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17 septembre 2008 3 17 /09 /septembre /2008 10:11
hier, je n'ai pas eu envie de taper ma recette, j'étais vidée! j'ai eu Talia depuis 7h30, j'ai assez bien couru et...
maintenant je vais aller faire des courses et puis je vais faire les teintures de ma maman et moi! pfffffff! riire, j'avais loupé la semaine passée, ma maman râlait! elle n'avait qu'à le me rappeler, elle sait que j'oublie facilement en courant tout le temps! demain je cours encore pour la coiffeuse et les courses!
voici la recette de la tarte, elle était bien bonne

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voici les proportions: vous pouvez la servir  en entrée ou plat de consistance

2 aubergines
3 gousses d'ail
1 oignon
1 boite de 400gr de tomates pelées
1 boule de mozarella
huile d'olive
thym et romarin ( une branche de chaque )
50gr de parmesan râpé
10 tranches de coppa
1 pâte feuilletée
sel et poivre
1 oeuf pour badigeonner la pâte

mettre la pâte dans un moule,faire le bord  ajouter un papier sulfurisé avec des noyaux et cuire pendant 20min ) 200°, badigeonner alors la pâte avec l'oeuf battu pour imperméabiliser et repasser 5 min au four

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laver et couper les aubergines en tranches d'un cm

mettre de l'huile dans une poêle et les mettre à frire pendant 3 à 4 min jusqu'à  ce qu'elle soient rousses, les mettre en attente

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garder cette poêle, ajouter une cuil à soupe d'huile, et y mettre à blondir l'oignon coupé en morceaux ainsi que l'ail, ajouter ensuite les tomates, les concasser, saler poivrer, ajouter le thym et romarin et laisser cuire pendant 5 à 6 min jusqu'à évaporation du liquide pour ne pas détremper la pâte

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passer ensuite les tranches de coppa dans la poêle

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prendre la pâte, mettre la coppa dans le fond en répartissant bien, ajouter les aubergines, ensuite le parmesan, les tomates, et la mozarella coupée en tranche fines  et cuire à nouveau 25 à 30 min jusqu'à ce que le fromage commence à roussir

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on peut parsemer du basilic haché sur le dessus après cuisson!

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une très bonne journée

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31 août 2008 7 31 /08 /août /2008 19:56
lorsque vous cherchez une recette sur mon blog, dans la colonne de gauche, vous avez en dessous de ma photo , la newletter pour recevoir les recettes à chaque fois que je les poste, et en dessous vous voyez "" vous cherchez une recette"" là vous y mettez soit des mots clé comme par ex "chocolat" ou "courgettes" et vous aurez toutes les recettes qui s'y rapportent, ça vous évitera de chercher

je vous poste vite les champignons avant de regarder la tv! il a fait beau aujourd'hui, mais on attends la pluie, la galère quoi!! deux jours ici c'est trop!!
 voici la recette, c'est vraiment très très bon!

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voici les proportions: prenez des champignons de Paris les plus gros que vous trouverez

12 champignons ( j'ai fait cette recette pour math et moi, mais vous le connaissez maintenant, il a presque tout mangé! riire! je ne peux pas en manger de trop pour mon intestin!!)
1 petite courgette
2 gousses d'ail
1 échalotte
2 tr de jambon
6 rondelles  de chèvre frais ( président )
sel, poivre et un peu de muscade
30gr de beurre
35gr de parmesan
1 c à s de chapelure

brosser les champignons et enlever les pieds ,les couper en petits cubes
couper le contour du champignons qui se referment

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râper la courgette et la presser très fort entre les mains pour enlever le jus

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couper l'échalotte en petits morceaux ainsi que l'ail , ,mettre le beurre dans une poêle et y blondir l'oignon, ajouter ensuite l'ail, les courgettes et les pieds de champignons, saler, poivrer et ajouter la muscade et laisser cuire 4 à 5  min


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ajouter alors le jambon coupé en petits morceaux, ensuite le fromage et laisser fondre


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farçir les chamgignons de la préparation
mélanger le parmesans râpé avec la chapelure et le parsemer sur les champignons

