potée au choux de savoie

21.08.2006

hier, mon beau fils adoré (le fils de math ) m'a envoyer un message, en me demandant pourquoi je ne postais pas des recettes typiquement belges aussi! je lui ai repondu que j'en avais l'intention, mais ça à précipiter les choses, alors aujourd'hui, en plus des courses le matin, de la mousse au chocolat et du gateau que j'ai fais, je me suis tapée une potée suplementaire, dont voici la recette:

1 choux de savoie,
il faut le couper en lanières puis le laver,

et ensuite le cuire dans de l'eau salée pour enlever un peu le gout fort,
après, l'égouter et mettre rotir un oignon, et 1 feuille de laurier,

et puis, il faut remettre le choux dans la casserole et y mettre des pommes de terre en proportion du choux,

excusez la netteté de l'image, c'est la fatigue!!
mettre du sel ,du poivre et de la muscade, et cuire jusqu'à ce que les pommes de terres soient cuites.
ensuite, laisser raffiner si il y a encore de l'eau.

ajouter alors une petite dose de crème fraiche (facultatif ) mais bon!!
concasser avec l'écumoir,
entre temps, cuire des saucisses dans la poele (vous pouvez aussi les cuire avec le choux) parce que j'aime bien lorsqu'elles sont roties, mais dans le choux, c'est bon aussi.

mettre alors un peu d'eau dans la poele pour faire la sauce, et vous n'avez plus qu'à vous servir et à manger.
bon appétit

moi, je ne suis pas trop popotte, j'aime mes aliments biens séparés dans mon assiette, mais c'est bon quand même. c'est fini pour aujourd'hui. à bientôt (surement demain!!)