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1 novembre 2009 7 01 /11 /novembre /2009 14:12
j'ai fait ce gratin d'un télé star c'était bon,  j'ai changer la façon de le cuire pour math, le voici



















































voici les proportions pour 3 pers

5 p de terre
2 grosses poires
1/2 boule de céleri
1 jaune d'oeuf
25ml de crème
sel, poivre, muscade
100gr de cantal

peler les p de terre et les cuire entières dans de l'eau ( c'était dans1l du lait ) je les ai mis au micro onde 20min







peler et couper le céleri en fines tranches 2 à 3 min car trop épaisses ce n'est pas bon et les mettre cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres



laisser refroidir

moudre le fromage et mélanger la moitié avec le jaune d'oeuf et la crème , saler et poivrer
ajouter un peu de muscade



prendre un plat le beurrer et mettre une rangée de p de terre au fond
















ensuite une de céleri et puis une de poiréque vous aurez épluchées et coupées en fine tranches de 2 à 3 min
ajouter la moitié de la crème et recommencé l'opération ajouter le reste de crème et le fromage restant

















mettre au four à 185 pendant 30 min judqu'à ce qu'il soit gratiné
































































voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée

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10 septembre 2007 1 10 /09 /septembre /2007 14:34

avant tout, je voudrais demander "" à Claude"" qu'elle puisse me donner son nom de blog, car je ne suis pas du tout observatrice et je ne retiens pas les noms des blogs!!j'ai cherché dans mes favoris mais en vain!! non Claude, je ne suis pas fâchée du tout que du contraire!! j'espère que tu me liras!!!je voudrais aussi dire que lorsque j'écris quelque chose sur mon blog, c'est pas du tout pour me plaindre,ni pour avoir votre pitié mais c'est pour alimenter mon blog avec autre chose que les recettes et puis plus rien,sans quoi il serait sans vie  n'es pas jean?? hier je recevais des amis et j'ai fais ce gratin extra,vraiment crémeux, mais le problème c'est que j'ai oublié de le photographié une fois cuit!! il ne restait plus rien après donc!! le voici jusqu'à la cuisson au four

DSC08755_00

voici les proportions:

9 grosses p de terre ( pour 6 pers)
350gr de lait
350gr de crème
sel et poivre et un peu de muscade
1 gousse d'ail
150gr de gruyère

éplucher et couper les p de terre en lamelles ( les laisser entières pour les laver, pour ne pas perdre l'amidon qui se trouve dans la p de terre) et les mettre dans une casserole avec le lait, la crème l'ail, le sel et poivre et un peu de muscade, et laisser cuire 1/4h!

DSC08750DSC08751

ensuite mettre la moitié dans un plat, resaler et poivrer si nécessaire étant donné que les p de terre prennent le sel et mettre une couche de fromage, recommencer alors l'opération
une deuxième fois sans mettre le fromage sur le dessus et passer le plat au micro onde pendant 8 min à 780°

DSC08752

ajouter alors le fromage et le passer sous la grillade pour le faire gratiner! moi, je l'avais préparé avant donc je l'ai remis au four pendant 30 min! de cette façon, ça évite de le cuire pendant 1h30 et que les p de terre restent encore parfois croquantes!! j'ai fais ce plat avec du rosbif  au four et de la salade

j'avais aussi fait ce gâteau vite fait bien fait aux cerises

DSC08753

pour ce soir, je fais cette recette qui est très bonne mais je ne l'ai pas encore passée au four donc je vous la posterais tout à l'heure!!

DSC08761

et bien passez tous et toutes une excellente journée!! ici il pleut pour ne pas changer et il fait froid!!comme je regrette la grèce!! biiiiiiiises

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