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ajouter une noix de beurre sur chacuns, les mettre dans un plat  et mettre au four à 200° pendant 35 à 40 min
si ils ne sont pas gratinés, mettez les quelques min sous la grillade

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée

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29 août 2008 5 29 /08 /août /2008 15:55
dites moi, es que la recette du saumon fumé maison vous interrêsse?? j'ai une recette simple à faire ,mais je ne l'ai pas testée car je n'aime pas! pour le peu que math en mange!!!! si oui dites le sur mon blog et je vous la posterais!

ce matin je suis à mon tour allée chez la coiffeuse! il fallait me recouper les cheveux, je suis rentrée , j'ai déjeuné et j'ai fais des champignons farcis! ils étaient vraiment très bons!

voici la recette  de la moussaka, elle était excellente ( vous pouvez bien sur la faire avec de l'agneau, moi je n'aime pas )

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j'ai fait deux petits plats comme ça mais mine de rien c'est copieux! c'est pour manger en entrée ou alors en plat principal ! je ne sais pas alors vous dire le nombre de pers pour une entrée! ( je pensais manger les deux pour nous deux mais impossible!! ) c'est minimum 4 pers

voici les proportions

2 aubergines
2 oignons
3 bonnes  tomates ( vous pouvez mettre une boite de tomates pelées de 400gr )
60gr de parmesan
sel et poivre
2 yaourts
2 oeufs
4 gousses d'ail
huile d'olive
400gr de hachis de boeuf maigre

laver et couper les aubergines en rondelles d'un bon cm et les faire rôtir dans de l'huile d'olive

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mettre 2 c à s d'huile d'olive dans une poêle et faire rôtir le hachis , saler et poivrer, ajouter les oignons coupés en fines rondelles et laisser blondir, ajouter l'ail, ensuite les tomates épépinées et pelées , mettre la c à c d'origan et laisser cuire 20min

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mettre les aubergines dans le fond d'un plat, ajouter le hachis, ensuite battre les deux oeufs avec les yaourts et le verser sur le plat ( il y a une aubergine par plat ) parsemer ensuite de parmesan râpé

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faire cuire à 200° pendant 30 min jusqu'à ce que le dessus soit gratiné

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vous pouvez manger ce plat avec des pâtes en plat principal

voici les champignons farçis aux courgettes et fromage, ils sont vraiment délicieux!

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voilà, je vais maintenant préparer mon souper, je fait du choux fleur gratiné, de la viande de boeuf en casserole et pommes de terre!
je vous embrasse et passez une excellente soirée

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27 août 2008 3 27 /08 /août /2008 11:32
hier matin à 7h30 j'ai eu Talia comme tous les mardis, ce jour là je ne sais pas pour dire venir sur l'ordi!! ensuite l'après midi je l'ai mise 1h chez son papy car j'allais à la dispersion des cendres de mon amie décédée dans un accident, j'ai ensuite repris Talia jusqu'à 18h ! entre temps pendant qu'elle dormait j'avais préparé son diner en faisant le mien aussi! hier soir j'étais épuisée!

je vais poster la recette de la tarte car j'ai plusieurs viandes qui se suivent, le poulet sera donc pour demain ou après demain! la voici ,elle était bien bonne

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voici les proportions: se sert en entrée ou plat de consistance

1 pâte brisée ou faite maison
2 courgettes
150gr de lardons fumés
2g d'ail
25gr de beurre
1 oignon
25 feuilles de basilic
150gr de chèvre frais
50gr de parmesan
1 boule de mozarella
3 oeufs
200ml de crème
sel , poivre

mettre la pâte dans le moule, ajouter un papier sulfurisé et remplir de pépins d'abricots ( que je garde à chaque fois) ou autre chose qui fasse du poids et cuire la pâte pendant 15min à 200°

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entre temps, râper les courgettes et les essorer très fort entre les mains


cuire les lardons et l'oignon coupé en petits morceau dans un peu d'eau, ils rôtiront sans ajouter de la matière grasse, saler et poivrer , en fin de cuisson ajouter l'ail coupé en morceaux


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enlever les lardons de la poêle et y ajouter le beurre et les courgettes et laisser cuire 3 à 4 min pour éliminer le jus , saler et poivrer

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mélanger les deux préparations ,ajouter le basilic ciselé

