Verrines au crabe, concombre, melon et tomate à l'huile de pistache

31.07.2009

je n'ai pas eu beaucoup de temps cette semaine, il a fallu aller faire des courses, aller voir mon beau frère qui avait été hospitalisé 2 jours avant de rentrer de vacance , et encore toutes sortes de choses à faire
aujourd'hui, j'ai Talia, elle n'a pas dormi le matin, juste 1h l'après midi, j'ai vite fait ces verrines, les voici

voici les proportions pour 2, vous pouvez faire pour 3 car elles étaient grosses

1 boite de crabe
6 tranches de concombre d'un demi cm
1 tranche de melon de 2cm coupée plus ou moins carrée
1 petite tomate
1 bonne c à s de coriandre hachée
sel et poivre
2 c à s d'huile de pistache
le zeste d'un citron vert
le jus d'un demi citron vert

laver et couper le concombre en tranches puis en petits carrés

faire de même avec le melon et la tomate ( épépinez la et épluchez la )

hacher la coriandre
prélever le zeste du citron

prendre les verrines et y déposer une couche de concombre, parsemer de coriandre

y mettre ensuite une couche de crabe

ajouter ensuite le melon et un peu de zeste de citron vert et de la coriandre

ensuite la tomate, mettre le reste de crabe

faire la vinaigrette en mélangeant le sel et le poivre, le jus de citron et l'huile de pistache

verser sur les verrines, et garnir d'une pluche de persil et d'une rondelle de citron ( si vous voulez faire une rose, peler la tomate en essayant de faire la plus grande pelure possible et enroulez la sur elle même )

voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée, je vais regarder à Talia,elle jouait avec math pendant que je tapais mon billet et elle vient de lui donner deux baffes