sel
2,5dl de lait
vanille
mélanger  le lait et les jaunes d'oeufs, ajouter la farine, la pinçée de sel, un peu de vanille( 3 à 4 gôutes )  liquide ou un morceau de bâton ( 1/4) ensuite le beurre fondu



battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation

cuire de suite, n'oubliez pas de les repaser au four, elles sont!! huuuum!! croustillantes comme on les vends congelées et vous pouvez aussi les congeler! il suffit de les faire dégeler en les passant au four 8 à 10 min !!






comme je l'ai promis, voici la recette de la tortilla

pour 3

450gr de filet mignon de porc ( ou filet pûr, c'est la même viande sous deux noms differents, chez nous c'est filet pûr)
3 tortillas
1 tomate
quelques feuilles de salade
un peu de choux blanc râpé fin le passer au micro onde 2min pour l'assouplir )
3 oignons rouges
sel et poivre
sauce au gôut ( pour moi de la sauce pita)
1 c à s de vinaigre balsamique



couper la viande en fines lamelles et les mettre à rôtir avec les oignons, saler et poivrer, lorsqu'elle est rôtie, ajouter une c à s de vinaigre balsamique



chauffer les tortillas dans une poêle sans matière grasse, mettre 4 feuilles de salade sur le bord, ensuite du choux, 4 morceaux de tomates, la sauce et la viande , rouler comme un boudin





voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée!