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  • : Au Jardin des Délices...
  • : je suis passionnée de cuisine depuis toujours et j'aime partager mon savoir avec tout le monde
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  • mousse au chocolat blanc genre nougat glaçé

    24 novembre 2006 ( #desserts )

    je viens de créér cette mousse!! elle est délicieuse!! la voiçi proportions: 250gr de chocolat blanc400gr de crème fraiche à 40%2 oeufs2 c à s de noisettes moulues1 grosse c à s de cacahuettes grillées1 c à s de pistaches1 c à s d'amandes effilées50gr...

  • syllabub au baileys'

    23 novembre 2006 ( #desserts )

    je viens de créér cette recette de dessert!!!!!!!!! c'est extraordinaire d'être bon et léger!!! voiçi la photo! très vite fait et exquis!!proportions 200gr de crème fraiche à 40%40ml de baileys 10ml de brandy de zérez (alccool à 36°) 5ml de rhum brun50gr...

  • kiwis fourrés à l'abricot et aux pistaches

    21 novembre 2006 ( #desserts )

    je viens de créer ce dessert!! c'est frais et bon! voiçi la photo proportions: 2 kiwis50gr de mascarpone20gr de pistaches100gr de crème fraiche4 abricots secs1 paquet de sucre vanillé25gr de sucre fin2gr d'agar agar vider les kiwis en enlevant la chair...

  • mousse de chataignes au chocolat

    16 novembre 2006 ( #desserts )

    je viens de créer une mousse de chataigne au chocolat! c'est très bon!! voiçi la photo! voiçi les proportions: 1 pot de crème de marrons à la vanille50gr de beurre120gr de chocolat noir4 oeufs1 c à soupe de sucre glace200gr de crème fraiche à 40% fondre...

  • nougat glacé

    14 novembre 2006 ( #desserts )

    je viens de faire ce matin un nougat glacé!! c'est un dessert vraiment excellent!! même pour les fêtes! le voiçi! c'est vraiment extraordinaire!! on mangerais tout le plat!!voiçi les proportions: 100gr d'amandes mondées60gr de pistaches non salées100gr...

  • pain perdu aux pommes et sirop d'érable

    02 novembre 2006 ( #desserts )

    j'avais un creux !!!!!!!!!!! ( viens pleurer au creu de mon épaule ! ah non!! ça c'est aznavour!) je me suis dis"tien!! je me ferais bien un pain perdu!! beh oui!!" et aussitôt dit, aussitôt fait!! moi, ça ne traine jamais dans un coin une pensée qu'elle...

  • qui veut des beignets aux pommes!!!

    29 octobre 2006 ( #desserts )

    et bien!!!!!!!!!je viens de finir mes popotes!!depuis le matin!! sans la nouvelle heure!! car je n'avais pas changé les heures! j'ai fais la tarte pommes oignon, puis j'ai fais le potage aux chicons( endives!!), puis j'ai préparé la pâte à beignets, puis...

  • chutney aux raisins et oignons

    28 octobre 2006 ( #desserts )

    j'avais des raisins que je ne mangeais pas car j'ai beaucoup de fruits!! et math ne les mangent pas!! ce qui fait que moi, je n'ose pas en manger de trop!!!! alors je me suis dis que j'allais faire du chutney. il est bien bon!! et !!!!!!!!!!bien épicé!!recette:...

  • mousse légère au chocolat blanc et citron

    26 octobre 2006 ( #desserts )

    je viens encore de créér cette recette!!! c'est très bon et surtout très léger!! ( non!!!!!!!!je n'ai pas dis en calories!!! j'ai dis lééééégeeeeer!!! comme une plume!) la voiçi! je l'ai essayé avec deux coulis!!! moi, j'aime mieux soit sans!!!soit avec...

  • pommes cuites au massepain

    20 octobre 2006 ( #desserts )

    je viens l'inventer bien vite une recette de dessert avant d'aller souper!! des pommes au massepain!!la voiçi la photo!!! très très bon!! je vous le dis!! essayez!!bon!!!voiçi les prportions: 3 pommes (boscop)100 gr de massepain100gr d amandes moulues80...

  • lacquements de la foire de huy!

    16 octobre 2006 ( #desserts )

    puisque ma secretaire sylvie a posté la recette des lacquements, je vais donc mettre la photo!!pour les personnes qui ne connaissent pas le lacquement, ils pouront ainsi ce faire une idée!!! je m'empresse de dire que ce n'est pas moi qui les ai faits!!...

  • pommes cuites a la crème et raisins

    12 octobre 2006 ( #desserts )

    j'avais envie d'une pomme cuite!!une bonne boscop! alors j'ai mis deux pommes, des petits raisins, du sucre, de la crème ,un peu de cannelle et du beurre! et j'ai mis cuire tout ça pendant 45min! je me disais que la crème, le beurre et le sucre allait...

