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15 mars 2011 2 15 /03 /mars /2011 11:13

 

  Bonjour a tous, une belle journée printanière dont je vais profirer pour encore faire

du nettoyage au jardin et surtout la pièce d'eau !!!

 

J'ai aussi passé un très bon W-E en compagnie d'amies et amis Facekookiens

 

Vendredi super dinez chez Fabienne ( casserollées pertinentes et impertinentes )

en compagnie de Marie-France ( une cuilleréé pour papa ) venue de Vendée

nous rendre visite avec son mari Popeye. 

Dinez chez Fabienne Mars 2011 033

                                                                                                                                                           Dinez chez Fabienne Mars 2011 025

Dinez chez Fabienne Mars 2011 029

 

Et dimanche retrouvaille très sympa a Bruxelles avec Fabienne, Marie-France et son Popeye,

Mark (Passion cuisine) et sa crevette Sabine  et  Anne et Josè (Les jardins de Pomonne) 

 

  Voici le potage aux carottes-tomates.


DSC08776



voici les proportions:


3 carottes

2 boites de tomates pelées
2 petites boites de purée de tomate
1 poireau
2 branches de céleri
1 oignon
5 p de terre
de la margarine
sel et poivre
2 cubes à la poule
1 feuille de laurier


mettre l'oignon et la margarine dans une casserole et y blondir l'oignon

DSC08767


ajouter alors les 3 carottes coupées en rondelles, les branches de céleri,
et laisser étuver quelques min.

DSC08768DSC08769


ajouter ensuite les tomates, les p de terre, 2 l d'eau, saler et poivrer,
ajouter les 2cubes bouillon de poules
et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

DSC08770DSC08771


entre temps, couper un poireau en fine lamelles, ainsi qu'une carotte en tout petits cubes, 

les mettre cuire dans un poêlon avec un peu de beurre, de l'eau,

sel et poivre jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

DSC08772


mixer le potage puis,  y ajouter les légumes cuits.

  Il y a une touche de crème dans l'assiette.

 

Bonne journée a tous.

Math.

 

Il y a +ou - 10 ans.avec une de mes petites-filles (la fille de mon fils)

Nous étions encore jeunes et beaux.

Micky Talia et Plats 053

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31 janvier 2010 7 31 /01 /janvier /2010 19:25
Ma maman a dégringolé l'escalier à 82 ans et elle n'a  rien de cassé je m'en fait si mal elle ne mange plus depuis 4 jours, elle était encore tombée le jour avant et depuis le vol chez elle l'année dernière ne s'est remise et a très fort maigri.


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il me reste 3 séances de  rayons a faire et pour l'instant 5 de chimio à faire ensuite j'attendrais 1 mois puis je referais 6 moins de chimio, je suis plus fatiguée maintenant qu'au début
je ne sais pas trop écrire car je fais beaucoup de faute j'ai horreur de ça

Hebergement d'images




Hebergement d'images


voici le potage pour 4 personnes;

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1l d'eau
3gr de pointe d'asperges
1 petit bouquet de brocolis
10 gros gambas
un petit peu de pâtes chinoises
1c d'huile
1 c de farine de mais
sel poivre de la coriandre
2c se souce de nuoc nam
2c de sauce de soja
de la sauce piquante
1 carotte râpée2 échalottes

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voila mes amis je vous embrasse et passez une excellente soirée.


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21 janvier 2010 4 21 /01 /janvier /2010 14:24
j'ai appris de mauvaises nouvelles en chimoi que c'est le plus mauvais cancer

j'ai fais cette soupe elle était bonne la voici

Noel-des-Blogueurs 0015-copie-1


Noel-des-Blogueurs-0016.JPG

voici les proportions
1,400kg et de courgette
2 échalotes
1 gousse d'ail
1l de bouillon
5cl d'huile d'olive
2 c à s de fromage frais
10 feuilles de menthe
sel et poivre

éplucher et hacher les échalotes et la gousse d'ail,faites la suer avec la moitié de   une casserole
ajouter les courgettes coupées en petite morceaux,2 feuilles de menthes hachées le bouillon le poivre et le  sel

laisser cuire 20 à 25 min à feu moyen
faire une purée de courgettes avec le mixer plongeant
ajouter le fromage frais, mélanger puis placer le velouter au réfrigérateur pendant au moins 2h

