Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Au Jardin des Délices...
  • Au Jardin des Délices...
  • : je suis passionnée de cuisine depuis toujours et j'aime partager mon savoir avec tout le monde
  • Contact

Contactez-moi

Cliquez ici
pour m'écrire



Inscrivez-vous pour recevoir mes nouvelles recettes



Vous recherchez une recette ?


Traduisez ce blog

Recettes à


Des recettes à petits budgets, régalez-vous pas cher !


Voir les recettes


Archives

Référencement

20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 00:59

 

 

Bonjour chères amies et amis, me revoici après plusieurs jours...... car assez

bien de boulot,surtout a l'extérieur 

Je vous propose ces brochettes de poulet vite fait et pas trop gras !!!!!   

 

 

DSC06933

DSC06934


voici les proportions:pour 4 personnes

 

3 blancs de poulets
8 abricots
2 c à s de sauce soja
2 c à s de miel
2 c à s de vinaigre d'abricot
2 c à s d'huile
1 gousse d'ail
1 piment rouge égrené
1 oignon rouge
1 petit morceau de gingembre
1 paquet de lard fumé,

dénoyauter les abricots et les couper en deux
couper les bancsl de poulets en morceaux

 

DSC06925

mettre tous les ingrédients pour la marinade dans un plat

y tremper les abricots et le poulet pendant un moment

 

sur une tige à brochette,mettre un morceau d'abricot,

ensuite une tranche de lard fumé
mettre un morceau de poulet et un morceau d'oignon

et recommencer l'opération jusqu'à la fin des ingrédients

 

et les mettre cuire sur le barbecue

DSC06929

 

avec ça , j'avais fais mes p de terres rôties habituelles  dans

de l'huile et une salade qui était vraimentbien bonne avec cette

moutarde " au miel et vinaigre balsamique vraiment excellente,

aigre douce, piquante et sucrée à la fois!!

 

DSC06930

pour la vinaigrette

1 c à c de moutarde au miel et vinaigre balsamique
2 c à s de vinaigre d'abricots
2 c à s d'huile
1 c à c d'eau pour lier la vinaigrette et
1 c à s de crème fraîche
2 oeufs cuits durs

mettre la moutarde dans un bol, y ajouter sel et poivre, le vinaigre,

ensuite l'huile, l'eau et en dernier la crème

 

Voila bonne journée a tous

 

Profitez bien du soleil et bonne appétit lors de votre prochain barbecue .

 

 

CSC 0043 

 
Repost 0
Published by mickymath - dans vollailles
commenter cet article
9 mars 2011 3 09 /03 /mars /2011 12:32

Bonjour a tout mes amis bloggeurs.

J'ai repassé lundi un contrôle cardio, tout est parfait pour le moment.

 

Je vous propose un petit délice rapide

 

 

DSC07745



voici les proportions:



3 blancs de poulet
1 oignon
2 carottes
1 branche de  céleri vert
1 feuille de laurier, sel et poivre
paprika
de la margarine
200gr d'eau
150gr de vin blanc sec
1 boite de tomate pelée
1/2 de concentré de tomate (petite boite)
100gr de crème
estragon



mettre la margarine  dans une sauteuse et  rôtir le poulet avec l'oignon,

la branche de céleri coupée en fins morceaux,

le laurier et les carottes coupées fines, saler et poivrer

 

DSC07740DSC07741

ajouter le vin blanc et laisser réduire presqu'à rien

 

 

DSC07742DSC07743
ajouter ensuite l'eau, les tomates pelées et la cuillère de concentré,

et laisser cuire 1 demi heure



ajouter ensuite la crème et l'estragon a votre goût!

DSC07744DSC07745

 

 

 

DSC07747



ce mange avec p de terre rôties, riz,  pâtes  ou frites.

voilà mes amis, je vais travailler un peu dans le jardin pour m'occuper.

 

Je vous souhaite une excellente journée!! biiiiiiises.