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battre les oeufs avec la crème et l'ajouter à la préparation tiède, mélanger le parmesan, ensuite le fromage de chèvre frais délicatement pour y laisser des morceaux,  et enfin la mettre la préparation  sur la pâte

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découper la mozarella en fines tranches et les poser sur le dessus de la tarte

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cuire pendant 45 à 50min à 200° ( jusqu'à ce qu'elle soit  bien rousse )

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voici Talia hier ( toujours aussi canaille pour ne pas se laisser photographier mais moi, je suis une paparazzi , riire )

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voilà mes amis, je vais vite  faire des courses, après préparer le souper,  je vous embrasse et passez une excellente journée

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18 juillet 2008 5 18 /07 /juillet /2008 17:39
j'avais été interviewée par Pluriel.fr il y a plus ou moins 8 jours, vous pouvez  voter pour moi si vous le voulez, à droite il y a des étoiles, il vous suffit de passer votre souris dessus et là vous lirez des cotes, cliquez, c'est tout! vous pouvez aussi y mettre un commentaire,  voici l'adresse  et un tout grand merci d'avance!
http://www.plurielles.fr/blogs-de-femmes/blog-jardin-delices-3647835-402.htmllink

Je ne vous avais pas dit que Talia marchait seule , et bien si ! elle s'affranchit de jour en jour!

je viens de faire cette recette pour souper, c'était vraiment très bon! je fini juste à l'instant de manger! elle vient d'un "Maxi cuisine" j'ai juste augmenté les proportions pour nous  car je me doutais que math mangerait plus que ça!
ça convient comme entrée ou alors comme plat de résistance, ce que j'ai fait!
les voici

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voici les proportions pour 4 en entrée ou 2 en repas complet

4  grosses tomates
4 cabécou
150gr de lardons fumés
60gr de polenta précuite
25cl de lait
2 gousses d'ail
20gr de parmesan râpé
1 jaune d'oeuf
2 brins de thym ( j'ai doublé les proportions de la polenta et de tout ce qui va avec sauf les lardons )

vinaigrette:
100gr de mesclun
1 c à s de vinaigre de xérèx
1 c à s d'huile neutre
2 d'huile d'olive
sel et poivre

cuire les lardons à sec dans une poêle ( lorsqu'ils sont congelés, mettez un peu d'eau dans la poêle, ils dégèlent de suite et rôtissent dès l'évaporation de l'eau ) laisser en attente

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laver et vider les tomates avec une cuillère sans les percer, quoi que c'est moins grave dans ce cas! laisser dégorger après les avoir salées et poivrées

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mettre le lait , l'ail haché avec le thym dans un poelon, saler et poivrer et lorsque le lait bout, ajouter la polenta et laisser cuire le temps indiqué sur votre paquet ( moi 5 min )

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moi, j'ai ajouté 5 cuillères de crème supplémentaire après cuisson pour ne pas avoir une polenta trop dure!! on peut aussi y mettre de l'eau

ajouter le jaune d'oeuf et le parmesan et 50gr de lardons, mélanger

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prendre les tomates, les farcir de la polenta jusqu'à un 1/2 cm du bord et poser dessus un cabécou
, ensuite remettre le chapeau


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les cuire au four à 220° pendant 10 min, ensuite enlever les chapeaux et laisser encore 10min

je les ai passé 5 min sous le grill


faire la vinaigrette en mettant le vinaigre, le sel et le poivre, mélanger, ensuite ajouter les huiles,


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laver la salade, la mettre dans les assiettes, verser la vinaigrette dessus , le reste des lardons et ajouter les tomates
la douceur des tomates et l'acidulé de la vinaigrette était vraiment un mariage parfait !!

