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  • : Au Jardin des Délices...
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  • : je suis passionnée de cuisine depuis toujours et j'aime partager mon savoir avec tout le monde
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  • gelée de mandarines aux épices

    10 décembre 2006 ( #confitures - gelées et choco )

    je viens de faire cette gelée!! elle est très bonne!! la voiçi!! avec 14 mandarines, j'ai fais 400gr de jus! je l'ai divisé en deux. j'ai fais un pot sans rien dedans et un aux épices! j'ai pressé les mandarines, puis j'y ai mis le même poid de sucre...

  • chutney aux fraises et canneberges (airelles)

    13 novembre 2006 ( #confitures - gelées et choco )

    je viens de créér ce chutney aux fraises et canneberges, c'est vraiment très bon! voic! la photo proportions: 300gr de fraises 300gr de canneberges 2 pommes rouges 2 tiges complete de celeri 3 oignons rouges 2 jud d'oranges pressés 3 gousses d'ail 120ml...

  • beurre de pommes

    31 octobre 2006 ( #confitures - gelées et choco )

    en allant sur le site de mamina, j'ai vu une super recette, qui disait d'aller chercher le beurre de pommes sur le blog d'isa! j'y suis allée, et cette recette m'a paru si bonne, qu'il a fallu que je la fasse maintenant!!! et mamina et isa avaient raison!!...

  • confiture de figues nature

    27 octobre 2006 ( #confitures - gelées et choco )

    j'avais acheté assez bien de figues, elles étaient bien mûres en plus!!! j'ai fais une ou deux entrées avec, et puis, j'ai demandé a math si il mangerait encore une entrée aux figues ou si j'en faisais de la confiture!! je connaissais sa reponde!! mais...

  • confitures de figues

    23 août 2006 ( #confitures - gelées et choco )

    hier soir, mon amie m'a apporté un panier de figues! oohh que j'aime ça!! mais je ne peux pas en manger de trops car avec la maladie que j'ai, je risque de me retrouver à l'hosto comme le mois dernier!! avec une oclusion intestinale!! alors là, je ne...

  • tortilla

    16 mai 2007 ( #croquettes et pommes de terre )

    je vous poste comme promis la tortilla que j'ai faite hier!! comme me disait sarita, que la tortilla ne portait que ce nom puisqu'hier j'avais écris tortilla de p de terre, il en existe aussi aux légumes!!la voici voici les proportions: 400gr de p de...

  • crèpes de pommes de terre

    26 décembre 2006 ( #croquettes et pommes de terre )

    j'ai fais cette recette qui est très bonne et bien présentable!! la voiçi c'est très bon!!voiçi les proportions: 500gr de p de terre3 oeufs120gr de farine fluidesel, poivre, muscade150gr de lait 75gr de crème fraiche cuire les p de terre à l'eau salée...

  • palets aux oignons

    11 septembre 2006 ( #croquettes et pommes de terre )

    je vous poste la recette de palets aux oignons que j'ai créé tout à l'heure pour souper! elles sont très bonnes.la recette: 6 p de terre moyennes (plus grosses que trop petites)2 c à s de farinepoivre ,sel2 oeufs2 échalottes grises j'ai cuis les p de...

  • gallettes de pommes de terre au lard fumé

    28 août 2006 ( #croquettes et pommes de terre )

    hier, j'ai créer en plus du potage, des gallettes de pommes de terre!je vous assure qu'elles sont très bonnes!il faut pour cette recette: 1kg de p de terre épluchées2 gros oignons80 gr de lard fumésel et poivremucade2 oeufs entiers1 grosse cuil à soupe...

  • les croquettes parisiennes

    13 août 2006 ( #croquettes et pommes de terre )

    je dois vous dire, qu'aujourd'hui, j'ai bien cuisiné, pour pouvoir vous poster de bonnes recettes.après le gateau aux amandes, j'ai fais des croquettes exprès pour vous les poster, et aussi des beignets, que je n'ai même pas encore eu le temps de cuire.regardez...

  • décorations pour gateaux et bûches!

    22 décembre 2006 ( #décorations )

    voiçi les décors que j'ai refais tout à l'heure!! j'avais pris des feuilles de fraisiers!!elles sont trops molles!! elles ont collés!! les feuilles de houx trops découpées sont très difficiles à démouler!! les plus plates, ça va!! ici, j'ai fais des rubans...

  • voiçi la recette du fondant!

    20 septembre 2006 ( #décorations )

    pour 1kg de fondant: 900 gr de sucre semoule100gr de gluçoseun rien d'eau mettre le tout dans un poelon, et laisser cuire au petit boulè. (115 à 116°)puis le vider sur un marbre froid! et le laisser refroidir à 35° vous pouvez le mouiller un peu avec...

