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19 août 2009 3 19 /08 /août /2009 13:09
je vous poste cette recette que j'ai faite il y a quelques jours, c'était très bon et rafraîchissant

la voici


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voici les proportions

150gr de pastèque
6 tomates cerises
6 radis
100gr de fêta
8 branches de menthe ( basilic si vous préférez )
1 oignon rouge
12 olives noires
2 c à s de miel
1 c à s de vinaigre de framboises
1 c à s d'huile d'olive
poivre et sel

couper le morceau de pastèque en cubes de même taille, les tomates en deux, les radis en fines lamelles,l'oignon en fines rondelles , les cubes de fêta de la même taille que la pastèque
ciseler la menthe
mélanger le tout dans un plat avec les olives

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faire la sauce en mettant le vinaigre, ensuite le miel, le poivre et le sel et finir par l'huile ( si elle ne se dilue pas bien chauffez la un rien)

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mélanger le tout délicatement  et mettre un peu au frigo

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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée

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Published by mickymath - dans salade fraicheur
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7 juillet 2009 2 07 /07 /juillet /2009 16:02
hier, j'ai eu Talia, j'ai fait son dîner puis notre souper et entre temps il faut la suivre partout, elle file en deux min et comme j'ai un étang, j'ai peur de la laisser seule dans le jardin car même si on la prévient, elle fait ce qu'elle veut!!!
 aujour'd'hui,elle est partie à la mer pour une  semaine

ce matin je suis allée dans 3 magasins, deux de vêtements et un pour faire des courses, ensuite je viens de faire cette petite salade, elle est vraiment très bonne,je l'ai vue dans une pub d'un magasin, mais j'ai changé quelques ingrédients,  la voici



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voici les proportions pour 2 pers

100gr de salade variée en sachet
4 abricots
40gr de parmesan
du thym citron
2 c à s de vinaigre de Xérès
1 c à s de vinaigre balsamique
1 c à s d'huile d'olive
2 c à s d'huile neutre
sel et poivre

laver la salade et la mettre dans les assiettes

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laver et couper les abricots en lamelles ( en 6 )

faire la vinaigrette e mettant les vinaigres, sel et poivre, le thym effeuillé, et ensuite l'huile


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déposer les morceaux d'abricots sur la salade et verser la vinaigrette
vous pouvez aussi ajouter du jambon fumé, ( ou du saumon fumé )j'en ai mis après avoir fait les photos , 2 tr par personne


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je n'ai pas le temps de passer sur vos blogs, dès que je peux, je le fait, j'ai beaucoup à faire et je n'arrête pas

je vous embrasse et je vous souhaite une excellente journée

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Published by mickymath - dans salade fraicheur
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14 juin 2009 7 14 /06 /juin /2009 12:20

j'ai reçu un mail de Chefnini, elle a fait un nouvel annuaire de blogs,un peu comme blog appétit ,alors pour vous y inscrire il suffit d'aller sur le site, c'est tout simple Chefnini Blogosphère
il est très bien
 
avant hier, j'ai fait cette petite salade qui était vraiment très bonne, bien fraîche, la voici

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voici les proportions pour 2 pers

1/2 fenouil
1/4 de melon
8 petites tomates cerises sucrées
1 oignon rouge
le jus d'1/4 de pamplemousse rose
6 tr de jambon serrano ou autre fumé
1 c à s d'huile neutre
1 c à s d'huile d'olive
sel et poivre
1 c à c de moutarde
1 c à c de baies roses
1 c à s de coriandre hachée
1 c à s de vinaigre balsamique blanc
80gr de fêta

couper le fenouil à la mandoline pour le couper très fin

couper le melon et en faire des petits morceaux, les mélanger dans un plat, ajouter les tomates cerises coupées en deux
ainsi que l'oignon coupé en fines lamelles

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hacher la coriandre et l'ajouter dans le plat, saler et poivrer

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faire la vinaigrette en mettant la moutarde dans un bol, ensuite le jus de pamplemousse, le vinaigre balsamique, l'huile, un peu de sel et poivre et les baies roses, verser dans la préparation et laisser 1h au frigo avant de déguster

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servir les assiettes et plier les tranches de jambon sur la salade ainsi que la fêta émiettée


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voilà mes amis, je vous embrasse et passez un excellent dimanche
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Published by mickymath - dans salade fraicheur
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11 mai 2009 1 11 /05 /mai /2009 15:35
j'ai fait cette salade hier, il faisait beau, il y avait 23 à 24°, aujourd'hui, c'est le froid et le déluge! pfffffff!
ça, c'est la Belgique!
voici la recette, c'était très bon