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il ne restait que 2 fourchettes de polenta! math à encore bien mangé!

voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée


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7 juin 2008 6 07 /06 /juin /2008 18:35
A tous les papas, je vous souhaite une très bonne fête

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Cette nuit, je n'ai pour dire pas dormi! j'ai fait des cauchemars dû  au nouveau médicament pour mes pieds!! je ne vais pas le prendre longtemps car j'ai horreur de ça!! lorsque je vois les effets secondaires, il me fait peur! je me suis levée à 3h du matin pour lire le papier !

aujourd'hui, je ne suis pas partie avec  ma maman, elle n'avait pas envie, heureusement car je devais faire un gâteau pour ma voisine pour demain! je l'ai donc fait, ensuite j'ai fait la mousse au chocolat, j'ai fait une tarte aux oeufs pour ma maman et celle au fromage pour nous! je viens de terminer de manger! la voici


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pour la tarte: pour 4 pers ( nous, ça a été pour deux, math c'est taillé une grosse part! riire!)
 1 pâte feuilletée
3 oeufs
125gr de lait
125gr de crème
un peu de muscade
sel et poivre
1 camembert

enlever la crôute du fromage
chauffer le lait et la crème à ébullition et y dissoudre le fromage

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battre les oeufs dans un plat et verser lentement le lait chaud  en mélangeant

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mettre la pâte dans un moule,piquer le fond, faire un beau bord en repliant le morceau qui dépasse et y verser la préparation

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cuire à 180° pendant 40min jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien doré ( vous pouvez mettre des lardons dans le fond de la tarte )

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pour la salade:

quelques feuilles de scarole ( elle était très grosse )
2 tranches de pain d'épice
1 pomme
6 tranches de jambon  cru fumé ou lard " petit déjeuné"
sel et poivre
1 oignon nouveau
2 noix de beurre


nettoyer la salade et la couper en morceaux

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poêler le pain d'épice coupé en cubes dans un rien de beurre

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faire de même avec la pomme non pelée, saler et poivrer

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couper l'oignon nouveau en fins morceaux

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cuire le jambon à sec dans la poêle ( la meilleure est que je l'ai oublié, c'est après avoir fait les photos que je m'en suis rendue compte!, c'est le manque de sommeil, riiire! je l'ai cuit après  )

pour la vinaigrette:

1 c à c de moutarde
1 1/2 de vinaigre
3 c à s d'huile
1 c à c d'eau pour lier la vinaigrette
sel et poivre

mettre la moutarde dans un bol, ajouter le sel et le poivre, ensuite le vinaigre, l'huile et la cuillère d'eau

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mélanger la vinaigrette avec la salade, ajouter les dés de pommes et de pain d'épice chauds ( j'ai ajouté quelques pignons qui me restait ) et ajouter le jambon en morceaux

servir les assiettes



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voilà mes amis, je vous embrasse et je vous souhaite un excellent week end


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2 mars 2008 7 02 /03 /mars /2008 18:13
je vous remercie pour vos votes à l'ocasion du "festival du roman" qui a débuté hier ! je voudrais vous dire qu!il y a 75 blogs de cuisine participants, ainsi que 17 autres catégories !je pense que la majorité d'entre vous ne sont pas au courant!! je ne trouve pas normal que la grosse majorité des tout bons blogs n'ont  pas fait de pub à cet effet ( je ne parle pas du tout du mien ) alors que d'autres l'écrivent en grand sur leur blogs et ce vantent qu'à une telle heure elle a reçu autant de votes!! c'est très dommage car c'est un concours important, et les meilleurs comme Mercotte, anne et pupille et encore bien d'autres  n'ont aucune chance de remporter ce concours! je vous demande de ne pas voter pour moi, j'arrête mon blog, je ne sais pas pour combien de temps, car en dix ans j'ai eu deux hobbys et on a fait en sorte de me harceler et de me dégouter! pour accéder au concours , clicquez sur le logo rose à gauche de mon blog et vous serez sur la pâge !! clicquez sur ""participants, et vous verrez toutes les catégories ainsi que ceux de cuisine! il vous suffit alors de clicquer à côté du nom de blog que vous aimez , il est écrit ""fiche détaillée"" là on vous demande votre mail que personne ne verra et vous clicquez ensuite sur ""voter'

je vous poste une recette que j'ai fait hier soir, c'était très bon, la voici

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voici les proportions pour 4 pièces


4 tranches de pain
2 gros oignons
100gr de jambon
100gr de gruyère râpé
1/2dl de lait
1/2dl de crème
1 oeuf
sel et poivre

mettre le pain à griller dans une poêle ,beurrer un peu les tranches

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découper les oignons en lamelles , les mettre à blondir dans un peu d'huile, saler et poivrer

