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7 août 2009 5 07 /08 /août /2009 12:09
demain, la fille de math se marie! j'espère qu'on aura encore le soleil car aujourd'hui le temps tourne et il y a des risques d'orages, il fait très lourd! hier on a eu 31°

je vous donne la recette d'un des plats que j'avais fait avant hier le jour ou j'ai eu talia, j'avais fait poire- concombre, c'était vraiment bon, la voici

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voici les proportions

1 poire mûre
10 à 12 cm de concombre
10 feuille de menthe ( plus si vous désirez )
sel et poivre
le zeste d'un citron vert
1/2 jus du citron

vinaigrette;

1 c à c de moutarde
1 c à s de vinaigre
2 c à s d'huile
1 c à c d'eau

laver et couper la poire en cubes ( coupez la en tranches pour plus de facilité )
ajouter le zeste et le jus du demi citron vert


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laver et couper le concombre, ne pas l'éplucher, couper en tranches d'un bon cm comme la poire, découper  en cubes et mélanger les deux

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faire la vinaigrette, en mettant le sel et le poivre au fond d'un bol, mettre  la moutarde ,ajouter le vinaigre, mélanger,  ensuite l'huile, ajouter 1 c à c d'eau pour la lier  et verser sur les légumes
ciseler la menthe et l'ajouter au plat, bien mélanger


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j'avais aussi fait ce plat

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avec un plat de coucous froid aux  légumes et thon, de la salade, des concombres au vinaigre pour ma maman et deux pomme de terre pour elle car elle ne mange pas la semoule

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée
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27 juillet 2009 1 27 /07 /juillet /2009 18:42
je suis partie en vacance vendredi de la semaine dernière jusqu'à ce dimanche, je suis d'abord allée  en Vendée chez Marie France du blog " une cuillère pour papa" avec Fabienne du blog " Alice aux pays des saveurs" et Mark du blog " Passion cuisine" nous avons passé un superbe week end du vendredi soir au mardi matin, on a bien rigolé, surtout bien mangé, nous sommes  allés visiter l'ile d'yeu, ensuite l'ile de Noirmoutier, on a picniqué dans les bois,nous allions au  resto tous les jours pour terminer dans un super restaurant gastronomique ! jamais on n'avait math et moi été dans un pareil endroit et franchement on ne l'a pas regretté, ( pour beaucoup de détails et photos allez voir chez Fabienne )ensuite lorsqu'on a quitté les amis, on est passé à Saint Malo, on a logé 1 jour, on est alors allés pour voir le mont St Michel mais il pleuvait très fort, je suis juste sortie de la voiture pour faire une photo et on est allés Honfleur pendant 1 jour, puis 1 jour à Etretat ,ensuite 1 jour à  Fécamp et  pour terminer à Rouan voir une amie du net avec laquelle je suis en contact depuis 3 ans! j'ai vraiment été très contente de faire sa connaissance, j'ai aussi fait la connaissance de son amie, elles tiennent le blog  "Calim et Pacloue " un blog de broderie et pachwort ou il y a de superbes choses à voir
merci encore Marie France et Patrice ainsi que toi Pacloue pour votre accueil si chaleureux

le dimanche on était très fatigués math et moi, et encore aujourd'hui
je n'ai pas encore pu regarder ni  trier mes photos , j'en ai fait 540 et aujourd'hui ma routine à déjà recommencé

voici la recette des tomates, très vite faites et délicieuses, je les avais faites le jour avant de partir

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voici les proportions pour 2 tomates

2 tomates
2 grosses c à s de persil haché
le zeste d'un citron et demi
1 petite gousse d'ail
1 bonne c à s de pignons
sel et poivre

laver et couper les tomates en deux

laver et hacher le persil
laver le citron et prélever le zeste, mélanger

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griller les pignons dans la poêle, ensuite concasser au pilon, mélanger le tout

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saler et poivrer les tomates, déposer la préparation sur le dessus et mettre à cuire à 180° pendant 1/4h

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juste quelques photos
voici Marie France et Patrice