  • recette de la mousse au praliné

    11 octobre 2006 ( #desserts )

    je vous poste la recette de la mousse au praliné! je remet la photo pour ne pas les séparer! laissez moi me rapeler, car je n'ai rien noté!!! 300gr de chocolat noir60 gr de pralinédes moules4 oeufs30 gr de sucre impalpable (pour les français, sucre en...

  • cacahuettes caramelisées ou "chouchoux"

    02 septembre 2006 ( #confiserie )

    prendre la même quantité de cacahuettes (ou n'importe quelles noix, noisettes ,amandes noix de pecan)que de sucre et d'eau.moi, je pelais les cacahuettes, j'en avais mârre, et j'ai laissé le reste là!! (pour une prochaine cuisson! c'est pelant de peler!!...

  • truffes au grand marnier

    23 août 2006 ( #confiserie )

    aujourd'hui, je vous ai fais des truffes au grand marnier. avec des orangettes maison! voici les proportions: 400 gr de chocolat noir100 gr de crème fraiche80 gr de beurre100 gr d'orangettes80 gr de grand marnier300 gr de couverture noire ou au lait pour...

  • chutney aux fraises et canneberges (airelles)

    13 novembre 2006 ( #confitures - gelées et choco )

    je viens de créér ce chutney aux fraises et canneberges, c'est vraiment très bon! voic! la photo proportions: 300gr de fraises 300gr de canneberges 2 pommes rouges 2 tiges complete de celeri 3 oignons rouges 2 jud d'oranges pressés 3 gousses d'ail 120ml...

  • beurre de pommes

    31 octobre 2006 ( #confitures - gelées et choco )

    en allant sur le site de mamina, j'ai vu une super recette, qui disait d'aller chercher le beurre de pommes sur le blog d'isa! j'y suis allée, et cette recette m'a paru si bonne, qu'il a fallu que je la fasse maintenant!!! et mamina et isa avaient raison!!...

  • confiture de figues nature

    27 octobre 2006 ( #confitures - gelées et choco )

    j'avais acheté assez bien de figues, elles étaient bien mûres en plus!!! j'ai fais une ou deux entrées avec, et puis, j'ai demandé a math si il mangerait encore une entrée aux figues ou si j'en faisais de la confiture!! je connaissais sa reponde!! mais...

  • tortilla

    16 mai 2007 ( #croquettes et pommes de terre )

    je vous poste comme promis la tortilla que j'ai faite hier!! comme me disait sarita, que la tortilla ne portait que ce nom puisqu'hier j'avais écris tortilla de p de terre, il en existe aussi aux légumes!!la voici voici les proportions: 400gr de p de...

  • palets aux oignons

    11 septembre 2006 ( #croquettes et pommes de terre )

    je vous poste la recette de palets aux oignons que j'ai créé tout à l'heure pour souper! elles sont très bonnes.la recette: 6 p de terre moyennes (plus grosses que trop petites)2 c à s de farinepoivre ,sel2 oeufs2 échalottes grises j'ai cuis les p de...

  • gallettes de pommes de terre au lard fumé

    28 août 2006 ( #croquettes et pommes de terre )

    hier, j'ai créer en plus du potage, des gallettes de pommes de terre!je vous assure qu'elles sont très bonnes!il faut pour cette recette: 1kg de p de terre épluchées2 gros oignons80 gr de lard fumésel et poivremucade2 oeufs entiers1 grosse cuil à soupe...

  • les croquettes parisiennes

    13 août 2006 ( #croquettes et pommes de terre )

    je dois vous dire, qu'aujourd'hui, j'ai bien cuisiné, pour pouvoir vous poster de bonnes recettes.après le gateau aux amandes, j'ai fais des croquettes exprès pour vous les poster, et aussi des beignets, que je n'ai même pas encore eu le temps de cuire.regardez...

  • peinture sur gateau

    20 août 2006 ( #décorations )

    voici un gateau ou l'on peint dessus le dessin que l'on veut,il suffit de fondre du chocolat, et de dessiner sur le gateau, après avoir mit une couche de massepain d'abord, ensuite faire les contours du modèle que l'on veut, attendre qu'il seche et puis...

  • nems à la banane et ganache , caramel au beurre salé

    06 octobre 2007 ( #desserts )

    je suis allée comme tous les samedis conduire ma maman!! lorsque je suis rentrée à 16h30, j'avais envie de faire un dessert!! et j'ai fait celui ci!! je ne suis pas tellement banane dans les desserts,je préfère un fruit un peu plus sûr mais pour changer...

  • poires cuites à la cannelle au sirop de liège

    15 août 2007 ( #desserts )

    hier je n'ai pas eu le temps de venir sur le blog! je suis allée faire mes courses le matin, j'ai fait 3 magasins, ensuite lorsque je suis rentrée, ma belle fille était là avec Talia!! je me suis un peu reposée, et ensuite j'ai fait mon souper! aujourd'hui,...

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