parfait de saumon

c'est une recette que j'ai pris d'un livre que j'avais acheté la semaine dernière!!( c'est cuisine conviviale!) il parait que c'est très bon mais moi, je n'aime pas le poisson donc je n'ai pas pû gouter!! la voiçi

je vous poste la recette pour 4 pers, mais moi, j'ai fais la moitié vu que c'est math qui va se les farçir!! (riiiire!!) voiçi les proportions:

150gr de filet de saumon frais
200gr de saumon fumé
1 oeuf
100gr de fromage à tartiner
125gr de crème fraiche
1 c à c d'aneth hachée
sel et poivre moi, je n'avais pas d'aneth, j'ai donc mis de l'estragon!!

mixer le saumon frais avec 50gr de saumon fumé.réduire en purée.

clic pour agrandir la photo
ajouter l'oeuf battu, saler et poivrer et mettre au frigo 10 min.

dans un bol, mélanger le fromage ( moi j'ai mis du kiri!), avec une cuil à s de crème fraiche et l'aneth ou l'estragon et mettre aussi au frigo 10 min.

ajouter le reste de crème fraiche à la purée de saumon.

garnir 4 ramequins de tranches de saumon fumé et laisser dépasser!! et y verser une prtie de la mousse .

puis mettre sur la mousse, du fromage et remettre ensuite le reste de mousse.

refermer les ramequins et mettre cuire à 160° pendant 20 min au bain marie en couvrant d'un alluminuim

bises les filles, je vais poster des crèpes de p de terre!!

Comments

[jo]

coucou Micheline ! C'est sympa d'être passée sur mon blog. Tu l'as trouvé par qui ?Super ta recette de PARFAIT AU SAUMON. J'en ai une dans catégorie RECETTES au 29 novembre (TERRINES DE SAUMON). Vas-y si cela t'intéresse. Bonne fin d'année et biz.

[mickymath]

mais tu es aussi une personne particulière a chère chantal, et je t'aime très fort aussi ainsi que le reste de ta famille d'abord!!sans aucuns doute, tu ne seras jamais quitte de moi!! gros bisous et merçi de ton passage! bonne nuit et bises de nous! mimimerçi à toutes! vous êtes gentilles!! bises à toutes micheline

[chantal]

Quelle bonne idée pour cette petite entrée,je vais nous la préparer un de ces jour prochain.Ps: merci pour ce joli commentaire très touchant me concernant le jour du réveillon de noël tu es une personne particulière et très cher à mon coeur j'espère que tu feras toujours partie de ma vie ainsi que Math et ta maman que j'adore comme ma grand mère.je t'aime,bisous Chantal

[omo_chakir]

Mmmhhh moi aussi j'adore le saumon comme tous les poissons d'ailleurs alors c'est noté!Dommage que tu n'en manges pas! Bisous et merci mimi ...

[Marie Cuisine]

Cela a l'air excellent comme d'habitude ! Je garde au chaud, pour une prochaine entrée festive.Bonnes fêtes, Marie