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Mark et sabine


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Fabienne et José

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math et moi à Honfleur

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notre hôtel à Honfleur

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Etretat
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une mouette qui était sur le toit , je lui donnais des morceaux de biscuits, elle les attrappait comme un chien sans rater le moindre morceau

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un autre hôtel à Fécamp ou on logeaient

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une très bonne soirée
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2 juillet 2009 4 02 /07 /juillet /2009 12:44
depuis mardi, je n'ai plus eu le temps de venir sur l'ordi! je n'ai pas arrêté de courir, c'est la galère!
ce matin, j'ai encore conduis ma maman, aller voir après des courses pour elle, ensuite aller la rechercher
je vais aller dans ma pelouse et ne plus en bouger

j'avais fait avant hier cette recette trouvée sur le net, je ne sais plus ou, ce n'était pas un blog, c'était vraiment très bon, même pour celles qui n'aiment pas le fenouil, ça n'en a pas le goût! c'est tout simple et vite fait, j'avais fait ça parmi les autres plats , la voici

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proportions:

1 fenouil
1 poignée de pignons
de l'huile d'olive
le jus d'un citron vert
poivre de sichuan

laver et couper le fenouil très fin et l'étendre dans un plat si possible pas en double épaisseur

griller les pignons dans la poêle

verser de l'huile d'olive sur le fenouil ainsi que le citron vert, parsemer de pignons et de copeaux de parmesan

j'avais aussi fait ce plat
ce sont des fraises, melon et tomates au basilic et sauce au porto ( je n'ai même pas fini les photos, je courais tellement )

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proportions:

6 petites tomates de 2cm de diamètre
6 fraises
1/2 melon
8 feuilles de basilic

vinaigrette:

1 c à s de vinaigre
1 c à s de balsamique noir
2 d'huile
1 à s de porto
sel et poivre

couper les tomates en 6, ainsi que les fraises, les mettre dans un plat et faire des billes de melon avec une cuil parisienne, le ajouter au reste avec le basilic ciselé
pour bien faire les billes, plantez la cuil à plat sur la chair du melon et puis tourner

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saler et poivrer
faire la vinaigrette en mettant les deux vinaigres, ensuite le sel et poivre, le porto et puis l'huile

égoutter grossièrement le plat avec les fruits avant de mettre la vinaigrette

voilà mes amis, je vous embrasse et passez une super journée très ensoleillée
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23 janvier 2009 5 23 /01 /janvier /2009 19:32
         

                                                                                                                                 
ce jeu va durer jusqu'au 31 mars 2009
Si vous pouvez prendre quelques secondes par jour pour voter...
C'est par ici...vous cliquez sur" top blog" à droite, vous mettez le nom du blog dans le moteur de recherche ( rectangle blanc ) il arrive 1er, il n'y a plus qu'à voter
merci à tous     


aujourd'hui, j'ai beaucoup cuisiné! j'ai fait ces endives du livre vie pratique gourmande, j'ai modifié un peu les ingrédients, c'est vraiment très bon, je vous met les deux versions, les voici


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voici mes proportions:      les proportions du livre entre ( )                                

   
5 endives  ( 1kg )
5 tranches de prosciutto   (4 tranches de jambon de bayonne )                                             
60gr de parmesan en copeaux                                           
1 c à s d'huile    ( 3 c à s )                                                         
1 c à s de miel d'acacia    (2 c à s )                                     
2 oeufs 
25cl de lait       (+ 4 c à s de crème )                                                                                                           
sel et poivre                                                                 
beurre pour le plat                                                                            
                                                     


laver les endives et les mettre cuire dans de l'eau salée pendant 10 min, saler et poivrer ,les égoutter
mettre l'huile dans une poêle avec le miel et y faire dorer les endives

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les mettre dans un plat beurré, couper le jambon en lanières de 2cm et les parsemer dessus, ensuite mettre le parmesan en copeaux

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battre les oeufs et y ajouter le lait, saler et poivrer et verser la préparation sur les endives


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mettre au four pendant 20 min à 210°

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demain, petits prix, j'ai recyclé, ce qui est rare chez moi, voici les plats