 

DSC_0024_1086-copie-1.jpg

Repost 0
Published by mickymath - dans vollailles
commenter cet article
12 octobre 2009 1 12 /10 /octobre /2009 13:29
en ce qui concerne math, ça va, mais il est tout cassé, il a mal dans la nuque et aux épaules
 toujours le même problème, rester tout le temps sur le dos en plus qu'il a mal
merci de demander des nouvelles


je n'ai pas le temps de passer sur vos blogs car j'ai trop de travail et je n'avance pas, je récupère à peine, je vis toujous ce cauchemar

j'ai fait ces filets de poulets vite faits, je prend maintenant des beurres et margarines allégées


Hebergeur d'images


Hebergeur d'images


voici les proportions pour 2 pers

2blancs de poulets
1 grosse pomme
25gr de beurre allégé
220ml de lait demi écremé
100 ml de crème à 20°
un peu de curry
un peu de curcuma
sel et poivre

prendre les blancs de poulets et les couper en 3 pour faire 3 tranches par blancs

Hebergeur d'images

peler la pomme, la découper en petits morceaux et la mettre cuire 2 min au micro onde

Hebergeur d'images

mettre le beurre dans la pôele et cuire le poulet, saler et poivrer , ajouter les pommes à côté dans la poêle ( on peut enlever le poulet, moi je n'ai pas pris le temps )

Hebergeur d'imagesHebergeur d'images

ajouter un peu de curry et de curcuma, et verser le lait et la crème

Hebergeur d'images

j'ai fait cette recette avec les palets de p de terre aux oignons qu'on voit dans l'assiette

voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée



Repost 0
Published by mickymath - dans vollailles
commenter cet article
9 mai 2009 6 09 /05 /mai /2009 16:45
ce matin, je suis allée sur le marché, et j'y ai acheté des cerises, elles sont très bonnes , ensuite je suis partie avec math et ma maman, je viens juste de rentrer!

je vais vous poster le poulet, je n'avais jamais goûté ce genre d'épice, c'était bon, le voici

Hebergeur d'images


Hebergeur d'images

voici les proportions pour 4 pers

1 boite de lait de coco de 425gr
1 poulet
2 c à c pleine d'épice tandoori masala
1 c à c de garam masala
1 1/2 à c de piment fort en poudre
2 gousses d'ail
1 jus de citron vert
3 cm de gingembre
30gr de beurre

enlever la peau du poulet et découper en morceaux
mettre le beurre dans une sauteuse et rôtir le poulet, ajouter les épices, le jus de citron vert, le gingembre coupé en petits morceaux, l'ail et ensuite le lait de coco

Hebergeur d'imagesHebergeur d'imagesHebergeur d'images

laisser cuire pendant 1/2h
servir avec du riz ( chez moi c'était avec des frites )

Hebergeur d'imagesHebergeur d'images



Hebergeur d'images

je voudrais vous donner une info de la part d'une blogueuse, car elle fait une expo  BARBIE
500 poupées habillées certaines catalanes les autres habits d'époque et celles
qu'elle à  parées de belles robes de soirée  après 20 ans de collection ses belles
vont sortir de leur carton pour fêter les 50 années de succès de BARBIE, son affiche fait le tour de la France

Hebergeur d'images

voici son blog, allez y jeter un oeil
Les Mains d'Or du Vallespir

voilà mes amis, je vous embrasse et passez un excellent week end

Repost 0
Published by mickymath - dans vollailles
commenter cet article
11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 19:40



ce jeu va durer jusqu'au 31 mars 2009
Si vous pouvez prendre quelques secondes par jour pour voter...
C'est par ici...vous cliquez sur" top blog" à droite, vous mettez le nom du blog dans le moteur de recherche ( rectangle blanc ) il arrive 1er, il n'y a plus qu'à voter
merci à tous


il y a maintenant 3 jours que je vais bien, à part bien sûr encore des douleurs mais j'ai la forme
j'ai alors repassé, j'ai fait du pain, ensuite de la soupe au cerfeuil, j'ai ensuite fait mon souper et en même temps un gâteau aux pommes

hier j'ai fait ces cailles, recette que JFK adorait mais je n'ai pas eu le temps de les poster! je suis rentrée à 19h, on a soupé et je n'avais plus envie de faire quoi que se soit, j'avais bien travaillé