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 proportions pour 3 pers

3 poignées de mâche en petite feuilles
3  petites touffes de roquettes
12 fraises
1 fromage manouri de 200gr ( fromage de brebis grec qui ne font pas à la cuisson )
1 c à s de vinaigre balsamique noir
3 c à s d'huile
1 petite c à c de moutarde
1 oignon nouveau
sel et poivre
6 tr de jambon fumé ( celui que vous voulez )
un peu de jus de citron


cuire le jambon dans un rien d'huile

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laver les salades et les essorer
laver et couper les fraises en morceaux ou en tranches, les mettre dans un bol avec l'oignon coupé en fins morceaux, ajouter un peu de jus de citron,

cuire le fromage coupé en morceaux dans un rien d'huile jusqu'à ce qu'il soit rôti

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faire la vinaigrette avec le vinaigre balsamique, l'huile, le  sel et poivre et la moutarde

mettre un peu de salade sur les assiettes, un peu des fraises un peu de jambon cuit, verser la vinaigrette sur le tout


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voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée

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8 juillet 2008 2 08 /07 /juillet /2008 12:49
je vais poster une recette que j'avais fait très vite vendredi, car j'avais du boulot, j'avais deux gâteaux à faire, dont un pour le dimanche  car nous étions invités chez Fabienne du blog "Alice au pays des saveurs"", ainsi que Anne et José du blog " les jardins de pomone" , et Philou du blog ""un cuisinier chez vous ""marck et sandrine n'avaient pas su venir! nous apportions chacun quelque chose pour manger! nous sommes alors allés à une dégustation de vins dans un restaurant, il y avait aussi d'excellents fromages! ensuite nous sommes retournés chez Fabienne et là, on a débuté la beuverie et les plats! riiiire! pffffffffffffff! ça n'en finissait pas, nous avons mangé jusqu'à 1h30 du matin! ensuite vers 2h nous sommes tous repartis ! hier, je ne savais m'éveiller, j'étais morte de fatigue, c'est qu'on a plus 20 ans, on ne récupère plus pareil! riiire!

voici la recette:

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50gr d'épinard
100gr d'écrevisses cuites
1 avocat
1/2 mangue


vinaigrette:

1 demi c à c de moutarde ( vous pouvez faire sans )
1 c à soupe de vinaigre de mangue ici
2 c à s d'huile
1 c à s de crème allégée
sel et poivre
coriandre

laver et essorer l'épinard

couper la mangue en deux et la couper en morceaux ( j'ai acheté l'appareil, c'est super )

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couper l'avocat en morceaux, et au lieu de la citronner, mettre un peu de l'huile dans une poêle et passer les dés quelques secondes, l'avocat devient plus vert, il a une plus belle couleur

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mettre l'épinard dans les assiettes, ajouter les écrevisses, les dés de mangues et les dés d'avocats

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faire la vinaigrette en mettant la moutarde, le sel et le poivre, ensuite l'huile, la crème et 1 c à c d'eau pour la lier
parsemer les assiettes de coriandre


voici quelques photos de chez Fabienne


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Fabienne, toute souriante comme toujours!!

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José, son si gentil mari


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Anne et José, de si gentilles personnes, il faut visiter leur blog, ces personnes recherchent les plantes et épices oubliées et franchement, ils ont des plantes excellentes leur blog se trouve ici

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Philou et son ami, un homme plein de gentillesse et de douceur


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math et moi!

et!!!!!!!! le plus beau, le plus grand et le plus gentil de la journée c'est !!!! Xcell

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ici, à la dégustation de vins! moi, je les ai regardé car je ne bois pas!

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le sommelier et le patron du restaurant

voici les plats que nous avons mangés chez Fabienne


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ici, l'apéro, du vin de sureau,superbe présentation, là, j'ai fait un effort, c'était très bon

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le potage au melon, citron vert et quelques légumes

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un cake de Philou, très bon, avec deux sauces différentes, une aux petits pois et menthe et l'autre, au fromage, citron confits sucrés et!!! je n'ai pas tout retenu! cette sauce était délicieuse

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ici, un morceau de canard fumé fourré avec des orties, groseilles à maquereaux etc! très bon


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une petite crêpe avec de la crème  et du saumon, avec un peu de fenouil! délicieux!