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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée
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11 novembre 2008 2 11 /11 /novembre /2008 12:51
je voudrais d'abord aider cette dame le blog ardenaise qui cherche à faire  passer une info concernant une pétition à signer pour les enfants autistes dont le sien est aussi victime! malheureusement il faut qu'elle récolte 100.000 signatures pour le mois de décembre( il y en a à peine dans les 7000!!!! ) pour éventuellement arriver à quelque chose, c'est vraiment triste de devoir en arriver là!
pour signer cette pétition,  C'est ici :link
un grand merci à tous et toutes

je participe au concours A.F.Touch cuisine , si vous voulez voter, vous cliquez sur le lien ci contre, ensuite au dessus à droite il y a ""top blog"" vous cliquez là, et vous tombez sur la page des votes! le moteur de recherche mis à disposition permet de trouver le nom d'un  blog en tapant son nom, il vient alors 1er, vous cliquez sur "voter" c'est tout! merci à tous et toutes

voici les courgettes


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voici les proportions: pour 3 à 4 pers

4 courgettes
1 grosse gousse d'ail
2 jaunes d'oeufs
200ml de crème
50gr de parmesan
sel et poivre
muscade
100gr de lardons fumés
20gr de beurre

laver et couper les courgettes en 4 sur la longueur et enlever les pépins avec un couteau

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les couper en biseaux et les mettre au micro onde pendant 6 min pour les assouplir

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mettre le beurre dans la poêle ,y mettre les courgettes , saler et poivrer,ajouter la gousse d'ail écrasée avec le plat du couteau pour diffuser plus de parfum, ajouter un peu de muscade, et laisser cuire 3 min
elles doivent rester croquantes

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enlever de la poêle et y ajouter les lardons sans ajouter de matière grasse jusqu'à coloration

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mélanger les courgettes aux lardons

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battre les jaunes d'oeufs avec la crème et y ajouter le parmesan, verser dans la poêle et laisser épaissir l'ensemble


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aujourd'hui, j'ai Talia, je ne pourrais pas passer sur vos blog car lorsqu'elle retourne, je suis vidée, je passerais demain
je vous embrasse et passez une excellente journée

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5 septembre 2008 5 05 /09 /septembre /2008 16:18
je voudrais tous et toutes vous remercier pour mon fils et pour le mécanicien qui a été  tué ! il sera inhumé demain !

je vous lance un appel en ce qui concerne la vidéo que j'avais tourné pour Philipps, seriez vous interressés pour tourner une vidéo comme je l'avais fait, si vous c'est le cas, il vous suffit d'écrire un mail à debroves@lenchanteur.net  si vous gagnez, vous aurez la chance de tourner avec le chef Ciryl Lignac

hier je suis allée rechercher des tomates pour les sécher car j'en avais fait il y a quelques jours et...... je les ai pratiquement toutes mangées! elles sont vraiment excellentes, rien à voir avec celles qu'on achète ! il faut pour bien faire des"roma""mais ça marche aussi avec les autres!
 les voici, elles peuvent se garder des mois, jusqu'à ce que l'huile rancisse!


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voici les proportions:

2kg de tomates "roma" ou autres
sel
sucre
origan
huile d'olive

laver et sécher les tomates et les couper en 4 ( moi je les ai coupé sur la hauteur, les morceaux sont alors un peu plus larges)

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les mettre sur une plaque allant au four , mettre un peu de sel sur chacune, ainsi qu'un peu de sucre, de l'origan ( ou autre, ce que vous aimez, ça peut être du thym etc!!) et un peu de l'huile sur chacune

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les mettre au four  à 110° pendant 4h30 à 5h d'après la taille de vos tomates et parfois leur épaisseur , laisser le four légèrement entr'ouvert pour laisser échapper la vapeur qui s'en dégage,( caler un papier entre la porte du four ) les retourner une fois pendant le séchage ( la dernière heure, je les ai mises sur 120° )
enlever à fin celles qui sont frippées ( leur peau doit devenir comme sur la photo )

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laisser refroidir , les mettre dans un pot et remplir celui ci d'huile d'olive de bonne qualité
ajoutez si vous aimez de l'ail, des épices de votre choix! moi, je n'ai mis que de l'ail

