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9 février 2007 5 09 /02 /février /2007 09:31

j'ai fais hier quatre recettes mais je n'ai plus eu le courage de les taper!!! les voici!! celle ci est mon souper d'hier!! une salade de frisée aux lardon et p de terre et pommes!! la voici:

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voici les proportions:

1 endive frisée
8 grosses p de terre
1,5 pomme
100gr de lardons fumés
1 oignon
sel, poivre
6 à 7 cuil à s de vinaigre ( soit de framboise, moi ,j'ai mis moitié vinaigre de cidre et moitié blanc

cuire les lardons avec l'oignon

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cuire les pommes non épluchées
nettoyer la salade

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cuire les p de terre
lorsqu'elles sont cuites, remettre les pommes et les lardons à chauffer et mètre le vinaigre dans les lardons
mettre le tout sur la salade et bien mélanger!!
c'est très bon!! vous pouvez la faire sans les pommes mais j'aime le petit coté légèrement sucré dans le reste vinaigré!

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biiiiises à vous , je vais poster les trois autres recettes!!

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26 novembre 2006 7 26 /11 /novembre /2006 17:35

à la demande de christophe
du blog canal2v Normandie,    j'ai fais cette recette!!!! et bien elle est vraiment excellente!!! merçi chris, tu as beaucoup de goût.
voiçi les photos, tu n'auras qu'à choisir!

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voiçi les proportions:

1 filet pûr de porc de 500gr
1 pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf
2 tranches de jambon
100gr de gruyère rapé
sel et poivre
1 oignon
du beurre

mettre blondir l'oignon dans du beurre.

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enlever les oignons, et mettre cuire la viande des deux cotés pendant 10 min.
remettre alors les oignons dans la poele avec la viande et laisser cuire encore 5 min.

prendre la pâte feuilletée et étaler dessus le jambon, puis le gruyère et enfin la viande et les oignons.

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enrouler la viande dans la pâte et souder avec le jaune d'oeuf.
j'ai coupé les 4 arrondis de la pâte pour la faire plus ou moins carrée.
faire un ou deux petits trous pour faire sortir la vapeur et y mettre des petits morceaux de papier d'allu ou de sulfurisé. j'ai fais quelques garnitures ( une fleur et des feuilles!)

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mettre cuire la viande pendant 1h à 180°. si il cuit trop fort au dessus, mettre un papier allu dessus!

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découper au couteau électrique et garnir les assiettes d'un peu de salade pour accompagner, avec quelques morceaux de tomates ,un rien de carottes râpées, sel et poivre, mayonnaise, un rien de vinaigre et un oeuf cuit dûr.
et bien je viens de terminer de manger! ça vaut la peine de faire cette recette vraiment!
bises les filles, à demain.

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20 novembre 2006 1 20 /11 /novembre /2006 15:40

je viens de faire cette potée, elle est bien bonne!!depuis le matin, j'ai fais des petits pains, un gros pain, des pralines et la potée!!!!!!!!! je n'ai donc pas chômer!!!je vous met la photo!

aaah!! ce canalblog!!quelle galère!!

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proportions:

4 carottes
2 blancs de poireaux
1 feuille de laurier
2 cubes de poule
sel, poivre, muscade
p de terre (8 grosses)
beurre 2
2 oignons

blondir l'oignon avec la feuille de laurier, dans du beurre.

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ajouter alors les carottes et les poireaux coupés petits
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le sel, poivre, muscade et laisser étuver quelques min.
ajouter de l'eau et laisser cuire 15min.

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ajouter ensuite les p de terre, et les cubes.

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laisser cuire jusqu'a ce que les p de terre soient cuites.
concasser alors avec l'écumoire.

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et bien bises les filles et merçi de votre aide! je vais vien vite manger et puis m'apprêter pour aller à l'ecole.

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12 novembre 2006 7 12 /11 /novembre /2006 20:18

je viens de créer ce plat!! il était bien bon! des p de terre rapées, une courgette, un oignon, un poireau, de la crème et du lait,du fromage  et hop!! au four!! voiçi la photo.

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proportions:
6 p de terre moyennes
1 courgette
1 poireau
1 oignon
1 fromage tartiflette
du sel et poivre
de la muscade
250gr de lait
250gr de crème
1 gousse d'ail
200gr de lardons

couper les legumes en fines tranches à la mandoline.

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et le poireau en biseau!!( je ne sais pas pourquoi!! l'esthétique!!)

