750 grammes
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9 juin 2009 2 09 /06 /juin /2009 19:37
samedi soir après avoir déjà mangé du dîner, j'avais envie d'autre chose qu'une tartine, j'ai alors pensé faire des pizzas! elles étaient vraiment très bonnes, mais je n'ai pas passé mon temps à faire de belles photos il était 20h lorsqu'on a mangé! les voici

Hebergeur d'images

Hebergeur d'images

voici les proportions pour 2 pizzas

300gr de farine
4 gr de levure sèche ou 8 de levure fraîche
1 c à s d'huile
1/2 c à c de sel
180ml d'eau


pour la sauce:
2 boites de tomates pelées
2 grosses gousses d'ail
sel et poivre
2 c à s d'huile d'olive



ingrédients pour celle au chorizo:

8 tranches fines de chorizo
1 tranche de jambon
3 artichauts en boite
origan séché
fromage mozzarella
sauce tomate
1 deme piment égrené

pour celle au fromage
:
50gr de roquefort
50 gr d'emmental
50gr de mozzarella
50gr de parmesan

faire la sauce tomate en mettant deux c  s d'huile d'olive dans une poêle, ajouter les tomates pelées et les écraser, ajouter l'ail, le sel et le poivre et laisser cuire pendant plus ou moins 20 min jusqu'à ce que la sauce soit épaisse

 Hebergeur d'imagesHebergeur d'images

mettre le tout dans la machine à pain et faire le programme de 50 min, ou mettre la farine dans un plat, verser l'eau, la levure et et l'huile et mélanger le tout
laisser lever la pâte pendant 30 à 45 min

Hebergeur d'imagesHebergeur d'images

beurrer deux platines de 28 à 30 cm, couper la pâte en deux et l'étendre finement

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étendre la moitié de la sauce tomate jusqu'à un cm du bord

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ensuite mettre le chorizo et la tranche de jambon en morceaux, 3 artichauts, de l'origan séché et parsemer de mozzarella sèche ( je n'en avais pas j'ai donc mis de la fraîche )

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pour celle au fromage, même système, mettre de la tomate, 3 artichauts et parsemer les fromages sur la pizza ( le mieux est de mettre les 4 sortes étendues sur toute la pâte pour ne pas manger le même gout sur tout un morceau


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les mettre à cuire pendant 25 à 30 min à 240°

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voilà mes amis, je vous embrasse et passer une excellente soirée

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2 février 2007 5 02 /02 /février /2007 17:03

 

hier soir vers 20h30, on avait faim math et moi!! on avait mangé la souper et le feuilleté!! et puis rien d'autre !! alors, j'ai pris une pâte que j'avais au cas ou!!!!!!!et en moins de 10 min, je mettais la pizza au four!! la voiçi

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j'ai mis la pâte dans la platine, j'y ai ajouté du coulis de tomates et j'ai parsemé dessus une gousse d'ail

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saler et poivrer
ensuite j'ai pris une boite de champignons, je les ai passés dans la poêle avec un rien de crème et ail en poudre sel et poivre et j'ai légèrement lié!!

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j'ai mis du jambon, 5  artichaux éparpillés dessus, du jambon fumé qu'il me restait d'hier,  voilà!! 30 min au
j'ai parsemé de l'origan!!!!après avoir mis la morarella!

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huuuuuuuum!! elle était bien bonne!!

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bises les filles

 

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29 janvier 2007 1 29 /01 /janvier /2007 12:19

 

je n'avais plus de pain!! et comme ceux ci ce font en très peu de temps, je viens de les faire !! j'en ai fais au choco noir, aux pommes lardons oignons, au chèvre poires et poivre, au fromage et bacon, et au lardons fromage de gruyère et oignon! les voici

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au choco!!

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aux lardons pommes oignons

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moi ici, 1 oignon et 50gr de lardons pour deux pains!!qu'on rôti dans la poêle!

au chèvre et poires

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avec une bûchette et poire en boite

au fromage raclette et bacon

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et enfin lardons, oignons et gruyère

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pour la façon de procéder, c'est ici
biiiises les filles

 

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27 janvier 2007 6 27 /01 /janvier /2007 14:30

 

je viens de faire ce matin pour déjeuner, ces naans !! ça m'a vraiment bien plus!! j'aime vraiment bien!! les voici

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en voici 3 !!une en forme de chausson!! c'est celle aux poires et boursin ail et fines herbes!

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en voici une rectangulaire!!

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et voici une ronde!
voiçi mes proportions:

300gr de farine
3 petits suisses
1 c à c de sel
6 c à s d'eau
3 c à s d'huile
1 c à c de levure en poudre chimique

mélanger tous les ingrédients ensemble et laisser reposer dix min!