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découper le jambon en morceaux et mélanger avec le fromage

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mettre des oignons sur les tranches de pain, ensuite le lambon et fromage



battre l'oeuf avec le lait et la crème, saler et poivrer, et ajouter un peu de muscade

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verser la préparation sur les tranches de pain et les mettre cuire pendant plus ou moins 35 à 40 min, jusqu'à ce que le pain rôtisse ( avec une petite salade c'est un plat complet )

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée



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13 février 2008 3 13 /02 /février /2008 18:48
exusez moi de ne plus avoir passé sur vos blogs mais j'ai vraiment manqué de temps!! il faut alors que je poste moins de recettes!  hier j'ai eu Talia jusqu'à 19h30, j'ai seulement soupé après, j'avais fait de la soupe aux poireaux que j'ai partagé en 4, une part pour ma maman, une pour Talia sans sel, une pour mon fils et ma belle fille et une pour nous! j'ai fait alors le dîner de la petite pendant qu'elle dormait!  je n'ai même pas pû faire mon souper, il était tard et j'étais fatiguée!
aujourd'hui, je n'ai pas non plus arrêté,je me suis levée enrouée, j'avais mal à la tête, ensuite j'ai trié des livres et recettes que la fille de mon amie décédée dernièrement venait de me donner, je trie depuis 3 jours!! riiiire!  je viens d'aller faire la teinture de ma maman ainsi que la mienne par la même occasion, je fini de manger à l'instant!

j'ai été taguée une 10eme de fois, je vous remercie, mais je n'ai pas trop le temps de faire ces jeux, en plus je n'aime pas de devoir choisir dix blogs parmi tant d'autres, car je n'aime pas faire de la peine à personne!! et pour l'autre, je verrais ça demain !

je vous  poste la tarte, elle est vraiment très bonne, je l'ai eue  hors d'un livre d'une amie, mais je ne sais plus le titre ! je pense que c'est ""1000 recettes"" la voici

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voici les proportions: 


300gr de farine
150gr de beurre mou
1 oeuf
2 c à s d'eau
1 demi cuil à c de sel


3 oeufs
300gr de crème
sel et poivre
muscade
250gr d'airelles en  bocal ( laisser égouter)
125gr de lardons fumés

mettre le beurre et la farine dans le bol du robot ou dans un plat et  la réduire  en sable fin

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ajouter l'oeuf battu avec l'eau ,former une boule et la mettre 1h au frigo

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l'étaler dans le moule,plier la pâte en deux pour ne pas la casser, la piquer  et la remettre un peu au froid pour ne pas qu'elle retrecisse

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cuire les lardons dans une c à s d'huile et les laisser refroidir

battre les oeufs avec la crème, ajouter le sel, poivre et muscade

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mettre les lardons au fond de la tarte, verser la préparation, y ajouter les airelles et mettre à cuire pendant 35 à 40 min jusqu'a ce qu'elle soit bien dorée, à manger tiède ou froide, moi elle était froide car elle était faite depuis un moment


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manger ce plat avec une petite salade verte à la vinaigrette, c'est un plat complet! mias ça peut être aussi une entrée

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2 c à s d'eau

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8 février 2008 5 08 /02 /février /2008 21:01
je ne suis pas bien aujourd'hui, j'ai certainement une pharyngite car j'ai mal à la gorge, j'avais cru que c'était dû à une crise que j'avais eue  hier,j'avais eu la langue toute gonflée,et  j'ai eu mal à la gorge toute la nuit, mais ça persiste, ce n'est donc pas faute de ça!! j'ai trouvé cete recette dans un tout petit article découpé dans un journal ,il y a des années que je l'ai
puisque j'ai lu qu'on attendait cette recette, je vous la poste ,c'était très bon! ça sert d'entrée chaude ou de plat complet pour le soir!
 