la voici, elles étaient bonnes



voici les proportions pour 4 pièces

4 cailles
100ml d'eau
1 boite d'un demi litre de raisins blancs
70ml de jus de la boite
30gr de beurre
20ml de cognac
120ml de crème
sel et poivre
un peu de liant

mettre fondre le beurre dans une casserole et y faire rôtir les cailles sur toutes les faces
saler et poivrer, verser le cognac et flamber soit vous le chauffez dans un poêlon , vous allumez avec une allumette et vous le versez sur les bêtes soit vous versez le cognac dans la poêle et vous inclinez la poêle vers la flamme ou faire brûler l'alcool )




ajouter ensuite l'eau et le jus de raisins et laisser cuire 15 min sur le dos , et 10min sur le ventre
enlever les cailles et les tenir au chaud, ajouter la crème et lier avec de la maïzena ou autre, mettre les raisins dans la sauce ainsi que les cailles et chauffer 5 min






voilà mes amis, je vais dans mon divan, là, j'en ai assez pour aujourd'hui je vous embrasse et passez une excellente soirée

Repost 0
Published by mickymath - dans vollailles
commenter cet article
24 février 2009 2 24 /02 /février /2009 14:19



ce jeu va durer jusqu'au 31 mars 2009
Si vous pouvez prendre quelques secondes par jour pour voter...
C'est par ici...vous cliquez sur" top blog" à droite, vous mettez le nom du blog dans le moteur de recherche ( rectangle blanc ) il arrive 1er, il n'y a plus qu'à voter
merci à tous

toutes les semaines jusqu'à la fin de l'expo de JFK, je ferais une de ses recettes préférées en accord avec Frédéric, l'organisateur de l'expo qui se déroulera du 17 mars au Château de Waroux à Ans jusqu'au mois de juin,c'est donc la 2ème, c'est vraiment très bon même si c'est aussi très calorique, la voici





voici les proportions pour 4 pers

4 blancs de poulet
1 oignon
2 gousses d'ail
1 bouquet garni ( persil, laurier et thym )
50gr de beurre
1l de crème à 40% ( vous pouvez en mettre moins, 700ml ! nous on aime la sauce )
20ml de vin blanc sec de bonne qualité
5 champignons
sel et poivre

mettre fondre le beurre dans une casserole, et faire légèrement colorer les blancs de poulets, saler et poivrer assez fort car avec la crème, c'est doux et ajouter le bouquet garni



verser le vin, laisser évaporer, ajouter l'oignon coupé en 4 ainsi que l'ail écrasé sans le peler, les chmapignons coupés en 4  et ajouter la crème



laisser cuire 30 min, enlever alors le poulet , passer la sauce dans un tamis et la faire encore un peu réduire



remettre le poulet dans la sauce pour le réchauffer et le couper en tronçons
j'ai servi ce poulet avec de la purée et de la mâche vinaigrette



voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée, je vais vite m'apprêter pour aller chez le médecin pour ma maman et pour moi


Repost 0
Published by mickymath - dans vollailles
commenter cet article
20 février 2009 5 20 /02 /février /2009 14:19



ce jeu va durer jusqu'au 31 mars 2009
Si vous pouvez prendre quelques secondes par jour pour voter...
C'est par ici...vous cliquez sur" top blog" à droite, vous mettez le nom du blog dans le moteur de recherche ( rectangle blanc ) il arrive 1er, il n'y a plus qu'à voter
merci à tous

j'a faitt hier pour mon souper ce poulet, c'était très bon, le voici







voici les proportions pour 2 pers

2 blancs de poulets
1 c à s bombée d'épice colombo
sel et poivre
2 tomates
1/4 de jus de citron
un peu de zeste de citron
300ml de lait de coco
1 petit oignon
1 autre oignon
1/2  piment rouge égrené
3 c à s d'eau
20gr de beurre

riz

prendre un plat et y mettre tous les ingrédients, et 1 oignon ainsi que le poulet et laisser pendant 2h



prendre une casserole et mettre le beurre, et y passer le poulet seul, saler et poivrer et ajouter le 2eme oignon en lamelles et l'épice colombo



ensuite ajouter le restant de la marinade, le jus de citron et 3 c à s d'eau ainsi que le piment coupé en fin morceau