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une petite boulette de porc avec du thon frais, que je n'ai pas mangée

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moule farcie que je n'ai pas non plus mangée

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une brioche au piments et chorizo de Philou  vraiment très bonne et surtout aussi très belle

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côte d'agneau au thé noir fumé, d'habitude je n'en mange pas car je n'aime pas mais!!!! elle était excellente et n'avait aucun goût de mouton, servie avec de petites p de terre , là je l'ai mangée

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mini brochette de boeuf aux épices que je ne sais plus citer! très bon également servies avec une sauce chinoise


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ensuite, Anne sort de gros morceaux de poulets farcis, qui se mangeaient avec des tomates caramélisées et des pâtes!!!!!!!!! là, je lui dit, """pas possible, on ne saura plus manger tout cela!!"" elle en a cuit 3 à couper en morceaux mais il en a resté, on commençait à se gaver! riiiire! c'était aussi très bon, on n'a  pas fait les pâtes

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ensuite , il était 1h du matin lorsqu'on a mangé le gâteau à la mousse au chocolat

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j'ai fait alors une photo du groupe, ensuite nous avons pris tous le chemin du retour
merci encore  Fabienne pour ce fabuleux accueil, nous n'avons pas l'intention de te lâcher de sitôt! riiiire!!

voilà mes amis, je vais m'occuper de Talia, je vous embrasse et passez une excellente journée



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12 avril 2008 6 12 /04 /avril /2008 09:27
hier j'ai conduis Talia à la crèche avec mon fils,ensuite on est allés au marché ! le soir à 17h ,je suis allée la rechercher! elle est retournée à 19h30! entre temps j'ai fait quelques bricoles, et j'ai fait mon souper!

au cas ou vous n'auriez pas vu mon commentaire, pour la fève tonka, je les avais achetées à Bruxelles, je ne sais pas ou vous pourriez en trouver!! il faudrait des épiceries spéciales épices!

voici la recette, c'était bon parait t il, moi , je n'aime pas le saumon


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100gr de saumon ( c'était pour 1 assiette )
4 fraises
1 citron zeste et jus
sel et poivre
huile d'olive
2 c de sucre fin ( mettez à votre goût )
un peu de cresson et de la lolo brune

laver et coupez les fraises, les mettre dans un bol avec du jus de citron ,quelques zestes et le sucre

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nettoyer la salade et la mettre sur l'assiette

prendre 1 à 2  c à s d'huile d'olive, sel et poivre et jus de citron à votre convenance et parsemer sur la salade ( j'ai mis un peu de pistaches concassées qu'il me restait sur le tout  )


citronner un peu les tranches de saumon et y mettre un peu de poivre


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décorer l'assiette de saumon coupé en lanières, de fraises , du cresson et autre salade


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voilà mes amis,je vous embrasse  et passez un très bon week end ensoleillé


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8 avril 2008 2 08 /04 /avril /2008 19:44
comme tous les mardis, j'ai eu la petite! je lui ai fait son dîner, du cabillaud avec du riz thai, de fines lamelles de poireaux  et muscade et du philadelphia! c'était très bon! ensuite j'ai fait du potage au cresson, elle était dans mes piéds, essayant de ramasser tout ce qui tombait!! elle est retournée à18h30h ,et j'ai alors fait cette salade pour souper!!  elle était vraiment très bonne et en plus light ! la voici

j'essayerais de passer  sur vos blogs demain

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voici les proportions:


1 tomate
1 orange
1 banane
1 salade de 3 sortes ( frisée, chêne et autre )
1 yaourt grec
1 cà s  rase de mayonnaise
1 demi orange pour le jus
1 c à s de vinaigre
1 c à s d'huile
sel et poivre 1 pincée de sucre
 1 botte d'asperges
1 oignon nouveau
lard fumé

pour accompagner
 de petites p de terre à la sauce au yaourt grec
mettre deux c à s de yaourt dans un bol, ajouter 1 c à s de vinaigre, 1 oignon nouveau, sel et poivre


nettoyer la salade et laisser les feuilles entières

nettoyer les asperges et les mettre à cuire 5 min dans de assez l'eau salée, refroidir dans de l'eau très froide
les couper en morceaux en gardant les pointes avec un morceau de plus ou moins 7cm, et les enrouler dans une demi tranche de lard fumé "petit déjeuné"
les passer dans la poêle pour rôtir le lard

