avant hier, j'ai reçu un mail du festival de Romans pour me dire que j'étais sélectionnée dans les 10 finalistes! je suis 4eme grâce à vos votes et je vous remercie! je ne pourrais m'y rendre car je viens de Belgique, c'est pas tout près, je me suis renseignée pour les prix du TGV, ça revient beaucoup trop cher + l'hôtel pendant 3 jours!!!! maintenant ces blogs vont être soumis au grand jury de cuisiniers professionnels ! voici le classement:

• La cuisine de Mercotte
• Clea cuisine
• Biogourmand
• Au jardin des délices
• Casse-croute
• Auntie jo funny little kitchen
• Papilles et Pupilles
• Les Casseroles du Rock
• CuisinerEnLigne : Regardez & Cuisiner
• Mets aventures

félicitations à toutes

aujourd'hui, j'ai conduis maman, ensuite j'ai fait quelques courses avant de la reprendre, mais elle rentrait de suite car elle attendait quelqu'un pour venir voir à sa chaudière donc, j'étais tôt chez moi !
j'ai fais alors cette recette qui venait d'une pub de chez " la vache qui rit," qui était dans  ma boite aux lettre !c'est super bon, je l'ai complétée avec du jambon pour en faire un plat complet!  j'ai aussi fait une petite sauce pour accompagner ces tomates avec l'intérieur de celles ci! les voici

ce plat est relativement light, donc à manger sans culpabiliser!!







on peut faire 6 tomates facilement car j'avais pensé ,étant habituée qu'il y aurait trop de riz, mais je l'ai quand même tout mis ( connaissant l'appétit de math!!!!) et en effet, il y en a  de trop ! eux ils parlent de 4 tomates

voici les proportions: pour 6 tomates


4 tomates
1 oignon
200gr de riz basmati
4,5dl d'eau
1 cuil à s d'huile d'olive
6 vache qui rit ( pas des vaches entières, riiiire!)
1 c à s de persil haché
1 c à s de coriandre hachée
1 c à s d'estragon haché
1 yaourt nature
3 tranches de jambon
1 gousse d'ail fraîche


couper le chapeau aux tomates après les avoir lavées, et les vider de leur chaires ( la réserver ) avec une petite cuillère, tourner et lorsque tout le bord est détaché, la pulpe viendra toute seule, saler et poivrer et les retourner pour évacuer l'eau



couper l'oignon en petits morceaux et le mettre à cuire 1 min dans la cuil d'huile, ensuite ajouter le riz, bien tourner, et ajouter l'eau bouillante et saler, laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau



ajouter les fromages, et le yaourt et bien mélanger pour faire fondre le fromage



ajouter ensuite les herbes, couper le jambon en petits morceaux et l'ajouter à la préparation



fourrer les tomates et les mettre à cuire au four à 200° pendant 15 min



pour la sauce tomate

la pulpe des tomates récoltée
1 gousse d'ail
sel et poivre
1 vache qui rit
1 c à s d'huile d'olive



mettre l'huile dans un poêlon, ajouter la pulpe coupée en petits morceaux, saler et poivrer, ajouter l'ail et cuire pendant 10min, ajouter ensuite un fromage, je n'ai pas remis de purée de tomate pour qu'elle reste légère sans trop de coloration, ensuite la mixer









voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée

aujourd'hui ça va, mais le médicament que je prenais depuis récemment pour mes jambes me donnait de la faiblesse dans celles ci! je les ai donc arrêtés! je vais cette fois aller trouver  un neurologue puisque l'autre médecin me l'avait conseillé si ça ne marchait pas!
je viens de faire ces gaufres, elles étaient bien bonnes! les voici







il reste quelques jours pour le concours, si vous aimez mon blog, vous pouvez voter pour moi ici au festival de roman, grand merci à tous


vous pouvez faire differentes farces, comme par ex tomates mozarella, sauce blanche jambon fromage, etc!

voici les proportions; pour 10 ( jen ai fait 4 aux champignons et les autres aux fruits )

500gr de farine
5gr de sel
150gr de beurre
1 oeuf
2,5dl de lait voir un rien de plus d'après la farine
25gr de levure fraîche ou 12,5 de déshydratée

pour la farçe:

400gr de champignons ( moi, j'avais 3 sortes )
1 gousse d'ail
un peu de thym
sel et poivre
150gr de lardons fumés

de la sauce blanche avec 50gr de farine,
50gr de beurre
500gr de lait
sel, poivre et muscade
100gr de gruyère râpé

pétrissez tous les ingrédients ensemble pour avoir une pâte souple et laisser reposer 1/2h




entre temps, nettoyer les champignons, les couper et les mettre à cuire dans un peu de beurre, saler et poivrer et ajouter une gousse d'ail et un rien de thym




cuire les lardons avec un peu d'eau dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient rôtis, ajouter aux champignons



faire la sauce blanche en mettant le beurre dans un poêlon, lorsqu'il est fondu ajouter la farine, laisser cuire 2 min, ajouter progressivement le lait froid et laisser épaissir, ajouter le gruyère




ajouter 4 c à s de cette sauce dans les lardons et champignons



lorsque la pâte à monté, faire des pâtons de 100gr




étaler un morceau de pâte en un grand rectangle de deux fois la longueur du fer à gaufres



mettre de la farce sur la moitié et replier le morceau en appuyant sur les bords , puis replier sur lui même pour ne pas avoir de fuites




mettre chauffer le fer, mettre deux gaufres en même temps en mettant les soudures vers le bas et laisser cuire quelques min jusqu'à ce qu'elles deviennent rousses ( 5 min au moins)



servir avec de la sauce au fromage
c'est un plat complet



j'ai alors fait les 6 autres gaufres aux cerises et aux abricots







une vue du jardin hier après midi!



voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée

je voudrais vraiment te  remercier mamina pour cette superbe revue que tu m'as si gentiment envoyé, elle est vraiment très belle, félicitations à toutes les participantes  qui ont contribués à  cette revue, merci encore mamina, la voici







j'ai fait cette recette toute simple, étonnante, vraiment très bonne, bananes, tomates et noix de cajou,je l'ai trouvée dans une revue ancienne, la voici





voici les proportions pour deux pers:


1 banane ( si vous voulez les deux pelures de bananes, il faudra en prendre deux)
1 tomate
1 c à s de noix de cajou
sel et poivre
1 pinçée de sucre
1 c à s de vinaigre
2 c à s d'huile
estragon
un rien de cerfeuil
1 demi citron
4 feuilles de salade



ouvrir la banane, en faisant une incision sans perçer la peau et en dessous sur l'arondi, enlever une mince pelure pour ne pas qu'elle bascule



enlever la banane en la coupant en deux , et la couper en rondelles



laver et couper la tomate en 8 morceaux



mettre le vinaigre, l'huile, le sel et poivre, l'estragon dans un plat, ajouter les rondelles de bananes et de tomates et parsemer de noix concassées, ensuite mettre deux feuilles de salade dans la peau de la banane et garnir de la préparation ( je n'ai pas mis le cerfeuil car je n'avais pas du frais!)






j'ai alors fait le risotto de Cyril Lignac , le risotto à la roquette, c'était très bon, le voici



je m'étais dit que faire la recette pour deux allait certainement être un peu juste avec l'appétit de math, j'ai donc doublé les ingrédients, et heureusement, lui qui me disait "" je n'aime pas le risotto!!
moi, je lui disais"" tu n'en a jamais mangé ,comment peux tu dire que tu n'aime pas??,
et il insisitait malgré que je lui disais que ça n'avait rien à voir avec du riz cuit à l'eau comme on mange avec les plats chinois etc!! soit, j'ai fait le double et encore un peu il ne restait rien dans la casserole, comme quoi!! il ne faut pas sous estimer quelque chose!! riiire!! le voici






voici les proportions pour 4, à vous de le diviser si vous avez un petit appétit


250gr de riz arborio
1l d'eau
2 cubes à la poule
20cl de vin blanc
80gr de beurre
100gr de parmesan
8 tr de jambon de parme ou autre
1 petit oignon
3 c à s d'huile d'olive

pour le pesto de roquette

50gr de roquette
2 branches de basilic
1 gousse d'ail
4 c à s d'huile d'olive
75gr de parmesan
poivre et sel

mettre l'ail, la roquette, le parmesan et 2 c à s d'huile et mixer le tout, ajouter l'huile restante et mixer à nouveau pour réduire le tout en purée, saler et poivrer



mettre 3 c à s d'huile d'olive avec l'oignon coupé en morceaux et laisser blondir, ajouter le riz et laisser 1min en tournant pour faire lui faire prendre l'huile  et qu'il soit bien enrobé



ajouter le vin et laisser réduire presqu'à rien

diluer les cubes dans le litre d'eau bouillante


ajouter une louche de bouillon bouillant dans la casserole et laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'en reste presque plus, continuer louche par louche jusqu'à ce que tout le liquide soit ajouté,à ce stade le riz est cuit ,il faut entre 15 et 20min






lorsque le riz est cuit, ajouter le beurre froid en petits morceaux et mélanger,ensuite les 100gr de parmsan et puis la sauce à la roquette




décorer les assiettes avec le jambon




pour le dessert j'ai choisi la panna cotta  à la rose

je viens de faire ces panna cotta, c'est vraiment très bon! huuuuuuuuum!!! c'est très léger et très délicat!! je l'offre à lolotte pour lui donner un peu de douceur dans sa vie!!!les voici






voici les proportions: ici j'ai fait 6 coeurs (ils ne sont pas très grands!)