laisser cuire 25 min

manger ce plat avec du riz, parsemer un peu de zeste sur le poulet



voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée

Repost 0
Published by mickymath - dans vollailles
commenter cet article
1 février 2009 7 01 /02 /février /2009 13:52




ce jeu va durer jusqu'au 31 mars 2009
Si vous pouvez prendre quelques secondes par jour pour voter...
C'est par ici...vous cliquez sur" top blog" à droite, vous mettez le nom du blog dans le moteur de recherche ( rectangle blanc ) il arrive 1er, il n'y a plus qu'à voter
merci à tous

je vous remercie tous et toutes pour vos commentaires pendant mon absence, ça m'a fait bien plaisir
je suis rentrée hier, je n'étais pas très bien, aujourd'hui, ça va mieux! je suis allée faire des courses, ensuite j'ai voulu dégeler mon congélateur, mais là! je n'ai pas pu! je me suis sentie bizarre, j'ai eu mal au coeur et je tremblais comme une feuille, je vous met la recette et puis j'irais me reposer un peu!

je voudrais vous signaler que le site de JFK est ouvert! il y a des informations et à partir du 1er mars, vous pourrez jouer pour gagner un  voyage aux USA

www.jfk-expo.be

je vais vous poster une recette que j'avais faite avant les fêtes au moment ou on est allés cambrioler chez ma maman,  c'était bon, la voici

Hebergeur d'images

voici les proportions pour 2 poussins

2 poussins
250gr de champignons des bois
1 poignée d'oignons grelots
1 carotte
1 oignon
2 clous de girofle
sel et poivre
5dl de vin rouge
du beurre
1 c à c de sucre
2 c à s de sauce soja + 1 c à c de sucre

mettre les poussins dans un plat, saler et poivrer , ajouter du beurre sur le dessus et les mettre cuire au four pendant plus ou moins 30 min, mélanger le soja et le sucre et les badigeonner pednat la cuisson pour leur donner une belle croute

Hebergeur d'images


mettre le vin dans un poêlon, ajouter l'oignon coupé en lamelles, la carotte coupée en morceaux, les clous de girofles et laisser cuire jusqu'à ce qu'il réduise de deux tiers
saler et poivrer


Hebergeur d'images

ajouter alors 20gr de beurre froid dans le vin ! je vous rappelle pour les personnes qui n'aiment pas le vin ( moi y compris ) qu'il n'en reste que l'arôme et plus d'alcool

Hebergeur d'images

mettre 20gr de beurre dans un pôele et y faire revenir les champignons pendant quelques min, jusqu'à ce qu'ils soient cuits

Hebergeur d'images

mettre un peu de beurre dans un poêlon, ajouter les oignons grelots, un peu de l'eau et une pincée de sucre et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils caramélisent

servir les poussins avec les champignons et les oignons grelots ainsi que la sauce


Hebergeur d'images

je vais vite me mettre un peu dans le divan, car je tremble encore et j'ai la tête qui tourne ! il n'y a que 3 jours que j'ai été opérée!
je vous embrasse et passez une excellente journée, encore merci à toutes

Repost 0
Published by mickymath - dans vollailles
commenter cet article
11 janvier 2009 7 11 /01 /janvier /2009 17:10




ce jeu va durer jusqu'au 31 mars 2009
Si vous pouvez prendre quelques secondes par jour pour voter...
C'est par ici...vous cliquez sur" top blog" à droite, vous mettez le nom du blog dans le moteur de recherche ( rectangle blanc ) il arrive 1er, il n'y a plus qu'à voter
merci à tous

merci à tous et toutes pour ma maman, elle va mieux , elle mange,et  boit ( elle n'a pas le choix avec moi, riire ) elle reprend petit à petit un peu d'appétit!