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couper l'oignon en deux puis en rondelles

mettre cuire les p de terre dans la crème et le lait avec du sel poivre, et muscade pendant quelques min.

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cuire les lardons dans un peu d'eau jusqu'a ce qu'ils rotissent

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cuire dans du beurre les poireaux, oignon, ail ,sel poivre et un rien de muscade.

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j'avais mis cuire au micro onde les courgettes à la vapeur quelques min et puis je les ai mis avec les poireaux!! ne pas les laisser brunir!!
pratiquer le montage du plat
mettre une couche de p de terre dans un plat allant au four

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j'ai encore oublié de faire la photo!!! mais c'est pas grâve!!!

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après les p de terr, mettre une couche de legumes, et puis y ajouter les lardons fumés, puis une couche de fromage et recommençer deux fois l'operation!! en terminant par du fromage!!
ce plat convient pour six personnes!! il m'en reste les deux tier du plat!! kikenveut??? pas tous à la fois svp!!

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voilà!!

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je vais poster quand il sera cuit, un gateau de vervier!!
bises à toutes et bonne soirée.

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28 septembre 2006 4 28 /09 /septembre /2006 19:42

comme promis, voiçi le plat!! mais il a été mal photographié!! si il n'était pas à moi, et que je le voyais,il ne me plairais pas!! pourtant, il était extra!! bon tanpis!!

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les proportions:

2 oignons
3 à 4 gousses d'ail
2 boites de tomates pelées
2 boites de purée de tomates
sel et poivre
1 feuille de laurier
1/2 carotte
un peu de celeri feuille
du poivre de cayenne
500 gr de hachis de porc et boeuf
de l'huile d'olive
2 aubergines
1/4 de kg de champignons
du lait, farine ,sel ,poivre, muscade pour la sauce blanche
100gr de fêta
250gr de mozarella.

rotir le hachis avec les oignons coupés en petits morceaux.

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puis ajouter les tomates concassées avec un couteau, la purée de tomate,sel ,poivre, laurier, ail,céleri, carotte,cayenne,et laisser cuire 1h.

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entre temps, laver et couper en tranches les aubergines (1cm)
et ensuite les rotir dans l'huile d'olive.

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laver et découper les champignons,et les rotir avec de l'ail, sel et poivre.
quand ils sont cuits et refroidis, émietter la fêta dessus!
faire la sauce blanche, en mettant du beurre dans un poelon,ensuite la farine et laisser cuire un peu pour enlever le gout de farine.
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ajouter le lait
petit à petit pour diluer la farine et ne pas faire de grumeaux, le sel; le poivre et la muscade.
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et laisser épaissir.

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lorsque la sauce est cuite, procéder au montage du plat.

mettre dabord une couche de sauce au fond du plat,
ensuite une couche d'aubergines,
puis les champignons avec la fêta.

DSC01454puis remettre une couche d'aubergines,
sauce tomate, jusqu'a la fin des ingrédients.



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j'ai encore mis une couche de gruyère!!
et à la dernière couche, mettre la mozarella coupée en rondelles.

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et vider ensuite la sauce blanche.

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il ne reste qu'a le repasser au four pour 30 à 35 min jusqu'a ce qu'il soit grillé.
j'ai servi ce plat avec des pates grec, ce qui en fait un plat complet.
et pour me faire pardonner de la laideur de mon plat (pourtant si bon!!) je vous met une photo pour le plaisir des yeux!!

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ce sont des épluchures de mandarines aue j'ai fait confire dans un sirop de sucre!!
a bientôt les filles.

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27 août 2006 7 27 /08 /août /2006 12:51

 

voici une petite entrée ou en-cas dont mon amie christelle me parlait et qui est très bonne, toute simple, et vite faite:

faire une bêchamel
ajouter dedans des champignons, un peu d'ail, du persil ,un rien de sel ,du poivre et de la muscade.
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cuire des tranches de bacon fumé ou autre, puis griller des tranches de pains
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poser alors une tranche de bacon sur le pain, ajouter la bechamel aux champignons ,remettre un ou deux petits morceaux de bacon et un peu de gruyère parsemé dessus et mettre griller quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit grillé.
et bien!! c'est bien bon!! merçi christelle, ton idée me trottais dans la tête, et j'ai décidé de le faire de suite, et devines qui les à mangé!! mais math bien sûr!! car moi, je n'ai pas osé pour mes petits intestins fragiles!!, j'y ai juste gouté!
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très sympatique ce petit bout de pain!!

 

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