petits gâteaux fondants citron amandes

05.10.2007

j'ai repris du poil de la bête!!!! je viens donc de faire ces petits gâteaux trouvés dans une revue ""cuisine by" et je dois dire qu'ils sont très bons!! somme toute se sont deux pâtes mélangées ensemble à divers temps de cuisson!! ils contiennent donc deux textures, une gâteau, l'autre flan!! les voici

je me sers de l'appareil de ma belle fille car le mien est en panne!! mais les photos se chargent dans ""photoshop"" alors je ne vois pas ou les retravailler!! je les trouvent trop foncées!! soit! voici les proportions:

70gr de farine
1/4 de sachet de levure chimique
1 citron
30gr de beurre
2 oeufs
80gr de sucre
1/2 yaourt grec ( moi j'ai mis du fromage blanc)
1 sachet de sucre vanillé

pour le glaçage:

25gr d'amandes ( moi j'ai mis des effilées)
1 oeuf
10cl de crème
30gr de sucre

battre les deux oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent

ajouter ensuite la farine, levure, puis le beurre, le yaourt, le zeste et jus de citron

mettre dans les moules et cuire 10min à 180° ( j'ai laissé 12 min)

entre temps, griller les amandes

battre le sucre (30gr ) avec l'oeuf et la crème et y ajouter les amandes

ensuite les retirer du four et y verser la 2ème préparation

et remettre au four pendant plus ou moins 7 min!! ( dans le livre ils disent 4 min mais ils ne sont pas cuits assez!!) ces gâteaux ne colorent pas! voici la photo du livre

les servir avec un coulis de framboises ( quelques framboises écrasées à travers un tamis avec un rien de sucre)

voilà mes amis, je vous souhaite une excellente journée ensoleillée pour ici du moins!! biiiiises