  • peinture sur gateau

    20 août 2006 ( #décorations )

    voici un gateau ou l'on peint dessus le dessin que l'on veut,il suffit de fondre du chocolat, et de dessiner sur le gateau, après avoir mit une couche de massepain d'abord, ensuite faire les contours du modèle que l'on veut, attendre qu'il seche et puis...

  • nems à la banane et ganache , caramel au beurre salé

    06 octobre 2007 ( #desserts )

    je suis allée comme tous les samedis conduire ma maman!! lorsque je suis rentrée à 16h30, j'avais envie de faire un dessert!! et j'ai fait celui ci!! je ne suis pas tellement banane dans les desserts,je préfère un fruit un peu plus sûr mais pour changer...

  • tiramisu au mascarpone et au Bailey

    12 septembre 2007 ( #desserts )

    aujourd'hui, j'ai eu Talia toute la journée! elle est venue hier soir pour loger à la maison!!hier à 20h , lorsqu'il fû l'heure de boire, elle s'est mise à pleurer!! impossible de lui faire boire son biberon!! conclusion!! elle est allée dormir, et s'est...

  • poires cuites à la cannelle au sirop de liège

    15 août 2007 ( #desserts )

    hier je n'ai pas eu le temps de venir sur le blog! je suis allée faire mes courses le matin, j'ai fait 3 magasins, ensuite lorsque je suis rentrée, ma belle fille était là avec Talia!! je me suis un peu reposée, et ensuite j'ai fait mon souper! aujourd'hui,...

  • pêches rôties au muesli et aux macarons

    08 août 2007 ( #desserts )

    je viens de faire vite fait bien fait cette recette tirée d'un ""hors série guide cuisine"" !!et bien, c'est vraiment excellent!! la voici voici les proportions: 3 pêches blanches4 macarons100gr de muesli aux raisins30gr de mielun peu de beurre10cl de...

  • tartare de pastèque en gelée de menthe et citronnelle

    28 juillet 2007 ( #desserts )

    aujourd'hui, la fille de guylaine de "cuisine guylaine "se marie, alors peut être pourriez vous aller souhaiter vos voeux à ces jeunes mariés!!je vous en remercie d'avance!!en réponse à vos questions en ce qui concerne mes plats, je dois vous dire qu'on...

  • gratin de figues au fromage blanc, aux amandes et thym

    19 juillet 2007 ( #desserts )

    aujourd'hui, c'était ma journée coiffeuse habituelle comme tous les jeudis!! et alors après ma maman allait chez ma cousine, alors j'ai pu faire quelque chose que j'aimais bien pour manger qui sortait de l'ordinaire!! j'ai fais ce plat de poulet aux scampis...

  • feuilletés aux abricots et aux pèches

    18 juillet 2007 ( #desserts )

    je vous avais promis ces feuilletés, mais je n'ai pas eu beaucoup de temps à moi ces jours ci!! lundi mes amis sont rentrés de vacances, et ils m'ont demandé d'aller un peu chez eux!! on a ramené le chien par la même occasion!!nous sommes restés jusqu'à...

  • crème flan et caramel au beurre salé+ jeu et grand merci à tous pour votre carte

    04 juillet 2007 ( #desserts )

    depuis hier, j'ai en pension chez moi le labrador de mon ami, qui est parti en vacances, et aujourd'hui, je vais avoir Talia pour la 1ere fois!! je suis très contente vous l'imaginez!! bon, je reviens à mon sujet!! avant hier à 21h, j'avais envie d'un...

  • crumble de pêches blanches au sirop de rose et badiane

    22 juin 2007 ( #desserts )

    je suis à genoux mes amis!! j'ai travaillé comme une dingue aujourd'hui!!! faut être moi pour faire ça!!!!je fais ce dernier effort pour vous poster la recette!! j'ai commencé par aller au marché faire des courses, ensuite je suis rentrée, j'ai préparé...

  • crème bavaroise aux Werther's Original et chocolat blanc

    21 juin 2007 ( #desserts )

    je suis très en retard dans mes recettes!! aujourd'hui comme tous les jeudis, j'ai couru conduire ma mère et la voisine chez la coiffeuse, ensuite chez aldi, puis conduire maman chez son amie jusqu'à 1h30, ensuite la voisine m'a demandé si je pouvais...

  • pancakes au citron vert et spéculoos façon cheese cake

    14 juin 2007 ( #desserts )

    je viens de faire ces pancakes!! ils sont très bons!! les voici voici les proportions: 250gr de "nature "de leader price jus de 2 citrons verts ( 50cl) et le zeste ( si vous aimez plus citronné, ajouter un citron de plus et enlever la même quantité de...

  • crème aux abricots et coulis de rhubarbe

    07 juin 2007 ( #desserts )

    hier j'ai fais ce dessert!! c'est très bon!! le voici mon plan de travail était occupé, j'ai donc mis la coupe sans garnir sur mon appui de fenêtre!! voici les proportions: 500gr d'abricots frais120gr de sucre250gr de mascarpone3 oeufs4gr de gélatine50gr...

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