burgeurs de légumes

08.05.2007

j'ai fais pour souper des burgeurs de légumes!!ils étaient bien bons!!! les voici:

je n'ai pas sû faire une belle assiette, c'était prêt pour manger, et ma viande était cuite!!

voici les proportions:

800gr de p de terre épluchées
2 poireaux
2 carottes
2 poignées de petits pois
sel, poivre, muscade
1 oeuf
40gr de beurre
1 oignon
3 blanc d'oeufs pour panner
de la chapelure
1 cuil à s de crème
cuire les p de terre à l'eau salée et les écraser au presse purée

blondir l'oignon dans un peu de beurre, y ajouter les légumes coupés en petits morceaux

saler, poivrer et ajouter un peu de muscade, et laisser cuire 7 à 8 min

ajouter les légumes aux p de terres écrasées, ajouter l'oeuf entier,le beurre, et la crème, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, et laisser refroidir la purée étalée sur du papier sulfurisé ou autre

prendre un cercle, et faire des ronds de p de terre

les passer dans le blanc d'oeuf, ensuite dans la chapelure

les cuire à la poële dans de l'huile!!

j'en ai fais 22 avec la recette sur 1,5cm d'épaisseur et un diamètre de 6 cm
et là, maintenant, juste avant de taper ma recette, j'avais envie d'un dessert!!! il y a longtemps que je n'en avais plus manger (??????????????!!) alors j'ai fais celà!!

huuuuuuuuuuuuuum!!! c'était divin !!!
passez une excellente soirée!! biiiiises