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voici mon 1er plateau que j'avais fait! là je les avait cuit dans mon grand four qui fait 90cm! alors, il y en avait des tomates!! riiiire!! math pour une fois , il n'a pas eu la grosse part! riire

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c'était les tomates achetées à Fouron lors de la fête de la tomate!

j'ai fait des boulets au épices et curry,avec des abricots mais ils ne sont pas sucrés!  ils sont super

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j'ai aussi fait des tomates farcies, je ne sais donc pas quoi manger, je pense que ce sera les boulets car math aime bien le curry


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et bien je vais finir mon souper, cuire du riz ! les frite se sera pour demain

  voilà mes amis, je vous embrasse et je vous souhaite une excellente soirée

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8 août 2008 5 08 /08 /août /2008 12:15
hier m en conduisant ma maman chez la coiffeuse, elle m'a dit qu'elle allait se refaire à manger elle même! elle a arrêté un médicament qui était pour le coeur et qui la faisait dormir !! wouaaw! espérons que se soit bien ça!! car ma maman est assez psychique, elle prend par ex un médicament homéopathique et le lendemain, il marche !!!!! c'est l'effet placebo et tant mieux pour elle! moi ça a toujours été l'inverse! je ne me fait jamais aucunes illusions lorsque j'en prend un nouveau!! ça me fait vraiment plaisir de la voir mieux!!
je vais donc pouvoir faire tout le temps les recettes qui m'intéressent

voici la recette des courgettes, c'était très bon


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voici les proportions pour 2 à 4 pers ( tout dépend  si vous mangez plusieurs légumes )

2 courgettes
1 tomates
25gr de parmesan
sel et poivre
8 grandes feuilles de basilic
3 petites gousses d'ail
1 zeste de citron et son jus
1 bonne c à c de pistaches concassées
3 c à s d'huile d'olive

faire d'abord le pistou en écrasant  l'ail, le basilic, le sel et le poivre dans un mortier, ajouter le parmesan, verser dessus le jus de citron et l'huile

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laver et couper la courgette à la mandoline pour en faire de fines tranches de 4 à 5 millimètres

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découper les cotés et enlever les graines

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les mettre à cuire dans de l'eau froide salée pendant 4 min, elles doivent rester un rien croquantes

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égoutter et verser dessus le pistou lorsqu'elles sont encore chaudes ,la moitié du zeste ( en garder un peu pour la décoration )

peler ou monder la tomate ( c-a-d enlever la peau en la  trempant dans de l'eau bouillante quelques sec , et ensuite la refroidir dans de l'eau glacée )

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enlever les pepins et la couper en fines lanières
les ajouter aux courgettes

parsemer de pistaches hachées grossièrement!


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je viens de faire ces mini tomates au melon et caramel!! huuuuuuuuum! je vous jure, c'est un délice!

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regardez notre beau ciel d'hier soir!!! aujourd'hui, il pleut, il pleut bergère!! pfffffffffff! et fort en plus!

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à cet instant précis!!!!! voilà, puisque je suis juste à côté de la fenêtre sur mon ordi!

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée

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28 juillet 2008 1 28 /07 /juillet /2008 19:07
hier, il faisait super beau, 31°, donc je me dit "" tiens, je vais faire un BBC"" je fait tous mes plats et comme toujours, voici de gros méchants nuages qui se pointent à l'horizon!! je râlais!!! car 9 fois sur 10 lorsque j'en fait un, il pleut! mais là, il s'est maintenu le temps de manger, après la pluie est venue!! il a plu la nuit, mais ce matin, le soleil est enfin revenu!! il fait encore très chaud , par rapport à ce que la météo avait prévu! j'avais fait  des concombres pour ma maman, aussi des haricots verts aux tomates à la vinaigrette, de la salade aux pommes et j'ai alors fait ces brochettes et une salade de soja aux crevettes et ananas anisi que des p de terre rôties! les voici c'était très bon, surtout les brochettes, j'ai vraiment apprécié!


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voici la sauge ananas elle en a vraiment le goût !! cliquez sur les photos!

