Risotto au poulet et chorizo

j'ai pris du retard dans mes recettes, j'ai plutôt mis mes dernières nouvelles avant celles ci

j'ai fait ce risotto, c'était vraiment bon, le voici





voici les proportions

150gr de riz arborio ou carnolli
1/2 verre de vin blanc ( 15ml )
1 oignon
2 capsules de safran
2 c à s d'huile d'olive
30gr de parmesan
25gr de beurre
1 poivron rouge
2 blancs de poulet
poivre
10 tr de chorizo
8 rondelles de chorizo en collier
1 cuve de bouillon au poulet

mettre une c à s  d'huile dans un poêle et y faire frire le chorizo




l'enlever de la poele et y rotir le poulet coupé en lamelles en ajoutant l'autre chorizo en rondelles d'un bon cm




mettre 1 c à s d'huile dans une poêle et cuire le poivron coupé en petits morceaux



préparer le bouillon très chaud avec le cube de poulet

mettre 1 c à s d'huile dans une grande casserole et y faire blondir l'oignon




ajouter le riz et tourner dedans jusqu'à ce que les grains soient devenus translucides
ajouter alors le vin et laisser réduire, ensuite y mettre le safran



ajouter 1 louche de bouillon  et attendre qu'il n'y en ai plus avant de mettre la louche suivante, jusqu'à ce que le riz soit cuit ( il doit cuire lentement et doit rester al dente )



ajouter le parmesan et le beurre dans le risotto ainsi que le poulet et les poivrons que vous aurez réchauffer










voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée

Comments

[loulou]

j'adore le risotto , et puis ce mariage de saveurs original et tentant, me pliat beaucoup !! bisous

[Jaadi]

bonjour, j'aime beaucoup votre blog,
s'il vous plait dans le risotto, par quoi on peut remplacer le vin blanc.

merci

[sassenach50]

Merci pour toutes tes photos, ça aide de voir les étapes.

[Kiwi]

J'ai envie de me jeter dessus, ça donne envie!!!

[Cecile]

Ca m'a l'air délicieux, je teste ce soir !