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cuire les autres tranches ( moi j'avais un gros paquet que je venais de décongeler donc j'ai tout cuit! surement 20 tranches )

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peler la tomate en la trempant quelques secondes dans de l'eau bouillante et puis dans de la froide
peler l'orange à vif, couper le dessus et le dessous de l'orange, ensuite suivre la forme de l'orange avec le couteau, puis détacher les segments le long des membranes

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éplucher la banane et la couper en rondelles en biseaux
couper aussi en biseau l'oignon nouveau, et mettre l'orange, la tomate, la banane dans un plat ainsi que l'oignon

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faire la sauce:

presser le jus de la demi orange ( c'était une sanguine )

ajouter le vinaigre, 2 c à s de yaourt grec,1 c à s d'huile, sel et poivre, et si vous désirez la c à s de mayonnaise, ajouter un rien de sucre fin, sel et poivre


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monter l'assiette avec les feuilles de salade pour que ça soit harmonieux, ajouter quelques morceaux de tout,( verser de la sauce à chaqué étage ) et recommencer avec le restant des ingrédients! faire 3 rangées de salades en hauteur, à la dernière, mettre les asperges  intercallées dans les feuilles pour qu'elles soient visibles et finir par une feuille en hauteur comme sur la photo!

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voila mes amis, je vous embrasse, je vais encore me reposer car je ne sens plus mes jambes et piéds, je passerais sur vos blogs demain, passez une excellente soirée

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18 mars 2008 2 18 /03 /mars /2008 13:26

aujourd'hui, j'ai Talia, depuis le matin, je cours voir dans les magasins pour acheter un parc car maintenant elle se déplace et je ne sais plus bouger sans qu'elle ne fasse une connerie, riiire,  mais juste comme j'allais passer à la caisse du magasin, ma belle fille m'a sonné qu'elle en avait trouvé un que j'aurais ce soir! je suis rentrée à 1h, la petite c'est levée, ele a mangé, moi aussi et voilà!!  je n'ai pas grand chose comme recette, voici cette salade qui était très bonne

les votes pour le festival de romans se termine le 30, si vous aimez mon blog, vous pouvez voter pour moi en clicquant sur le nom en rouge! je vous remercie ( 1 vote par personne )

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voici les proportions; pour 5 pers
 1 salade frisée
100gr de lardons fumés
1 oignon
3 c à s de vinaigre blanc
3 c à s de vinaigre de framboise
6 demi poires en boite( car mes fraîches étaient devenues trop molles)
150gr de roquefort
1 morceau de margarine
sel et poivre

nettoyer la salade et la couper en morceaux


mettre de la margarine dans la poêle et y faire rôtir l'oignon coupé en petits morceaux ainsi que les lardons

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mettre un peu de beurre dans une autre poêle et y rôtir un peu les morceaux de poires, saler et poivrer,ajouter un peu de jus de la boite ( j'ai aussi fait des pommes pour ma maman car elle ""ne veut plus des poires" elle n'aime plus!!!!!

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 juste avant de manger, chauffer les lardons, ajouter les vinaigres et les poires, ensuite le roquefort coupé en morceaux et mélanger


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j'ai oublié de remettre la touche macro, j'ai donc mes photos floues!!!


j'ai mangé cette salade avec des pommes de terre et un rumsteak

j'ai fais la salade de ma maman avec des pommes sans fromage, car elle ""n'aime plus"" les poires! riire!! ça alors!! pas question non plus de fromage de ce genre!!

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hier, j'ai fait cette tarte aux fenouils à l'orange, elle était vraiment bonne, mais dans le livre il ne disent pas de faire prendre le jus en caramel et pourtant je le sais, alors elle n'était pas caramélisée au dessus comme je pense qu'elle aurait dû l'être! mais si vous voulez la recette, je vous la donne bien volontier

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voilà mes amis, je vais être très occupée aujourd'hui, je vous embrasse et passez une excellente journée!

