5 vinaigres: framboises, fraises, noix de coco, mangue,abricots

25.05.2008

mille excuses Corinne, je vous donne l'adresse d'un nouveau blog, elle s'est inscrite sur blog actu mais n'est pas encore validée, pourriez vous svp aller lui rendre une petite visite?, je sais que je peux compter sur vous, voici son adresse http://corinne1602.canalblog.com/ je vous remercie!
je viens de faire cinq sortes de vinaigres aux fruits, à la mangue, aux framboises, aux fraises, à la noix de coco !!celui aux abricots à été fait il y a quelques jours, les voici, celui aux abricots est nettement meilleur que celui acheté tout fait! les autres viennent d'être faits et ont déjà le goût!

pour les recettes, on utilise le vinaigre blanc d'alcool

à gauche, le mien, à droite celui acheté! si vous n'avez pas des abricots frais, les séchés feront l'affaire en les réhydratant!

pour celui aux abricots pour 1/2litre:

9 abricots
1/2l de vinaigre blanc

dénoyauter les abricots et les mettre cuire au micro onde pendant 5 à 6min, jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ajouter alors le vinaigre et laisser reposer 1 semaine! filtrer! plus vous pousserez sur les abricots, plus vous aurez de la pulpe, ce qui n'est pas gênant! si vous n'en voulez pas filtrer sans toucher aux fruits

pour le vinaigre de framboises:

150gr de framboises
1/2l de vinaigre

cuire les framboises dans un poêlon avec 100ml de vinaigre 3 min, l'ajouter la préparation au reste de vinaigre

pour le vinaigre de fraises:

250gr de fraises
1/2l de vinaigre

cuire les fraises avec 100ml de vinaigre, les écraser un peu au presse purée, ajouter le vinaigre restant

pour le vinaigre de mangue

200gr de mangues
1/2l de vinaigre

couper la mangue en tout petits morceaux et la cuire avec 100ml de vinaigre pendant 5 min à 6 , ajouter le reste de vinaigre

pour le vinaigre à la noix de coco

80gr de noix de coco
1/2l de vinaigre

mettre la noix de coco dans un poêlon, ajouter 150gr de vinaigre, cuire 3 min, ajouter le reste de vinaigre

laisser ces préparations pendant 1 semaine dans des bocaux, et ensuite filtrer les prépations, les mettre dans de jolies bouteilles

voilà mes amis, je vous embrasse, et passez une excellente journée