je viens de faire ce poulet, il est vraiment bon, le voici
















































voici les proportions pour 3 pers

3 blancs de poulets
14 tranches de chorizo
25gr de beurre
1 gros oignon
la moitié d'une boite de champignons de 290gr
1 feuille de laurier
sel et poivre
1 c à c pleine de paprika piquant ( vous pouvez mettre du doux car le poulet pique un peu )
de l'eau
4 c à s de crème
un peu de maïzena pour lier

mettre le beurre dans une casserole , laisser fondre et y ajouter les rondelles de chorizo, laisser cuire 1 à 2 min, et mettre les blancs de poulets à rôtir































enlever alors le saucisson et le poulet et mettre l'oignon coupé en morceau dans la graisse, faire blondir
















ajouter le poulet, le saucisson, la feuille de laurier et la c à c de paprika, et verser de l'eau jusqu'au 3/4 du poulet
poivrer et saler et laisser cuire pendant 30 min ( prenez une casserole adaptée )















lorsque le poulet est cuit, ajouter la crème et lier la sauce avec un peu de maïzena diluée dans un peu de l'eau







































cet après midi, Talia est passée avec mon fils, depuis le temps que vous ne l'avez plus vue, la voici




































voilà mes amis, je vous embrasse et passez une très bonne soirée

Repost 0
Published by mickymath - dans vollailles
commenter cet article
26 décembre 2008 5 26 /12 /décembre /2008 07:11
je voudrais remercier toutes les personnes qui m'ont écrit des mails et qui m'ont mis des com à propos de ce qui est arrivé à ma maman et je vais vous raconter ce qu'il c'est passé
à 3h30 du matin,la nuit de mardi à mercredi, ( elle qui avait peur tout le temps des voleurs depuis qu'elle était seule, mais pourtant depuis peu de temps elle en avait le pressentiment )  ma maman entend aboyer le chien avec acharnement, pour une fois, elle ne pense pas qu'il y a quelqu'un, elle ouvre la porte de sa chambre et là!!! quelqu'un l'attendait derrière la porte et lui a sauté dessus en la renvoyant d'un coup dans la chambre, il l'a fait mettre à genoux, à 81 ans!!!!
 et il lui a mit sa main sur le visage en lui disant de ne pas regarder car il pourrait alors devenir méchant! elle s'est exécutée sans rien dire, alors il la tenait pendant que l'autre fouillait! il lui ont dit '' on veut les armes , on sait que tu en as!
 mon papa avait un port d'arme et il allait au tir, c'était son hobby ,maman ne se remet toujours pas de sa mort et!!!!
après son décès il y aura 4 ans à la Saint Valentin, elle avait encore deux carabines et un revolver qui étaient tous les 3 déclarés à la police! elle leur à donné, (elle  n'aimait pas les avoir mais les avait gardés en souvenir de  mon père) ensuite il l'a traînait dans toutes les pièces de l'étage pendant que l'autre fouillait tout, elle avait beau leur dire qu'il n'y avait rien, tout est sorti des armoires et tiroirs, ils n'ont plus rien trouvé, elle n'avait pas de bijoux, juste ses alliances et une bague qui lui avait été offertes par mon papa!
 lorsqu'ils se sont mariés en 1947, ils étaient malheureux et elle n' avait pas eu d'alliance, par la suite  mon papa lui en a offert une, et lui en a offert une autre pour ses30 ans de mariage car maman aurait bien voulu! le voleur lui a pris la main, et a regardé les bagues ! ma  maman lui a dit ""ne me les prends pas, c'est à mon mari "il lui a dit ""il est mort ton mari?"elle a répondu"oui "( je suis sûre qu'ils le savaient car on est plusieurs à croire qu'ils la connaissaient ) il lui a alors laissées! ensuite il a demandé son argent, elle a donné 160€ qu'elle avait!
ils sont alors partis en lui disant " tu vas compter jusque 20 avant de bouger"
elle m'a alors sonné , il était 4h, la police est venue et ensuite le labo
la police lui a demandé  si elle voulait un soutien psychologique, elle n'a pas voulu mais franchement elle en a bien besoin
elle me dit alors" j'ai très mal dans le dos regarde un peu si je n'ai rien? et là!!!! j'ai trouvé de grosses traces toutes bleues partout dans son dos! il ne l'a pas frappée mais sûrement en la serrant il l'a remplie de bleues
, je lui ai mis de la pommade et une ceinture élastique, elle a dû annuler la coiffeuse car elle ne savait pour dire plus remuer! finalement elle a fait venir le médecin!
nous  sommes restés avec maman jusqu'à 7h30 et puis nous sommes rentrés, le soir on allait manger au restaurant, elle voulait qu'on y aille, mais je m'ennuyais, je pensais tout le temps à ça, on était morts fatigués car on avaient pas dormi, ensuite on est rentrés et on est repassés chez elle, elle ne voulait pas aller dormir traumatisée, on a fini par la convaincre de monter en prenant 1/2 cachet supplémentaire, et lorsqu'on est partis, je lui ai dit de me sonner pour me dire qu'elle était bien dans sa chambre sans être tombée car elle devait fermer la porte derrière nous !! un moment plus tard elle me téléphone en me disant qu'ils avaient sûrement touché au téléphone car il n'allait plus et elle avait dû redescendre en titubant !! math est alors monté hier voir le téléphone, et vous savez la meilleure?? ils avaient coupé le câble à ras du combiné, ce qui fait qu'elle se serait sentie mal de suite après leur départ par la peur, ou qu'elle aurait fait un infar, elle serait morte manque de soin car elle n'aurait pas pu appeler!
jamais, je dis bien jamais, je n'ai souhaité de mal à personne pourtant dieu sait ce qu'on m'a déjà fait dans ma vie et j'ai tout pardonné et pas des moindres crasses, mais là!!! on peut tout me faire, mais surtout qu'on ne touche pas à ma famille!
 pour leur nouvelle année, je leur souhaite de crever tous les deux sans pouvoir appeler à l'aide comme ça aurait pu arriver à ma maman, car depuis je m'ennuie tout le temps, je n'arrête pas d'y penser, et maman, elle c'est pire encore car hier encore elle ne voulait pas monter dans sa chambre pensant qu'on l'attendait encore! j'en pleure en écrivant ce billet!! quelles crapules il y sur terre! voilà excusez moi d'avoir été longue mais je voulais tout vous raconter
maintenant il n'y a plus besoin de lui rendre visite, elle n'a plus rien
sans me vanter, je suis d'une extrême gentillesse, mais je vous jure que si j'étais tombée sur eux, ils ne se  vanteraient pas aujourd'hui!