Noel-des-Blogueurs-0009.JPG

répartissez délicatement le velouter dans les bols puis parcemez le reste de menthe ciselée et versez avec une cuillère le reste de l'huile d'olive sur la surface de chaque soupe

soupe-a-la-metnte-fraide.JPG

voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excelllente journée

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1 avril 2009 3 01 /04 /avril /2009 14:06
avant de vous donner la recette j'aimerais vous donner quelques précisions sur le jeu qui vient de ce terminer!
hier soir j'ai reçu un mail de chez A.F.Touch me disant que j'avais été illiminée car ils avaient trouvé une adresse IP  qui votait pour moi en ayant organisé un vote automatique , j'ai  eu une page sur cette adresse avec les explications en anglais, mais je n'ai rien compris

abasourdie par ce que je lisais, j'ai répondu au monsieur que je n'y comprenais rien ,et là j'ai su qu'il y en avait d'autres blogs qui avaient été illiminés! moi, j'ai donc décidé de vous en parler
pour cette personne qui a fait ça dans le but de me faire gagner, c'est vraiment raté ,
si c'était pour me nuire, là c'est gagné!
 je déteste de tricher, entre temps j'ai alors reçu des explications qui me disculpais
par certaines procédures, j'ai pu prouver ma bonne foi et le monsieur m'a cru, mais moi, je suis vraiment déçue de ce comportement, et si cette personne  me lis, j'aimerais au moins qu'elle m'écrive pour s'expliquer!
finalement le monsieur a repris les blogs en leur faisant perdre 10 places, moi y compris, comme quoi ça ne sert à rien de tricher,
ce que je peux vous dire, c'est que jamais plus je ne participerais à des classements, jeux etc! je ne le faisais déjà plus avec les jeux de cuisine
merci aux personnes qui ont voté pour moi, car moi, je n'avais ni parents ni amis qui avaient des ordi et sur lesquels je pouvais compter, je ne comptais que sur vous, que je ne connais pas
je suis donc classée 12eme


voici la recette






voici les proportions pour 1l 1/2

des parures de poissons
1 feuille de laurier
1 oignon
2 échalotes
500gr de poissons à votre goût ( lotte, merlan, poissons fermes )
2 tomates
1 fenouil
1l1/2 d'eau
sel et poivre
1 bonne c à s de purée de tomate
2 grosses gousses d'ail
1 bonne pincée de safran
50gr de riz
un morceau de baguette
un peu de l'huile

mettre l'eau dans une casserole avec l'oignon coupé en morceaux ,la feuille de laurier ,saler et poivrer et laisser cuire 30 min
passer pour récolter le jus
















mettre 2 c à s d'huile d'olive dans la casserole et y blondir les échalotes coupées en morceaux , les deux gousses d'ail, ensuite le fenouil lavé et émincé et les deux tomates coupées en morceaux, laisser étuver quelques min
 
















ajouter ensuite le bouillon, une feuille de laurier,le safran , sel et poivre, le riz ,la purée de tomate et laisser cuire 30 min















mixer bien le potage et 7 à 10min avant la fin de cuisson ajouter les morceaux de poissons, d'après leur épaisseur et laisser cuire lentement ,vous pouvez y ajouter des coques ou autres, ou scampis,
je la faisais seulement pour math car moi je n'en mange pas, j'ai donné la moitié de la casserole à mon oncle



mettre alors un peu de l'huile dans une poêle et y frire quelques morceaux de baguettes, ensuite les frotter avec de l'ail





































voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée

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4 mars 2009 3 04 /03 /mars /2009 11:58



ce jeu va durer jusqu'au 31 mars 2009
Si vous pouvez prendre quelques secondes par jour pour voter...
C'est par ici...vous cliquez sur" top blog" à droite, vous mettez le nom du blog dans le moteur de recherche ( rectangle blanc ) il arrive 1er, il n'y a plus qu'à voter
merci à tous

comme toutes les semaines, je met une recette de JFK, une série de ses recettes préférées
John aimait manger simple, lorsque Jackie a fait sa connaissance, il ne mangeait pas bien, il se nourrissait de hamburgers etc, et elle  lui a dit que ça ne pouvait plus durer de manger aussi mal
ils ont engagé un chef Français mais toujours pour manger du simple, pas de cuisine super sophistiquée

voici le potage, il est très bon





voici les proportions

pour le bouillon de poule:

1 poule
2 poireaux
3 petites carottes
1 branche de céleri
sel et poivre
1 feuille de laurier
2l d'eau

pour le potage aux vermicelles:
1 oignons
2 tomates
50gr de vermicelles
sel et poivre
25gr de beurre
1 feuille de laurier

mettre la poule avec les poireaux coupés en morceaux, les carottes et le céleri dans 2l d'eau froide, saler et poivrer, ajouter le laurier et laisser cuire pendant 1h dans une casserole à pression, la poule étant très dure à cuire! si vous prenez une autre casserole, laissez là cuire jusqu'à ce que la chaire se détache des os



prendre une casserole, y fondre le beurre, ensuite ajouter les oignons coupés et laisser fondre doucement pendant au moins 20min sans les brûler



ajouter ensuite les deux tomates épluchées et coupées en petits morceaux , une feuille de laurier et laisser encore fondre le tout ( un petit quart d'heure )après quelques min ,ajouter 1 louche de bouillon de poule
lorsque le tout est bien compoté, ajouter 1litre100 de bouillon prévelé de la casserole avec la poule, rectifier le sel et le poivre et ajouter les vermicelles, cuire 5 min, c'est prêt









aujourd'hui à 15h je vais en consultation chez le chirurgien, je m'en réjouis!
après c'est l'anniversaire de ma soeur, il faudrait que j'y passe

voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée pluvieuse aujourd'hui

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2 novembre 2008 7 02 /11 /novembre /2008 17:46
aujourd'hui, je suis allée avec ma maman au cimetière, on avait déjà quelques tombes à faire! ensuite j'ai fait mon souper et maman est venue manger!
je vous poste le potage, il était vraiment très bon ! demain je posterais les deux potées, j'aurais mieux le temps!
le voici

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voici les proportions:

1 brocolis
1/2 choux fleur
4 grosses p de terre
1 poireau
1 gros oignon
sel, poivre muscade
1l 800 d'eau
1 cube à la poule
2 tranches de lard fumé
1 feuille de laurier
30gr de margarine

nettoyer les légumes et les couper en bouquets ( vous pouvez mettre la tige du brocolis coupée en fins morceaux ) , garder quelques bouquets des deux sortes pour cuire à part
 couper l'oignon en petits morceaux

mettre cuire les petits morceaux de brocolis et de choux fleur dans de l'eau salée pendant 10 min, égouter et refroidir à l'eau froide

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mettre la margarine dans une casserole et y verser les dés d'oignons, les faire blondir, ajouter le brocolis et le choux fleur, le sel, poivre et un peu de muscade, la feuille de laurier, le cube, et faire étuver le tout quelques min pour faire ressortir les arômes

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ajouter ensuite les p de terre en petits morceaux et le lard fumé,et cuire pendant 30 min (pour  moi 10min avec une marmite à pression )


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enlever la feuille de laurier et le lard , ajouter une boite de petits pois et mixer la soupe

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servir avec des morceaux de lard et des fleurs de brocolis et choux fleur

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une très bonne soirée

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29 octobre 2008 3 29 /10 /octobre /2008 10:53
hier, il a  fallu que je fasse venir le médecin, je me sentais mal, faible, et je ne savais tenir les yeux ouverts! j'ai dormi à tout moment de la journée
il m' a dit  que c'était un épuisement, trop de stress, trop travailler sous pression, pas assez dormir et voilà! il m' a donné un médicament supplémentaire pour dormir mieux! aujourd'hui, je me sens un peu mieux, mais c'est pas encore ça,j'ai déjà sommeil,  je ne ferais plus d'excès car à chaque fois, je le paye

je vais vous poster mon potage aux champignons, il était vraiment très bon, la seule chose que je n'aime pas, est la couleur, moi, je mange avec les yeux!

le voici, il convient pour les fêtes

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500gr de champignons
sel et poivre, muscade

1 oignon blanc
1 g d'ail
1 l de lait
100ml de crème
25gr de beurre
20gr de farine
20gr de beurre
250lm d'eau
nettoyer les champignons, et les couper en fines lamelles

prendre une poêle et faire chauffer le beurre, ajouter les champignons,l'oignon coupé en petits morceaux et l'ail, cuire sans coloration, et laisser réduire le jus, saler et poivrer