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pour l'eau ,tout dépend de votre farine!!
faire une boule et laisser reposer dix min

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diviser la pâte en 6!! faire des boules de 95gr!
ensuite les étendre

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voici celle aux poires et boursin!! je viens seulement de la goûter!! elle est très bonne! je n'ai sû en manger qu'une pour le déjeuner! celle au chalet! ( qui rit!!)
il faut une demi poire ( en boite!!)
la replier en deux et fermer les bords en appuyant dessus!


voici la ronde! il faut resserrer le milieu et puis la remettre comme il fautDSC04187

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y mettre le fromage ,les souder et puis les cuire dans la poêle!
voilà les filles!
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je vais maintenant faire des boulets sauce sucrée à la bière noire et petits raisins! ma maman n'a pas voulu partir alors je vais lui faire le menu qu'elle va manger habituellement le samedi!! c'est par habitude qu'elle y va car elle y allait avec mon papa!! mais je fais bien cette recette sans celà!! malgré tout c'est pour elle que je les fais!! elle n'est pas bien ,elle est tombée sans chauffage, et j'ai été lui rentrer des bois pour qu'elle puisse faire du feu dans son poêle à bois! avec des petites chaufferettes, elle n'a pas chaud assez! et on ne viendra voir à sa chaudière que peu être lundi si on a la pièce!!
bises les filles, à tantôt et bon week end à tous et toutes!

 

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19 décembre 2006 2 19 /12 /décembre /2006 21:44

 

voilà!!!!!j'ai déja gâté math!!! j'ai fais une pizza parce qu'il avait faim!!!!je n'avais plus de pains, j'étais passée au GB en revenant de l'hosto pour prendre des sandwiches pour demain en attendant de faire mon pain! j'avais acheté ces pâtes toutes faites pour" au cas ou"!!!!!!elles sont venues à point! les voiçi

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proportions:

2 pâtes
4 tranches de jambon
des champignons
1 boite de tomate pelées
1 gousse d'ail ronde (qui est en une pièce! elle vaut quatres gousses normales!)
1 oignon
sel, poivre
origan
1 oeuf ( dans celle de math!!)
4 artichaux
2 boules de mozarelle
du guyère
1/2 piment rouge
1 piment vert farçi ( pour math!!)
de l'huile d'olive

cuire la boite de tomate concassée en morceaux dans l'huile avec la gousse d'ail, et le demi piment
saler et poivrer (15 min au moins!! jusqu'a ce que la tomate soit réduite!!)

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vider
la sauce sur la pâte, ajouter le jambon, les champignons,les artichaux,le piment farçi, l'oeuf,l'origan et cuire 30 min à 220°.
et bien!!!!!elle était extra!! mais bien piquante!!!
on a bien mangé!!

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bises les filles! demain!!je vous poste des buches pour l'école!! on fête noel et on voit un verre (moi de l'eau!!)
à demain.

 

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21 septembre 2006 4 21 /09 /septembre /2006 20:49

 

j'ai refais tout à l'heure un pain blanc avec la la farine soubry, il est vraiment extra!!

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les proportions pour ce pain sont de 500 gr de farine,
330 gr d'eau
25 gr de beurre
5gr de levure déshydratée
je le bat dans ma machine au programme de 50 min, puis je le prend dehors et je le laisse lever.
je le cuis ensuite 40 min à 240°, en ajoutant un verre d'eau bouillante. parfois, je l'asperge avec un vapo!
il est vraiment excellent!

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je n'ai pas d'actions chez soubry,(dommage!!!) mais cette farine vaut la peine d'être essayée! elle se vend
à l'inter marché en paquet de 2kg!
voilà pour vicky si elle me lit. bises à toutes.

 

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18 septembre 2006 1 18 /09 /septembre /2006 15:45

 

hier soir à 22h30, je me suis décidée a faire des petits pains!! ils étaient tellement bons, que je viens d'en refaire!! les voilà!

DSC01309_00et j'ai fais un pain blanc!!

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et puis, j'ai fais de la glace!! à la vanille!
et tutti frutti.

recette tout à l'heure, car je dois encore tourner ma glace, finir mon souper et souper!! et m'apprêter pour aller à l'ecole pour 18h!!! j'ai encore eu une journée bien chargée!!!!
a tantôt les filles

voiçi le pain en dedans!

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il s'est fais un peu écraser dans le congélateur!!

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18 septembre 2006 1 18 /09 /septembre /2006 02:59

 

je m'excuse de ne plus savoir la source, je ne l'ai pas retenu (le site ou je les ais trouvés)

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ils sont exellents!!

il faut 750 gr de farine
25 gr de levure fraiche ou la moitié de déshidratée
4 à 5 dl d'eau
1dl de lait
2c à c de sel
1 c à s de miel

diluer la levure dans l'eau tiede, avec le lait,et le miel,
mettre la farine dans un plat, avec le sel sur la crête, y faire une fontaine et y verser la levure.
melanger sans trop malaxer, juste incorporer la farine.attention!! il faudra peut être d'après votre farine, rajouter un peu d'eau suplémentaire! moi, j'en ai remis 40cl.

il faut que la pâte soit mollette. mettre 2 c à s de farine sur la pâte (sur la surface de toute la pâte)et laisser lever 1h30. ne pas la remelanger, il faut la retourner sue la table sans y toucher et refariner le coté qui ne l'est pas. découper alors la pâte en morceaux et mettre cuire de suite. il n'y a qu'une seule levée!
cuire à 230° pendant 20 min.
ils sont vraiment bons.

 

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