Potée au choux de savoie ( plat typique belge )

21.01.2008

hier, je n'ai rien fait,c'est exceptionnel, juste mon souper, pommes de terre, salade et tournedos, ensuite ma soeur est venue avec mon beau frère pour nous souhaiter la bonne année, alors j'ai regardé la tv! je vous poste le choux des jours passés, le voici

zut!!! j'avais oublié de mettre les photos en m'occupant du jeu!!!!

voici les proportions:

1 choux de savoie
des p de t (8 à 9 )
1 feuille de laurier
muscade
sel et poivre
1 oignon
des saucisses
de l'eau
un peu de margarine
3 à 4 c à s de crème

cuire d'abord le choux tout seul avec de l'eau salée après l'avoir lavé et découpé, pendant 1 gros quart d'heure pour enlever l'amertume, on fait celà avec le frisé, le blanc ,sauf le rouge qu'on cuit d'une fois avec les p de terre, ensuite l'égouter

ensuite mettre de la margarine dans une casserole et y fondre l'oignon

si on veut on met rôtir les saucisses, ( moi je les met souvent dedans) ensuite on y ajoute la feuille de laurier, le sel et le poivre et la muscade, les p de terre et de l'eau ( en marmite à pression, il ne faut pas en mettre de trop) dans une autre casserole vous mettez jusqu'au trois quart des aliments car elle va réduire fortement en cuisant et tourner dans la casserole de temps en temps ! le choux blanc et le frisé, se prépare de la même façon, sauf le rouge

lorsque les p de terre sont cuites, prendre une écumoire et concasser le tout pour en faire des petits morceaux, et ajouter la crème ( facultatif) mais ça donne du moëlleux

nous, on le mange souvent avec de la moutarde et les échalottes au vinaigre

le blog de cuisine plurielle à créé ce jeu et j'y participe
il n'est pas trop tard, vous pouvez aussi vous inscrire mais ce sont avant tout les blogs culinaires qui peuvent y participer, voici l'adresse ici

Nouveau jeu qui risque d'être très convivial

j'ai pris cette photo sur ce site, j'espère que la personne ne m'en voudra pas

j'habite près de Liège en Belgique
mon blog est "au jardin des délices"
mon nom de blogeuse est mickymath et mon prénom est Micheline

voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée ( toute grise en belgique! pffffffffffff)