potage au riesling ( de fête)

19.11.2007

j'ai pas eu le temps de cuisiner beaucoup aujourd'hui!! je viens de faire ce potage, moi j'aime vraiment bien, math pas!! il est sûr ,forçément avec le vin!! on croirait du citron!! et math n'aime pas trop le citron!! vous pouvez mettre un peu moins de vin si vous n'aimez pas trop sûr!! le voici

voici les proportions:

1 bouteille de riesling
1l d'eau avec 2 cubes de boeuf ( ou poule)
6 jaunes d'oeufs
250gr de crème fraîche
poivre, sel
3 c à c fort remplies de maÏzéna
garniture: deux tranches de pain beurrées grillées
de la cannelle ( moi j'ai mis du piment d'espelette, mais j'ai essayé aussi avec la cannelle, c'est très bon)

mettre le vin dans une casserole et laisser le réduire jusqu'à ce qu'il ne reste que la moitié

ajouter l'eau et les cubes, et laisser encore cuire 4 min

ajouter les oeufs et la crème dans un bol et mélanger

l'ajouter au potage ,saler et poivrer! j'ai pris cette recette dans un ""cuisine sympa" mais j'ai mis de la maîzéna pour le lier car c'est un peu clair

lier le potage avec la maïzéna diluée dans un rien d'eau

beurrer les tartines, et les griller dans la poêle, ensuite les couper en petits cubes

les ajouter dans les assiettes avec la cannelle ou le piment

voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée!!