je vais maintenant vous poster une recette de rôti de dindonneau aux cerises que j'ai fait les jours passé
la voici


























voici les proportions pour 5 à 6 pers

1 rôti de filet de dindonneau
1 bocal de cerises au sirop
200ml de bouillon de veau ( ou eau et cube )
200ml de porto rouge
1 oignon rouge
1 anis étoilée
sel et poivre
1,5 tranche de pain d'épice d'un cm d'épaisseur
5 cuil à s de jus de cuisson
30 gr de beurre froid
1 fond d'eau
1 carré de chocolat noir


mettre une noix de beurre dans une poêle et y faire dorer le rôti, ajouter l'oignon coupé en morceaux ,saler et poivrer















enlever de la poêle et le mettre dans un plat avec 1demi cm d'eau au fond du plat et l'oignon coupé en morceaux et cuire au four à 180° pendant 40 à 45min, piquer  une tige à brochette dans le rôti pour voir si il est cuit! un jus clair qui s'écoule dit qu'il est cuit, un filet rosé, il ne l'est pas, remettez alors encore un peu
emballer ensuite le rôti dans de l'aluminium pendant quelques min ( il était vraiment très tendre )
















entre temps, faire la sauce en mettant dans un poêlon le bouillon de veau , le vin , l'anis étoilée, du sel et du poivre, le pain d'épice et laisser réduire des deux tiers, ensuite prendre quelques cuillères de jus du rôti, l'ajouter au vin, prendre le morceau de beurre sur une fourchette et le faire fondre dans la sauce très chaude, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et lier si besoin avec un peu de maïzena dans une c à s d'eau( le chocolat est superflu mais change un peu la couleur de la sauce, mais il donne aussi un autre petit goût )
















aujourd'hui, j'ai talia, je ne sais pas si je pourrais repasser sur vos blogs, en plus j'ai un manque de goût pour quoi que ce soit, excusez moi!
je vous embrasse et passez une excellente journée

Repost 0
Published by mickymath - dans vollailles
commenter cet article