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4 endives
1 morceau de camembert ( ou autre)
4 tranches de jambon crut
2 pâtes feuilletées ou un paquets surgelé ,moi, je n'avais pris qu'une pâte mais alors le fromage sort dehors si le morceau est trop petit! )
1 jaune d'oeuf avec un rien d'eau pour faire briller et souder

pour la sauce

l'eau de cuisson des endives
1 c à c de moutarde
1 c à s de persil haché
1,5dl de crème
liant pour sauce ou maïzéna

nettoyer les endives et les mettre cuire dans de l'eau salée pendant plus ou moins 20min, jusqu'à ce qu'elles soient cuites, et laisser égouter ( garder l'eau de cuisson)


prendre alors la pâte feuilletée et découper des morceaux assez grands pour emballer l'endive

essorer légèrement l'endive pour évacuer l'eau et  le couper en deux ( pas jusqu'en dessous, laissez le  attaché )

mettre un morceau de fromage de votre choix ( pour moi le camembert) et refermer, ensuite l'enrouler dans une tranche de jambon cru


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prendre un morceau de pâte feuilletée et y enfermer l'endive comme un chausson en soudant les bords à l'oeuf pour ne pas qu'il se décolle, faire les 3 autres ,ensuite les badigeonner et les mettre à cuire pendant 25 à 30min à 220° jusqu'à coloration

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prendre le jus des endives et laiser réduire pour en garder plus ou moins 2dl, ajouter la moutarde, la crème ,le persil haché,poivrer et lier avec un liant minute ou autre

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5 février 2008 2 05 /02 /février /2008 16:51

enfin!!!!!!! je viens de recevoir les accessoires kenwood que math m'avait commandé pour le nouvel an!! ils ont été commandés à la moitié du mois de décembre, avec ma chance, les autres articles sont disponibles en deux jours, mais les miens j'ai dû attendre!! c'était pour moitié janvier puis ça a été reporté pour  février!!et  y  a un problème,il manque quelque chose!  là!!! je râle ferme!! maintenant il va encore falloir attendre !!j'avais pris à math une nouvelle TV,  je venais d'avoir la mienne 2 mois plus tôt car l'autre était tombée en panne!!
à midi, j'ai fait du potage au cerfeuil et un gratin de courgettes  et p de terre pendant que Talia dormait!

j'ai fais hier soir pour souper cette recette, c'était bon,   la voici

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voici les proportions pour 3 pers ( mais il restait une part,soit 3 morceaux )


600gr de poulet
12 tranches de jambon italien
poivre
de la margolaine
de la moutarde
1dl de bière brune


prendre des fillets de poulets et les couper en part de plus ou moins 50gr

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prendre le jambon et y mettre une fine couche de moutarde et de la margolaine fraîche dessus, déposer un morceau de poulet et fermer en lui donnant une belle forme, ensuite mettre 1dl de bière brune dans le plat et mettre au four, cuire pendant plus ou moins 50min à 200°

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pour les galettes ( elles sont excellentes) pour 14 pièces

500gr de p de terre
2 oeufs
50gr de farine
sel et poivre

peler et râper les p de terre, les laver  et les mettre cuire pendant 7 min au micro onde

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laisser refroidir, et ajouter les 50gr de farine et les oeufs,mélanger , prendre un moule ( j'ai pris une petite boite de tomate dont j'ai coupé les deux fonds ) et mettre une bonne cuillère ,le tasser, enlever le cercle, fariner la galette et ensuite mettre de l'huile dans une poêle et  les rôtir

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pour la sauce:

200gr de crème fraîche
2 c à c de moutarde  à l'ancienne
1 demi jus de citron
sel et poivre
1 demi botte de ciboulette

mettre la crème dans un poêlon, y ajouter les 2 c à c de moutarde, le jus de citron, sel et poivre et la ciboulette ciselée

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voici mes cadeaux  et les TV, il faut vous dire que nous avons deux TV sur 4m de distance, celle pour math qui regarde les sports avec son casque  et la mienne pour les films et autres!

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on voit mieux ce que c'est sur les boites, c'est pour faire des lasagnes et des spaguettis

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celle de math, se sont les deux même sauf les marques!

Talia

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  mon fils m'avait donné les courgettes et j'en avais acheté donc je lui ai fait le gratin de courgettes et p de terre

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je viens de faire des croissants aux chicons, c'est vraiment très bon!! je la poste demain

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je n'en peu plus, je vais voir la tv, j'au eu fini de souper à 19h45!

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