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entre temps faire une sauce blanche en mettant le beurre dans une casserole, lorsqu'il est fondu, ajouter la farine et laiser cuire 2 min, ajouter alors le lait froid progressivement , ensuite la tasse d'eau et laisser cuire jusqu'à l'ébulition, ajouter la muscade, du sel et du poivre

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verser les champignons en en gardant un peu pour la déco finale ( faites alors rôtir ceux là )

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laisser cuire 2min et puis mixer, ajouter ensuite la crème

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verser dans les assiettes et y mettre quelques  lamelles de champignons et un peu de persil

les jours passés, j'avais fait cette potée au choux rouge, j'adore

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des figues au sirop de vin et porto aux épices

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avant  hier j'avais fait des palets breton

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voilà mes amis, je vous embrasse, je vous souhaite une excellente journée, je vais un peu me reposer

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16 octobre 2008 4 16 /10 /octobre /2008 12:56
avant tout, je voudrai vous parler de cuisine cup ou je vais être jury

 Cuisine cup
, c'est quoi??
après le succès rencontré par l'édition Française l'année dernière , l'atelier des Chefs lance cette année la 1ere coupe d'Europe de cuisine amateur en Belgique
plus de villes étapes, plus de participants, plus de recettes....
une édition qui voit tout en plus grand et aussi en noir, jaune , rouge

en Belgique, en France, au Royaume-Uni, il est temps de vous inscrire à l'évènement culinaire de l'année
ce défi fait appel à votre créativité, culinaire, votre capacité d'improvisation et votre rapidité d'exécution aux fourneaux sur des thèmes et des produits imposés
tout le monde peut participer, seule contrainte ?? ne pas être Chef professionnel
à la clé, 10.000€ de cadeaux, des voyages en Norvège, de l'équipement électroménager de qualité professionnelle, des cours de cuisine

il ne vous reste plus qu'à vous inscrire sur www.cuisinecup.com et y déposer votre candidature en postant la  recette de votre choix autour de l'ingrédient "" le saumon "

2eme info super intêressante

je vous parle maintenant des Editions SAEP
c'est  le 1er créateur de livres de cuisine en France.
ils éditent de nombreux ouvrages sur les thèmes les plus variés comme les plus demandés à savoir les Verrines ou encore les Tajines...
ils ont un site de vente en ligne : www.livres.saep.fr
ils mettent  gratuitement en ligne 1000 recettes sur leur site. il suffit de vous y inscrire gratuitement

j'ai fait un partenariat avec eux , le logo est sur le côté gauche de mon blog en bleu ciel et blanc et regardez ce que j'ai reçu, cliquez sur les couvertures des livres pour en voir les renseignements!










alors, si ça vous intêresse, vous pouvez contacter le monsieur par mail , voici son mail siteweb.saep@yahoo.fr

vous recevrez alors pour 50€ de livres TVA comprise, que vous choisissez vous même dans leur collection ! moi, ne sachant quoi prendre j'ai demandé à Mathieu de me choisir la sélection et je dois dire que j'en suis très contente, car ils sont vraiment très beaux,
 et à chaque nouvelle édition, ils vous enverrons le nouveau livre et tout celà bien sûr gratuitement, c'est super intêressant n'es pas?, alors à vos mails

voici le potage, il est vraiment excellent, c'est un peu le même que celui mangé chez Cyril Lignac, mais je n'avais pas la recette

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voici les proportions ;

1kg de courgettes ( 4 )
2 petits oignons ou 1 gros
15 cm de blanc d'un petit poireau
1 feuille de laurier
un peu de muscade
sel et poivre
1 cube à la poule
1l de lait ( vous pouvez mettre moitié eau moitié lait ou toute eau )
100gr de crème
25gr de beurre

couper les oignons en petits morceaux et les mettre dans une casserole avec le beurre et laisser blondir

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laver et couper les courgettes en fins morceaux, et les ajouter aux oignons, laisser cuire pendant 5 min, saler et poivre, ajouter la muscade, la feuille de laurier, le lait et laisser cuire 15min à partir de l'ébulition

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mixer le potage et y ajouter la crème

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voilà mes amis, je vais un peu me reposer, car j'ai conduis ma maman ce matin, j'ai fait des courses, j'ai ensuite j'ai déjeuné et puis j'ai fait le potage de suite pour pouvoir le poster! maintenant, un peu d'arrêt!
je vous embrasse et passez une excellente journée