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la crème de vinaigre

voici les proportions: tout dépend du nombre que vous en voulez! ici j'en avais 6


1 tranche de pastèque
1 demi melon charentais
des mini tomates
sel, poivre
de la crème balsamique
 de l'huile d'olive
quelques feuilles de menthe et la même chose de basilic
quelques pistaches
des tiges à brochettes

hacher le basilic et la menthe
couper la pastèque et le melon en cubes! il faut prendre une tranche droite dans la pièce, pareil dans le melon comme mes pommes de l'autre jour! tout mettre dans un plat et y ajouter les herbes

couper les tomates en deux,


prendre les tiges à brochettes, enfiler un cube de pastèque, une demi tomate, un cube de melon, un de tomate et finir par un de pastèque, vous pouvez remettre un de melon, il y aura 6 cubes


concasser les pistaches, parsemer sur les brochettes, saler et poivrer, ajouter alors de la crème de vinaigre balsamique ( c'est excellent ) si vous n'en avez pas, que de l'ordinaire, mettez le cuire jusqu'à réduction sirupeuse


ajouter ensuite un peu d'huile d'olive sur les brochettes, ensuite les mettre au frais!

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SALADE DE SOJA  AUX CREVETTES ET ANANAS

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150gr de d'herbes  soja
2 tranches d'ananas frais
70gr de  crevettes roses ( ou grises ou des scampis ou écrevisses )
1 demi poivron rouge
1 c à s de vinaigre de riz
1 c à c de sucre fin
1 c à s de sauce poisson ( nuoc nam)
3 feuilles de sauge ananas
2 c à s d'huile
sel et poivre
un morceau de piment rouge

mettre le soja lavé dans un plat, découper le poivron en fins bâtonnets, l'ananas en petits morceaux, mélanger le tout

couper la sauge en lanières ainsi que le piment, l'ajouter au restant, saler et poivrer

faire la vinaigrette en mettant le vinaigre, le sucre, sel et poivre, ensuite la sauce nuom nam, et l'huile , arroser la salade

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le beau ciel gris avant de manger!!!!!!!


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apeès avoir tapé mon billet, je viens de faire ces fondants à la crème de spéculoos! huuuuuuuum! un délice! je n'ai pas su le démouler de suite car il est bouillant!

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voilà mes amis, je vous embrasse et je vous souhaite une excellente soirée



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5 juillet 2008 6 05 /07 /juillet /2008 13:34
hier, je n'ai rien fait à part mon souper, j'étais fatiguée en me levant!
ce matin, j'ai déjà fait deux gâteaux, la mousse au chocolat pour aller avec, laver les grands plats  etc!
jeudi j'avais acheté une pastèque, je vois de l'eau par terre, je regarde, je vois qu'elle est fendue, je la coupe et!!!!!!!! regardez! elle était presque vide! il va donc encore falloir que j'aille au magasin pour la reporter, qu'ils me la change

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voici la recette que je vous propose, c'était très bon, elle vient d'un ""essentiel de la cuisine"" mais j'ai dû modifier les ingrédients , car c'était trop pour le nombre de pers qu'ils disaient et j'ai aussi changer la sauce,


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je l'ai mangée avec des brochettes et saucisses que mon amie m'avait rendu de sa soirée!

voici les proportions:

1 demi citron
1 1/2 poires
2 branche de céleri
1 petit bulbe de fenouil
1 demi  petit choux fleur
1 poignée de noix
1 petit bouquet de persil


pour la sauce

100gr de roquefort
20cl de crème légère
1 c à soupe de vinaigre de Xéres
3 c à s d'huile de noix

laver et couper tous les légumes en fines lamelles, laisser la peau aux poires

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mettre le tout dans un plat ainsi que les noix

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faire la vinaigrette en écrasant le fromage dans une assiette, ajouter la crème, le vinaigre, l'huile de noix, saler et poivrer

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et bien maintenant, je vais aller au magasin pour ramener ma pastèque
ce soir je reçois mes amis
et bien mes amis  je vous embrasse et passez un excellent week end

