recette de mes savoies

pour le savoie, il faut:

4 oeufs entiers
120 gr de sucre
110 gr de farine
on peut mettre si on veut 1 paquet de sucre vanillé

battre les oeufs entiers avec le sucre dans un bain marie,lorsque la préparation arrive à une température de 60°,la retirer du feu ,et continuer à fouetter jusqu'a complet refroidissement.
ajouter alors la farine tamisée, en soulevant la masse doucement en partant du bord vers le centre, surtout ne pas melanger, la réussite de ce gateau en dépendra.
a bientôt

Comments

[Noro]

Bonjour,
Quel est le diametre du moule utilisé pour cette recette?
Merci

[couzinaaa]

slt micky , je souhaiterais conaitre la dimension de tn moules

[oum ihsane]

bonsoir ! j'adore votre blog mais alors pour moi tout me parait impossible à faire lol ! un jour peu être avec beaucoup d'entrainement !!! ce week end je veux faire ou du moin essayer de faire un beau gâteau pas trop difficile avec comme base vos savoies !!! quel type de chocolat est il possible d'ajouter à la pâte de ces savoies ? je ne sais pas encore trop de koi le garnir !!!peut être utiliser des fraise et une crème chantilly et faire un beau tour en chocolat ! ça peut être pas mal non ? !!! j'attends avec impatience vos suggestion! merci

[lakbira31]

Bonsoir Micky!
j'ai envie d'essayer ton superbe savoie avec lequel tu fais tant de jolis gâteaux qui me font rêver et envie mais je ne me suis pas encore lancée car il y a des points de la recette sur lesquels je bute un peu. D'abord je n'ai pas de thermomètre de cuisine puis j'aimerais savoir si tu bats les oeufs et le sucre dans un bain-marie toujours sur le feu ou bien un bain-marie hors du feu!? Peux-tu me répondre s'il te plaît dès que tu as une minute! Merci beaucoup! à bientot