400gr de crème à 40%
50gr de sucre glace
1/2 gousse de vanille
3gr de gelatine
quelques pistaches
quelques pétales de rose

mettre à bouillir 200gr de crème avec la vanille coupée en deux, et les graines gratées que l'on met dans le poêlon, et le sucre



filtrer la préparation,


battre les 200gr de crème restante et l'ajouter délicatement à la préparation précédente



les mouler et les mettre au frais!! ( moi pour aller plus vite je les ai mis au congélateur)



pour le sirop

50gr d'eau
50gr de sucre
7cl de sirop de rose

mettre l'eau et le sucre dans un poêlon et cuire 5 min, ensuite y ajouter le sirop de rose et 1 goute de colorant rouge et laisser cuire encore 3 à 4 min



démouler les coeurs ,garnir l'assiette avec un peu de pistaches hachées , quelques pétales de rose et le sirop




comme certaines personnes m'ont demandé des recettes de fêtes, je vous met l'url des ces recettes, vous pourrez alors chercher ce qu'il vous convient

mes recettes de fêtes


voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée

hier, je n'ai pas sû faire mon souper, il était trop tard, on a reconduit Talia vers 19h15 , je m'en suis occupée assez bien, elle ne supporte pas être deux min toute seule, lorsque je dis toute seule, c'est à 3 m de moi, j'ai alors fait une omelette aux tomates et mozarella!! depuis 4 jours, je suis vraiment fatiguée, je dors mal car j'ai remis des patchs pour ne plus fumer et il y a beaucoup d'effets secondaires dont agitation et cauchemars, et c'est tout ce que j'ai !! alors dûr dûr de récupérer!! aujourd'hui, j'ai encore eu une journée bien remplie!! je suis allée le matin dans trois magasins, ensuite j'ai fait un pain gris pour math, j'ai remis mes courses, j'ai alors fait du bouillon de poule avec des pâtes dedans, puis j'ai préparé un pain blanc pour moi, et j'ai fait mon souper, ce gratin aux deux pommes; il était vraiment très bon!! le voici







j'avais fait mes photos floues, j'ai donc dû  recommencer maintenant dans le fond du plat!



voici les proportions: pour 4 pers c'est encore un plat qui ne coute pas cher
2 pommes jonagold
6 à 7 p de terre
4 oignons rouges
sel et poivre
 du beurre
100gr de crème
100gr de gruyère

 peler les p de terre , les couper en rondelles et les cuire quelques min dans de l'eau salée



peler et couper les oignons en rondelles fines et les mettre blondir dans une poêle avec un peu de beurre, saler et poivrer



couper les pommes en fins quartiers sans les éplucher et les mettre cuire dans une poêle avec un peu de beurre, saler et poivrer




prendre un plat , mettre une fine couche de p de terre dans le fond,poivrer, ensuite y mettre les oignons, puis les pommes en une couche, et mettre une dernière couche de p de terre, verser alors la crème et parsemer de gruyère râpé




le mettre à cuire 40 à 45 min au four à 220° ou alors passer au micro onde quelques min avant de le mettre griller pour gagner du temps!



voici le bouillon de poule aux petits légumes et pâtes, c'est à lui seul un plat complet


l'omelette d'hier, elle aussi sert de plat complet










voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente soirée!! je vais passer sur vos blogs!

hier, je n'ai rien fait,c'est exceptionnel, juste mon souper, pommes de terre, salade et tournedos, ensuite ma soeur est venue avec mon beau frère pour nous souhaiter la bonne année, alors  j'ai regardé la tv! je vous poste le choux des jours passés, le voici

zut!!! j'avais oublié de mettre les photos  en m'occupant du jeu!!!!







voici les proportions:


1 choux de savoie
des p de t  (8 à 9 )
1 feuille de laurier
muscade
sel et poivre
1 oignon
des saucisses
de l'eau
un peu de margarine
3 à 4 c à s de crème

cuire d'abord le choux tout seul avec de l'eau salée après l'avoir lavé et découpé, pendant 1 gros quart d'heure pour enlever l'amertume, on fait celà avec le frisé,  le blanc ,sauf le rouge qu'on cuit d'une fois avec les p de terre, ensuite l'égouter



ensuite mettre de la margarine dans une casserole et y fondre l'oignon




si on veut on met rôtir les saucisses, ( moi je les met souvent dedans) ensuite on y ajoute la feuille de laurier, le sel et le poivre et la muscade, les p de terre et de l'eau ( en marmite à pression, il ne faut pas en mettre de trop) dans une autre casserole vous mettez jusqu'au trois quart des aliments car elle va réduire fortement en cuisant et tourner dans la casserole de temps en temps ! le choux blanc et le frisé, se prépare de la même façon, sauf le rouge


lorsque les p de terre sont cuites, prendre une écumoire et concasser le tout pour en faire des petits morceaux, et ajouter la crème ( facultatif) mais ça donne du moëlleux



nous, on le mange souvent avec de la moutarde et les échalottes  au vinaigre




le blog de cuisine plurielle à créé ce jeu et j'y participe
il n'est pas trop tard, vous pouvez aussi vous inscrire  mais ce sont avant tout  les blogs culinaires qui peuvent y  participer, voici l'adresse ici

j'ai pris cette photo sur ce site, j'espère que la personne  ne m'en voudra pas

j'habite près de Liège en Belgique
mon blog est "au jardin des délices"
mon nom de blogeuse est mickymath et mon prénom  est  Micheline


voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée ( toute grise en belgique! pffffffffffff)