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11 juin 2008 3 11 /06 /juin /2008 19:00
comme vous le savez je pense, je suis nulle en informatique et une amie  "qui est mon ange "a  transformé tout mon blog! regardez plutôt son look d'enfer! lorsque je suis venue hier soir dessus, j'ai eu cette formidable surprise! quoi que je lui demande, aussitôt demandé, aussitôt exécuté! encore un tout grand merci, je suis vraiment super contente!
vous pouvez maintenant facilement retrouver mes recettes grâce aux photos qui se trouvent au dessus, vous cliquez sur celle qui vous interesse et là vous avez encore d'autres catégories qui se ressemblent, ensuite il y a un moteur de recherche pour les recettes, voilà, j'espère que ça vous plaira!

hier j'avais Talia, mais je devais la reconduire pour 1h pour faire des photos à domicile, mais je savais ce qui allait se passer! la dame installe tout et voilà Talia qui commence à pleurer, pas moyen de l'arrêter! la dame a dû replier bagage!  ma belle fille est alors allée à l'ONE faire son vaccin et elles sont revenues à la maison jusqu'à 18h30, car Talia fatiguée, était infernale!
aujourd'hui, je tapais ma recette lorsque je suis allée faire des courses, acheter des vêtements, un album photo pour ma filleule pour remplacer les fleurs car elle part en voyage et elle n'en profitera pas ,donc!! je suis rentrée à 19h, je n'en pouvais plus, ouie ouie, mal aux pieds, aux jambes, au dos! pffffff! riiire, ensuite j'ai mis à réchauffer une lasagne que je venais d'acheter!! j'ai fini de manger à 20h15, il faut encore faire ma teinture! ohlalaaaa! math me la fera après le foot! je suis vidée!

je vais vous poster les plats froids que j'ai fait hier

céleri aux raisins et noix

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proportions:

1/4 de boule de céleri
1 petite poignée de raisins secs
quelques noix concassées ( je ne retrouvais pas les miennes dans mes congels qui sont bourrés, j'ai donc mis des pistaches!!!)
de la mayonnaise
sel et poivre
du jus de citron

râper le céleri, arroser de jus de citron pour na pas qu'il noircisse
mettre tremper les raisins dans de l'eau très chaude, les essorer et les ajouter au céleri, ajouter les noix, le sel, poivre et mayonnaise

tomates aux fraises

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proportions:

3 tomates coupées en quartiers
2 grosses poignées de fraises
du basilic
sel et poivre
1 c à s de vinaigre balsamique noir
2 c à s d'huile
1 oignon nouveau

melon et mozarrella au basilic

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couper un demi melon en fines tranches ainsi que de la mozzarella, intercaler une tranche de chaque, saler, poivrer et parsemer de basilic

pommes de terre au vinaigre à l'estragon

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cuire les p de terre à l'eau salée
ajouter une échalote hachée lorsqu'elles sont toujours chaudes, un peu de vinaigre, de l'huile, 1 c à s rase de câpres, poivre ,deux branches d'estragon frais et quelques cornichons au vinaigre coupés en petits cubes

pêches au thon au céleri

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pour 8 demi pèches en boite:

2 boites de thon à l'eau
1 poignée de branche de céleri haché petit
sel et poivre
persil
1 échalote hachée
mélanger le tout avec de la mayonnaise

asperges au jambon fumé

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j'ai cuit les asperges qui me restait, j'ai pris un bocal de blanches, j'ai mélangé les deux roulées dans le jambon

viande de porc

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cuire la viande à l'eau salée, poivrer, ajouter une feuille de laurier, lorsqu'elle est cuite, la rôtir dans la poêle pour lui donner une belle croûte ( vous pouvez la parfumer avec des autres épices )

les autres plat sont les habituels car ma maman ne mangerait rien des précédents!

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la macédoine de légumes, et j'ai fait aussi un plat de salade

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ma table dehors


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voici ce que j'ai acheté! je n'y vais pas souvent mais quand j'y vais, j'achète pour un moment! j'aime bien d'avoir le choix dans ce que je vais mette pour samedi!

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j'adore ces jupes!

voilà mes amis, je vous embrasse, je vais aller m'installer en attendant la teinture!!!passez une excellente soirée
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