carbonnade de boeuf aux carottes à l'orange

03.04.2007

et bien voilà!!! j'ai encore rempli ma journée aujourd'hui!! après mes deux gâteaux, j'ai fais mon souper, des nids de purée, en plus que ma maman a mal aux dents, elle vient d'en avoir des nouvelles riiiire!! mais si!! mais c'est marrant de dire celà!! j'ai fais un potage au choux fleur brocolis ,et la viande que je vais vous poster elle était vraiment bonne!! la voici

j'en avais seulement bon 1/2kg!! car ça m'énerve de devoir congeler et j'ai mes congel remplis jusqu'au dessus!! bon!! voici les proportions

1 demi kg de viande de boeuf
1 oignon
2 jus d'oranges
4 carottes
sel et poivre
1 feuille de laurier
1 pointe de cumin
1/2cuil à c de graines de coriandre
200ml d'eau ( il y avait aussi 200ml de jus d'orange! elles étaient grosses!)
rôtir la viande avec l'oignon, et la feuille de laurier

ajouter les jus d'oranges et les épices, et puis l'eau et laisser cuire (ajoutez un rien d'eau si nécessaire!!)

à dix min de la fin de cuisson, ajouter les carottes et mettre à nouveau cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites.

pour les nids, j'ai déjà mis la recette mais faites de la purée avec deux jaunes d'oeufs et un morceau de beurre,du poivre et de la muscade , la mettre dans la poche à douille et faire les nids !!il faut tourner plusieurs rangs un au dessus de l'autre avec une douille en étoile!!

ici, il y a trois tours!!