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29 août 2006 2 29 /08 /août /2006 17:24

voici en fin la recette de la glace!! je ne suis jamais tranquille!!!!! il y a toujours quelqu'un ou quelque chose pour  m'en...der

DSC01033_00

revoici de la visite!!!!
suite tout à l'heure après le retour de ma maman!!

300 gr de crème fraiche

100 gr de lait

200 gr de chocolat

1 c à s de cacao noir

40 gr de grand marnier

70 gr de sucre

le zeste de deux oranges

le jus des deux oranges


fondre le chocolat noir dans la creme et le lait.

ajouter le sucre,

lorque tout est fondu, ajouter le grand marnier, et le jus.

puis incorporer les zestes.

faire refroidir et tourner en sorbetiere


voilà les filles, excusez moi, mais j'ai été de piquet, car on n'arretait pas de venir chez moi, j'ai eu un défilé!! pour une fois!

en plus j'ai fais une autre création de glace excellente elle aussi dont je vous met la photo, à nouveau, devinez a quoi est faite cette glace!!.

la gagnante renporte la boite pleine.

DSC01026_00

là!!, je vous aide un peu!! regardez ce qu'il y à dans le poelon?

a vous de jouer!!

je la posterais tout à l'heure, promis!! juré!!

même si je dois passer la nuit!!


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Published by mickymath - dans glace
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29 août 2006 2 29 /08 /août /2006 12:28

le premier qui trouve gagne une glace!!!
trop tôt pour faire des boules!!
allé, mesdame ,messieurs, qui a t il dans cette glace!!

DSC01025_00

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Published by mickymath - dans glace
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16 août 2006 3 16 /08 /août /2006 16:16

voici ma glce au citron fraichement faiteDSC00820_01
voulez vous la recette? et bien la voici:

4 citrons
200 gr de creme fraiche à 40%
200 gr de lait
150 gr de sucre

prendre le jus des quatres citrons
ajouter le sucre,
melanger avec la creme et le lait , c'est tout.
laisser refroidir et tourner en sorbetiere,
si vous n'avez pas de sorbetiere, mettez la au congélateur et la ressortir au moins trois fois pour la mixer.
ceci pour éviter les cristaux, mais cette glace, en  ayant beaucoup de creme évite déjà les cristaux
bon appetit

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Published by mickymath - dans glace
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14 août 2006 1 14 /08 /août /2006 16:16

pour la glace moka, il faut:

400 gr de lait AA
400 gr de creme à 40%
6 jaunes d'oeufs
180 gr de sucre fin
du nescafé au gout ou du concentré ou encore du café
2 arrés de chocolat noir

bouillir le lait et la creme.
entre temps, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre,
quand le lait bout, l'ajouter progressivement sur les jaunes sans cesser de remuer pour ne pas coaguler les jaunes et remettre sur le feu jusqu'à la température de 80°
mettre refroidir la crème et tourner en sorbetière

toutes les glaces peuvent se faire sans sorbetière, il suffit pour cela ,de mettre congeler la crème et au bout d'un temps, la reprendre du congélateur et la mixer .il faur faire cela 3 fois pour éviter les cristaux mais comme cette glace est grasse, il y a moins de chance d'en avoir.DSC00780

à vos casseroles et bon appétit

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Published by mickymath - dans glace
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14 août 2006 1 14 /08 /août /2006 00:07

DSC00821_00250 gr de chocolat
1 c à s de cacao noir genre kwatta
400 gr de creme fraiche à 40%
400 gr de lait
150 gr de sucre
6 jaunes d'oeufs ou 20 gr de maizena
1 c à c de nescafé

200gr de chocolat noir

bouillir le lait et la creme.
foutter les jaunes et le sucre.
quand le lait bout, l'ajouter aux jaunes d'oeufs lentement en fouettant bien pour ne pas cuire les oeufs.
remettre sur le feu et cuire à 80°
retirer du feu et refroidir
faire tourner en sorbetiere

glace chocolat fraichement faite

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13 août 2006 7 13 /08 /août /2006 23:58

500 gr de lait AA
500 gr de creme fraiche à 40%
200 gr de sucre
1/2 baton de vanille
6 jaunes d'oeufs(ou moins calorique, 20 gr de maizena)

DSC00774

faire cuire le lait et la creme avec la vanille coupée et grattée,pour mettre les graines dans le lait.
fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre,et lorsque le lait bout, le verser lentement sur les oeufs en melangeant bien pour ne pas cuire les oeufs.remettre sur le feu et chauffer à 80°.
couper le feu et refroidir la creme.(moi, je la met 1h30 au congélateur pour bien la refroidir)
la faire ensuite tourner en sorbetiere.
il n'y a plus qu'à déguster.

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Published by mickymath - dans glace
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12 août 2006 6 12 /08 /août /2006 09:31

vous pouvez bien entendu faire cette glace avec toutes sortes de fruits congelés!! les fraises, le melon, les groseilles,mangue, ananas et encore bien d'autres! une folle envie vous prend? apres 5 min vous dégustez votre coupe! c'est pas génial ça? beh si bien sûr.

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Published by mickymath - dans glace
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12 août 2006 6 12 /08 /août /2006 01:29

envie d'une bonne glace? que faire, je n'en ai pas!!pas de panique a tout mal son remède!voici cette recette minute de glace à la framboise:
200 gr de framboises surgelées
200 gr de creme fraiche
80 gr de sucre(ou plus selon le gout)
un peu de jus de citron

mixer les framboises avec la creme, le sucre en poudre et le jus de citron.
c'est près!! apres, comme moi, vous la congeler
petit tuyau pour attendrir un peu votre glace,lorsqu'elle sort du congel, la passer 30sec au micro onde (pour une quantité de 3/4 de litre,a vous de vérifier)
la glace se prend alors sans probleme et sans être dégelée.DSC00722

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