poulet épicé aux arachides

27.09.2007

je vous remercie pour vos gentils messages , les autres je n'y prête aucune attention!!excusez moi de n'avoir pas encore pu passer sur vos blogs , mais je le ferais dès que je le pourrais! ce matin, j'ai encore couru toute la matinée!!comme ma maman ne viendra plus manger à la maison tous les jours, je peux me permettre de faire des plats qu'on aimait!! j'ai donc fait celui ci qui était excellent!! le voici

je l'ai fait avec des pâtes!! moi, je préfère le riz, mais math aime mieux les pâtes!! ce sont donc elles qui l'ont emportées!
voici les proportions:

2 gros blancs de poulets
2 c à s d'huile
110gr de cacahuètes
1/2 poivron vert et 1/2 jaune
1 piment rouge
1 oignon

pour la sauce:

250gr de bouillon de volaille ( fait avec de l'eau et 1/2 cube de poule)
2 c à s de vinaigre de riz
2 c à s de xérès
2 c à s de sauce soja claire
1 c à c de sucre fin
1 pouce de gingembre frais
2 grosses gousses d'ail hachées

découper le poulet et le faire frire dans la poêle avec l'huile

ensuite y ajouter les lamelles de poivrons, saler, laisser cuire quelques min, et ajouter l'ail et le gingembre râpé, et l'oignon en dernier pour ne pas le cuire de trop

enlever tout de la poêle

faire dorer légèrement les cacahuètes dans la poêle et réduire les 3/4 en poudre

mettre alors dans le wok, l'eau avec 1/2 cube de poule ( les 250gr)

ajouter le vinaigre, le xérès,le soja,le sucre, et les cacahuètes moulues ( si elles ne le sont pas assez, mixer l'ensemble avec le plongeur)

cuire les pâtes et garnir les assiettes soit en mélangeant la sauce au poulet ou en la mettant à part!! ce que j'ai fait car j'aime bien garder la couleur des aliments

voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée!