petits feuilletés au thon à la sauce tomate crème

03.11.2007

je suis partie comme tous les samedis, et lorsque je suis rentrée, j'ai pensé à faire cette recette, mais il était alors 18h30!! et puis tant pis, je fonçe !!!je l'ai faite!! c'est vraiment très bon! on peut manger cette entrée avec une petite salade, c'est alors un bon petit souper complet !! la voici

voici les proportions: pour une vingtaine de feuilletés

2 boites de thon au naturel
des petites feuilles de pâte feuilletée de 10cm ( ou de la pâte brisée)
1 boite de tomates pelées
1/2 boite de purée de tomates ( petite)
10cl de crème
10cl de vin blanc
sel et poivre
1 c à s d'estragon
1 oignon
2 c à s d'huile
2 jaunes d'oeufs

mettre l'huile dans la poêle et blondir l'oignon coupé en petits morceaux

ajouter la boite de tomate pelée en concassant les tomates en petits morceaux et laisser cuire un peu, ajouter le vin et laisser réduire

saler et poivrer , ajouter la crème, les deux boites de thon, et ensuite la cuillère d'estragon, et laisser réduire un rien

prendre les feuilles de pâte et verser une cuillère à soupe (pas trop remplie) de farçe sur la feuille, ensuite la souder en appuyant sur le bord et chiqueter la pâte ( c'est faire des petits crans avec un couteau sur le bord du feuilleté )

badigeonner les feuilletés au pinçeau avec un jaune d'oeuf et les mettre à cuire pendant 30min ( d'après votre four) à 200°

j'en ai fait aussi avec de la pâte brisée étant donné que je suis tombée à court de la feuilletée!!

je vous embrasse et passez un excellent dimanche