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5 juin 2007 2 05 /06 /juin /2007 12:34

hier j'ai fais cette salade pour souper, elle était excellente!! la voici

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je n'ai pas eu le temps de préparer une belle assiette car tout était cuit pour souper!! voici les proportions:

un ravier de mâche ( je pense 100gr)
1/2 pamplemousse
50gr de lardons fumés ( si elle se mange seule vous pouvez y mettre 100gr, mais moi je mangeais avec elle du beefsteak)
1 oignon
sel et poivre
6 c à s de vinaigre de vin de framboises que j'avais reçu de ma chère guylaine (excellent par contre!!)
2 c à s de sirop à la vanille et cannelle
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mettre à cuire l'oignon coupé en morceaux avec les lardons dans un fond d'eau d'abord, et ensuite y ajouter de la matière grasse

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peler la pamplemousse à vif et découper en morceaux

nettoyer la mâche et la mettre dans un plat

lorsque vous êtes prête pour manger, ajouter les 6 c à s de vinaigre dans la poële et le réchauffant, et ensuite le sirop de vanille cannelle, saler et poivrer et ajouter sur la salade avec les morceaux de pamplemousses

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passez une excellente journée!! biiiiises à tous et toutes

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19 mai 2007 6 19 /05 /mai /2007 18:53

avant de poster ma recette, pourriez vous svp aller rendre visite à Christophe qui a fait un blog depuis le mois d'avril et qui aurait besoin de quelques encouragements de votre part!!il voudrait ouvrir un petit restaurant!! voici son adresse !! c'est ""le vernonais""je vous remercie pour lui!!je viens d'avoir 3 jours fous!!!! je n'ai pour ainsi dire pas pu venir sur l'ordi!!hier, comme jeudi c'était férié, je suis allée conduire ma maman à la coiffeuse ainsi que la voisine!! ensuite elles devaient aller faire des courses!! je les ai donc conduites et là!! la voisine m'agaçais déjà!! ma maman regardait après de la nourriture pour chiens et elle critiquait qu'elle avait trop chaud alors qu'on étaient là de 5 min!! ensuite, on va chez aldi, et là, je parlais avec une caissière et elle vient me trouver en me disant que comme ""je parle"", que je n'ai qu'à lui prendre un fauteuil dans le magasin!! grrrrrrr!!! elle m'énervais encore plus car je n'ai pas même eu le temps de dire 3 phrases!! je lui prend ,et on passe à la caisse!! là, toujours pressée comme un bulldozer, elle m'entre dans les jambes avec son caddie!!elle pourrait faire le taureau dans une arène!! le toréador n'aurait aucune chance de s'en sortir!! riiiiire!!mon coffre était plein et moi je devais aussi faire des courses, mais trop sciante à mon goût, je les ai ramenées, j'ai déchargé les courses et je suis rentrée!! j'en avais déjà marre!! il me fallait absolument des courses mais du GB!! je me suis un peu reposée et je suis alors partie avec math à 15h30, je l'ai conduis à l'hôpital faire ses exercices, et je suis allée faire mes courses!!ensuite j'ai sonné à ma maman que j'allais aller la chercher et qu'on iraient manger au GB! je suis allée rechercher math et on est alors allés souper! lorsque je suis rentrée, ma voisine m'appelle et me dit qu'il y a un petit bichon dans sa cour depuis le matin!! effectivement je l'avais vu, et j'avais cherché après sans succès lorsque je suis rentrée avec la voisine le matin!! je ne pouvais laisser ce petit chien dehors et je l'ai hébergé pour la nuit après avoir téléphoné au vétérinaire pour savoir si il avait une puce pour l'identifier et le rendre à ses propriétaires!!je devais y aller ce matin, mais je n'ai pas pu!! et lorsque j'ai rencontré la voisine de plus haut en revenant de chez ma maman , elle m'a dit que c'était à la patronne de sa fille!! j'étais contente pour la petite chienne qui allait retrouver sa famille et en même temps j'étais triste de le voir partir!!soit!! je vous poste la recette!! la voici

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voici les proportions:

2 endives
2 poignées de roquette
5 à 6 fraises
2 tranches d'ananas frais

pour la vinaigrette:

1 échalotte
1 c à s rase de miel
2 c à s de vinaigre de framboises
4 d'huile
1 c à c de moutarde
sel et poivre

diluer la moutarde et le miel  dans le vinaigre avec le sel et le poivre, ensuite y ajouter l'huile et bien mélanger pour la rendre lisse, ajouter l'échalote

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j'ai fais cette salade avec une escalope de dinde pannée aux rice krispies et amandes écrasées!! la voici!!

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avant hier, j'ai fais un rôti de porc à la moutarde à l'ancienne et aux ananas!! c'était bien bon!! je vous les poste demain!!

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passez tous et toutes une excellente soirée, je vais m'installer dans mon divan car 'ai encore été tout le temps occupée aujourd'hui!! biiiiiiiiiises à tous et toutes!

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