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30 septembre 2008 2 30 /09 /septembre /2008 14:37
aujourd'hui, j'ai Talia jusqu'à 20h, je l'ai eue à 11h30, sa maman est malade et mon fils travaille de 2h /22h, mais ma belle fille va faire un cours de piscine à 18h, alors elle la reprendra ce soir

hier j'ai fait ce potage, il est très bon, ensuite j'ai fait du filet mignon de porc au gingembre très bon aussi

voici le potage:

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voici les proportions;

5 bonnes endives
2 p de terre moyennes
1 jus d'orange
le zeste d'un quart d'orange
sel et poivre
1 oignon
1 feuille de laurier
1 l d'eau
100gr de crème
crevettes
persil
1 cube à la poule
25gr de beurre ou margarine

prélever quelques morceaux de la pointe des endives sur 3 pièces, les mettre dans un peu de beurre et un peu de l'eau,saler et poivrer et faire cuire 15min

fondre la beurre dans une casserole et y ajouter l'oignon coupé en cubes, faire suer, ensuite ajouter les endives coupées en morceaux et laisser cuire quelques min , ajouter les deux p de terre coupées en petits morceaux, le laurier le jus d'orange, et le zeste d'un quart de l'orange, l'eau, le cube, saler et poivrer et cuire lentement pendant 25 min ( 10 pour moi en marmite à pression )

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mixer le potage ,et verser la crème ,rectifier l'assaisonnement si nécessaire et ajouter les morceaux cuit séparément


mettre dans les assiettes, parsemer quelques crevettes, deux à trois zestes d'orange et du persil haché

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voici la viande

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avant hier soir, j'avais fait cette omelette double fourée aux trois fromage et jambon, elle était extra!


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voici Talia, la seule photo que j'ai faite aujourd'hui!

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connaissez vous le blog de khahina? elle vient de sortir un livre, elle fait de super belles choses, allez lui rendre visite! merci pour elle c'est ici le blog de khahina

Acheter Mes Premiers Animaux de Peyote

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22 septembre 2008 1 22 /09 /septembre /2008 10:10
samedi ,nous sommes aller  rejoindre la bande des mousquetaires, riire, c-à-d Fabienne, Marck, Marielle, et Apolina, on allait chez Anne des jardins de pomone visiter le jardin et ses légumes anciens,Anne avait concocté de bonnes petites choses, nous sommes restés jusqu'à 8h30 bien fait, ensuite nous sommes  repassés chez Fabienne puisque nous étions dans la même voiture, nous avons bu une  tasse de café pour se réchauffer, discuter un peu et nous sommes rentrés, il était 23h30, nous avons mangé une tartine, et puis j'attendais que mes médicaments agissent pour aller dans mon lit! je suis montée à 1h30, pfffffffff impossible de dormir, j'avais les pieds qui brûlaient, j'avais pourtant pris des médicaments, je suis alors redescendue!! je ne vous dit pas hier, j'étais plus que vaseuse, je ne savais m'éveiller et je n'ai pas eu le courage de poster! j'ai pourtant fait un pain et une brioche que j'avais préparée le matin

voici le potage, il était délicieux onctueux comme si il avait été fait à la crème


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voici les proportions:

1 potimarron de plus d'un kg
1 gros oignon
1/2 sachet de légumes surgelées pour soupes
1 poireaux
1 banche de céleri vert et les feuilles
poivre, sel, muscade
3 grosses p de terre
30gr de beurre
2 cubes à la poule
1 feuille de laurier

prendre le potimarron ,enlever un chapeau et le passer pendant 8 min au micro onde pour l'attendrir et le vider avec la pince à glace

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prendre la casserole, y fondre le beurre et ajouter l'oignon coupé en petits morceaux, le blondir

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ensuite ajouter la chaire du potimarron coupée en morceaux ainsi que le sel, le poivre,  et la muscade et laisser cuire 3 à 4 min

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ajouter ensuite les p de terre, les cubes 1,5 l d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres ( moi je cuit tout à pression donc 10min )

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la passer au mixer en ayant prit soin d'enlever le laurier, ajouter ensuite les petits légumes pour potage( il y en a de plusieurs sortes, peu importe lesquels)  et le poireau débité en petits morceaux

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ajouter 1 demi litre d'eau supplémentaire,cuire à nouveau jusqu'à ce que les légumes soient cuits (pour moi 5 min )

servir dans la carcasse

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voici la brioche, c'est la recette de Eric Molin vue à la tv

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