et bien les amis, je suis allée chez le dentiste avec le trouillomêtre à zéro!! riiiire!! j'avais peur!! et bien, il m' enlevé les deux restantes, une de chaque coté et !!!!!!!je n'ai rien senti!! à part la piqûre bien sûr!! rahhhhhh!! j'ai horreur de ça!! surtout en dessous!! soit!! ça va, et je viens de faire cette recette!! je ne vous dis que ça!!!!!! c'est sublîiiiiiiime!!! un pûr délice!! la recette est pour trois pers!! le voici

autre modèle

voici les proportions:

150gr de chocolat
3 oeufs
40gr de beurre
1 cuil à s de sucre glace

fondre le chocolat coupé en petits morceaux

ajouter le beurre mou et bien mélanger

battre les blancs en neige en ajoutant progressivement la cuil de sucre glace

ajouter les 3 jaunes dans le chocolat

ensuite mélanger une petite partie des blancs sans précaution pour  assouplir la mousse

ajouter le reste délicatement en soulevant la masse des bords vers le milieu

mettre durcir la mousse au frigo!!
pour les feuilles de filo il vous en faut 3 si vous ne faite que les fleurs! moi j'ai aussi fais des autres comme sur la 2eme photo!! donc il en faudra alors 5!!
fondre du beurre
étendre la feuille de pâte sur le plan de travail et la couper en 3 carrés pour faire les fleurs, il reste une chute que vous pouvez chiffonner comme les autres !!

badigeonner les morceaux de feuilles de beurre fondu

les mettre dans des petites platines rondes

arranger les feuilles harmonieusement et les arranger pour que ça soit beau!

d'abord une, puis une 2eme dans un autre sens, pour faire des pointes partout!!

et ensuite la 3eme!!

mettre au four préchauffé pendant plus ou moins 10 min à 200°!! a vous de voir pour la couleur!!

pour les chiffonnades, faire des bandes, les beurrer et les fronçer comme pour faire un oeillet

j'en ai aussi fais en ajoutant du sucre cristal à gros grains!! c'est tout beau aussi!! on voit les grains de sucre!!

pour le coulis à l'orange aux fruits de la passion:

le jus de 2 oranges pour faire 100ml
le zeste d'une orange
2 fruits de la passion
presser les oranges, et le mettre dans un poêlon avec 50gr de sucre pour confiture et laisser bouillir 2 min

ah!! j'ai oublié de photographier!!

laisser un peu refroidir et ajouter les 2 fruits de la passion
monter le dessert!
mettre une fleur, et ajouter la mousse à la douille au centre!
mettre 3 quartiers d'oranges sur chacune des assiettes!
mettre le jus dans les coques des fruits de la passion

math, va aujourd'hui à 16h à l'école du dos, suite à son opération,ça va durer 2 mois, le mardi et jeudi, donc je vais faire mon souper à 19h!! je vais lui faire du couscous, puisqu'il m'en a demandé depuis 3 à 4 jours!! voilà mes amis, passez une excellente journée super ensoleillée ainsi qu'une excellente soirée!!
andréa, excuses moi, je les ferais demain sans faute!! je pensais les faire aujourd'hui, car je croyais faire un barbecue! biiiiiiises à tous!!

je suis partie comme tous les samedis avec ma mère et lorsque je suis rentrée, j'avais envie d'un dessert!! j'ai aussitôt fais des crêpes, avec des pommes et un caramel aux calissons au beurre salé!! le voici

c'est excellent!! voici les proportions:

pour 10 crêpes:
180gr de farine
3 oeufs
25gr de beurre salé
1 c à s de sucre
250gr de lait
20 à 30 gr d'eau

battre les oeufs avec la farine, ajouter le lait, le beurre, le sucre et un rien de sel
laisser reposer 1h!

ensuite, cuire les crêpes

faire le caramel:
100gr de sucre fin
45gr  de beurre
80gr de crème de calisson
1 c à c de vinaigre balsamique blanc
10g d'extrait d'amandes amère

fondre le sucre à sec, et lorsqu'il prend la couleur voulue, ajouter le beurre

ensuite, la crème de calisson, les goûtes d'essence, et la c à c de vinaigre balsamique blanc

prendre deux pommes, les éplucher et laisser une petite partie avec la peau pour la couleur ( rouge)
les couper en quartiers, ensuite en trois sur la hauteur, puis en deux sur l'épaisseur pour en faire des petits morceaux

les cuire dans la poêle avec un peu de beurre

garnir les assiettes de deux crêpes, un peu de pommes et le caramel !! c'est très bon!!

biiiiises à tous, bon dimanche à tous et toutes!!

je voulais vous faire une recette car je n'ai pû rien poster hier ,car je suis allée à l'anniversaire de ma soeur, et aujourd'hui, je suis allée chez des amis l'après midi!! j'ai donc fais mon souper en rentrant et je viens de  faire cette mousse exprès pour vous!!c'est une nouvelle création!!!! la voici

j'oubiais de vous dire qu'on fait 3 coupes avec cette  recette!!

voici les proportions:

100gr de chocolat blanc
50gr de crème
2 blancs d'oeufs+ 1 c à c de sucre glace
100gr de crème + 1 c à c de sucre glace
1,5gr de gélatine

coulis de citron vert:

50ml de jus de citron (4 citrons)
40gr de sucre pour confiture
1 goûte de colorant vert
presser les citrons, et  mettre le jus dans un poêlon avec le sucre

ah!!! j'ai oublié de faire la photo!!!!!
mettre cuire deux min
si le jus devient un peu trop épais, ajouter une ou deux c à c d'eau

bouillir les 50gr de crème et l'ajouter sur le chocolat coupé en petits morceaux et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu

entre temps, tremper la gélatine dans l'eau froide pendant 10 min
prélever un rien de chocolat , le chauffer et y dissoudre la gélatine

l'ajouter au restant de chocolat

battre la crème en chantilly et ajouter la c à c de sucre, ensuite l'ajouter au chocolat

battre les blancs d'oeufs avec la c à c de sucre, et l'ajouter délicatement à la préparation

mettre à refroidir

j'avais fais aussi un coulis de fruits de la passion, mais cuit, ça ne me plais pas! (même façon de procéder que le coulis de citron)

ajouter de la crème fraîche sur le dessus de la coupe et verser le coulis sur la crème

et pour la deuxième coupe,presser un fruit de la passion et le mettre sur la crème
voici le coulis de la passion cuit!!

et bien voilà mes amis, je vous embrasse et je vous souhaite une excellente soirée!! biises micky

vola!! je me suis calmée!! merçi les filles mais c'était pour ce foutu mail que je ne pouvais poster!! en plus j'ai eu une journée énervante, et comme je suis toujours stressée, ça fini forcément par pêter!! mais j'ai très mal à la tête!! bon!! voici la recette !!

j'ai fais une ganache au chocolat et framboises dont voici les proportions

100gr de chocolat noir
50gr de beurre
50gr de crème
80r de framboises
fondre le chocolat avec la crème et y ajouter le beurre

mettre à dégeler les framboises au micro onde et les écraser à la fourchette, et ensuite les mélanger au chocolat.

la mettre au congélateur pour la faire assez durcir et puis en faire des boules avec une cuil à café et les arrondir dans la main

les remettre au congélateur en attendant de les mettre dans les gâteaux
pour le gâteau

150gr de chocolat noir
90gr de beurre
2 oeufs
90gr de sucre
80gr de farine
1/3 de c à c de levure chimique

fondre le chocolat et le beurre au micro onde

battre les oeufs avec le sucre quelques min, et ajouter la farine et la levure

battre encore un peu et y ajouter en deux ou trois fois le chocolat

le mettre ensuite dans des petits moules et y pousser une boule de ganache congelée au centre.

j'ai fais à mon avis mes boules de ganache un peu grosses ou les moules un peu trop petits!! car je n'ai presque pas pû recouvrir la ganache de pâte! mais ça n'empêche pas qu'ils étaient délicieux!
il y a aussi qu'au moment ou je les faisais, maman est arrivée, j'ai donc préparé le souper et j'ai mis ma pâte au frigo!! elle était donc assez dûre lorsque je l'ai mise dans les moules!! ç'est aussi peut être la raison que je n'ai pas pû vraiment recouvrir la ganache!!clicquer sur les photos pour les agrandir!!
les cuire pendant plus ou moins 30 min à 200° a vous de voir!!

j'ai reçu mon livre kenwood!! ils l'offrent avec le robot!! le voici

et j'ai acheté ces trois livres

ex de l'intérieur

je vous souhaite à tous et toutes une bonne fin de soirée!! je suis vraiment malade!! biiiises à demain

j'ai créé hier un sabayon au baileys!! c'est vraiment très léger et très bon!! le seul problème c'est que je j'ai mis la crème dans un moule en silicone en forme de coeur!! et je ne sais pas les démouler!! je vous poste la recette !! je croyais l'avoir pour aujourd'hui, car je reçois deux couples mais je fais faire un autre puisque je ne saurais pas présenter celui ci proprement!! je ferais celui ci

la mousse au baileys en bas de la page

voici le sabayon

mettez donc la mousse dans des verres!! j'ai pensé que ça congèlerais mais çà n'est pas vraiment dûr et le contour n'est pas net assez!
voici les proportions;

5 jaunes d'oeufs
25 ml de vin blanc
25ml de baileys
50gr de sucre
100gr de crème

battre les jaunes et le sucre en ruban, puis ajouter le vin et le bailays

ensuite chauffer la préparation au bain marie et fouetter jusqu'à ce que ça monte en mousse et que ce soit chaud!

battre ensuite jusqu'à refroidissement

battre 100gr de crème fraîche et lorsqu'elle épaissi, ajouter 5 ml de baileys ( ne pas battre la crème trop épaisse!!!)

mélanger alors les 2 préparations!!  c'est vraiment bon et léger!! c'est pour cette raison que je n'ai pû les  démouler!! mettez les dans des coupes ou verres!!
biiiiiiiiiiiiises à tous et bon week end car je n'aurais sûrement pas le temps de venir poster autre chose!! je vais encore bien bosser!! en plus que je conduis encore maman !!et pour moi, c'est un perte de temps de 2h30!!! mais la pauvre! elle n'est pas allée la semaine dernière d'être mal alors je ne vais pas la priver de sa seule sortie,car elle ne veut pas y aller seule et je peux le comprendre!! seule, on 's'ennuie!!
à tantôt ou à demain!!